維多麗亞酒店-N° 168 PRIME牛排館

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想要來一次有氣氛有格調的晚餐嗎？牛排館絕對是最好的選擇。今天蛋寶要來介紹位於大直維多麗亞酒店的《N°168 PRIME 牛排館》有頂級的牛排、高級的環境享受，完全是約會的好去處！  ▼以維多麗亞酒店地址「168號」命名的「N°168PRIME牛排館」，是一間自然簡約風格的專業牛排料理餐廳，強調Casual Fine Dining的餐飲特色。開幕至今十年，憑藉著優異的餐飲水平、細心的服務態度以及典雅精緻環境，讓許多美食饕客慕名而來。2018、2019年都榮獲台北米其林指南推薦餐廳的殊榮。 ▼開放式的廚房，可看到廚師們認真準備食材的模樣，這裡還特別採用國際級超級烤爐 Beech Ovens & Wood Stone 的夢幻烤爐組合，加上使用進口橡木放進爐內燻烤，讓每一口牛肉除了保有鮮嫩多汁之外更增添香氣，風味更佳。 【菜單】以套餐式的餐點為主，含：現烤麵包（無限供應） 開胃小品 前菜 沙拉或湯 主菜 主餐配菜 甜點、咖啡或茶 水資每人80元(S.PELLEGRINO氣泡水與ACQUA PANNA礦泉水無限供應)加購精選萄萄酒，兩款單杯精選葡萄酒780元 / 三款單杯精選葡萄酒1,100元。 ▼酒單 【現烤麵包】現烤的麵包，吃起鬆軟帶點嚼勁，搭配店家特製的香草奶油，帶點海苔風味，鹹香中口感獨特。 開胃小點【龍蝦球】外皮吃起來酥脆，內餡有點像龍蝦沙拉醬的感覺，就是一道開胃小點。 【牛肝菌pizza】Pizza上層有滿滿的牛肝菌，薄片狀的餅皮吃起來鬆軟適中，牛肝菌和香濃的起司互相融合，味道讓人意猶味盡。 前菜【北海道干貝】香煎的干貝，搭配薑黃醬汁，鮮豔的色彩，擺放在盤中，就像藝術品般華麗，但是，干貝吃起來中規中舉，稍偏乾硬。 前菜【日本星鰻】嚴選高品質的日本星鰻先蒸後烤，吃起來外皮酥香，裡頭的肉質細緻清甜，搭配櫛瓜泥或柚子胡椒，更能提升星鰻的好滋味，這道絕對是必點啊~超喜歡！ 前菜【西米露餅松本茸】脆脆的西米露餅，加上烤過的松本茸，再搭配一旁的鯷魚彩椒醬汁，整體的味道很獨特。 【傳統洋蔥湯】洋蔥湯到處都有，但要燉的好喝卻不容易，用湯匙舀起一口，滿滿的洋蔥滋味很濃郁，還有厚實雙倍的起司在湯裡融化牽絲 ，搭上麵包喝一口，口感豐富香濃好吃。 【番茄海鮮清湯】這碗海鮮清湯裡，有滿滿的配料，喝一口，湯汁有濃濃的蝦膏味，味道非常鮮濃。 ▼接下來，今日的重頭戲「牛排」上場囉！由左至右分別是：日本A5宮崎菲力6oz 美國精選老饕6oz 澳洲9+和牛紐約客8oz  ▼店內提供6種沾料，可搭配牛排食用。喜馬拉亞玫瑰鹽 夏威夷竹葉鹽 法國鹽之花 英式芥末醬 法式芥末籽 法式芥末醬  【日本A5宮崎菲力(6oz)】(5100元) 限量供應！限量供應！限量供應！頂級牛排要是沒配上頂級鑄鐵鍋就整個掉漆了，staub鑄鐵鍋中，三分熟度的日本宮崎菲力，粉粉嫩嫩的色澤，很誘人食慾。一口咬下，肉質超極軟嫩、油脂充沛鮮甜，這種入口即化的鮮嫩口感，非常棒！ 【美國精選老饕(6oz)】(3180元)老饕牛排，指的就是肋眼牛排的上蓋肉，數量很稀少啊，特別珍貴！有著大理石般的完美油花，因為很少運動到這塊，所以肉質也特別軟嫩。建議3~5分的熟度最合適，雖然圖中看起來很生，但完全不會流血水喔！ ▼老饕牛肉，肉質軟中帶點咬勁和油脂，還有美國牛肉特有的香甜氣息，只要沾點鹽就很好吃，圖中是送回去換個熱鐵鍋再回烤加熱過，這熟度又更好吃了呢！ ▼吃牛排不配紅酒，怎麼對得起這塊牛排？？？ 【澳洲9+和牛紐約客(8oz)】(4350元)這是澳洲和牛種類當中的最高等級品種，看那油花分佈均勻，粉嫩的樣貌，多讓人心動！五分的熟度，外層微焦香，味道香醇濃厚，裡頭的肉質鮮嫩多汁，稍稍帶點嚼勁，肥瘦相間，有種幸福的滋味！ ▼吃牛排，搭配鹹香的「白酒香炒野菇」香甜的「奶油玉米」，也很不錯！ ▼鹹、甜、脆的「爐烤明太子筊白筍」，很容易讓人一口氣吃光光！ ▼最後，終於來到賞心悅目的甜點時刻。 【千層甜甜圈】酸甜的草莓冰淇淋，搭配鬆軟的千層派，一口吃下，層次感豐富，滋味挺好的！ 【太妃糖巧克力慕斯】70%法芙娜巧克力，加入碎臻果，再搭配手工香草冰淇淋，一口吃下，巧克力香氣濃厚，加上冰淇淋和甜蜜的太妃糖滋味，稍甜，但口感還不錯， 【焦糖冰淇淋起士】甜甜的焦糖冰淇淋，搭上香氣濃郁的起司，兩者完美的融合，吃入口中有意猶未盡的感覺。 ▼吃完甜點，最後也要來杯咖啡做搭配，才是完美的結合。 【蛋寶543】蛋寶是肉食、海鮮的愛好者，完全無法抗拒牛排的美味，這一次來到維多麗亞酒店的【N°168 PRIME 牛排館】用餐，裝潢講究、擺設用心、食材頂級、服務好、氣氛又浪漫，是吃牛排的高檔享受以套餐型式出餐，前菜、湯品、主菜、甜點、飲料，主餐選擇多，還有厲害的「乾式熟成牛排」值得一試!!!真的很適合約會、聚餐，也是求婚必勝餐廳，現在還有推出午餐套餐，只要1,180元起，很超值！推薦給大家~  continue reading

20200425殺到爆的維多麗亞酒店一泊二食之N°168 PRIME雙人餐方案來啦超適合來吃飽飽住滿滿我想應該大部分的人都是衝著N°168 PRIME的牛排來的吧 好久沒吃N°168 PRIME啦以前吃的時候就很有名現在更是連續兩年的米其林星星餐廳啦 N°168 PRIME餐廳很美  空間也很大超適合拿來慶祝特別節日的生日 週年 求婚我覺得都蠻有氣氛的門口用燈光投射在地上大大的168   代表維多麗亞飯店地址是168號啦我們就是衝著肋眼牛排來的  來上菜囉  兩人份的手工麵包很紥實搭配的蒜味奶油抹醬超香   這是主廚招待今天是鴨肝慕絲  滑潤鹹香~~~~~~  超大又鮮甜的北海道干貝無法去北海道也只能用干貝來過過癮了......  ㄟ這應該是這一系列乾式熟成牛排館的標準配湯了吧無論是A CUT、N°168 PRIME、教父系列應該都會看到這杯像咖啡杯的蘑菇湯超濃超香  還吃的到蘑菇顆粒喔 接下來就是牛排各類佐料來啦  我自己是最喜歡芥苿籽了但這次覺得淺嚐一點點辣根醬也不錯有點微微的哇沙米的味道 但完全不會嗆喔  登登  防疫期間也需要好好補補之頂級肋眼來了真的吃過就回不去啦外酥焦內軟   我們一份點3分熟  一份點5分但吃下來覺得好像3分熟比較美味3分雖然看起來有血色但吃起來是剛好  5分看起來就沒血水但就失了嫩度再加上鐵盤的溫度也會續熱  所以我個人是比較推3分喔  其實不會太生啦 送上一份蔬菜  是2個人共用的喔   有馬玲薯 櫛瓜  杏胞菇  甜椒等等簡單烤箱出爐就很美味啦甜點也好華麗喔鏡面的太妃慕絲的甜膩配冰淇淋剛剛好再來一杯飯後咖啡略有點咖啡苦味就更絕配啦~~~~ 久違的168還是如此美味餐廳的氣氛也很好吃了一頓美食感覺身心靈都放鬆啦~~~~~~  一泊二食的住宿篇  請參考20200425@台北維多麗亞酒店 一泊二食米其林之旅(住宿) 走過路過  也請來萬的粉絲團按個讚 交個朋友吧  美食是努力工作的附產品  維多麗亞酒店 N°168 PRIME牛排館02 8502 0000台北市中山區敬業四路168號4樓 continue reading

位於大直維多利亞這間老牌酒店的高檔餐廳，168給出的表現極度丟這間老牌酒店的臉，在高雅的裝潢下，服務人員冰冷的態度更令人失望，這失望的程度令我覺得我這10%服務費我給個iPad 來自助點菜都來得實在，在第一輪上菜時，由於我們上菜前換了位置所以菜上錯人是情有可原的，可是從第二輪開始到最後一輪菜依舊是上錯的，這就突顯了服務人員之間的溝通有嚴重的缺陷，這情況不止發生在上錯菜，在上湯品時就有3個人來問需不需要加胡椒，第一次是基本，第二次與第三次已經漸漸使人覺得服務從「喔！怎麼突然親切了」到有點煩人了，以上只是服務而已，餐點表現除了令人有些許驚豔的前菜及難以做錯的牛排之外都令人失望，湯品非常之淡，甜品的冰淇淋非常之廉價，也許會有人覺得我對菜品的要求有點雞蛋裡挑骨頭，但是我對他們的標準是建立於他們的價錢上，我並不要求極高的性價比，而是僅僅期望他們的整體表現對得起他的標價。我只能說，如果你有錢想犒勞你自己辛苦的勞動，那168絕對不是你的首選甚至是最後選。 continue reading

難得跟朋友一起相約吃女子開心午餐 就挑了內湖大直的維多麗亞N°168 PRIME 牛排館 開心的女子午餐約會，難得來吃個大餐＾＾約在有浪漫感的美麗華附近（跟女生相約的小華麗） 餐廳名稱： 維多麗亞N°168 PRIME 牛排館地址：104台北市中山區敬業四路168號 電話：02-66025678 網址：http://www.grandvictoria.com.tw/dining/ins.php?index_id=19菜單：需要下載 http://www.grandvictoria.com.tw/dining/menu.php?index_id=19■ STARTER 前菜▼帝王蟹餅 ▼ 炙燒北海道干貝 ▼ 有蝦子的前菜（品名不記得...) ■ SALAD 沙拉 （也可以選擇湯品）▼ 沙拉 ■ 招待小Dish- 炸飯糰 ■ 麵包 ■ MAINS主菜有牛排也有其他肉類與海鮮的選擇，本次我們都是選擇牛排唷！每份牛排都有烤蒜頭做為搭配，佐上海鹽食用。▼ 美國菲力牛排 ▼ 美國菲力牛排 ▼ 美國頂級紐約客牛排 ▼ 牛排雙重奏 ▼ 海鹽與香料 ■ DESSERT 甜點▼ 千層甜甜圈草莓冰淇淋 ▼ 忘記名稱的巧克力與雪酪甜點＾＾ ▼ 美式咖啡 continue reading

前些日子正字和牛爺要慶生餐聚，魯挑了三間想吃的牛排給正字選，可能因為手上剛好有著前些日子在旅展上買的餐卷，他們便順勢選定了這間魯一陣子沒來【N°168 PRIME 牛排館】作為用餐地點，我也順勢三訪。三訪了，一切不急不徐，坐定點菜。不愧大飯店，冷氣有冷，加十分(你可以公正點嗎~"~)ΩMENU這次魯忘了拍餐卷了，所以也沒有特別記下價錢，大家對餐點內容有興趣的，可以直接至官網查詢。Ω麵包不陌生的佛卡夏麵包(Focaccia)，本身已經有香草香氣，搭配橄欖油及義式油酒醋品嚐，味道粉搭，必後面吃精緻的吃不飽，魯加點一個個人喀掉。Ω炸薯片(招待)招待的炸薯片薄酥帶脆，又香又涮嘴，比薯條還搶手，只是不好意思問能不能再來一份~"~Ω炙燒煙燻黑鮪魚-開胃菜(另外加點需加價) 350TD黑鮪魚有先熟成過，本身就有深層風味、再搭配黑松露醬汁、茄泥、藍紋乳酪品嚐，味道更是豐富。Ω冰鎮海鮮盅-開胃菜海鮮盅有雞尾酒蝦、活生蠔、山葵魚子，搭配的是香檳油醋、蟹肉沾醬。生蠔鮮度不錯，個頭也不小;魚子本來就鮮，有了哇沙必調味, 本來要吃三口可能變一口吃掉~"~;蝦子個人喜歡沾著蟹肉沾醬，增加濃郁風味，也是鮮上加鮮。Ω精選冷肉盤-湯or沙拉精選生火腿、乾腸、肉腸、麵包棒、續隨子漿果(酸豆)、綜合堅果。說實話這博大精深的冷肉盤，魯沒什麼特別研究，也說不出個所以然，不過各式鹹鮮之後的那種美妙的深層韻味，魯始終很愛Ω龍蝦南瓜湯(每日例湯)-湯or沙拉湯的有不錯的濃郁感，不過牛爺對湯的熱度有一點點個人意見。主餐要上了，調味料大陣仗再現。Ω爐烤季節蔬菜-主餐蔬食一樣是青花椰、馬鈴薯及玉米筍，熱度、溼潤度、口感皆優。Ω美國頂級肋眼(雙人) 16oz-主餐正字他們的餐卷和我們的不同，借來拍一下。Ω美國精選老饕牛排 6oz-主餐老饕外焦酥，裏細嫩，品嚐起來肉味濃郁，還有絕妙油香，美味到不行！！！Ω私底下說一下，這老饕…我覺得不只6oz(開心)XDΩ烤過的蒜頭，兩個字，香、濃。就算不是和魯一樣蒜頭鬼應該也會愛才是。Ω美妙的時間總是短暫，喝冰紅茶壓抑剛才起伏的情緒。Ω巧克力咖啡慕司配咖啡冰淇淋(為法式米其林星級主廚特製推薦)-甜點米其林太強大，後來四個人都點這個甜點XD不過那個巧克力咖啡慕司不只作功精緻，巧克力和咖啡是雙重濃郁，加分再加分，不只好看也很好吃，魯比較少針對甜點，但這道魯個人超喜歡。Ω壽星甜點-重起司蛋糕當月壽星有提供壽星甜點(需預約時先註明)，印象中好像都是和這天的一樣，起司蛋糕搭配覆盆子冰淇淋，一香濃一酸甜，互相映襯。三訪168，不知道是不是太久沒來，還是主餐的老饕和最後的米其林甜點太過強大，感覺餐點整體性的細節及主餐的牛排的呈現都比先前兩次讓人更加印象深刻，說是意猶未盡不為過。不過畢竟是幫兩位老人慶生，這樣子的完美總是美好。 continue reading