Gontran Cherrier 忠孝旗艦店

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Gontran Cherrier Bakery Taipei是法國人氣主廚 GONTRAN CHERRIER 一手打造的精品烘培坊(簡稱GC)，曾被華爾街日報評選是法國巴黎最好吃的可頌。GC可頌在日本、韓國及新加坡造成話題後，2016年夏天 GONTRAN CHERRIER 在台北設立旗艦據點。也造成了一股可頌旋風。一直耳聞GC可頌的好名聲，特別來現場嚐嚐看我心目中的第一名可頌吉可頌有什麼差異。GC烘焙是在法國購買當地頂級原料及全套旗艦烘培設備原裝來台，用嚴謹的態度與天然原料，結合當地食材。GONTRAN CHERRIER 旗艦店位在捷運國父紀念館站附近，店面不僅販售的品項很多，也設置許多很網美的座位，也販售飲料等，是間全能麵包店(或是可以把它當作下午茶店了) GC烘焙的室內比想像中大很多，有長桌也有圓桌，這天周末到訪其實沒有什麼人耶 後面還有一塊很好拍照的網美區，整體設計上是清爽的淡色調為主 另外架上還有提供多台烤箱，讓你買完可頌可以自己來回烤！我是事後才發現烤箱的存在…所以是吃常溫 GC可頌 麵包介紹GC販賣的品項真的很多，除了知名的可頌就好幾種口味之外，當然也少不了各式的麵包、甚至甜點櫃中也有許多甜點價格都在蠻合理的範圍內 也有飲料可以點，如果需要夾餡的可頌，是現場跟服務人員說，現場擠進去的喔GC可頌 4種口味介紹 (價格以最新官網公告為準)香草泡芙可頌 $65現點了一個香草泡芙可頌，服務生會把冰冰的卡士達奶油擠進去，但可惜的是我覺得沒有加分，原本原味可頌上面的奶油香氣反而是被卡士達蓋過去原味可頌$50原味可頌果真是好吃，有明顯的奶油香氣，外層頗為酥脆、蓬鬆中又帶有一點彈性的口感，我個人推薦原味可頌。如果要跟吉可頌比起來，GC的外皮似乎更脆一點，但吉可頌的中心彈性更好，是一種外酥內軟Q又濕潤的狀態，相較起來GC一樣是很好吃的可頌但會有一點沒有記憶點。巧克力可頌$55巧克力可頌的外面皮是跟餅乾一樣脆的，更硬一些不是酥的，有帶一點點的焦味與濃郁的奶油香。而本來覺得裡面包的巧克力好少，一吃才發現，他巧克力醬非常甜，難怪放得這麼少。這個可頌我欣賞外皮但不欣賞內餡。法式傳統蘋果派 $85使用法國進口裸麥粉，酥脆的丹麥餅皮咬下去有明顯的千層口感，非常討喜。濃郁的蘋果泥中帶有一個獨特的香氣與鹹味。並沒有加入常見的肉桂，所以不敢吃肉桂味的人這款蘋果派依然適合你，這個蘋果派算是我心中跟原味可頌可以並列第 一的品項，值得試試。 continue reading

係香港K11 Musea已經朝聖過，令次去台灣再試下，因為台灣嘅Gontran Cherrier 唔使排隊之餘仲平香港差唔多一半😱唔只係咁，仲要款式好齊全!!! 1️⃣巧克力可頌🍫 NT52叫店員烘熱之後，🔪開果下真係有咔嚓聲😍咬落去真係好酥脆，唯一係巧克力🍫味唔夠突出!🙆🏻‍♀️美味指數:7/102️⃣臺灣茶可頌 NT52臺灣限定!!!淡淡嘅茶味配合酥脆嘅可頌🥐，加上有少少忌廉。可頌🥐牛油香味濃郁，不過自己覺得香港🇭🇰嘅可頌🥐做得比較鬆化出色。🙆🏻‍♀️美味指數:6.78/103️⃣抹茶紅豆可頌 NT58呢個店員話唔可以烘熱，因為裡面有紅豆餡🙈 抹茶味唔係好食到，紅豆帶有一絲甜意！可頌比較軟淋，冇臺灣茶可頌咁酥脆。🙆🏻‍♀️美味指數:6.12/104️⃣Americano NT75呷一口美式咖啡☕️再配一口可頌，真係一個享受來㗎！🙆🏻‍♀️美味指數:7/10💡整體來講，抵食款式多而且唔使排長龍，仲有得坐低慢慢嘆。台灣店仲有bagel添㗎，不過今次就食唔落啦。Gontran Cherrier 忠孝旗艦店 (大安區)地址🐾:大安區忠孝東路四段302號 continue reading

在訪完上順興飯糰和麵屋武藏後，決定找些能帶回家品嚐的東西。手邊情報在忠孝東路四段302號處，同時抄到了焦糖布蕾和這家GONTRAN CHERRIER，抵達時未見焦糖布蕾身影，不知是否已沒有營業。 GONTRAN CHERRIER聽說以可頌麵包為其強項，店內果然擺放著豐富口味的可頌。種類太多有點選擇障礙，決定價格取向，先選便宜款。 可頌 45元 蛋捲可頌 55元 原味菠蘿丹麥 45元 平素對麵包無愛，但這裡的可頌麵包確實好吃。外皮酥脆，內裡柔軟，奶油香舒服不過重，咀嚼時也能感受麵香。麵包個頭不小，加上表現亮眼，四十五元倒可接受。 蛋捲可頌是可頌麵包外再覆上墨西哥醬及黑芝麻。老大覺得吃來有義美蛋捲的滋味，自己則覺得是可頌麵包再多份芝麻香和類似奶酥香氣。吃來不差，但特色有限。 原味菠蘿丹麥的菠蘿表面酥香帶適切甜度，內裡麵包則相對一般。 據說很強大的可頌麵包店家，原味可頌確實推薦，至於其它高價款口味是否該嚐試，就看個人判斷了。 continue reading

星期一看看完食尚玩家介紹這家來自法國的Gontran Cherrier Bakery Taipei之後美姬她就很有興趣呀因為他們家最厲害的就是可頌說真的可頌老K還滿少吃的不過來自法國老K也滿好奇所以星期四下午就跟美姬跑去了他們家就在捷運國父紀念國站二號出口旁看到好多人一直進去不衝也不行了門口有出爐的時間他們家最熱門的就是這原味可頌了一個人限購6個不過我們1點多來的剛好買不到呀XD先去進看其他口味吧一進來的左邊是用餐區右邊就是麵包區了平日人潮其實不算多除了原味可頌之外還有好多口味的可頌、丹麥捲還有其他麵包相當多樣還有老K喜歡的長棍多到很難選呀如果想吃蛋糕結帳櫃台旁也有也有10多種可以選價格也比想像中便宜跟一般甜點店差不多如果想內用的話可有咖啡、茶飲可以搭配不過這裏並沒有強制要點飲料才能內用只要有買麵包就能內用這點還滿好的我們買了三個麵包跟一個檬檬塔美姬她點了一杯極品拿鐵咖啡極品拿鐵咖啡大杯(115元)美姬說喝起來就是平價咖啡的水準不過奶泡是現打的還不錯檸檬塔(140元)這是服務人員推薦的食尚玩家也有介紹裏面的餡是膏狀的外面的那一層說是派皮不如說是餅乾非常的硬脆裏面的檸檬餡一入口是黏稠滑順的口感一開始是檸檬香的甜再來酸味會舜間衝出甜酸甜酸的味道搭配上餅乾的外皮還滿好吃的呢其他三個麵包就帶回家吃了抹茶紅豆可頌(55元)美姬她說紅豆還不錯很綿密可頌不是走酥脆路線吃起來會有淡淡的抹茶香不過美姬說她比較喜歡酥脆感的可頌藍莓培果(45元)他們家的培果吃起來非常的紮實帶點非常淡的藍莓味但有一點點乾老K還是比較喜歡吳寶春麵包的貝果不過可能會再來買他們家的長棍試試法式傳統蘋果派(70元)蘋果派的餅皮一樣也走不是很酥脆的那種餡跟餅皮搭配起來算是OK就是那種經過想吃可以買一下的那種K的小叮嚀:終於來插旗啦 老K跟美姬都覺得甜點比麵包的表現搶眼許多 可能沒有吃到招牌的原味可頌吧 本來快五點有再回來看看 但看到好多人在排隊等原味可頌出爐就放棄了XD 所以如果對排隊比較有熱忱的朋友可以來試試 老K對可頌比較沒那麼愛好 可能順路時會再來買別的麵包試試吧 continue reading

曾在2016年6月被「華爾街日報」評為”巴黎最好吃可頌”之一的法國麵包主廚Gontran Cherrier所開的可頌店，在2016.07.11於台北開店，試營運期間每天門口都大排長龍。為了一嚐它的美味，阿偉在八月中的星期六早上11點前抵達(它10:30開店)，還好只排了不到十分鐘就入內，終於買到也吃到了！我只能說”雖然不便宜，但值得！真值得！”後來發現，店裡其實並沒有幾個客人在買，那為什麼不讓我們進去呢？原來是店員正忙著補貨，她們要把架上所有品項都補齊了，才讓我們這批進去。也就是說10:30開店時，是第一批麵包出爐，貨架上是滿的，但過了半小時，已經所剩無幾，因此要第二批的顧客耐心等待11:00出爐的麵包，這樣才有較多的選擇可買。還好我大約排了十分鐘就進去了，店員在門口強調：每個人”限購6顆”(所有麵包or可頌加起來)。一旁也有座位區，提供客人內用喝咖啡。來看看他有哪些種類的麵包吧！這是招牌”原味可頌”(一個NT$.45)其實我覺得這個價位相當合理，不算貴。每一個都感覺厚實，不像一般麵包店賣的可頌鬆鬆薄薄的。也有蘋果派，聽說很好吃，所以阿偉有買一個，但後來卻送給別人吃了><  下次要再去買!!這個阿偉也有買，由於放到隔天才吃，所以有點出油，裡面偏甜，但還是很好吃。這個也蠻受好評我買了這款(原味)，真是好吃。沒買這個要大推，當時只是好奇買了回去，口感非常棒！這是我當天買的六顆麵包，原味可頌就兩顆。冰櫃裡還有法式蛋糕，這些不在六顆的限購額度內，因為我結帳時，店員有問我要不要帶這些蛋糕？看起來每樣都好好吃迫不及待在門口就要吃了啦!!瞧！就是紮實又軟香，外皮的酥脆度很爽口，內裡的麵糰是有存在感的，嚼一嚼麵香、奶油香隨之散發。一層層、一圈圈，這樣的可頌口感是我至今吃過最好吃的，完全沒有問題！ 再來看到我帶回家的檸檬蛋糕，外層的檸檬糖霜帶著檸檬香氣，裡面的蛋糕體滿滿的香草籽，口感亦介於紮實與鬆軟之間，非常好吃！ continue reading