GINZA Waffle 銀座鬆餅 (Closed)

銀座鬆餅賣的是比利時鬆餅，卻是日本人開的，因為日本銀座有一家比利時鬆餅非常有名，老闆娘吃了非常喜歡，曾經想要在台灣開分店，不過只能提供鬆餅的麵糰，每次用空運冷凍包裝送來台灣，如此一來成本太高，因此老闆娘和她的甜點師傅朋友花了半年做了超過200種的配方，就是現在看到的鬆餅店面小小的，位於中山站一號出口附近，粉紅色的外觀看起來粉嫩嫩很少女風主要販售鬆餅，口味有八種可以選，價位也不貴，大約50上下，買了就可以吃另外還有抹茶牛奶，選用TSUJIRI的抹茶粉日本進口的麵粉，鬆餅有烤好的可以參考，鬆餅小巧可愛，每個都想來一個XD綠色的抹茶超吸引我的　10個以上就有外送服務囉，詳情請電話洽詢，銀座鬆餅有幾個特別的地方跟大家介紹一下：直接採用日本進口嚴選食材 ex.日製麵粉、沖繩黑糖採用知名法國「艾許奶油」採用有機飼料餵食母雞所生的新鮮雞蛋採用比利時產的珍珠糖季節限定每月開發新口味不用現成的鬆餅粉，而是採用自家配方來做，且別於坊間只發酵一次，「銀座鬆餅」花了兩天進行兩次發酵粉絲團按讚還可以折5元喔！來自日本的列日鬆餅聽起來就很特別五個就有可愛的包裝囉這次拿到的是八個，所以有精緻禮盒，禮盒是他們的小天使LOGO，超可愛，盒子上有小提醒，不要用微波爐加熱、也不要將有塗醬的加熱，醬會融化喔！一般款可以買回家自己用烤箱加熱，冷藏的鬆餅烤2分鐘、冷凍4分鐘邊緣設計的很像小天使的翅膀打開其實就有淡淡鬆餅香氣，超可愛的小天使袋子，有用膠帶黏住，所以不會一拿起來就掉出來，滿貼心的，右下角則寫了口味，這樣也比較好分辨，櫻桃可可-季節限定（６０）為了不讓醬沾到袋子上，還有貼上東西隔開來，從很多小細節都可以看到店家的用心鬆餅口感軟Ｑ，跟之前吃到的比利時鬆餅不同，不是那種外酥脆內綿軟、較有口感的那種，櫻桃可可帶有巧克力香，還有櫻桃酸甜，滿搭的！焦糖（５５）焦糖的充滿焦糖香，但是不會太甜，口感其實有點像是麻糬麵包那樣軟Ｑ抹茶紅豆（６０）綠色的抹茶是我最愛的口味，抹茶香氣濃厚，裡面包了不少紅豆顆粒，一口咬下去還有酥脆口感，當天吃到的抹茶跟別的口味比較不同，吃的到珍珠糖的脆，鬆餅大小大概是手掌大，小小一個精緻可愛，配杯茶或咖啡，當做下午茶非常適合 應該比較看得出來抹茶的外皮有顆粒，所以帶脆，原味（５０）原味就是基本的奶蛋香，甜甜的單純的味道巧克力（５５）巧克力就是上面多了些巧克力的醬，不會說太多覺得甜，但又有巧克力味，最愛抹茶的 杏仁（５５）杏仁口味加了烘焙過的杏仁角，口感更為酥脆有層次，且多了杏仁獨特的香氣，喜歡杏仁的朋友應該會喜歡，不過杏仁味不是太濃厚那種，楓糖（５５）楓糖跟焦糖我覺得滿相近的，但是兩種糖味道還是有差，看你喜歡哪一種囉，我比較喜歡焦糖香蕉豆漿-全素（５０）這個吃起來超香蕉！但不是香蕉香精的氣味，真的有吃香蕉的感覺，很特別味道也不錯！這次吃到的口味都還滿不錯的，尤其是抹茶跟香蕉XD鬆餅口感屬於軟Q的，不是那種外皮很脆的，雖然跟印象中的比利時鬆餅不一樣，但是也很不錯，是另外一種感覺，而且小小的買了就可以走，輕鬆的邊走邊吃、沒有高級餐廳的拘束，一樣可以品嘗美食 continue reading

好的食材才能做出好吃的食物，來自日本的GINZA WAFFLE 銀座鬆餅，連老闆娘本人也是來自日本，GINZA WAFFLE 銀座鬆餅位在台北中山區商圈巷弄中，外觀走的是粉紅甜心的風格，走向GINZA WAFFLE 銀座鬆餅的時候，還能聞到隨風飄來陣陣的鬆餅香。 GINZA WAFFLE 銀座鬆餅六大堅持1. 採用日本進口嚴選食材，像是日本製的麵粉、天然鹽、沖繩黑糖、日本傳統抹茶2. 採用日本傳統抹茶老店3. 有機飼料餵食母雞所生的新鮮雞蛋4. 比利時產的珍珠糖5. 季節限定每月開發新口味6. 特選素材製做成自家獨特材料，像銀座鬆餅花了兩天的時間進行兩次發酵，讓鬆餅的麵糰更膨鬆有空氣感。GINZA WAFFLE 銀座鬆餅的老闆娘是一位日本人，來台灣覺得像是回到了以前日本的感覺，帶著很有活力的台灣，讓GINZA WAFFLE 銀座鬆餅的老闆娘深深愛上台灣，喜歡台灣那種夜市的放鬆無拘束的吃喝氛圍，讓在日本吃東西受到比較多拘束的GINZA WAFFLE 銀座鬆餅的老闆娘，決定重新認識食物，並且在台灣開了第一間GINZA WAFFLE 銀座鬆餅，GINZA WAFFLE 銀座鬆餅開幕之前，籌備了很久，也做了很多的調查，最後選擇鬆餅，在日本比利時鬆餅很常見，但在台灣要找到好吃的列日鬆餅需要花上一些時間，而且要能帶著走邊走邊吃，目前真的不多啊！所以這間GINZA WAFFLE 銀座鬆餅這樣的包裝設計真的很棒。 GINZA WAFFLE 銀座鬆餅設計大小約是手掌大，方便隨手拿著吃，因為外包裝的紙盒也設計得很可愛，我如果要去找附近上班的朋友探班時，也會買個GINZA WAFFLE 銀座鬆餅，手提著心情也跟著變很好，不過見到朋友，他眼神不是盯著我看，是盯著我手上的GINZA WAFFLE 銀座鬆餅看 XD GINZA WAFFLE 銀座鬆餅在食材上非常用心也非常謹慎，很有日本人做吃的高品質要求，從原料的挑選就都是選擇品質優良的，從奶油、麵粉到砂糖都是從法國、瑞士、日本進口，而製作過程也都發揮了日本人物心如一的精神，鬆餅堅持要花上兩天兩次的發酵，目的只是希望讓鬆餅的麵糰更蓬鬆更有空氣感，每一塊鬆餅都是在GINZA WAFFLE 銀座鬆餅用心之下製作而成的喔！可以吃到一種甜滋滋的幸福感。 GINZA WAFFLE 銀座鬆餅有多款口味，杏仁、楓糖、原味以及季節限定口味，另外還有抹茶、焦糖、巧克力，而焦糖、巧克力這兩個口味是我的最愛，口感帶有一點鬆軟感的GINZA WAFFLE 銀座鬆餅，甜而不膩拿來當早餐也OK，格子狀的鬆餅外型，與市面上販售最大的差別就是上頭淋上的口味醬，像是半凝固狀的巧克力、焦糖，帶有一點光澤度，舌頭不由自主會想靠過去舔一下。 因為GINZA WAFFLE 銀座鬆餅就在我公司附近，所以已經成為我午餐飯後的小點心首選，多種的口味，不用擔心會天天吃到重複口味。GINZA WAFFLE 銀座鬆餅相關資訊地址：104 台北市長安西路19巷2弄49號電話：02-25312335關注Livia跟我一起享受人生吧！Blog：http://livia1028.pixnet.net/blog粉絲團：https://www.facebook.com/lovelivia continue reading

新鮮現做>食用加熱1-2分鐘>請勿使用微波爐一共8種口味>一次滿足我貪心的大胃口講究的原物料/2天2次發酵>麵團更蓬鬆有空氣感日本人來台灣開的銀座比利時列日鬆餅分店幾款獨家口味>外加季節鬆餅交通極便利>中山站一號出口>鬼金棒拉麵對面 每個外帶的右下幫都有清楚標示口味 食用上很方便>不沾手巧克力/焦糖/櫻桃可可>避免沾黏外帶的都有一層透明塑膠紙 第一次>品嘗最基本X最有日本風味X季節限定款 小烤箱2分鐘>香氣撲鼻即可 抹茶紅豆的用料很實在>裏頭的紅豆也不會太甜膩櫻桃可可的櫻桃帶有些許的酒香氣>巧克力豆夾在鬆餅裏頭增添口感原味>最耐吃>一個符合老少咸宜>口感最酥香的推薦 第2次是全素>香蕉豆漿!!VS.楓糖楓糖香氣很鮮明豆漿X香蕉的風味也無違和感以下兩款是>螞蟻天堂兩款不建議烤過的列日比利時鬆餅>都拿去烤到微微的溶化感>香氣比較邪惡適合搭配拿鐵(無糖)杏仁風味>是杏仁角添加表層的杏仁角清晰可見用料很實在的在裏頭也品嘗的到適合野餐/早餐/下午茶/伴手禮的甜點 continue reading

小米我很喜歡吃比利時鬆餅，前陣子便利商店開始販售比利時鬆餅偶爾想吃的時候我也會去買聽說在捷運中山站旁有一家日籍老闆娘開的比利時鬆餅很好吃距離中山站很近，步行五分鐘就可以抵達喔抵達時才發現店裡沒有內用座位，僅限外帶採用日本進口昭和麵粉加入比利時珍珠糖、法國艾許奶油、新鮮雞蛋每一個鬆餅麵團都要花上兩天的時間進行兩次發酵讓鬆餅麵團更蓬鬆有空氣感目前有原味、焦糖、巧克力、楓糖、杏仁、抹茶紅豆、香蕉豆漿(全素)、櫻桃可可(季節限定) 在粉絲葉按讚可以折價$5在每一種口味上用國旗標示出原料來自哪個國家比利時巧克力、美國的杏仁、法國的奶油、加拿大的楓糖、台灣的香蕉、日本的抹茶現場還有販售抹茶牛奶銀座鬆餅在原物料使用上真的有其堅持艾許奶油我看過一小塊50g單價就不便宜，銀座鬆餅是直接採買一大桶!!真讓我大開眼界~購買5個以上就能用紙盒盛裝 回家後可以用烤箱稍微加熱一下，不能使用微波爐加熱喔 在每一個袋子外面都有標註口味回家用烤箱加熱過後就像現烤的一樣加熱過後的烈日鬆餅很好吃加熱時間延長一點表面會更酥，酥脆的口感是我喜歡的我們家有這麼多屁孩，小米我當然沒辦法全部獨享我都有拿過來啃個1-2口，還好都還算大方，都會分我吃，沒有出現哀嚎聲原味比利時鬆餅稍微加熱過就很香，經過烤箱加熱表皮酥酥脆脆的 咬一口就發現好好吃，鬆餅口感像是麵包回彈的口感艾許奶油的香氣真的很迷人，咬到珍珠糖時覺得甜滋滋的我就是喜歡比利時鬆餅帶有像是麵包咬勁的口感 杏仁比利時鬆餅加入的是杏仁角，放入鬆餅裡的比例很多不只撒在表層，鬆餅裡也有杏仁角，每一口都有杏仁香 抹茶比利時鬆餅 採用辻利抹茶並包入完整的紅豆粒，紅豆飽滿鬆軟抹茶味很濃郁吃一小口整個口腔都是抹茶香，抹茶控應該會很喜愛 楓糖比利時鬆餅楓糖的香氣好清雅，甜度比原味低，楓糖味道跟原味很不一樣香蕉比利時鬆餅針對素食者推出了香蕉豆漿口味 濃郁的香蕉味跟比利時鬆餅很搭，口感上會比較Q一些咬到珍珠糖時味道更喜歡 巧克力比利時鬆餅原味比利時鬆餅塗上巧克力醬上方會蓋上一層紙防止巧克力醬與空氣接觸變乾多了一股可可可香但是不會蓋過鬆餅本身的香甜風味 焦糖比利時鬆餅熬煮後的焦糖像是牛奶糖的味道櫻桃可可比利時鬆餅季節限定的櫻桃可可，上方塗上糖霜，味道甜甜脆脆的 可可麵團也很好吃，咀嚼間發散可可香 麵團裡好像還有加入可可豆，會融合在麵團中 continue reading

時間過得好快一轉眼又快過了一年...不過今天不是要來回顧的只是突然發現今年很夯的野餐瓶子竟然還是沒有去找塊草皮鋪上買了好久的野餐墊來享受一下...沒關係今天瓶子就帶著這家的美味鬆餅到南西三越旁邊的公園小小野餐一下從新光三越南西店二館旁邊的巷子走來第一個巷子口左轉就看到這個很可愛的招牌 - GINZA Waffle銀座鬆餅粉嫩嫩的色系搭配很可愛的小天使剪影光招牌就讓人忍不住駐足玻璃櫃裡剛做好熱呼呼的鬆餅們每個口味都清楚標示著使用原料、產國等除了原味、楓糖、巧克力等基本的七種口味外還有季節限定12月份是櫻桃可可(剛好是瓶子很愛的口味 )GINZA Waffle 銀座鬆餅是來自日本的老闆娘因工作的關係愛上台灣的人情味很喜歡台灣人對於美食較為輕鬆有活力的態度原本想引進日本銀座道地的比利時列日鬆餅名店可惜礙於該店提供冷凍麵團的新鮮度與成本關係最後跟另一位日本的合作夥伴共同來台開設了這家店雖說比利時鬆餅在台灣已有段時間但這裡使用了日本原裝麵粉、艾許奶油、比利時珍珠糖等從食材就可以看出用心加上台灣與日本氣候溫度等不同試做很多次且不斷地修改才有今天這些可愛的點心們 粉紅色窗框上貼滿了艾許奶油(Echire Butter)的貼紙看得出老闆娘的氣質外表下其實有顆淘氣的心到訪這天櫃上的口味幾乎被買光老闆娘正忙著準備烘烤新的一批GINZA Waffle不使用現成的鬆餅粉而是使用自家配方來製作所以麵團需要花二天的時間進行二次發酵讓鬆餅吃起來更蓬鬆有空氣感一點兒細節都馬虎不得購買時別忘了幫她們打個卡按讚還可以有折扣喔!!店鋪旁邊是停車場蠻多人停好車順手買一個邊走邊吃或是買到隔壁的咖啡館品嘗也行(老闆娘說有合作喔^^)如果像瓶子一樣買了五個以上會放入精美的紙盒裡提去野餐或到朋友家拜訪也很有面子^^每個鬆餅都個別用紙袋包裝上面的小天使圖案好可愛拿取食用也很方便貼心的老闆娘還把口味也寫上了(真是辛苦了...漢字不好寫呢)楓糖烤得金黃的甜蜜外表其實吃起來卻不會過甜還保有楓糖的濃郁風味香蕉豆漿 (全素可)素食者也可放心享用香蕉及豆漿的味道都不會太重搭配起來剛剛好的口感原味不知道大家會跟瓶子一樣嗎?吃鬆餅、雞蛋糕等這類的現烤甜點會先從原味吃起才吃得出麵粉的香味與珍珠糖的顆粒感果然是值得推薦的比利時鬆餅杏仁加了杏仁顆粒的鬆餅想必烘烤起來一定更香吃起來除了美味還增添了豐富層次感焦糖從小地方就可以看出日本老闆娘的用心有淋醬的鬆餅上面多了透明膠片避免醬汁沾在紙袋上可惜這塊一帶回家就被老妹搶走焦糖的美味讓她連一口都不分我櫻桃可可(季節限定)沒關係!!還好我有搶到季節限定口味加了可可的麵糊不會太甜上面的糖霜和黑櫻桃好好吃(要是櫻桃再多顆一點就更棒了)為了怕顧客帶回家沒吃完GINZA Waffle在紙盒上寫了貼心提醒放進冰箱冷藏食用前可以放入烤箱烤個2~3分鐘隔天瓶子拿出剩下的二個口味來品嘗抹茶紅豆使用了道地的TSUJIRI 辻利抹茶咬一口就是抹茶微苦的味道搭配令人驚喜微甜的紅豆餡讓我家小妮子馬上愛不釋"口"巧克力原味的鬆餅上淋了微甜的巧克力醬甜蜜蜜的很美味一回頭這二塊鬆餅已經全被小孩秒殺嗯...這幾天再去GINZA Waffle買個幾塊順便逛逛南西三越好了^^喜歡我的分享請幫忙推推或按讚!! continue reading