爐子煮賣所

Open Now

Now Closed

在旅行中修業，將養分帶回餐廳，分享給客人們。店門口讓盆栽遮蔽大片容貌，最有趣的是遠遠根本看不到招牌，到底想多低調啦～每一季會推出不同文化的菜色，初次造訪是在去年11月，嚐到以番茄為主調的西西里菜餚，這次造訪則是泛歐洲料理，守備範圍更廣，還吃到匈牙利菜呢！點了任一主食後，可以 + 50 元升級為套餐，享有一杯紅茶及兩片開胃麵包，如果想將紅茶換為其他飲品，可以折價 20 元初訪時喝到的濃湯，帶給我念念不忘的滋味， continue reading

「爐子煮賣所」隱身在萬隆和師大分部的巷弄間，有著低調到不行的店面連經常路過這裡的我，都沒發現這裡多了一間小餐館後來在網路上才看到這一家店，立馬放入口袋名單，挑了聖誕節前來拜訪暖色系的裝潢帶給人一種溫馨感，還多了些聖誕氣氛雖然小小的，卻很舒適店內也販售許多特色的小物，小黑板上關於文化的敘述頗有深度整間小餐館便瀰漫著這樣寧靜祥和的氣氛～套餐附開胃麵包 （+＄50 可升級套餐）據說麵包會不定期更換，我們這次吃到的是混合著白醬、九層塔、橄欖油的口味味道和口感都相當濃郁且特別，蠻不錯的～香料熱紅酒 ＄130 （套餐附紅茶，可換其他飲品，折＄20）冷冷的寒冬、節慶的氣氛，是不是很適合來杯香料熱紅酒呢？用香橙、肉桂等等香料調配的紅酒，很適合搭配今天的餐點一口一口的啜飲，漸漸的身子都暖活起來維內托蕃茄奶油海鮮麵 ＄280由番茄醬汁和鮮奶油結合的蕃茄奶油海鮮麵，沒有浮誇精緻的擺盤，卻反而讓我好奇它的味道寬麵的口感非常好，雖然煮的略軟但是吸飽了醬汁，好吃調味上個人認為奶味較重，整體味道很香！匈牙利古拉什燉肉 ＄320貝殼麵真的很少吃到，除了自己在家煮的，外面幾乎很少在賣這道的貝殼麵煮的比較硬，還帶有嚼勁，一定要沾著肉汁吃才夠味主角燉肉選用美國choice的牛腱肉，燉得非常軟爛入味，但仍保有一些口感嚼勁，非常好吃！！幾乎是入口後部分化掉，部分又可以嚼個幾下的恰到好處上面的酸奶、特殊的香料小茴香葛縷子讓層次更加多元，是我從未品嚐過的調味真的很愛這道燉肉，非常具有異國風味，調味又是台灣人習慣的程度，很推薦大家試試提拉米蘇 ＄120提拉米蘇就是要用手指餅乾做才道地～可可粉的微苦、咖啡的香氣，濃郁的馬茲卡彭乳酪，以及吸飽杏仁酒的手指餅乾不過我一直覺得少了一點味道，可能是平常我習慣用咖啡酒去浸泡手指餅乾，酒味也會調的重一些所以這裡的提拉米蘇並沒特別驚艷，下次再來試試其他甜點好了聖誕麵包 當天聖誕節招待的史多倫 Stollen由老闆純手工自製，混入各式果乾及香料；吃起來口感比較扎實柔軟，且帶有豐富的香氣以前從沒吃過史多倫麵包，這次真是長知識評分美味分數 : ★★★★☆環境分數 : ★★★★★服務分數 : ★★★☆☆整體短評爐子煮賣所的臉書經常分享老闆＆老闆娘去異國旅遊的照片及故事我想這些台灣吃不到的料理，也可以說是他們旅行的意義吧！和朋友相約、和伴侶過節、或是單純想用心品嘗純粹的異國料理我想溫馨的爐子煮賣所都會是很好的選擇雖然有人說價格偏高，但我倒是認為，以老闆純手工、堅持自製的品質來說，我認為非常值得而且可以試試和市面上很不一樣的義大利麵、燉飯，真心推薦給大家 continue reading

有時候，或許我們只是需要一份令人放鬆的晚餐。靠近捷運萬隆站、師大的公館分部旁邊的爐子煮賣所，提供各式的無國界料理，從一開始的早餐燕麥粥、爾後湯品，目前則在晚餐時段提供義大利麵，沒有特別的框架，只希望將自己在旅途中感受到的文化差異間的美好，化為一道道美味的料理，呈現給同樣在旅途中試圖找到自我的旅人們，一點屬於異國的鄉土氣息。在一天的忙碌之後，選擇晚餐時，你會希望遇見什麼樣風格的食館呢？這天匆匆忙忙地跑著早已預訂好的行程：早上和好友趕去吃了最後一天的期間限定甜點，下午再趕去新店上最喜歡的甜點小小學課程，結束後總算放鬆心情，於是悠哉地和一起上課的好友 食癮，拾影 ，前往之前在臉書上無意間察覺、吸引我們目光的一間新餐廳一探究竟。靠近捷運萬隆站4號出口、可以熟門知路的鑽著小巷，從羅斯福路五段170巷步行前往，約7分鐘路程可以抵達爐子煮賣所；但我更推薦不如多踅過一圈，感受一下美好的氣氛吧？從師大的公館分部旁，有條長長地馬路(汀洲路)，兩旁綠樹成蔭，像是一座美麗的綠色隧道。在傍晚時分伴著夕陽餘暉灑落、看著學生踩著自行車返家，心情輕鬆悠哉地步行前往想用餐的館子，感覺特別令人享受這樣的時刻呢。裝潢上也很有店家自己的風格，整體看起來較簡潔，但各個角落都細節地藏著獨樹一格的裝飾小物：櫃子上方的印花磁磚片、架上擺著小朋友畫的紙上劇場娃娃、許多旅遊相關的書籍、牆上掛著日式風格的蔬果畫作，讓我感到很有自己的想法，卻又不隨波逐流，更加添上一些人情味道想說趁著還有些許天光，我們本來選了靠窗的位置，老闆娘貼心地提醒我們靠窗位置因為正好是一個死角，吹不到空調和電扇，會感覺比較悶一點，不信邪的我們待了一陣之後，點完餐在老闆開始製作料理時，果然還是敗下陣來，和老闆娘要求換到通風些的位置，真是不好意思。老闆娘笑笑的和我們道歉說：「沒關係的，那邊是真的挺悶的。」★熱那亞洋蔥肉醬麵 Pasta elle genorese $230雖然菜單上只有三種麵食一種燉肉可以選擇，但也足夠讓我們兩個選擇困難症患者煩惱半天了。最後看見這份熱那亞洋蔥肉醬麵的食材介紹裡，有個讓我眼睛一亮的佐料：可可粉！當下就決定選擇了這款主食。將洋蔥、豬梅花、豬五花、月桂葉燉煮成的肉醬，搭配上較有咀嚼口感的筆管麵，盛盤時撒上可可粉及pecorino乳酪，氣味特別濃重；雖然驚喜於可可粉的趣味性，在上桌時還是不免有些遲疑，不過店家說這是在義大利南部特別常見的家常料理手法，不過是更加傾向於肉醬的，為了稍微符合台灣人的喜好，才將肉醬以稍微帶些小肉塊及肉末的方式呈現，於是我們皆好好地品嚐了。麵體口感之於我們兩個來說都有些偏硬，但在還可以接受的範圍內；主要的調味上風味沉穩舒適，可可粉和pecorino乳酪呈現合宜安好，可可香氣不僅不突兀還特別點睛。留下的豬肉塊每口都特別細緻彈嫩，洋蔥燉煮得軟爛入味，我個人很喜歡這樣的調味呈現。★煙花女麵 $260一個充滿色彩的命名，似乎沒有人能被這道料理放過，總是不經意地就得沉迷於它的樣貌。雖然許多人吃義大利麵總是只在意有沒有擺上許多觸目可及的大塊海鮮、也就是只想要「看得見」的CP值，但我更喜歡傳統煙花女麵的內斂：將許多鮮甜的海鮮切成小丁，只為了讓每塊海鮮的甜美都能安好地融入調味裡，我想如此反而更加值得令人墮落吧？此道麵體就正是我們喜歡的軟硬度，於是更加感到特別順口；醬汁則是以義大利進口油漬鯷魚、義大利鹽漬酸豆、拿坡里進口番茄和義大利製初榨橄欖油製作而成，海鮮的切丁則是海鱸魚、蝦仁、小管。吃來除了酸豆和番茄的酸味之外，更惹人注目的則是些許的辣度和鮮甜的海鮮味。好友Cherry覺得有些重口、過鹹，但本來口味就較重的我，反而感到吃起來特別過癮呢！★點主食+$50 開胃小點麵包本是開胃小點的麵包片，被我們放在餐中才跟著麵一起吃，一個口味是番茄及乳酪切丁，搭配油醋醬，是常見簡單順口味道；另一個則是酒醋和蜂蜜、放上些許堅果，此款比較合我喜好。這兩款口味細節並沒有另外詢問店家，是自己吃的時候感受到的風味，準確度上希望寬容、稍作參考即可。★桃子檸檬蜜氣泡飲 $110 (套餐可折抵$20)這個夏天以來，我已經變成氣泡水的忠實客戶，不想喝咖啡的時候，首要之選肯定就是氣泡飲了。這裡的桃子檸檬氣泡飲非常夠味，桃子的味道濃重、檸檬的酸楚再多帶些清爽感上身。不過整體有些過甜膩，桃子的風味若是能再稍淡些，或許會更自然爽口，也較符合氣泡水應有的氣泡空氣感。★義大利冰沙 Granita $90與其說是冰沙，反倒更像是剉冰呢！店家的臉書粉絲專頁上，也提及這款Granita是來自義大利西西里的做法，在這溽暑來上一份，感覺渾身的暑氣都能因此消停。主體是以血橙果泥和白桃果露製成，上頭則覆蓋上了厚厚一層的鮮奶油，撒上些許檸檬皮屑欲將口感帶得清爽，不過鮮奶油還是顯得油感過重、不夠順口；主要的冰沙部分則和氣泡飲感覺差異不大，同樣對我來說有些過甜，但冰沙本身稍粗的顆粒口感很不錯，同樣起到了消暑的功能。我們後來還是將上方的鮮奶油全數刮除才將下方的冰沙吃完，總覺得有些可惜。－－日本人認為，在白天與夜晚的交界處，這個時刻是特別令人著迷的，充滿著魔幻的感覺，似乎任何事情在這個時間發生都不稀奇，所以他們稱之為「魔幻時刻」。我和Cherry就在這樣的魔幻時刻，踏進了這樣一間溫馨的小店， continue reading