El Marqués Tapas Bar Spanish Restaurant

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照片記錄：六人，人均2,000出頭。這餐之中的Tapas熱食我大過冷菜，尤以燉鵪鶉佐野莓果塔、墨汁燉肉丸子、烤蘑菇、牛肝菌菇球等幾樣，便是二訪點同樣菜再吃一次也很樂意沒問題的。野莓果塔中間放剝絲的燉鵪鶉餡，鹹嫩、以莓果的酸甜來中和野性，塔皮亦鬆脆~很不錯，燉肉丸子本身純粹是好吃的肉丸，淋上隱約含有切碎墨魚肉的墨汁醬，鮮度就不同了，烤蘑菇擠上"靈魂"的Alioli(蒜味蛋黃醬)，多汁、一口一個，就像活潑的小東西，牛肝菌菇球是包覆了奶香餡的炸球，餡的鮮味比另一道老虎淡菜的奶餡對胃許多，可能是淡菜切得太碎令人無感，章魚腳我則偏好sapori的版本，除此之外其餘至少都ok。冷菜則喜歡Cones魚子醬佐奶油乳酪辛餅筒，濃郁的佐酒小物，就是太小口，吃不夠阿...🥺海鮮燉飯以蝦膏高湯底吸入米粒後收汁，保留米心的熟度彈性，很鮮！只是以整鍋來看還是會有部分的飯偏濕，不曉得是否沒辦法很均勻哪？乳豬腿烤出光滑脆皮，皮是好吃，唯一可惜是口感嫩嫩的肉仍有些微豬臊味，所以不得不說第一名還是要給海鮮燉飯(但是烤豬腿絕對更上鏡🤣)。(西班牙綜合伊比利臘腸火腿拼盤)🙂(Cones魚子醬佐奶油乳酪辛餅筒)😋(綿融羊起司佐酒醋焦化洋蔥，羊起司騷味不重)🙂(油漬章魚佐鷹嘴豆泥)(烤蘑菇佐Alioli)😊(炸牛肝菌菇球佐松露)😊(燉牛肚及鷹嘴豆西班牙臘腸)(酥炸小卷佐Alioli)🙂(墨汁魷魚燉肉丸子)😊(燉鵪鶉佐野莓果塔)😊(西班牙老虎淡菜)🤔(香煎章魚腳)(西班牙海鮮燉飯)😘(塞哥維亞式烤乳豬腿)😉 continue reading

之前分享MVSA spanish restaurant & bar時網友留言說另一家西班牙菜餐廳-『El Marqués Tapas Bar Spanish Restaurant』的西班牙海鮮燉飯更勝一籌，當下就把它記在手機裡，只可惜『El Marqués Tapas Bar Spanish Restaurant』晚上才營業，對於需要在太陽下山以前回家做飯的家庭主婦來說，比較難配合些，但心裡總是惦記著，終於前幾天找到機會造訪了。『El Marqués Tapas Bar Spanish Restaurant』位於延吉街靠近信義路那一帶，amy很少到這一區，這天發現附近蠻多停車場的，對開車前往的人而言挺方便的。餐廳不大 ，大概就這些座位，所以很快就客滿了，建議事先訂位。不過也因為餐廳不大，所以人多的時候會覺得有點吵，感覺來這用餐的人都特別high。 油漬章魚這裡的油漬章魚跟以往吃到的不太一樣，它的口感較為水嫩，搭配紅椒粉及橄欖醬麵包，隨著咀嚼會慢慢嚐到章魚的香氣，挺不錯的。 西班牙風乾牛肉佐烤杏仁片這個是沒吃過的料理，像是牛肉火腿的那種感覺，吃起來鹹香味美，跟一般風乾豬肉味道不太一樣，有種特殊的香氣，值得一提的是上頭淋了橄欖油，這裡的橄欖油品質很不錯，搭配著一起食用，非常棒。 Gin Tonic（未成年請勿飲酒）吃到風乾牛肉時，老爺就覺得需要來一杯酒搭配一下了。 烤蘑菇佐Alioli醬Alioli是一種蒜味蛋黃醬，這裡的蘑菇還蠻大顆的，且很厚一個，吃起來口感十足，最主要是那個Alioli醬，做得很棒，蒜味不會太明顯，味道頗佳。 碎牛肉釀舌型燻甜椒佐藍起司醬一上桌就聞到香濃的起司味。 甜椒裡頭釀著碎牛肉，口感豐富，至於味道上個人覺得藍起司醬是功臣，如果沒有起司醬會覺得很孤單，但當蘸滿了起司醬之後就變成十分美味的料理。 西班牙海鮮燉飯這裡的西班牙海鮮燉飯不便宜，兩人份$980，看起來雖然好像很多，其實也沒有，因為飯很薄一層，所以兩個人吃也剛剛好。 『El Marqués Tapas Bar Spanish Restaurant』的海鮮燉飯因為很薄，所以鍋巴比較多，米粒吸收了高湯與海鮮的香氣後形成鍋巴，吃起來口感和味道都很棒，是相當討喜的西班牙海鮮燉飯，正如網友所言，確實是目前吃到最好吃的。 草莓慕絲慕絲裡能吃到草莓的顆粒感，草莓因為本身偏酸，所以即使是整杯的慕絲，但吃起來一點都不會膩口，是很適合夏天的一道飯後甜點。整體來說『El Marqués Tapas Bar Spanish Restaurant』的料理都做得不錯，有它獨特的風格和味道，食材的挑選上也有一定的水準，主廚人也超好的，是個十分用心的主廚。喜歡吃西班牙海鮮燉飯的話，不妨找個機會到『El Marqués Tapas Bar Spanish Restaurant』嚐嚐，相信不會失望的。 continue reading