EAT PLUS 義式小館/私廚/包場/奢侈早午餐 (Closed)

現今很多人用價格及份量來評斷一間餐廳的好壞，卻忽略了食材本身的講究、以及料理的細緻度。Eat Plus 是一間堅持食材品質的餐廳，老闆在世界各地旅行、求學時的記憶，化為他創造料理時的養分，才能打造出富有特色的一道道異國風味。在這裡，料理沒有絕對的限制，或許就如餐廳名字「玩食家」一般，老闆會繼續嘗試各種可能，為顧客帶來美味的料理。這次所品嚐的兩道早餐、甜點及飲料，在食材上都有富含巧思的搭配，尤其在細節處更令人驚艷；蓬鬆綿密的法式炒蛋、精選天然酵母的脆皮麵包、獨家配方的手打肉排... 不僅僅是這些，這裡的早餐讓我再也回不去那種大份量早午餐的餐廳，深切地感受到：吃得多，不如吃得巧、吃得好。推薦大家一定要來品嘗這裡的早餐，絕對不會讓人失望。---天母一帶一直是我嚮往居住的地區，除了離陽明山近之外，天母的巷弄之中更不乏許多具有特色的美食。這次要介紹的 EAT PLUS「玩食家」，是朋友認識並大力推薦給我，也因此我能和餐廳老闆有更深入的想法交流。位在天母棒球場對面的巷弄之中，Eat Plus 的白色店面相較週遭的住宅，顯得格外明亮清新。店門口擺著菜單，讓路過的人也可以駐足參考。適逢十月底，店家響應有名的天母萬聖節活動，用許多搞怪道具裝飾店內，相當可愛，毫無距離感店門口靠近櫃台一隅，是我最喜歡的角落。這裡展示著餐點所用的食材，不僅在品質上不計成本的精挑細選，也讓顧客可以清楚知道自己吃的是哪些東西、甚至是從何而來，都可以在這裡找到資訊。廚房裡的廚師也是直接拿這邊的食材進去處理，一切都相當透明，令人安心。店內擺設帶點北歐風格的舒適感，無論是靠落地窗的明亮或是沙發的慵懶，都能令人放鬆享受美食。仔細看會發現這裡有許多令人會心一笑的小趣味，像是牆上 “May the Sauce be with you.” 翻玩自 Star Wars 經典台詞繽紛又逗趣的三明治海報，相當可愛▲ 菜單 - 週末限定早餐近日店家推出新的早餐菜單，供應時間是週末上午 8:00-11:00，想吃的朋友要注意時間，別撲空了！其他時段的菜單還會稍微做調整，因此早餐是我這次介紹的重點。早餐共有四種套餐，價位落在＄125-＄220之間，附有一杯紅茶 or 咖啡，換其他飲料則可以折＄20。配料也有許多選擇可以加點，讓顧客可以依自己的喜好拼湊出專屬於自己的早餐** 11:30 後則會有另一份菜單，主要是正餐的部分，下一次有機會再回訪品嚐，我會再介紹給大家的！▲ 歐式輕盈早餐 ＄220這道歐式輕盈早餐非常具有異國特色，推薦大家第一次來可以點這道。從具有品味的擺盤方式便看得出，不同於一般早午餐的大雜燴，這裡的每樣食材都是精心調理、以精緻的方式呈現在顧客眼前。菜單上介紹是以伊比利火腿＋秘製法式炒蛋＋法式脆皮麵包＋新鮮沙拉組成，光看文字或許看不出厲害之處，但其實每樣配菜都大有來頭。▲ 伊比利生火腿生火腿是一般人不太會吃到的食材，通常在餐廳會以前菜方式呈現，一盤價格不菲。Eat Plus 將生火腿以小份量搭配的方式，讓顧客可以無負擔的品嚐。精選的進口伊比利生火腿，帶有鹹香的滋味，和麵包搭配著吃，非常美味▲ 秘製法式炒蛋特地裝在小鐵鍋裡的法式炒蛋，究竟有什麼獨特之處？與美式炒蛋不同，法式炒蛋不僅要花上更長時間攪拌及炒製，口感上更有美式炒蛋無法做到的蓬鬆綿密，吃來讓我和朋友驚豔不已，真的非常好吃濃郁的蛋香無論是舀起單吃、或是拌在法式脆皮麵包上入口，都相當搶眼▲ 法式脆皮麵包蝸牛狀的圓形脆皮麵包，口感是法式長棍的脆口，烤過之後香氣十足，麵包有著細緻的紋路孔隙。嚴選使用天然酵母發酵的天母在地麵包店，而除了這特製的法式脆皮麵包，店裡還有其他種類的，有的富含彈性、切開可以看到不規則的孔隙（這是天然發酵的特徵）。即使只是麵包，也可以看出店家用盡巧思的挑選，讓整體搭配達到完美平衡▲ 手做果醬 ＄30額外加點的草莓果醬也是店家自製。相較現成果醬的濃稠粘膩，這裡的手做果醬吃來清爽卻飽含果香。想來點甜味時點上一碟，以一球脆口麵包沾起，咀嚼間的滋味彷彿勾起童年回憶中最愛的草莓麵包，實際上卻又更精緻、更有深度▲ 義式不經典三明治 ＄200菜名「義式不經典」取的耐人尋味，原來是結合手拍肉、炒蛋及薯條的三明治組合。一樣的光看文字介紹看似簡單，其實整體的調味上非常細膩。在大口咬下三明治的一瞬間，我便對手拍肉留下深刻印象。手工拍製的肉排，吃起來是扎實而帶有肉的咬勁，在充滿香氣的豬絞肉之中，加入些許的雞胸，讓整體吃來不過於油膩，相當特別也好吃剛剛說過調味部分相當細膩，指的則是三明治中非常不具存在感的配菜。這裡使用的是自家烤的番茄，鹹酸滋味令人眼睛為之一亮。另外以新鮮生菜、蜂蜜芥末醬搭配，吃來不僅相當和諧，也和外面的三明治做出區別，因為這道不經典三明治絕對能顛覆你對三明治的想像▲ 薯條淋上起司醬的薯條炸得酥脆美味，特別的是上面的起司醬是將切達起司溶掉後淋在上面，濃郁的起司香氣和口感，讓身為起司控的我相當滿足▲ 楓糖蘋果肉桂捲 ＄90在加拿大求學的老闆，因為懷念加拿大的肉桂捲，因此自己製作了這道甜點，可以說是記憶中的味道。淋上加拿大最出名的楓糖糖霜，這盤帶有濃郁肉桂氣息的肉桂捲實在令人垂涎。趁著剛烤出爐熱騰騰時切開，一層一層扎實的肉桂捲大方的填滿了肉桂醬，吃來濃郁香甜。而說到肉桂，當然要搭配燉煮軟爛入味的蘋果一起享用，為早餐劃下甜蜜的句點▲ CA 楓鮮奶茶（冰） ＄80由於套餐有附一杯紅茶或咖啡，如果換成鮮奶茶可折抵$20。我很推薦這裡的鮮奶茶，因為他們是用楓糖調味，淡淡的甜不會搶了奶茶的風采。最後撒上一小撮的豆蔻粉，令人意外的畫龍點睛，特殊的香氣和鮮奶茶是我沒有喝過的組合，好喝Eat Plus 的櫃台前可以看到繽紛的精釀啤酒，仔細一看是一家名為「紅點」的台灣精釀啤酒品牌，雖然由兩位美國釀酒師創立，卻結合濃濃的台灣在地文化。這也是老闆自己相當喜歡而帶進店裡。另外像餐點裡的生火腿、松露奶油等等也都可以直接在這邊購買這裡的小角落都有許多花花草草或是小佈置，一旁還有台灣品牌的音響播放著輕鬆的音樂，讓人在這個空間裡能完全放鬆地品嘗美食我最喜歡的座位莫過於這個小空間，人多或是有小朋友一起時，能夠席地而坐、歡度相聚時光。後面那隻大熊也是大家搶著拍照的招牌呢這邊的餐點也能透過外送平台點餐，許多客人也是在外送平台上發現 Eat Plus，進而來店面用餐成為老主顧的 continue reading