東雛菊風味鍋物

East Daisy Pot
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《東雛菊》又搞事了啊!之前就覺得《東雛菊》的火鍋湯頭都很蠻強的,而且一直推陳出新的,這一次直接來點強的,直接推出有沙母的螃蟹鍋,跟之前一樣都取了很文青的菜名富藏金膏味頂鮮,直接給你三種肉的肉盤還有超大一隻的沙母,整個就是要讓你吃飽啦!秋天就是要到《東雛菊》吃螃蟹鍋啦秋天就要來東雛菊風味鍋物吃螃蟹已經忘了第幾次來《東雛菊風味鍋物》,每次來都覺得很不錯啦!一直在進步啦!先不管合不合胃口,光是一直在想辦法讓火鍋更豐富這件事情就很值得Respect,還蠻喜歡約朋友來《東雛菊》吃火鍋的,第一火鍋真的好吃外,第二就是交通方便,從捷運公館站4號出口走過來大概5分鐘的距離就到《東雛菊》。疫情後大家生意都會有差啦!然後在外面吃飯也都會很小心,《東雛菊》也很是用心,隔板都有用好,再來就是去集中醬料區也有要求要戴口罩,反正這段時間大家也都辛苦啦!《東雛菊》跟之前一樣店內還是很古色古香的裝潢,喜歡拍照的一定會喜歡來這邊吃火鍋。東雛菊風味鍋物菜單價格價錢東雛菊菜單像不像是古代批奏的公文,整個很厚重看起來很酷啊!東雛菊菜單就有說明消費方式,每個人低消是一份套餐,然後有8種湯頭可以選,7種湯頭都是要加價的,但老實說
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《東雛菊》又搞事了啊!之前就覺得《東雛菊》的火鍋湯頭都很蠻強的,而且一直推陳出新的,這一次直接來點強的,直接推出有沙母的螃蟹鍋,跟之前一樣都取了很文青的菜名富藏金膏味頂鮮,直接給你三種肉的肉盤還有超大一隻的沙母,整個就是要讓你吃飽啦!秋天就是要到《東雛菊》吃螃蟹鍋啦
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秋天就要來東雛菊風味鍋物吃螃蟹
已經忘了第幾次來《東雛菊風味鍋物》,每次來都覺得很不錯啦!一直在進步啦!先不管合不合胃口,光是一直在想辦法讓火鍋更豐富這件事情就很值得Respect,還蠻喜歡約朋友來《東雛菊》吃火鍋的,第一火鍋真的好吃外,第二就是交通方便,從捷運公館站4號出口走過來大概5分鐘的距離就到《東雛菊》。
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疫情後大家生意都會有差啦!然後在外面吃飯也都會很小心,《東雛菊》也很是用心,隔板都有用好,再來就是去集中醬料區也有要求要戴口罩,反正這段時間大家也都辛苦啦!《東雛菊》跟之前一樣店內還是很古色古香的裝潢,喜歡拍照的一定會喜歡來這邊吃火鍋。
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東雛菊風味鍋物菜單價格價錢
東雛菊菜單像不像是古代批奏的公文,整個很厚重看起來很酷啊!東雛菊菜單就有說明消費方式,每個人低消是一份套餐,然後有8種湯頭可以選,7種湯頭都是要加價的,但老實說真的很值得,像之前我就很他們家的蟹黃蔥綠時湯頭,喝起來超爽,但你一個人來也沒差啦,也有最便宜的398元的火鍋。
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大推東雛菊風味鍋物的螃蟹鍋
富藏金膏味頂鮮 NT$1598元
富藏金膏味頂鮮是目前推出來的雙人份螃蟹鍋啦!有巧克力和牛、伊比利豬與土雞腿肉盤跟一整隻的沙母,前菜還有配上金箔的金黃蟹湯鮭魚卵粥,另外還有兩份菜盤與主食,最後還有甜點,整個很豐富啦!再來要換成鴛鴦鍋的話就看湯頭可以選擇耐寒唯有東雛菊與正是蟹黃蔥綠時,大概加價140元,可以喝到更爽的湯頭。
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菜盤/烏龍麵/白飯
用小水桶裝的菜盤真的很可愛,桶子裡面可是塞好塞滿,所有的食材超豐富的,以時蔬為主火鍋料就比較少,光有三種菇料,但老實說肉跟湯喝完這個菜盤真的吃不太下去,附餐有飯、冬粉與烏龍麵可以選擇,飯煮的還不錯啦。
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金黃蟹湯鮭魚卵粥
還蠻誇張的裡面還有鮭魚卵與金箔看起來真的很浮誇,本來以為會很濃郁,但吃起來算是比較清爽的鮮度,真的不會太鹹,整個很綿密,真的很可以啊!
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湯頭-耐寒唯有東雛菊&正是蟹黃蔥綠時+NT$140元湯頭
耐寒唯有東雛菊與正是蟹黃蔥綠時都是東雛菊的湯頭,耐寒唯有東雛菊是比較清甜,帶有一點藥膳風味的湯底,將雞湯跟魚皮等下去煮,整個湯頭更為濃稠,很像清爽版的雞白湯喝起來很溫醇,很好涮肉片、涮海鮮。
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強烈建議!一定要先喝耐寒唯有東雛菊再喝正是蟹黃蔥綠,主要是因為正是蟹黃蔥綠太濃了啦!喝了之後會上癮,香味跟甘醇都很到味,喝完後再回去喝耐寒唯有東雛菊湯頭會覺得更淡,順序錯了,不是耐寒唯有東雛菊湯頭不好喝,哈哈,是你喝錯順序,但現在想想還是很懷念這螃蟹鍋的蟹黃湯。
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極鮮卵沙母
真的是給你整隻的沙母,超大一隻的,而且看得出來蟹黃是整個滿滿的,還沒下火鍋來煮就覺得超棒的,肉真的很鮮甜配蟹黃,對哥這種喜歡吃螃蟹的人來說真的超棒的,蟹腳的部份都有敲碎,還蠻方便吃的,就看你覺得不會不麻煩,哥是超會吃螃蟹,所以哥超愛的。
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澳洲巧克力和牛/西班牙松阪豬/土雞腿肉
澳洲巧克力和牛主要是來自澳洲Mayura農場,是真的在飼料裡面加巧克力,真的很妙,油花真的很漂亮,涮下去不用太久,大概5秒鐘左右就很好了,帶有一點粉嫩,口感上真的還不錯,這種重口味涮蟹黃湯也很搭。
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西班牙松阪豬涮起來就很脆,口感上很好吃,涮白湯還不錯,一下子就熟了,涮蟹黃湯也不會被蓋過去;土雞腿也是肉質很鮮嫩,涮白湯的話也很不錯吃,因為有調味過,吃起來有點甘甜味。
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甜點-黑糖奶酪
 

黑糖奶酪吃起來有點甜味,卻不會讓人覺得很膩,奶酪算是滑順綿密,算是水準以上啦!
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199淺嘗鮮蝦 NT$199元
蝦子盤啊!加價199元就有了總共有8隻兩款不同的蝦子,另外還有鯛魚片,蝦子基本上都新鮮啦!我覺得OK啊!肉質緊實給過啦!
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魚躍鳶飛春泥露 NT$218元
哈哈!《東雛菊》的特色就是把菜名取到你看不懂,這道魚躍鳶飛春泥露,算是很厚工的小點,是用春捲皮包著鷹嘴豆泥,再放入鮭魚卵跟黑松露醬,因為春捲皮是脆的,但餡料是濕的,一定要早點吃要不然會影響口感,口感綿密跟脆度的雙重奏,再加上鮮度,還不賴啦!
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台北火鍋店再添一家!從餐點到店名都有著濃厚中國風情的「東雛菊風味鍋物」主打創意火鍋料理,鍋底有麻辣鍋、豬肚鍋等八種選擇,且湯底不單單只有湯,而是吃得到鍋底配料的火鍋唷!最厲害的是他們家的獨門小點,創意十足做工又細緻,餐廳更臨近台灣大學、公館夜市、客家文化主題公園,吃飽飯走走逛逛都很方便! 位於三軍總醫院正對面的「東雛菊風味鍋物」,就坐落在汀州路三段與羅斯福路三段244巷的交叉口,騎機車來這吃火鍋有門口停車格停放,坐捷運於「公館站」4號出口步行5分鐘、「台電大樓站」1號出口步行8分鐘即可抵達,或可開車停在對面1h/$40元的三總汀州院區停車場。東雛菊風味鍋物環境「東雛菊風味鍋物」其實就是公館商圈熱門打卡餐廳BFF Gossip Brunch及打勾勾厚起士飲品專賣店的新品牌,他們旗下餐飲皆以創意創新為著名,想當然耳,「東雛菊風味鍋物」也絕非一般的火鍋店。裝潢以黑色調為主的「東雛菊風味鍋物」使用了雛菊及書法掛畫來點綴,濃濃的中國風多了沈穩典雅之氣息外更佳的清新脫俗且沒有壓迫感。東雛菊風味鍋物菜單酌收10%服務費。用餐時間限制120分鐘。10歲以上兒童及或成人低消$250/人(湯底、開鍋費不計
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台北火鍋店再添一家!從餐點到店名都有著濃厚中國風情的「東雛菊風味鍋物」主打創意火鍋料理,鍋底有麻辣鍋、豬肚鍋等八種選擇,且湯底不單單只有湯,而是吃得到鍋底配料的火鍋唷!最厲害的是他們家的獨門小點,創意十足做工又細緻,餐廳更臨近台灣大學、公館夜市、客家文化主題公園,吃飽飯走走逛逛都很方便!

 

位於三軍總醫院正對面的「東雛菊風味鍋物」,就坐落在汀州路三段與羅斯福路三段244巷的交叉口,騎機車來這吃火鍋有門口停車格停放,坐捷運於「公館站」4號出口步行5分鐘、「台電大樓站」1號出口步行8分鐘即可抵達,或可開車停在對面1h/$40元的三總汀州院區停車場。
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東雛菊風味鍋物環境
「東雛菊風味鍋物」其實就是公館商圈熱門打卡餐廳BFF Gossip Brunch及打勾勾厚起士飲品專賣店的新品牌,他們旗下餐飲皆以創意創新為著名,想當然耳,「東雛菊風味鍋物」也絕非一般的火鍋店。
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裝潢以黑色調為主的「東雛菊風味鍋物」使用了雛菊及書法掛畫來點綴,濃濃的中國風多了沈穩典雅之氣息外更佳的清新脫俗且沒有壓迫感。
東雛菊風味鍋物菜單
酌收10%服務費。
用餐時間限制120分鐘。
10歲以上兒童及或成人低消$250/人(湯底、開鍋費不計入)。
開鍋費$108/人、湯底另外加價。
湯底皆附菜盤+主食(六選一)+甜點。
自行帶酒,酌收開瓶費$200/瓶。
提供WIFI。
「東雛菊風味鍋物」點餐方式為1.選湯底2.選主食3.選主餐肉品或海鮮,湯底有滿城盡帶蔬果園、正是蟹黃蔥綠時、耐寒唯有東雛菊、胡椒猶有傲豬肚、酸菜白肉升中堂、紅油麻辣含香在、泡椒半開酸豆勁、玉碗盛來黑松露這八種口味,價格落在$88~$208元之間,主食有白飯、王子麵、烏龍麵、細冬粉、寬冬粉、雞蛋這六種,每一個湯底都會附個菜盤,菜盤可換小份培根牛/梅花豬(二擇一)。
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耐寒唯有東雛菊$208
耐寒唯有東雛菊的湯底是使用豬大骨、雞骨、豬後腿肉經過多道工序所熬製而成的老湯底,將所有食材熬煮到看不見的狀態而淬煉成精華,使湯頭的口感濃厚甘醇,上桌時可見鍋底的龍眼乾、貴妃蜜棗、枸杞及菊花瓣,甘甜醇厚的湯頭多了菊花獨特的清香,搭配龍眼、紅棗、枸杞所調配出來的湯頭有更鮮明的甘甜,喝一口,即能感受到食材的甜味,尾韻則是殘留著菊花的芬芳。

這鍋還會附上三種膠凍,顏色最輕的是茴香膠凍,使味道更為清香,枸杞焦凍增添湯頭的甘甜,而乳白色的菊花膠凍則是更加濃厚,建議先喝先喝原味,再享受加入後層層疊加的口感~而且煮過的食材都能吃到菊花的香氣,還滿特別的!湯頭的話建議剛開始的時候喝,煮久的話甜味越來越重會比較膩一些~
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耐寒唯有東雛菊裡頭還有豬肉塊,肉質軟嫩幾乎是燉到入口即化的程度,連軟骨的部分飲很好咬不會太硬!
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紅油麻辣含香在$108
紅油麻辣含香在就是麻辣鍋~鍋底選用特選燈籠椒、丁香、四川大紅袍、八角等多種辣椒遵循古法來熬煮,萃取出紅油再加入豬大骨就完成了!
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麻辣鍋的湯頭基本是小辣,太辣或是不夠辣都可以做調整,建議小火滾煮避免湯底過於嗆辣,小火熬煮才能把辣椒的香氣慢慢釋放出來,若只吃微辣程度的人就建議點不會辣的湯底~若不吃牛的但又想吃麻辣鍋也不用擔心,東雛菊的麻辣鍋沒有加牛油,因此不吃牛的朋友也可以吃的安心。
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雪花牛XXL $458
肉盤有XL和XXL這兩種份量,兩種的肉量差了一半,但價格可是差不到一半!所以建議愛吃肉的人直接點XXL最超值!最大份的XXL若一般人在吃的可以三個人分享。
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我們吃的是選自美國牛胸腹部位切片,油花分布均勻且肉質鮮美,涮至八分熟保有粉嫩色澤的口感軟嫩彈牙還保有牛肉的獨特香氣,而且有點厚度吃起來很有存在感!一片一片的涮吃起來超過癮的!
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嚐新鮮 $368
嚐新鮮海鮮拼盤裡頭有鯛魚片、鮭魚、鱸魚片、多利魚、蛤蜊這五種海鮮,每一樣都很新鮮,蛤蜊鮮甜飽滿又多汁,跟檸檬片放在一起的多利魚還有淡淡的檸檬清香,而肉質則是QQ的很有彈性,鮭魚帶點油質,口感軟嫩香甜,鱸魚則是更細緻~

飄逸吟詩秋樹根$258
實物為第一張的擺盤照片
沒想到火鍋必吃的豬血糕也可以這樣做!外層是薄片豬血糕,裡頭包有鹹花生醬、荸薺、肉漿和蚵白菜,層層包覆的堆疊口感非常豐富又鮮明,而且清脆爽口讓人相當喜愛。
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一旁還有香氣十足沒有甜味的花生粉可以沾,如果還香菜那簡直是台北豬血糕!這樣的吃法我們很喜歡?這道可是要煮過才可以吃唷,千萬不要一上桌就沾著花生粉吃?
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悠然採菊東籬下$188
實物為第一張的擺盤照片
像幅畫的小雛菊是手工製作的魚漿塊,上頭搭配的是蝦軟,而黃色則是因為加了薑黃的關係,口感QQ的,吃起來有淡淡的薑黃香氣。
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燈籠光外迎春雪$328
實物為第一張的擺盤照片
這道開胃前菜是可以直接單吃不用煮過~下層是吃得到馬鈴薯塊的薯泥,上頭則是搭配滿滿的白甜蝦做成的燈籠造型,白甜蝦清甜有彈性,單吃就很好吃且沒有腥味。
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一旁則是店家自製的自製的玫瑰露,使用的是新鮮玫瑰搭配蜂蜜來熬製,玫瑰花露清香溫甜有淡淡的蜂蜜香,淋上去白蝦和薯泥沒想到還挺搭的~這道適合三個人分享,而且很適合女生?
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炮竹聲中除舊歲$208
實物為第一張的擺盤照片
這盤鞭炮則使用甜辣椒來搭配中心的手絞的豬肉餡,最適合的鍋物為麻辣鍋,這個也是要煮過才可以吃的唷!原以為包著辣椒會很嗆辣,沒想到是較多的辣椒香甜,尾韻才有些許的辣椒辣感。
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中間的豬絞肉則是彈性十足不肥膩,不是這麼敢吃辣的我也可以接受~
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甜點

這碗黑嚕嚕的甜湯也是非常的真材實料,黑糖蜜去熬製的湯品裡頭有龍眼肉、亞達子和枸杞,黑糖香氣濃郁還有枸杞的香甜,愛喝黑糖的應該會很喜歡?
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「東雛菊風味鍋物」的湯頭喝得出用心,每種口味都是經由豬大骨、雞骨、豬後腿肉作為基底,費時熬煮就是為了讓大家品嚐到最具有溫度的湯頭,而手作的獨門小點更是與眾不同,將一般常見的料理化作藝術來展現,若吃膩了一般的火鍋店,不妨試試這獨特的鍋物。
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 那天跟朋友在公館晃啊晃的,看到這間東雛菊,印象中好像聽說還不錯,趁著中午時間看起來人還不多,就決定在這午餐了。 店裡的裝潢走的是中國風,還蠻有氣氛的,桌與桌之間也很寬敞,用餐環境蠻不錯的。 醬料是自取的,檯面看起來乾淨精緻。 每桌都有一壺飲料,覺得很方便,也不用自己去倒。 其實這裡的招牌是菊花火鍋,之前有看過就是鍋裡有大大的菊花,不過因為我們第一次來,想說簡單吃一下,就點了比較平價的牛肉鍋,湯底就是昆布湯,但是還加了大干貝喔!讓湯頭喝起來更鮮美。 菜盤裝置得也很可愛,主食選了烏龍麵。 這一份牛肉份量算是蠻多的,比一般涮涮鍋還多,肉質也很不錯,牛肉放進湯裡涮一下就可以吃了,吃起來蠻嫩的,算是蠻好吃又吃得飽的。   這樣一人套餐是399元,要加服務費,不過以這裡的食材、用餐環境來說,覺得還可以,下次可以來試試菊花火鍋有什麼特別之處喔! 
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那天跟朋友在公館晃啊晃的,看到這間東雛菊,印象中好像聽說還不錯,趁著中午時間看起來人還不多,就決定在這午餐了。
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店裡的裝潢走的是中國風,還蠻有氣氛的,桌與桌之間也很寬敞,用餐環境蠻不錯的。
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醬料是自取的,檯面看起來乾淨精緻。
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每桌都有一壺飲料,覺得很方便,也不用自己去倒。
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其實這裡的招牌是菊花火鍋,之前有看過就是鍋裡有大大的菊花,不過因為我們第一次來,想說簡單吃一下,就點了比較平價的牛肉鍋,湯底就是昆布湯,但是還加了大干貝喔!讓湯頭喝起來更鮮美。
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菜盤裝置得也很可愛,主食選了烏龍麵。
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這一份牛肉份量算是蠻多的,比一般涮涮鍋還多,肉質也很不錯,牛肉放進湯裡涮一下就可以吃了,吃起來蠻嫩的,算是蠻好吃又吃得飽的。
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這樣一人套餐是399元,要加服務費,不過以這裡的食材、用餐環境來說,覺得還可以,下次可以來試試菊花火鍋有什麼特別之處喔!

 
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已經是台北絕美火鍋指標的東雛菊風味鍋物,不只好看而已,湯頭一直是東雛菊的強項,之前推出正是蟹黃蔥綠時與耐寒唯有東雛菊兩種湯頭時,我已經覺得很強了,東雛菊這次直接超越鴛鴦鍋,給你四湯底火鍋,而且有三種不同風味的辣鍋,讓你每一口吃進去都不太一樣,有時是鹹辣,有時是香麻,有時是麻辣,吃過都會覺得很妙台北絕美火鍋指標東雛菊風味鍋物這是第二次來到東雛菊風味鍋物,第一次來東雛菊就覺得這火鍋很美也很好吃,這次來有些新的鍋底想來試試看,還是說說東雛菊風味鍋物在那邊,從捷運公館站4號出口走過來大概5分鐘的距離就到東雛菊風味鍋物,朋友約吃飯都算方便,然後店家門口有很多花布紙傘,超美的,那天還看到路人停下來拍照。東雛菊店裡頭的裝潢真的很古色古香,旁邊有個像是古代大官可以坐的候位椅,店裡面還有大紅燈籠、水墨畫跟詩詞,整個很有味道。座位區主要是兩人一鍋一爐為主,座位與座位之間還蠻空的,用餐起來不會覺得太擠,環境也蠻乾淨的,醬料區有集中在某一區塊都可以使用。東雛菊風味鍋物菜單價格及會員優惠東雛菊風味鍋物菜單用門把裝飾整個很有質感,有三種等級的主餐絕對飽足、相機先食與樸實無華,價位分別為498元、659元與959元
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已經是台北絕美火鍋指標的東雛菊風味鍋物,不只好看而已,湯頭一直是東雛菊的強項,之前推出正是蟹黃蔥綠時與耐寒唯有東雛菊兩種湯頭時,我已經覺得很強了,東雛菊這次直接超越鴛鴦鍋,給你四湯底火鍋,而且有三種不同風味的辣鍋,讓你每一口吃進去都不太一樣,有時是鹹辣,有時是香麻,有時是麻辣,吃過都會覺得很妙
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台北絕美火鍋指標東雛菊風味鍋物
這是第二次來到東雛菊風味鍋物,第一次來東雛菊就覺得這火鍋很美也很好吃,這次來有些新的鍋底想來試試看,還是說說東雛菊風味鍋物在那邊,從捷運公館站4號出口走過來大概5分鐘的距離就到東雛菊風味鍋物,朋友約吃飯都算方便,然後店家門口有很多花布紙傘,超美的,那天還看到路人停下來拍照。
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東雛菊店裡頭的裝潢真的很古色古香,旁邊有個像是古代大官可以坐的候位椅,店裡面還有大紅燈籠、水墨畫跟詩詞,整個很有味道。座位區主要是兩人一鍋一爐為主,座位與座位之間還蠻空的,用餐起來不會覺得太擠,環境也蠻乾淨的,醬料區有集中在某一區塊都可以使用。
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東雛菊風味鍋物菜單價格及會員優惠
東雛菊風味鍋物菜單用門把裝飾整個很有質感,有三種等級的主餐絕對飽足、相機先食與樸實無華,價位分別為498元、659元與959元,就是主餐的食材種類不一樣,最後再選主食,絕對飽足還有推出你吃飽退100元,直接就是398優惠價格,另外,湯頭都是自己熬煮的,有蠻多特殊湯頭,蠻推薦可以試試看
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東雛菊風味鍋物辛料百調千味絕四湯頭
辛料百調千味絕 NT$498元

東雛菊風味鍋物真的很強勒,每次來都有些許的不一樣,感覺東雛菊就像是研究室,別人出雙湯頭的鴛鴦鍋感覺就很厲害了,東雛菊竟然推出四湯頭的火鍋,而且還去專門找人做四格的鍋子來用,真的是要一次到位,雖然要兩人點鍋再加價NT$498元才有這個四湯頭火鍋,一開始會覺得還要加錢有點不划算,但湯裡面都有料,像是有雞肉、多利魚、鴨血豆腐等等,而且都是自己熬的湯底,都是夠純夠濃,吃了之後反而覺得有那個價值在。
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耐寒唯有東雛菊

之前來東雛菊就有喝過這個湯頭,主要是帶有一點藥膳風味的湯底,喝起來是很清甜,目前有做升級版,就是將雞湯跟魚皮等下去煮,整個湯頭更為濃稠,算是淡一點雞白湯感覺,喝起來很溫醇,但比起某些清雞湯來說,這個湯底算濃郁,而且很甘甜,整個很好涮肉片或涮海鮮都不錯吃,我個人蠻喜歡的。
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秘制貴州槽辣椒

秘制貴州槽辣椒這一個湯底我覺得就是鹹辣為主,不會太嗆也不會太麻,就是入口會帶有鹹度,是用大紅辣椒、韭菜、薑蒜去炒土雞腿,裡面會有一些雞腿肉,吃起來鹹辣鹹辣,吃起來很像是豆瓣的鹹度,卻又有比較辣一些,很適合放食材久煮入味,像豬肉片進去煮,會很像是辣炒豬肉片的感覺,湯頭是偏鹹,但當火鍋來煮食材還蠻不錯的。
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古法重慶青花椒

這真的不是青醬,這個是用青花椒去熬煮的湯底,青花椒之前我有在椒心苑吃過,會有一股麻度到是很清香的麻,然後這個麻很有層次,你涮肉片下去的時候,一入口會覺得很清新的感覺,結果後面就是整個麻度衝了上來,讓你整個麻感很明顯,如果喜歡麻的感覺的,這鍋一定要試,我覺得涮魚片還蠻不錯的。
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私藏新疆孜然香

私藏新疆孜然香是四鍋裡面最辣的,但那個辣度有一點不太一樣,外面的辣會帶有一點中藥感,是整個很麻很辣,但這邊的辣度是帶有孜然香氣的辣度,原則上就是進去不會太有感覺,是後面有股辣度的回擊,不會留在嘴唇上面,是在整個喉嚨與嘴巴裡面,麻度我覺得還好,建議不要點太辣,因為真的很重口味,鴨血算還不錯吃。
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東雛菊風味鍋物火鍋餐點
原鍋的話就是點主餐肉盤價格,會有一個附餐跟一個菜盤,菜盤是用小水桶裝,看起來很可愛,但裡面卻是塞好塞滿,小小一桶卻是食材滿滿的,而且火鍋料比較少,都是以時蔬為主,附餐有飯跟冬粉可以選擇。
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和后-巧克力和牛(10oz) NT$659元

澳洲的巧克力和牛來自於澳洲的Mayura農場,是真的在飼料裡面加巧克力,吃巧克力長大的牛就叫巧克力和牛,套餐是直接給10oz的份量,光看擺盤就覺得相機可以下去了,整個也太美了,把牛肉擺的很像是裙子,上面還用個公主像,吃之前心情就會很好。油花分佈很均勻,下去涮不要太久,大概5秒左右就可以起來,帶有粉嫩的色澤時口感最棒,口感真的很軟嫩,一樣四個鍋都可以涮涮看,看自己的口味,朋友是覺得涮私藏新疆孜然香還不錯吃。
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黑豚梅花豬(18oz) NT$498元(折後NT$398元)

不用換湯底只點絕對飽足的黑豚梅花豬也才498元,重點肉就足足有18oz,吃完還能折100元,等於是398元,便宜之外份量上真的是可以讓你吃飽,肉片一拉開,那個纖維跟油脂的分佈真很可以,喜歡都吃不一樣的,每一鍋湯底都很搭,先從耐寒唯有東雛菊到秘制貴州槽辣椒,再從古法重慶青花椒到私藏新疆孜然香,每次吃到的味道都不太一樣,我個人喜歡豬肉涮秘制貴州槽辣椒跟私藏新疆孜然香,第一個吃起來會帶有一點鹹辣,爽度還不錯,後面那一個就帶有一點大漠的風味,辣是有後韻的,也是很可以。
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泰國蝦、胭脂蝦、草蝦、白蝦、鮮蚵、生蠔、多利魚片、鯛魚片 NT$386元(會員加價)

這個是加入會員才能用優惠價加購海鮮船,一艘才只要加價386元,裡面有草蝦、白蝦、鮮蚵、生蠔、多利魚片與鯛魚片,還隱藏了泰國蝦及胭脂蝦,一整個就是鮮度破表,四種不同的蝦的味道完全是不太一樣的,白蝦跟草蝦就是吃那個肉質彈性,一句話給過,真的算是新鮮的。
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多利魚片及鯛魚片的鮮度還不錯,到古法重慶青花椒湯底煮也還不錯,不會太辣,但就是香氣很夠,還蠻推的,生蠔是可以直接吃的,鮮蚵我比較推薦耐寒唯有東雛菊湯底去煮,味道比較不會跑。胭脂蝦不要下去太久,一樣是用白湯,帶有一點微熟吃起來鮮度十足,泰國蝦真的很彈,但我會建議下青花椒湯底,因為泰國蝦本身沒有味道,到味道重一點的湯底感覺很搭。
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東雛菊風味鍋物用餐下來跟之前一樣都讓人很驚喜,真的就是研究室,一直開發湯底,每次來每次都有新發現,這次四湯底的麻辣鴛鴦鍋,我個人真心覺得有趣,每個味道都不一樣,可是都很濃郁卻不會打架,不管是涮肉涮海鮮都可以找到自己喜歡的鍋底,現在加入東雛菊會員還有海鮮超值加價,我覺得可以吃很爽。
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身為火鍋愛好者怎麼能錯過這間有著網美級湯底的火鍋店呢?位於羅斯福路、汀州路交口,三軍總醫院/公館商圈/台大美食推薦【東雛菊-風味鍋物】有超美的特色鍋底,食材新鮮好吃有特色,擺盤華麗超好拍,這個不約朋友會沒朋友! 「東雛菊風味鍋物」一朵雛菊 無盡思念一份對「家」的懷念與堅持廚師世家裡,傳承了技法、刀功、和含蓄的愛「東雛菊」的雅韻清香散發出高雅氣質沉浸在鍋中,讓大家感受到幸福滋味。 ▼店內的裝潢,寬敞明亮,還帶點中國風,桌位數不算太多,建議來用餐前可先訂位! 【東雛菊菜單】有三種價位的套餐可選擇絕對飽足 $498 相機先食 $659 樸實無華 $959 也有提供雙人豪華套餐,和其它品項可單點。套餐皆含主餐、附餐主食、時蔬菜盤、特色甜點。低消為一份套餐或單點滿498元。用餐120分鐘,需收10%服務費。 ▼提供六種獨門湯底每一款都有很美妙的名字,湯頭獨特風味佳! 【夜半豐食到客船-雙人套餐】(2850元)日本頂級A5和牛 2oz 西班牙伊比利豬 15oz 澳洲M9和牛 5oz A5和牛滷肉飯 *2 特色湯底 *2 豪華菜盤 *2  ▼我們搭配的鍋底是店內的熱門款,搭配海鮮、肉品都很合
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身為火鍋愛好者

怎麼能錯過這間有著網美級湯底火鍋店呢?

位於羅斯福路汀州路交口,

三軍總醫院/公館商圈/台大美食推薦

東雛菊-風味鍋物

有超美的特色鍋底

食材新鮮好吃有特色擺盤華麗超好拍

這個不約朋友會沒朋友!
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東雛菊風味鍋物

一朵雛菊 無盡思念

一份對「家」的懷念與堅持

廚師世家裡,傳承了技法、刀功、和含蓄的愛

「東雛菊」的雅韻清香散發出高雅氣質

沉浸在鍋中,讓大家感受到幸福滋味。
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▼店內的裝潢,寬敞明亮,還帶點中國風

桌位數不算太多,建議來用餐前可先訂位!
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東雛菊菜單

有三種價位的套餐可選擇

絕對飽足 $498 相機先食 $659 樸實無華 $959 也有提供雙人豪華套餐,和其它品項可單點。

套餐皆含主餐、附餐主食、時蔬菜盤、特色甜點

低消為一份套餐或單點滿498元。

用餐120分鐘,需收10%服務費。
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提供六種獨門湯底

每一款都有很美妙的名字,

湯頭獨特風味佳!
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夜半豐食到客船-雙人套餐】(2850元)

日本頂級A5和牛 2oz 西班牙伊比利豬 15oz 澳洲M9和牛 5oz A5和牛滷肉飯 *2 特色湯底 *2 豪華菜盤 *2
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▼我們搭配的鍋底是店內的熱門款,搭配海鮮、肉品都很合適。

正是蟹黃蔥綠時(上) 耐寒唯有東雛菊(下)
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耐寒唯有東雛菊(湯底)

東雛菊招牌湯底!

湯底是使用老母雞、精華火腿、干貝熬煮八小時,

加入新鮮菊花瓣,喝起來清香而溫順,涮肉、海鮮都合適!
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▼東雛菊湯底可再加入膠凍

增加膠原蛋白濃稠度
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正是蟹黃蔥綠時(湯底)

濃湯般的神級湯底!

湯底是使用切成顆粒狀的洋蔥、紅蘿蔔,

入油鍋炒到香味釋放後,加入蟹腿肉蟹黃不斷拌炒,

再加入豬大骨、雞骨、蟹膏提煉的金黃色高湯而成。

端出時,一整隻的蟹徜洋在金黃色的湯底中,太霸氣了~

湯頭喝起來有濃濃的鮮美海味,卻又不會過份濃稠,

有點像喝清爽型的海鮮濃湯,

特別適合涮海鮮類的食材。
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沁夏雞鳴鳳來儀(湯底)

選用在地食材小農鳳梨

遵循古法釀造蔭鳳梨,

自然發酵的風味帶有水果香氣,

再加入人蔘、大鮮蛤以及嚴選台灣土雞腿肉、蘋果乾、無花果乾,增添湯頭的鮮甜。

一口喝下,鹹、甜、微酸的多重滋味,很迷人~

涮煮肉片後,無需特別沾醬就能帶出肉的甜味!
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▼接下來,就要準備吃鍋囉!
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▼滿滿的肉品,堆疊在客船上,浮誇的很霸氣!

完全是場視覺的高級饗宴。
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▼多樣的新鮮蔬菜,能均衡營養,讓吃鍋更顯清爽而不膩。
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日本熊本A5和牛

肉質看起來超粉嫩,油花分佈細膩,

也是我最期待的品項啊~~

只要入鍋涮至5分熟即可品嚐。
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▼放入口中,和牛柔軟細緻入口即化的口感

超喜歡~會讓人有滿滿的幸福感。

(如果可以多來幾片,會吃的更爽快!!)
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澳洲M9和牛

肉質顏色鮮豔、紋理清晰,

光看外表就讓人按耐不住的想吃它!

5分熟度,肉汁鮮甜、肉質富有彈性,

口感也相當不錯!
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西班牙伊比利豬

伊比利豬因特殊的飼養方式,

使其脂肪分佈均勻,煮熟後既帶果香又有牛肉的口感,

號稱是世界上最好吃的豬肉
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▼豬肉吃起來軟嫩不油膩,

15oz的大份量讓人吃的很過癮,

搭配店家特調的醬料,風味更佳!
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▼掃QR-Code加入菊饕客會員,

還可以獲得許多專屬優惠呢!
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▼加入會員後,就可以用半價加購專屬品項,

超級划算!絕對不能錯過啊!
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▼我們用半價換購的▼

洞庭藍蟹秋初美】(398元)

藍蟹 泰國蝦 松葉蟹腳 日本生食級干貝
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▼一口氣將整個海鮮盤下鍋煮,湯頭顯得更鮮美!

蟹肉鮮甜、泰國蝦的肉質緊實Q彈,

全家都吃的很滿意呢~
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飄逸吟詩秋樹根】(128元)

薄片的豬血糕,捲上鹹花生醬、芝麻、肉漿、蚵白菜,

放入鍋中煮2分鐘後,沾上花生粉,

米血糕裡的5種層次口感,

從沒想過豬血糕煮火鍋可以這麼好吃!
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蛋寶543

總算真正的見識到網美級火鍋的樣貌了

東雛菊-風味鍋物

說這火鍋本身就是網紅都不為過!

它不只貌美,還很有內涵,像極了藝術品

也展現了台灣餐飲的創意和實力

湯底的風味佳,有獨創力,吃過一次就非常難忘!

讓吃鍋真的是好享受啊~~

推薦給大家!! 



 
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開幕近一年多就被稱為台北公館商圈最美麗的火鍋店,東雛菊風味鍋物,受到許多電視報章與網友推薦!與眾不同的招牌菊花火鍋加上華麗擺盤,不僅賞心悅目更是清香解燥,難怪是慈禧太后最愛的養顏美容湯,因此擄獲一票養生饕客歡心,每回推出新菜品總讓人耳目一新!東雛菊風味鍋物,位於台北汀洲路,斜對面就是台北三軍總醫院汀州院區,加上鄰近公館商圈與台大校區,因此平假日總有許多饕客特別前來用餐,其中店外最受歡迎的打卡點就是上頭掛上油紙傘氛圍,五彩繽紛充滿詩意,一走進東雛菊風味鍋物,印入眼簾則是各種中式山水掛畫與屏風,還有大紅燈籠高高掛著!其中候位區特別放了一座中式臥榻,可讓饕客在此拍照歇息,很有宮廷劇氣氛!先前看過不少網友分享這裡的鍋物湯底和餐點都和一般市售火鍋店截然不同,令人非常期待品嚐,由於餐廳人氣滿滿,若是多人聚餐記得一定要事先訂位,以免現場排隊等候!東雛菊風味鍋物最具特色就是這八款精選湯底,每款名稱充滿詩意!(耐寒唯有東雛菊/正是蟹黃蔥綠時/沁鳴雞鳴鳳來儀),都是主廚特別費時熬煮!2019年底開幕至今1年多,不斷變換各種菜色,這次3月份特別更換新菜單,保留經典菜又增添不同肉品食材!▲耐寒唯有東雛菊x正是
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開幕近一年多就被稱為台北公館商圈最美麗的火鍋店,東雛菊風味鍋物,受到許多電視報章與網友推薦!與眾不同的招牌菊花火鍋加上華麗擺盤,不僅賞心悅目更是清香解燥,難怪是慈禧太后最愛的養顏美容湯,因此擄獲一票養生饕客歡心,每回推出新菜品總讓人耳目一新!
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東雛菊風味鍋物,位於台北汀洲路,斜對面就是台北三軍總醫院汀州院區,加上鄰近公館商圈與台大校區,因此平假日總有許多饕客特別前來用餐,


其中店外最受歡迎的打卡點就是上頭掛上油紙傘氛圍,五彩繽紛充滿詩意,
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一走進東雛菊風味鍋物,印入眼簾則是各種中式山水掛畫與屏風,還有大紅燈籠高高掛著!


其中候位區特別放了一座中式臥榻,可讓饕客在此拍照歇息,很有宮廷劇氣氛!
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先前看過不少網友分享這裡的鍋物湯底和餐點都和一般市售火鍋店截然不同,令人非常期待品嚐,


由於餐廳人氣滿滿,若是多人聚餐記得一定要事先訂位,以免現場排隊等候!
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東雛菊風味鍋物最具特色就是這八款精選湯底,每款名稱充滿詩意!


(耐寒唯有東雛菊/正是蟹黃蔥綠時/沁鳴雞鳴鳳來儀),都是主廚特別費時熬煮!


2019年底開幕至今1年多,不斷變換各種菜色,這次3月份特別更換新菜單,保留經典菜又增添不同肉品食材!
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▲耐寒唯有東雛菊x正是蟹黃蔥綠時
首先送上鴛鴦鍋,我們選了店內兩大招牌湯底:耐寒唯有東雛菊(菊花鍋)x正是蟹黃蔥綠時(蟹黃湯),


光看就覺得非常藝術,真是漂亮至極,我們吃過這麼多火鍋,頭一回看到這麼美麗的湯底!
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▲耐寒唯有東雛菊(菊花鍋)
點「耐寒唯有東雛菊(菊花鍋)」裡頭有好多小菊花,另外附上一朵新鮮大菊花與魚膠魚皮湯,一起放入鍋內燉煮增添清香!


相傳這道菊花火鍋,可是慈禧太后最愛的御膳養顏美容湯,


主廚使用老母雞/金華火腿/干貝/桂圓費時熬煮成上湯,加上菊花可以清熱解毒!


也是餐廳闆娘兒時最深刻的美好記憶,身為廚師的父親時常會為她煮上一鍋雞湯加上陽台種植的菊花,降火氣兼補身!


長大後與弟弟一起將父親的愛心雞湯分享給更多饕客知道!
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由於菊花鍋湯頭較為清淡,特別增添膠原蛋白的魚皮湯,添加鮮味,加上菊花的清香,喝起來別有一番滋味,非常特別!
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▲正是蟹黃蔥綠時(蟹黃湯)
另一鍋則是濃郁系的蟹黃湯頭,使用大量洋蔥與紅蘿蔔炒香後加入蟹黃與蟹腿肉,


最後加入豬大骨、雞骨、蟹膏、鮮奶油,讓整鍋湯頭充滿蟹味精華!不管煮肉或煮海鮮,味道特別甜!
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▲綜合菜盤
五顏六色的菜盤放在小盆內看起來真是精巧,其中多了榨菜片,放入湯中多了一股鹹鮮味,高麗菜則可免費續盤!
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▲開胃菜:魚躍鳶飛春泥露(單點)
店內除了鍋物,還有主廚特製法式開胃菜值得推薦品嚐!


這道「魚躍鳶飛春泥露」特別使用手工薄餅搭配加上鷹嘴豆泥、北海道鮭魚卵和頂級魚子醬!


一口咬下時,底層的脆片在嘴裡層層堆疊,尤其鮭魚卵和魚子醬在嘴裡爆開,非常好吃!
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吃著開胃菜同時,我們點選的肉品海鮮陸續上桌,享用之前當然要先來張大合照!


大家看看這肉盤有了菊花加持,整個艷麗動人,婉如詩畫般!


 
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▲環肥燕瘦盡嚐口(雙人套餐)
若是兩人同行,推薦可以點選這款雙人套餐肉盤,一次享受四款肉品組合!


嚴選美國翼板牛/美國低脂牛/台灣花田喜彘豬/西班牙梅花豬,


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▲單點:澳洲巧克力和牛(背肩)
這道澳洲巧克力和牛可是鎮店招牌,牛隻在飼養期的飼料添加巧克力,因此肉質吃起來帶點焦糖香,


也是澳洲牛肉油花最豐富的品種,由於口感肥嫩多汁,成為許多老饕每來必點!
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特殊的菊花火鍋湯頭涮上嚴選肉品,輕甜帶點菊花香,直接品嘗原汁原味最過癮!


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▲台南溫體牛大里肌
吃完令人讚嘆的巧克力和牛和台灣花田豬,已經讓人相當驚喜,


這回新菜單特別增添台南溫體牛里肌切成薄片,


品嚐方式則是直接夾2~3片溫體牛肉片,淋上一湯匙滾燙的菊花鍋湯底浸泡!


5~7分約10秒/7~8分約15秒,


帶點粉嫩色的肉片,吃起來鮮嫩無比,搭配主廚特製沾醬有夠涮嘴!
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▲海鮮盛典組合
這艘海鮮盛典推薦大家記得結帳時使用菊饕客會員App,可以享受半價優惠好康喔!


裡面有草蝦/白蝦/胭脂蝦/泰國蝦/鮮蚵/牡蠣/鯛魚片/多利魚片,看到滿滿的蝦子閃閃發亮,非常新鮮!
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▲鮮蚵/牡蠣
海鮮與蟹黃鍋最對味,直接將鮮蚵放入撈網燙至半生熟,肥嫩爆漿的的口感,令人無法招架啊!
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▲鯛魚片/多利魚片
多利魚片則是大胃先生的最愛,魚肉軟綿無刺,最適合小朋友與長輩食用,超喜歡這鍋蟹黃湯,整個海味精華都滲入裡頭的蔬菜!
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最後嗑完滿滿的鮮蝦,整個吃得好飽足,清爽湯頭讓我們吃完一點也不會口乾燥熱!
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▲招待甜點/鮮奶酪
最後吃飽後,店家送上招待甜點,手作鮮奶酪吃起來奶味濃郁,完全不輸甜點專賣店!


愛吃火鍋的朋友,一定要來品嚐如此特別的菊花火鍋,一起揪家人好友養顏美容吧!
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