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5-min walk from Exit 3, Jiannan Road Station continue reading
Telephone
02 8501 1838
Introduction
「教父牛排」是一處從台灣的角度出發融合國際飲食概念,以高品質的餐飲要求,提供消費者可以與國際餐飲接軌的品味平台,並且藉由經營者鄧有癸資深主廚的餐飲經驗與帶領的餐飲團隊,結合好的空間設計規劃,創造一個適合台灣市場的餐飲品味!無論是在團隊的服務上、料理的品質上或是用餐的環境上,希望能帶給消費者體驗更具國際觀的餐飲視野,為台灣的美食創造更多的可能! continue reading
Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2018,2019)
Good For
Romantic Dining
Special Occasion Dining
Opening Hours
Today
12:00 - 22:00
Mon - Fri
12:00 - 22:00
Sat - Sun
11:30 - 22:30
Payment Methods
Visa Master Cash JCB
Other Info
Seats
Open at Daytime
Open at Night
Air Condition
Michelin Starred
Reservation
Services Charge
Signature Dishes
香煎鴨肝 美國頂級"肋眼菲力"牛排 美國頂級老饕牛排 美國頂級乾式熟成肋眼牛排 美國緬因州溫煮龍蝦(半隻) 吉拉多生蠔&雞尾酒蝦
Review (24)
Level1 2018-08-16
881 views
Here comes the food!! Feeling full till now lol Awesome "老饕牛排" Aged Fillet😍😍😍 Love the pan seared scallops! Perfectly cooked! The most evil chocolate lava cake 😋😋😋😋 Excellent food! Awesome services!! Comfortable environment!! Reasonable price!! MUST GO! continue reading
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Level4 2018-04-13
834 views
換過件單吊西、搭了好多個站、老年咁遠來到這劍南區、為的就是拜會這一星教父! 😍😍部長見我一條冷咁孤單、特別為我安排一份12oz的七打牛柳( 餐牌上是14oz兩位用), 的確是有求必應、不愧為一星食府…… 👍🏻👍🏻👍🏻套餐点了、黑毛猪火箭菜、磨菇卡巴千奴、七打牛柳配炒磨菇、還叫了杯副牌的卡龍世家配合……黑毛豬用料略遜、沒有我澳門買的那種油香……磨菇湯味濃!👍🏻👍🏻👍🏻七打牛柳準備充足、熱烘的碟、法式牛扒刀 (和我家425一樣那種) 然後送上鉄窩的牛柳、可惜賓尼士汁未能配合一起上、有点失色……甜品配了法式焦糖墩蛋、好有水準!👍🏻👍🏻👍🏻最後還有幸遇見丹尼教父、拍照之餘還請我多喝了半杯紅酒、認真客氣!👍🏻👍🏻👍🏻😍 continue reading
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台北米其林宣布一星餐廳名單,等待揭曉二星和三星名單時,與友人討論了一會兒便即刻決定預約剛摘下一星的教父牛排,看看自我在2014年造訪後,4年過去,在台北眾多高檔牛排館中能夠拿下米其林一星的教父牛排到底有何獨到之處?假日的教父牛排用餐分時段,中午是1130-1330、1400-1530,對,你沒看錯,還真有下午兩點開始的午餐!總之,等我們坐下後,已經是2點10分,左右兩桌客人都已點完餐,準備要上前菜了⋯⋯還在看菜單時,火速就送上麵包。等我們點完餐後麵包都涼了,上菜的速度和順序有點混亂。水資60元,無限暢飲礦泉水或氣泡水,同桌也可以點不同的品項。慶祝教父牛排拿到米其林一星,即日起至3/31日止,點「老饕菲力牛排」者除了免服務費之外,兩人同行就招待限定酒品一人一杯、四人同行可獲得一瓶。招待的酒品共有3款,其中紅酒僅一支nice to meet you(如圖),我則點了粉紅酒kiss from a rose,兩杯酒味道都不錯,還有教父牛排的酒標。(喝酒請勿開車)註:僅限點「老饕菲力牛排」顧客方可享有上述優惠,同桌客人如點其他品項的話,則無任何優惠。另免服務費僅限餐點,如單點酒類飲料或水資均須另外加收一成服務費。前菜:柚香青魽。青魽切丁加入柚子汁之類,因為是友人的前菜,僅淺嚐一小口。味道出乎我意料地優雅,而且擺盤很美,如果敢吃魚生的人,十分推薦這道前菜。前菜:炭烤章魚腳。下午兩點來用餐,可能是我們點餐時間也比同梯次的其他客人晚,到我們時章魚腳只剩下兩份,友人很幸運點到其中一份。章魚腳份量不小,口感完全顛覆我對章魚腳的想像,非常柔嫩多汁又帶著炭烤香氣,這道前菜也相當推薦。前菜:香煎干貝。干貝好吃但就這麼一個孤零零地上桌,有點淒清!干貝底下的青豆仁外表看似樸實無華卻很美味,千萬不要漏掉它。前菜:雞尾酒蝦。我就是想吃蝦又貪圖這道菜不用剝殼~一份前菜共有5隻蝦,蝦的個頭頗大、蝦肉飽滿,腸泥去除得非常徹底。比較可惜的是蝦肉沒什麼甜味,一旁的雞尾酒醬番茄醬感較為強烈,不是我喜歡的味道。牛肝箘卡布奇諾。來這裡你可以不點牛排,因為能在其他間牛排館嚐到類似風格和味道(尤其是鄧有癸師傅曾經待過的一些餐廳),但類似牛肝箘卡布奇諾這款湯品,只有在教父牛排、Danny&Company等直營店(?)才能嚐到這樣的口感和風味。我們當天雖是預定下午兩點用餐,但這個餐期店內是客滿的狀況,非常忙碌。但我不懂的是,同桌三位友人在上湯品前,都有服務人員幫忙清理桌上麵包屑。但我這邊的麵包屑直到上主餐時才有人要處理,問題是我那天也沒有吃特別慢,這真是讓人很納悶啊!搭配牛排的芥末籽醬和海鹽開動!兩位據說是第一次吃米其林餐廳的友人,不約而同點了「美國頂級菲力牛排」牛排推薦熟度均為三分。以往的烤大蒜份量減半,變成只有四分之一顆。友人牛排上面裝飾的綠葉看起來有點過於生氣蓬勃~頂級菲力牛排切面圖。在米其林指南裡特別被提到的「菲力老饕牛排」,選用的是菲力牛排中間那段,也就是菲力心。菲力口感本就柔軟,菲力心這段的肉質更是柔嫩。與友人的頂級菲力牛排比較,從外觀上來確實比較細皮嫩肉些,實際口感也有差異,友人認為這盤菲力老饕肉質更好吃。以往我都是點油花多的肋眼,喜歡牛油在口中迸出的香味,這次難得吃了一次菲力,雖然好吃但我還是比較喜歡肋眼~配菜:慢炸杏仁四季豆。上頭灑的粉味道蠻特別,四季豆鹹香涮嘴,跟鹹酥雞攤的有點類似,但口味精緻很多。配菜:奶油玉米。玉米很新鮮,奶油味道蠻明顯,份量多。配菜:薯條。因為烤馬鈴薯沒了,所以換成薯條,薯條炸得很好,外酥內軟,油也瀝得相當乾淨,上頭灑上帕瑪森起士、巴西里葉,附上一小碟像是BBQ醬的醬汁。配菜:雞湯煨蔬菜。以根莖類為主的雞湯煨蔬菜,除了表面上看到的青花菜、甜豆、紅蘿蔔外,還有蓮藕、牛蒡和皎白筍,友人覺得有點像是高級版關東煮。我拿了友人不愛的蓮藕,蓮藕很清甜但染上了些許牛蒡味。許是這個餐期表訂用餐時間僅到下午三點半,我們還在吃主餐時就送上了甜點單,請我們先選擇。甜點:布蕾。長方形的是布蕾,上面有一層不薄的焦糖,布蕾本身充滿蛋香,非常美味。草莓下墊著的是馬士卡澎起士,這個味道和口感我都好愛,無懈可擊。一旁還有香草冰淇淋甜點:熔岩巧克力起士蛋糕。味道就如同你能想像的一樣,好吃但不特別讓人驚艷。甜點:蘋果塔。蘋果塔一上桌還是熱的,旁邊搭配的是焦糖冰淇淋(跟熔岩巧克力一樣)。奶泡已消的熱拿鐵。餐後有咖啡和茶可以選~搭配茶或咖啡的法式點心,杏仁片、法式水果軟糖(真的很軟)、百香果棉花糖(?),照片上是兩人份。水果軟糖因為太軟了,拿的時候會心頭一驚,百香果那個很好吃,百香果味濃郁,酸酸甜甜非常討喜。其他兩款沒吃到就不多說了~上個月我才去過A Cut,兩間都是牛排餐廳,一間是米其林推薦、一間是米其林一星,以本日的用餐體驗來說,牛排教父在我心中並沒有勝出。料理部分我分不出軒輊,但在服務整體流程上,卻能明顯感受到落差。前頭提過這次用餐時店內是客滿的。我想以這間餐廳過往的名聲,就算沒有米其林加持,客滿也是常有的事。然後今天的用餐,從一開始等位到後續點餐、上菜都不是很順暢,少了以往那種一氣呵成。 創作者介紹 imwhats 國王沒有驢耳朵 continue reading
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放在名單久到快發霉的教父牛排,終於成功插旗老實說也是因為對教父系列的印象不是很好所以名單太多就一直把它給擱著,今日一訪完全改觀內部裝潢和曾造訪過的信義A4 Top Cap幾乎相同餐廳有代客泊車,附近也有佔地頗大的平面停車場▼餐前麵包喜愛外脆硬內柔軟的圓法口感,奶油沾點海鹽再抹上更香▼前菜-香煎干貝微鹹,新鮮彈牙,著實開胃▼牛肝菌卡布其諾奶泡細緻,湯頭濃郁,攪拌均勻後口感綿密▼烤馬鈴薯一般比較喜歡馬鈴薯泥,但教父牛排沒有薯泥便嘗試看看烤馬鈴薯,比預期的美味許多沒有乾巴巴的生硬薯塊,內部烤至鬆、透、軟搭配培根碎、酸奶及起司相當好吃▼甜蔥波特洋菇服務人員強力推薦這款去年底推出的配菜表現令人驚豔,微酸帶甜的調味很涮嘴▼菲力老饕牛排7oz 套餐價2300元本來這款是提供兩人份,服務生與廚房確認後告知可做一人份第一次看到"菲力老饕"這種部位的牛排,上網查了一下英文名稱是Chateaubriand,取自Sirloin下方更嫩的腰內肉切得很厚實也是其特色之一,有著菲力的軟嫩與微酸肉汁香氣▼澳洲9+和牛肋眼牛排 套餐價3150元上桌時盤中翻起的那塊是俗稱的老饕肉(上蓋)表面口感微焦酥香,細細品味油脂散發在口腔的甜味美味程度讓平時很淡定的好友一秒豎起大拇指▼阿薩姆紅茶&伯爵紅茶&手工點心▼甜點-新鮮水果不愛甜點,因此選擇水果本次用餐經驗很好,餐點從前菜到甜點都滿意每人水資60元,消費總金額需另加收10%服務費用 continue reading
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感覺很久沒吃牛肉了,前天吃飽飯路過就先訂好位,順便慶祝咪咪20歲的生日<3 TC Top Cap Steakhouse by Danny 位於台北信義新天地新光三越A4的5F,外面有個 RAW 海鮮吧台,是牛排教父結合牛排、海鮮、調酒的傑作,可以點龍蝦、生蠔配牛排小酌一下而且 Top Cap Steakhouse 營業時間至晚上24:00,宵夜場的好選擇,希望有機會能來享受一下~座位大致上分成兩區一旁也有冰櫃,可以看到冷藏牛肉牛排個人的單價從 NT1280-NT2980,也有羊排、伊比利豬、龍蝦等等料理不管吃D&C系列幾次都還是超級滿意超級喜歡的麵包外皮酥脆但不過硬,裡面更是鬆軟及扎實鮭魚餅是用炸的有點意外,吃起來有薯餅的口感XDD其實還是不錯的,但覺得炸物鮭魚的味道有點被吃掉了只要前菜出現干貝很難不點,一如往常的優秀記得第一次在  喝到牛肝菌湯的時候就覺得驚為天人,每一次吃牛排教父系列餐廳的時候,真的好難好難不選這個來喝不過還是一樣小杯,一樣不過癮XDD熱愛豐厚牛肝菌菇的香醇,如咖啡般濃郁的香氣直逼,喝下肚彷彿整個人都充滿菌菇味,香、濃、醇,太完美了!!這次終於有記得拍喝到一半的照片了分別是山葵奶油、海鹽、芥末子美國頂級肋眼牛排 USDA PRIME RIBEYE STEAK  NT3360 / 16oz 2人份近年吃牛排都還是喜歡吃肋眼點餐沒啥創意我們選擇了通常比較安全且最合自己口味的美國肋眼,也算是 Top Cap Steakhouse by Danny 沒那麼貴的選擇鄧氏美味一如往常的標準配備:STAUB 鐵鍋、Forge de Laguiole 牛排刀、烤蒜頭花甜蔥波特洋菇除了比較入味以外,沒有特別的想法今日主角來個合照吧 =) 巧克力冰淇淋聖代有焦糖香蕉搭配草莓等等配料莓果奶烙自己覺得是挺完美的甜點,味道酸甜解膩,顏色鮮豔,是一場奶烙與莓果的溫泉盛宴紅茶 / 洋甘菊茶最後是D&C所有系列餐廳都讓我依然無法喜歡的甜品盤送來的時候我和陳先生對看了一下.....笑了略過XDD 雖然 TC Top Cap Steakhouse by Danny 的食物還是有一定的水準,但這次用餐的心得沒有之前在其他餐廳這麼美好除了這次的牛排意外讓我有點小小失望之外((但還是好吃)),這間的服務水平沒有其他間優秀的感覺,以往在D&C系列餐廳用餐,服務生至少會簡單的說菜名以及介紹裡面的內容物,但這次用餐上菜時沒有一道菜有簡單介紹或是說菜名XDDD 這也是令我有點小意外的地方 哈 話雖如此,我還是很喜歡牛排教父的餐廳,大部分的餐點都算滿意,不會因為這次經驗就打折扣啦!!最後呢,咪咪20歲生日快樂 <3 <3 <3 continue reading
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