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4-min walk from Exit 1, Zhongxiao Dunhua Station continue reading
Telephone
02 2711 0179
Introduction
網友譽為台北最棒的燒肉之一,牛肉愛好者千萬不要錯過,新鮮食材頂級用料,專人桌邊代烤,入口驚豔,記得提前預訂哦! continue reading
Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant(2018,2019), 100 Best Choices(2018)
Additional Information
週五和週六最後接受入座時間為24:00 / 最後點菜時間為01:00
Opening Hours
Today
18:00 - 02:00
Mon - Thu
18:00 - 00:00
Fri - Sat
18:00 - 02:00
Sun
18:00 - 00:00
Payment Methods
Visa Master Cash
Other Info
Seats
Open at Night
Air Condition
Friends party
Open Late
Alcohol
Michelin Starred
Reservation
Services Charge
Corkage
Signature Dishes
厚片牛舌 烤肉醬霜降牛五花 蒜味菲力
Review (15)
一直想吃大腕  據聞他很難訂位  我就一直沒真的拿起電話過~之後大腕連續拿到米其林一星   又更難訂位了 最近跟幾個一樣懂吃又捨得吃的同事聊了一聊決定看哪一天訂得到就來去摘星!!!結果訂到了一個月後的週三~怎麼說也是個小週末! (好像很有理由?!)  電話很難打~我是用FB訊息訂位 他們回訊息速度滿快的~所以覺得很方便!夏天的傍晚6點天還好亮~~大腕在一個我每次逛東區都不曾走入的巷子裡! 哈哈深色木質的店面襯出大腕這塊招牌的質感進了店內先看到的是牛肉部位的介紹位座是是一個ㄇ字型的吧台為主幻切牛舌   2000元牛舌不稀奇   是和牛的舌頭才稀奇這四人份雖然要價不斐   但真的是太好吃了  讓人融化  心花怒放在大腕吃燒肉全程都有受過訓練的專人幫忙烤所以每個部位絕對都是在最美味的狀態下送上給客人享用烤到三分熟後會先起來靜置成熟幾分鐘  等等再回烤   這招黑哥在家煎牛排也會用烤好5,6分熟的牛舌實在太美味又嫩又多汁   Q嫩Q嫩的   椒鹽松阪豬肉   240元烤到全熟  口感Q脆 椒鹽香氣十足帶著辣椒粉的辛辣滋味椒鹽霜降五花肉   320元霜降五花油脂不會太多肉質軟嫩   不怕吃到過膩芝麻水菜豆腐沙拉   200元胡麻醬+花生顆粒整個濃郁的香氣但帶著清爽方塊形的炸豆腐   反而變成了配角沙拉也都由服務人員幫我們4個人均分好成一小碟一小碟特選美國菲力  580元一旁附的是蒜味奶油醬   等等也要放到碳火上加熱菲力本身油脂很少   因此是很不容易烤的一款肉因為少一分多一分都會變得不那麼好吃~還好我不用自己烤....不然一定浪費這好肉!!菲力烤好後再淋上熱滾滾的蒜味奶油醬一整個好嫩好好吃   還能保有著肉汁  真的太厲害日本和牛板腱   800元  (一片200)本日最美味   也是店員推薦我們一定要吃看看的我本來不是很明白   但一看這肉上來   哦~~那油花實在太漂亮雖然一片就要價200元   但總是得試試~ 在網上肉汁水亮亮的發光中間是洋蔥泥再最美恰當的熟度立刻捲起來送給我們吃~我跟你講   這一口咬下去  滿滿滿滿的肉汁   只能用滿溢二字來形容太令人驚喜   為什麼薄薄的一片肉肉汁可以那麼豐厚爆汁啊!!!! 差點衝動的大喊"再來一片"奶油蘆筍   180元日本和牛後腰腹肉   1307元像我們吃燒肉一定會點橫膈膜但如果店裡有這個日本和牛後腰腹肉點他就對了~~他的口感類似橫隔膜   但比橫隔膜更來的軟嫩許多而且也不是每一次都能遇到的好部位~口感滿分  和牛~謝謝你帶來的美好~~醬燒的滋味配上白飯    十分美味杏鮑菇   100元第一次吃到水亮亮的杏鮑菇一口咬下都還軟嫩嫩的好多汁  好甜美哦~~每一次自己烤都烤到焦掉...或縮水到很迷你XD今天才明白....什麼是烤杏鮑菇!!烤肉醬上等豬五花   240元這個在烤網上的香氣四溢然後配白飯超美味蒜味雞腿肉     360元/2份吃到這裡我已經有點飽了~~商請服務人員分給3個男生吃吧!我吃1,2塊意思一下就好~烤個雞肉擺得也好整齊漂亮油脂滴下去燃起的火焰好有戲如果跟我們一樣   不用全都吃和牛大概就在2000元/1人就能吃的很飽而且可以吃到各式各樣的肉品、蔬菜、海鮮但若想多吃點和牛   那真的需要再多準備一些哦~~大腕  拿得米其林一星不是浪得虛名   肉品的品質實在好的沒話說店裡的服務又好又細心   整餐吃下來真的只要動嘴巴  好幸福哦!!!!!不過環境上我仍覺得就屬一般燒肉店   談不上太舒適  但熱鬧的氣氛、嗨翻的音樂   有幾度我都忘了我在米其林餐廳吃飯~滿輕鬆自在的~~這也就是大腕的特色吧!! continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
 **注意事項**加收10%服務費建議提早一個月前訂位可透過電話或FB粉專訂位 2018年榮獲米其林一星的餐廳名單中,有一間令人眼睛為之一亮的「大腕」,因為它是名單中唯一一間燒肉店!這次剛好有朋友相揪,又適逢自己生日,於是興奮的在一個月前訂了位子,打算犒賞一下自己 XD (整個對自己太好)好巧不巧,來的這天剛好是颱風天,雨勢忽大忽小,狂風則是從沒停過。但颱風仍不能阻擋大家的熱情,店裡依然是滿滿的饕客,且很多都是日本、香港的遊客(不過為何日本人來台灣還要吃日式燒肉呀 XD)店內座位是ㄇ字型的吧檯式,每桌前方會有一位夥伴負責該桌的服務,他們會親切的介紹菜單、幫忙烤肉,所以在這邊用餐只要好好享受美食即可,整間店的用餐氣氛也非常輕鬆愉快菜單可以參考這邊菜單,不過有些肉品的供應要依當日狀況而定,我覺得直接到店裡請店員推薦,比較不會那麼麻煩可爾必思蘇打水 $100雖說燒肉就是要配啤酒,但剛好我最近不喝酒,所以飲料只點了可爾必思。生啤酒的價格是$160,也還可以接受每桌前方都有炭火,但是擺放的位置設計的很好,完全不會覺得炎熱或是有惱人的油煙幻切牛舌這幻切牛舌,是我朋友做了很多功課之後,來大腕最期待的一道。我在菜單上找不到,雙人套餐裡也只有普通的鹽蔥牛舌,所以一定要放第一個推薦給大家!不同於鹽蔥牛舌是以舌頭前端切成一片一片的薄片,幻切牛舌是採用舌根的部位,再利用特殊的切法,所以看起來相當厚實。也因為是厚切,所以花了不少時間才烤好,烤完之後還需靜置一會。看著眼前的燒肉秀,即使需要等待,過程也不無聊了開動前,先在碗中擠上多汁新鮮的檸檬,是簡單而清爽的搭配。烤好的牛舌中心仍保持粉嫩,而表皮帶有微微的脆。咬下去雖說是較有彈性的口感,但因為和牛肉質細緻,吃起來仍然是非常柔嫩的;適量的沾上檸檬後,清新的酸氣更襯托了燒烤過後的肉香,好吃。這道是朋友本次的最愛,不過價格也是非常驚人...日本和牛菲力 Cheateu這塊就是傳說中的「夏多布里昂」,也就是菲力的中心部位,是肉質最厚實且精華的部位。光是看到這日本和牛的油花便已令人興奮,更遑論是如此珍貴的部位切開後呈現相當漂亮的顏色,細緻的油花伴隨著滑順的口感,以及吃來甘甜的牛肉。店家別出心裁的淋上松露油,以致吃來更增添一道香氣層次。我自己很喜歡這樣的搭配,這道榮登我心中第一日本和牛板腱同樣是超級細緻的日本和牛油花,上頭撒點碎洋蔥及芝麻板腱一般是比較結實的部位,但和牛吃起來口感就是輕飄飄的柔軟,嫩的不得了,豐富的肉汁及肉香值得在口中細細品味櫛瓜中場休息,我們點了個燒烤常見的蔬菜,飽含水分的櫛瓜吃來相當清爽這個是別人點的沙拉,是由我們這桌的店員製作。店裡每位店員真的都非常忙碌,不得不佩服他們,還有精準又深厚的烤功頂級和牛橫膈膜屬於內臟的橫膈膜,經過些許醃製,是許多人吃燒烤必點的部位富有咬勁的橫膈膜,喜歡彈牙口感的人不可錯過。因為已事先調味,鹹香的滋味加上十足的牛肉香氣,是挺下飯的 XD雖然在前面吃了那麼多厲害的部位,使得橫膈膜相形失色,但是也因為前面的和牛口感都偏柔嫩、入口會化開,因此中間來個橫膈膜製造一些彈牙的口感,反倒能讓味蕾不要疲乏日本和牛SHABU這道也是相當令人期待!淡粉色美麗的日本和牛,大腕如何以SHABU(涮)的方式呈現? 整體短評台北有許多頂級燒肉,但其中能拿到米其林一星的只有大腕,顯示其必有過人之處。除了擁有和牛的極佳肉質,大腕的獨到之處也在於店內的專人服務。完全為饕客設計、推薦,從單品選擇、熟度、調味,都會傾聽客人的喜好,並且以專業的燒烤功力及對肉品的了解為客人服務,這一成服務費很超值啊!除了頂級的肉質,像是最精華的和牛菲力、令人驚豔的幻切牛舌,大腕獨特的料理方式也令人印象深刻。和牛SHABU以涮烤的方式呈現,有如壽喜燒一般的搭配,讓和牛有更多的變化吃法。雖然以我們目前的預算還沒辦法隨心所欲的點,但是這次也讓我們相當滿足了!建議大家來,如果不點雙人套餐(套餐裡面還有豬雞,但我們只想吃純牛肉),預算大概抓在3500-4500元左右。而肉品因為都是秤重,所以沒有一定的價格,可以先向店員詢問,以免最後結帳時吐血 XD continue reading
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大腕燒肉2018年榮獲米其林一星、2019繼續蟬聯米其林一星⭐️寶座;哩間餐廳座位唔多,亦都比較難book,有計劃黎朝聖既人記得早啲book定💁🏻‍♀️。👧🏻🥚由於係食咗豐富晚餐先過黎🤭,所以今次只係淺嘗過下口癮👅大腕係以食Wagyu和牛🐂為主,當然如果你想食豬🐖、雞🐓、海鮮類🐟🦐哩度都會有提供。【Wagyu Oyster Blade和牛板腱NT$200片】和牛牛板腱姐係牛肩胛上既肉,每隻🐂只有大概5kg哩部分既肉,極為稀少。每一片仔已經要NT200,均勻既油花好靚,再拌以洋蔥碎食用,鮮嫩多汁💦,食過你就知道值👍🏻👍🏻👍🏻【Wagyu Chuck Eye Log和牛肩沙朗芯(5 oz)NT1580】用上日本A5和牛🥩,第一塊冇點任何醬料,軟嫩多汁💦 ;第二塊配埋佐料-山葵,帶有少許辛辣,進一步刺激味蕾👅👍🏻好好味呀❗️【Salt and Green Onion Beef Tongue🐂👅鹽蔥牛舌NT$400】牛舌上面放有青蔥、海鹽🧂同埋芝麻;幾樣野雖然都係👧🏻平時唔會食既野,但係一場黎到即管試下啦。放落口幾樣野加埋竟然冇緯和感,仲要係又有炭香,牛舌又多汁💦,👧🏻仲同🥚講要encore多碟添👍🏻【King Oyster Mushroom椒鹽杏包菇NT$100】🍄燒完都唔會太乾身,口感仲係好水嫩💦食燒肉又點少得飲番杯呢🥃【Umeshu with ice梅酒加冰NT$120】Cheerssss~ 總括黎講,大腕食材質素高,店員燒烤技術到位👍🏻而且好傾又健談🗣成餐飯會令你食得滿意又開心🥳☺️所以一定有下次👋🏻see you next time continue reading
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上年, 第一次巧遇你, 由於人多關係, 能坐在全場唯一的非bar 枱, 吃著每道由專人炭烤的燒物, 言談間不斷讚美每道燒物下才知悉此店是米芝連店。 心想, 你已歸納在‘來台必吃店’⋯⋯⋯⋯⋯一年後的今天, 我又回來了!沒想到回來, 除了失望, 失望, 還是失望!首先, 今次人小的關係, 坐在bar 枱被炭爐烤得面部紅紅的, 太熱令人沒有心情享受這餐美食其次, 吃的肉是頂級但多根沒牛味頭陣已慘敗, 我心想, 為何水準變成這樣? 我不信, 我不想這是真實的, 我嚐試改吃豬肉, 希望帶來驚喜, 可惜⋯⋯沒什麼特別, 比普通韓店的燒豬腩肉還要比下去。粟米加了糖水去煮, 吃到的只有糖的糖而非天然, 而且粟米味欠佳只稍作燒焦外表內裡卻涼涼的整晚, 工人吃了台幣9千多, 唯一欣賞的只有這道前菜, 吃畢, 我把這店由‘必到‘評為’非必要‘ continue reading
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Level1 2019-01-03
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第一次去的時候是朋友帶自始就變成每次去台北都必吃的一家餐廳👍🏻👍🏻雖然bar檯不能以舒適形容但我超喜歡看著服務員即燒而且每燒一塊肉就會換網超贊👍🏻唯一不好就是油煙會挺多點菜都直接點店家推介的就好份量他們都會看人數幫你下單我最喜歡從水菜沙拉開始再吃肉 如果有點瓜菜可以去去油膩感他們連瓜菜類也燒得很好吃我平常不太喜歡地瓜也會點他們的起司地瓜當甜點肉類沒有特別推介 真的每道都很棒沒注意吃的是甚麼部位😂去了4次 每次人均消費TWD2,000 - 4,000最後很重要的一點記得要訂坐由於店家位置不多如果平常吃飯時間walk in是沒可能咯 continue reading
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