台北威斯汀六福皇宮-邱吉爾爵士雪茄館 (Closed)

　什麼？六福皇宮的｢邱吉爾｣廳，不是喝酒、抽雪茄的地方嗎？怎麼會有印度菜可以吃？這是米兒第一次說這裡賣印度菜時的反應，但是，光是懷疑不如去求證，結果真的有耶，太妙了，在雪笳館裡吃印度菜，還真是世界真奇妙。原來，這是因為原本在「 西燴」任職的印度籍廚師馬友友（Mayur Srivastava）手藝太好，讓他待在自助百匯餐廳實在太可惜，所以餐飲部協理決定給他一個舞台，讓他好好發揮所長。　而飯店方面也有說法，把在這裡賣印度菜的原因合理化：原來這是因為英國首相邱吉爾本身就很愛吃印度菜，再加上印度曾經是英國的殖民地，所以在英式雪笳館裡賣印度料理，就有了｢原來如此｣的合理性。這位中文名字叫馬友友（是他的台灣女朋友 幫他取的名字喔～～）的年輕印度主廚，也很珍惜這個得來不易的機會，使盡渾身解數，只為讓大家 吃到他的料理時，忍不住要豎起大拇指！　 那天米兒去吃的時候，一開始還沒抱太大希望，沒想到，二頁看起來並不是很多樣的菜單，幾個人卯起來點菜試吃之後，大家都讚不絕口，直誇說要比某家在天母生意很紅火的印度料理還好吃！除了主廚的手藝之外，秘密武器就在於廚房裡有一口燒木炭的坦都爐。　這種坦都爐現在多半改為瓦斯動力的了，而 為了讓馬友友可以做出地道的北印度味（因為坦都爐是北印度的特產，南印度人不用坦都爐），飯店特地從印度進口一座燒木炭的坦都爐，為了證實它真的是｢炭 燒｣，米兒還跑去廚房幫大家求證了一下，果然不假！！　那天開心之餘和主廚閒聊，才知道馬友友還擁有料理學校雙學位，真是太厲害了，難怪他的手藝這麼棒，看來，這裡將成為米兒吃印度菜的首選囉～～傳統印度蔬菜餃，220大洋，端上桌時看起來一點都不像餃子，但這是一種印度的蔬食，長得像粽子的蔬菜餃，是 用麵皮包著堅果還有一些蔬菜豆類餡料，吃起來皮酥餡香，咬下去後還有淡淡辣味，十分爽口。特製印度奶油腰果無骨雞腿佐甜椒，280大洋，這道是米兒極推的一道好菜，肉質極為細嫩的雞腿，在主廚的 神祕香料調配下，入味而多汁，腰果的奶香和醬汁融合出的複雜風味，讓人拍案叫絕。傳 統印度咖哩羊腩，這羊腩煮得非常軟爛入味，醬汁當然更是不能放過的美味，配飯吃最讚~~印 度香米飯，40大洋。用來配咖哩的米飯，加了薑黃煮成的~~米粒較鬆而不Q，配印度菜很對味~~印度坦都燒烤豆腐佐九層塔及香料，220大洋。這道菜是主廚特別為台灣人研發的創意料理，因為印度沒有百頁豆腐啦~~這是用百頁豆腐加九層塔醬去燒烤，風味出奇地好， 是他的得意之作。傳 統印度奶油燒烤雞肉佐番茄咖哩，380大洋。這道菜十分下飯，雞肉軟Q，醬汁滑順易入口，味道也很棒~~印 度烤香料雞肉餅，260大洋。上菜明顯的一個棒狀，為什麼菜名叫｢餅｣??這是一種KEBAB，是把雞肉泥和上香料之後抹在粗的鋼籤上去烤成的，味道很不 錯，米兒挺喜歡的~~A~~ 長得差不多樣子，米兒已經忘記這道是什麼了..........特 製印度香料烤魚片，410大洋。這是那天唯一覺得不好吃的一道菜，可能魚的味道和香料沒那麼搭吧??洋 芋餡餅，120大洋。這裡的餡餅口味不少，洋芋是其中頗好吃的一種，鬆軟帶淡淡咖哩香的洋芋，襯托軟Q的麵皮，香得咧~~蒜香烤餅，90大洋。色澤很漂亮的蒜香烤餅，有著淡淡蒜香，麵餅本身扎實有咬勁，直接吃就很好吃~~香 料烤餅，95大洋。抹了MASALE香料再去烤的烤餅，香氣也很濃，但比較不合米兒胃口~~起 司餡餅，140大洋。這是米兒最愛的餡餅了，裡頭的起司香味不會太搶，反而多了淡淡奶香~~瞧~~ 起司還會牽絲~~熱熱地吃超讚的~~甜 點是主廚特別做的軟香紅泥，是一種用紅蘿蔔做的甜點，但這平常不賣，是印度人家常的甜點之一。這 天的每日點心(因為主廚一天只做一種甜點)是米布丁，印式米布丁加了不少香料，吃起來米粒全軟爛了，濃郁滑口~~用 碳烤的坦都爐，難怪烤出來的餅和烤雞等，味道會那麼香!!!原 本的雪笳吧裡可以吃印度菜，反差很大，但是也別有一番趣味。邱吉爾(六福皇宮)台北市中山區南京東路三段133號2樓（02）8770656515:00～01:00美 味指數 ★★★★☆。空間指數 ★★★★實惠指數　★★★★ continue reading

之前看到六福皇宮內雪茄館賣印度料理的報導，而且只有晚餐才有，心裡是有點錯愕。一般我吃到印度料理都是在專門賣印度菜餐廳吃的，所以雪茄館這種做法給了我【兼著賣】的FU，讓人懷疑這樣會好吃嗎。搜尋了一下網路上的評價，幾乎都是以稱讚的居多。而且報導內說裡面的印度裔廚師非常的有做菜天份，對於香料搭配十分在行，就找了機會跟朋友在這邊聚餐，反正六福皇宮就在捷運南京東路站旁，交通極為便利。 來雪茄館不用擔心會聞到雪茄味或煙味，因為這邊抽雪茄的地方有隔離起來。用餐的地方寬敞舒適，座位都是沙發。這天的客人並不多，所以頗安靜的，就我們這群人最吵吧XD 菜單一覽（價格和天母的番紅花差不多，不過選擇性少了很多，感覺隨便都可以菜單全制霸了。可能不是印度菜專門店的關係吧，而且這邊的來客量不高，無法備那麼多種的材料） 印度蔬菜餃$290（有三大塊，可以切成兩半來分著吃，這我覺得還好，而且有點貴） 印度雞肉餃$320（是也不錯，但似乎也不是必點的，而且也不便宜） 奶油雞肉咖哩$400（這一入口就非常的不同凡響。香料的味道極為豐富有層次又柔和，裡面除了雞肉的鮮甜還帶著些微的焦香，可能雞肉有先燒烤過才下去跟咖哩一起煮，完全的幹掉我去杜拜或印度以及在台灣吃過所有的奶油雞肉咖哩。是那種吃完後背後不只有龍出現，而且連大海也有的等級！這咖哩醬配飯或沾烤餅都好吃的不得了，其味道令我一試難忘，只能說特推！） 原味烤餅$80（這烤餅也極有水準，外表酥脆，而且漲起的烤焦氣孔很多，裡面蓬鬆柔軟Q彈，是我在台灣吃過最好的烤餅之一，跟天母的番紅花所賣的烤餅水準差不多，大推！） 茴香烤餅$100（第一次看到這種烤餅，反正就是原味的延伸版，記得也很不錯。不過沾咖哩醬一起吃其實都差不多，推） 羊腩咖哩$450（印度的羊肉咖哩基本上都不可能不好吃的，根本不會有羊羶味。這咖哩的香料也是調配的極好，但還是無法掩蓋過奶油雞肉咖哩的光芒，所以只能說推而已） 蒜香烤餅$100/奶油烤餅$90（有點分不太出來這是哪個，反正蒜香的和奶油拍起來差不多，記得也都好吃，推） 香辣烤餅$95（這也是我沒吃過的烤餅口味，吃到最後都差不多了，因為都沾咖哩醬） 牛腩咖哩$480（記得也好吃，但牛肉的部分稍微柴了些，可惜。而且印度料理很少見到牛肉，可能適合的香料不多，覺得雞肉和羊肉咖哩比較好吃） 雞肉起司洋蔥烤餡餅$160（烤餅內有一層香料雞肉餡，非常的好吃，大推！） 香料坦都燒烤無骨雞腿$350（香料很入味，但似乎稍微烤的有點久，雖好吃但有改善之處） 印度奶油腰果無骨雞腿$350（這就比上一道好太多了，雞肉極為柔軟，味道跟香料融為一體，大推！）我印象中番紅花也是有上面兩道，而且也是奶油口味的好吃多了。 燒烤豆腐佐九層塔$200（這是主廚針對台灣特別設計的口味。好像使用了百頁豆腐，跟九層塔和其他香料一起下去燒烤。百頁豆腐很有彈性，九層塔醬料也有入進去，我非常喜歡，推！） 這樣6大2小吃下來，平均大人的消費為$800左右，和番紅花差不多，在台灣好的印度菜真的都不便宜。整體來說，這間雪茄館的印度菜非常合我的胃口。印象最深的就是那好吃到爆的奶油雞肉咖哩，烤餅系列的也都極為高明，燒烤奶油無骨雞腿和豆腐佐九層塔都非常有水準。是間以後一定會再訪的餐廳。如果不想吃那麼貴，可以來這邊只點雞肉以及羊肉咖哩，燒烤奶油無骨雞腿，燒烤豆腐佐九層塔，以及一堆原味烤餅來配即可，說不定可以控制在每個人$450~$600之內。可惜他們的菜色真的太少，如果能像番紅花那麼豐富就好了。不過，如果在台北要吃印度菜，雪茄館以及番紅花會是我現在唯二推薦的餐廳。 邱吉爾爵士雪茄館（六福皇宮內）台北市南京東路三段133號3樓02-8770-6565 ext:3165 continue reading