咖哩娘 (Closed)

店內氣氛：★★★美味程度：★★★再訪率：★★★每次講這家店名的時候都會被朋友說：你幹嘛罵髒話 XD咖哩娘是我愛店鬍子餐酒的跨界展店，一直很想來試試咖哩娘位於小巨蛋附近，從捷運小巨蛋站5號出口走路約8-10分鐘附近有一些餐廳，但幾乎都是住宅區店面蠻大的，黑色的招牌頗有質感點餐方式很特別，先看牆上的菜單再從桌上的鐵牌＆木牌中找到對應的菜色，將牌子交給店員鐵牌是主餐，木牌是加點的配菜、甜點或飲料價位介於＄280-＄980之間，蠻好奇＄980的咖哩到底有多厲害豬肉比較特別，有分兩種：咖哩娘豬是炸豬排佐起司醬，咖哩娘南歐煨豬是燉豬肉咖哩娘豬（＄280）長方體的飯看起來很像米糕 XD飯是用彰化台梗九號米，Q彈飽滿、不會太黏咖哩不是用咖哩粉或咖哩塊，而是直接用香料混合法式高湯，調配而成的歐式咖哩，是種市面上比較少吃到的味道不像日式這麼甜，也不像印度咖哩這麼辛辣，味道比較多層次，但咖哩味道相對不是這麼濃厚，第一次吃的人可能會有些不習慣炸豬排皮蠻酥的，肉質普通，上面的起司醬有點太甜咖哩娘雞（＄280）雞肉是香煎雞胸肉，完全不乾柴！很難相信是雞胸肉，非常嫩店內座位不少，裝潢是黑色調搭配木頭桌椅餐點吃起來都有種很健康、新鮮的感覺但份量不多，價格相對起來偏高些 continue reading

咖哩娘對於店名一看即覺印象深刻存放了好久終於有機會與麻吉一同前往嚐鮮 黑與黃對比色調,簡潔俐落 邊間店面的好處即有大片窗景 很有個性的餐廳menu在牆上 左側為主餐,右側為另外加點不是使用咖哩塊這也是吸引我想嚐鮮的原因 香料展示罐無添加餐飲食品認證 除了飯以外,也推出麵食 手打香料,真咖哩,無添加 兩人商午399元我們4人全用單點 點餐很特別,根據牆上menu將盒裡的牌子交由服務人員即可 銀牌為主餐類每人必點一份 忘了加多少錢升為套餐,多了麵包和湯品麵包外皮酥脆內鬆軟 玉米鬚濃湯清甜原味真好喝 咖哩娘雞280元 簡單食材原味 白飯塑為長條型也挺特別的 咖哩娘牛280元 牛肉燉到入口即化,超軟嫩 另外加點了歐姆蛋80元直接上桌分裝到我們餐盤內 continue reading

敲好吃的咖哩料理專賣店咖哩湯火鍋真的滿特別咖哩娘 Cari de Madame一直以來布老大與布雷克心中有家咖哩飯首選，即使在實踐，還會大老遠的跑過去一嘗其美味，但自從它收起來不做之後，心中首選咖哩飯餐廳出缺。幾次產檢在長庚醫院走跳，突然發現這家位於醫院後的咖哩專賣餐廳，它的名字還滿有玩味「咖哩娘」，念快一點好像有一點不雅。咖哩娘Cari de Madame 在捷運小巨蛋站走路過來約末10分鐘左右路程，還好每次與醫生見完面後，大概都在12點前到店內，這時的客人是有，但還沒有多到滿出來的程度，營業時間是從1130開始到下午1400，餐間有休息，晚上從1730賣到晚上2100，有可能賣完提前打烊喔！店內的裝璜走的是簡約時尚，不上色的裸牆配上沉穩的深色皮椅，再搭配大量透光的玻璃窗，有一種日系空氣感，咖哩娘Cari de Madame的咖哩本身也是比較像是日式口味，味道走的是溫潤，不是一般現成的咖哩粉或咖哩塊，而是多種香料手打自製咖哩，最後再與雞骨和蔬菜高湯一同燉煮，據說咖哩娘是鬍子餐酒餐飲集團的新品牌，但布雷克倒是沒吃過鬍子餐酒。咖哩娘Cari de Madame用餐是沒有菜單的喔！只有牆上有價格跟餐點的簡單介紹，咖哩娘牛、咖哩娘雞、咖哩娘豬、湯咖哩蔬菜通通是單點NT$280元，加套餐要再加NT$80元，會附麵包跟濃湯，其他加點的，像是歐姆蛋或點心，也都是NT$80元，另外還有限量咖哩娘，主要是二次熟成的咖哩，價格就不便宜，一份就要NT$980元，布老大點的咖哩娘單人火鍋與咖哩娘牛排價格都是一份NT$380元，最近還有咖哩娘麵，還沒有機會嘗試。沒菜單，點餐的方式也很特別，桌上都有牌子，鐵排的部份是主餐類，木牌的部份是配餐的，第一次來的時候有點了歐姆蛋，還不錯吃，只是咖哩餃已完售，所以這次來就特地要點上咖哩餃，布老大點的是咖哩娘單人火鍋，布雷克點的是咖哩娘雞。咖哩娘單人火鍋，NT$380元咖哩入湯做成火鍋，在咖哩娘Cari de Madame這算是正常，相較於其他餐廳，這可說是獨特，大量的蔬菜，滿滿一大鍋，裡面有南瓜、蕃茄、高麗菜、花椰菜、玉米筍、秀珍菇與鴻喜菇，還附上一盤豬肉火鍋片，等到要開動用餐的時候，店員會到桌邊服務倒入濃濃的咖哩湯汁。等到咖哩湯底滾燙起來沒多久後，就能聞到濃濃的咖哩香氣，先嘗上一口湯汁，沒有太過於厚重的咖哩味道，卻是層次感十足的咖哩與蔬菜本身的甜味，非常的溫潤順口，喝下胃裡，整個就是暖呼呼地，咖哩湯頭真的很好喝，一下子就喝到請店員在加咖哩湯，對了，加湯不用額外費用喔！蔬菜煮熟後，吃起帶有些許的咖哩風味，但本身的清甜卻也能吃得出來，有種互不打擾的清爽。豬肉片煮熟，味道上也是淡淡的咖哩味，口感上較為軟嫩一些，後來布雷克將一些湯汁淋在白米飯上，感覺淡了些，還是回頭沾上原本的咖哩醬。咖哩餃，NT$80元咖哩餃跟外面常見的不太一樣，咖哩餃是與其他烘焙坊合作，兩顆咖哩餃躺在咖哩醬汁裡，咖哩餃皮吃起來就是酥鬆脆，筷子一下去就輕而易舉的夾破，內餡咖哩味道屬於溫和，沒有啥辣度與香料過種的感覺，如果覺得太過清淡，建議多沾點盤中的咖哩醬汁，看你要吃重點就沾多點，可是依然還是沒有想像中那麼重口味。咖哩娘雞，NT$280元咖哩娘雞選用雞胸肉，料理的手法是以西餐乾煎方式處理，配菜則是花椰菜、玉米筍與一片蓮藕，蓮藕是醋漬，還不錯吃，酸味不會很重，擺盤看似單調，卻也像是西式排餐未上醬料前的餐點，雞胸肉是帶皮去煎的，皮吃起來有一點點脆度，肉質卻比想像中還軟嫩些，口感甚為扎實。沒啥肉汁，單吃甚乾，一定要沾咖哩一同入口，因為雞肉本身味道不重，反而更能帶出咖哩溫潤以及餘韻的香甜，或許這樣越簡單的作法，越能表現出料理食材的味道。米飯是選用彰化的台梗九號米，煮的不濕軟也不會乾扁，但粒粒分明，很適合沾上麵糊稠狀的咖哩，只要一點點就能吃上一大口的白米飯，溫熱感的咖哩，香氣四溢，不斷的在口內奔走，但又不像是印度咖哩那樣的嗆辣香料，亦不像是日式咖哩那樣清甜，味道不重，應該以清爽來做為整體的感受。飲品，NT$80元(店家招待)不知道是不是連續兩週都來報到，上一週還當第一個客人的關係，還是布老大挺著肚子的關係，店家招待一瓶蜂蜜水，冰冰涼涼的不錯喝，不會太甜，蜂蜜的味道也很夠，布老大只能放涼了才喝。以咖哩為主的專賣店，不走印度的重辣香料，也不走南洋的酸辣的椰奶感，比較偏向是日式的香甜，卻又更為清爽，很簡單的料理方式，單純以製成較為耗工的咖哩去帶出食材的味道，並與其融合，終於在布雷克與布老大的心中又找到那家會常常拜訪的咖哩店了。 continue reading

打從得知有「咖哩娘」這間餐廳以來就一直都很想去吃還沒等到機會就幸運的先收到了邀請試吃的信件 店名很有創意，玻璃上的告示語充分顯示出老闆的堅持和隨性不收服務費，餐具水杯歡迎自取，玻璃瓶裡盛裝著使用的各式香料 沒有紙本菜單，點餐請參考牆上說明，應對桌上的鐵/木牌選好後交給服務生就完成點餐，方便明瞭也環保而食材的產地也標示的相當清楚明白 ▼小菜 - 蜜地瓜&醋漬佛手瓜地瓜很甜很軟，佛手瓜酸度頗高，嚐起來像情人果 ▼套餐 - 南瓜濃湯&巴西麵包湯品很好喝，甜味自然且帶有南瓜肉纖維麵包鬆軟，用手撕開時感覺到麵團的彈性裡外都有著滿滿的黑芝麻粒，多了一股清香 ▼湯咖哩蔬菜 原價280元咖哩娘使用的米為彰化台梗九號米，口感Q彈烤過的蔬菜淋上湯咖哩汁後再把飯也加進去就可以開動了 綜合蔬菜有小紅蘿蔔、花椰菜、青椒、杏鮑菇、玉米筍和南瓜等等咖哩汁因使用天然香料的關係帶有一些些的苦味個人覺得還不錯，不容易膩也很特別 ▼咖哩娘牛排 原價380元爐烤的厚切8oz美國牛排，擺著灑上香料的奶油咖哩醬和湯咖哩口感與口味完全不一樣質地濃稠、濃郁香料氣味中有著清爽的酸香牛排肉質嫩Q有彈性，就是帶筋的部位嚼的有些辛苦 ▼奶酪 原價80元滑順柔潤伴隨新鮮香草籽，本身有濃厚奶香但沒什麼甜度與店家自製焦糖醬搭配之下入口即化相當美味 咖哩娘的手打香料調味咖哩很特別，推翻了以往大眾對於咖哩的了解與印象在別的餐廳也尚沒吃到過這般滋味的咖哩，喜愛咖哩的朋友可以來試試【咖哩娘 cari de madame】地　　址：台北市松山區敦化北路165巷14號電　　話：(02)2712-5606營業時間：11:30-賣光 (約14:00)、17:30-賣光 (約21:00) continue reading

去年咖哩娘剛開幕時就有吃過，整體表現還不錯！前陣子收到“真假咖哩試吃會”的邀請，因為剛好要北上，便欣然前往。咖哩娘，捷運台北小巨蛋站步行十五分鐘，附近不算好停車。當初來只有雞、豬、牛及湯咖哩四種選項，不過現在多了牛排、煟豬及火鍋等餐點。不收服務費，茶水自取。有點忘記咖哩娘的點餐方式，是把牌子拿給服務人員，還是直接口頭點餐就不清楚了。咖哩娘牛 $280灑上些許杏仁片綴飾，牛肉吃起來軟膩，筷子輕輕一塊就開了。煎歐姆蛋 $80口感滑嫩，煎的挺有水準，還算不錯。手打原粒嗆辣椒 $80聽說辣度驚人，由於本人不嗜辣，所以推給友人解決。咖哩娘火鍋 $380咖哩湯頭味道偏淡，火鍋裡的蔬菜甜度都有，品質不錯，煮起來也挺入味。隨餐附的豬里肌肉片品質不錯，有小意外到。咖哩娘牛排 $380牛排不是組合牛，賣這樣的價位一點也不貴，選用台梗9號米，不過兩次吃都覺得口感偏硬，沒有說很喜歡。透過這場試吃會，瞭解何謂真咖哩，什麼又是假咖哩。先來講咖哩娘的咖哩是如何做出來的，香料是咖哩的靈魂，咖哩娘進口天然香料，手工打成粉末，再加入長時間熬煮的雞骨蔬菜高湯及洋蔥蔬菜泥，最後燉煮成醬。而坊間多數的咖哩都是使用商業咖哩塊，其實要像咖哩娘這樣費時費工做出一鍋真咖哩的餐廳真的不多，值得繼續鼓勵與支持。 continue reading