4
0
0
Telephone
0281018299
Introduction
傳統粵式料理品牌「十二粵」位處台北101四樓,以「傳、統、粵、精、粹」的品牌理念打造絕美粵菜食肆,讓您感受粵式食尚的非凡魅力! continue reading
Opening Hours
Today
11:00 - 10:00
Mon - Thu
11:00 - 10:00
Fri - Sat
11:00 - 10:30
Sun
11:00 - 10:00
Payment Methods
Visa Master Cash
Number of Seats
90
Other Info
Seats
Open at Daytime
Open at Night
Air Condition
Delivery
Alcohol
Reservation
Services Charge
Corkage
Signature Dishes
石斛燉鮮螺頭
Review (4)
Level5 2019-12-04
67 views
位於台北101購物中心四樓的『十二粵』是今年初開幕的粵菜餐廳,其實剛開幕時看到媒體介紹後amy就非常有興趣,因為廚師都大有來頭,感覺很久沒有那麼講究的餐廳出現了,讓台北的粵菜餐廳有了新氣象,當時就很想去嚐嚐,但後來陸續看了一些食記顯示好壞參半,於是雀悅的心也就先放下了,如此這般它都引進台灣一年了才終於造訪。    餐廳裝潢相當典雅,跟一般中菜餐廳的復古風格不太一樣。   琥珀核桃和腰果,兩種都很好吃,尤其是琥珀核桃,淡淡的甜味,特別討喜。   茶資有分$80/人或$120/人的,茶的種類不同,六個人可以選兩壺不同的茶。   燒味三拼 拼盤選了燒鵝、貴紀油雞和叉燒,燒鵝和叉燒都很好吃,有港味,尤其是叉燒,特別喜歡,但貴妃油雞就比較一般了些。   十二粵蝦餃皇 『十二粵』的蝦餃皮Q薄、餡飽滿,蝦香味濃,美味可口。   柚子蜜吊花枝 這道菜很特別,用我們常見的韓國柚子蜜來做涼拌,酸甜的柚子蜜讓花枝有別於一般的風味,還蠻清爽的。   例湯 這天的例湯是章魚豬𦟌湯,相當好喝,火候很足,濃郁鮮美,是很棒的一道湯品。   蝦籽紅燒魚腐 這是餐廳特別推出的順德菜,魚腐就是魚丸類的東西,吃起來口感非常軟嫩,配上紅燒的醬香味與蝦籽的鮮美,還蠻好吃的。   清炒芥蘭 這個季節的芥蘭真的很不錯,軟嫩可口,簡單清炒最能吃出原味。   乾炒牛河 『十二粵』的河粉是餐廳自己手工做的,跟一般的吃起來不大一樣,口感很好,比一般河粉Q滑一點,鑊香氣也足,相當討喜好吃。   鮮野菌紅燒豆腐 豆腐軟嫩可口,菇類的表現也很讚,是十分素雅的一道料理。   乾蔥爆豆豉雞煲 雞肉很軟嫩,鹹淡味下得非常漂亮,是剛剛好適合白嘴吃的味道,能嚐出醬香卻不會過鹹,是amy很喜歡的一道料理。   流沙芝麻球 皮酥薄、餡香甜。   蛋撻仔 蛋塔的皮很特別,但整體來說還是挺好吃的。     『十二粵』的料理表現整體來說相當有水準,細緻味美,環境也很不錯,是一家宴客自用兩相宜的好餐廳。   continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
粵菜的美味,只有吃過才知道!走進台北 101四樓「十二粵」,打造傳統東方風格並結合現代元素,現正推出美味又精緻的粵式下午茶!藉由港澳三位經驗豐富的主廚精心設計打造的粵式美味,只為你而生!「十二粵」位置很好找!手扶梯一上來的一旁,假如用餐時段人很多,還可以去一旁的中庭找個休息拍照「十二粵」的品牌顧問是澳門粵菜翹楚譚燕棠,擁有逾50年資深豐富經驗的棠哥曾於澳門「皇宮號」中餐廳、「喜萬年酒家」任職,更遠赴台灣知名粵菜館「富臨極品」、「翡翠魚翅酒家」等擔任大廚多年,其後返回澳門最大餐飲集團「佳景集團」中餐任職行政總廚一職,在粵菜界成就輝煌。室內裝潢十分優雅,結合多元材質如鏡面、各式金屬與編織布料和木紋的交替使用,將整體餐廳營造出50年代的東方貴族氣息。使用瓷器更是大有來頭:英國 Churchill、日系骨瓷 Narumi讓美食在極具當代效果的吸睛空間中,綻放出「傳、統、粵、精、粹」的特質。趁著平日下午,抓著叮叮來尋覓午茶套餐!午茶套餐還只有限制平日中午 (14:30 – 16:30)皇牌點心套餐 $1180+10% 元•十二粵蝦餃皇•流心鵪鶉蛋燒賣•帶子石榴果•鮑魚燒賣皇•懷舊燒腩捲•甘露叉燒酥•紫菜腐皮捲•菊花春捲•酥炸鹹水角•椰絲小白兔•香芒糯米滋•酥皮流心蛋撻仔•流心芝麻球午茶套餐一共有十三種點心,每一樣都很精緻,雖然點心每一樣就一個,卻是可以和小情人共享,彼此妳一半我一半,更可以讓情感加溫。讓我印象最深刻的無非是十二粵蝦餃皇以以及鮑魚燒賣皇!蝦餃皇那彈嫩的餃皮,一個個,個頭肥碩、嚴選特等鮮蝦豪氣地整隻包入,再加上台灣桂竹筍的清甜,扎實又豐富多汁的彈脆口感,實在難忘,鮑魚燒賣還真是少見(笑,以全手工製成的燒賣,上頭加了一個小鮑魚,奢侈的讓人陶醉。作為招牌之一的甘露叉燒酥,使用奶酥、雞蛋、糖製作出比桃酥更為輕盈酥鬆的外皮,再加入起司粉營造出金黃誘人的色澤,讓你食慾大開!內餡更是大有來頭,則是「十二粵招牌叉燒」切丁後適中調味,不像一般叉燒酥那樣濃甜膩口,整體口感相當和諧美味!這個椰絲小白兔更讓人驚訝,造型好逼真!真的很捨不得吃!只好心一橫,淡雅椰香的滋味,細緻的軟綿的口感,可愛又美味!乾炒牛河 $480 元乾炒牛河我真的是對它完全沒有招架之力,尤其油亮油亮與深邃的模樣,真的讓人好滿足!主角河粉更是自家主廚自製,就連牛肉嚴選安格斯牛,藉由大火爆香快炒,真的很讓人陶醉。XO醬帶子蝦球 $880 元ㅤ眼前的干貝、明蝦,不是普通的大!緊緊的用嘴深深的擁抱,香郁的XO醬,不鹹不膩,柔嫩緻雅的干貝、彈牙脆口的明蝦,無一不是滋味!花膠杏汁白肺湯 $520 元滋養補身的花膠杏汁白肺湯,工法繁複,新鮮豬肺、上等龍皇杏、昂貴花膠,燉煮數小時,幻化成透白的湯底,濃厚的膠質香氣,柔軟的豬肺,每一口都是說不盡的優柔。「十二粵」舉凡點心、燉湯、等特色粵菜,藉由師傅拿手專精的技術,師傅們發揮匠心獨具的巧思,結合長年累積的絕佳烹飪功力,以靈活多變的手法料理正統粵式菜餚,更善用各項新鮮食材,以精緻工藝烹調入菜,將正統粵菜「清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩」的精神完美展現。一場下午茶,就像是看了一場秀,心情的高低起伏,表現的讓人精采絕倫,從點心的巧手至大火的烹飪,一道道帶出師傅的巧藝與技術,走訪台北 101 給自己一個午後吧!十二粵 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
你也跟我一樣喜歡吃飲茶點心嗎?每次總要點上一大桌子才過癮,因為總想要多吃幾種不同的品項,從甜到鹹、從蒸到炸都想吃啊~~~但是肚子就那麼小,如果只有一、二個人,怎麼才能一口氣吃到十種以上的點心呢?位在101大樓4樓的 十二粵 Canton12​ 就推出了很棒的廣式點心下午茶!!十二粵的點心和粵菜本來口碑就很好,現在推出這個點心套餐及午茶點心寶盒,可以一次品嘗主廚的拿手絕活,還有不同的組合可以選,就算食量小,也有數量較少的組合,真的很棒!!!這裡的傳統點心像是蝦餃、燒賣、燒腩卷等等,每種都選料用心,深獲饕客好評。但除了吃得出功夫底子的經典單品,也為現代年輕人設計了 #食尚感 十足的點心,其中「流心鵪鶉蛋燒賣」和「酥皮流心蛋撻仔」,搭上了網紅們喜愛的流心風潮,好看又好吃。十二粵下午茶套餐共有雙人皇牌點心套餐(售價1180大洋)、雙人招牌點心套餐(售價1180大洋),雙人份套餐各含13件點心,如果你只有一個人,還有單人點心寶盒套餐(售價599大洋),共8件點心,供應時間為週一至週五14:30-16:30。     「帶子石榴果」,內餡以新鮮蝦肉、嚴選豬肉、荸薺、紅蘿蔔及精選新鮮干貝製成,師傅以俐落刀法親自手切,並使用自家製外皮包覆餡料,造型以石榴果為巧思,最上方灑上閃亮金箔,讓人人皆能擁有貴婦般的飲食享受。   「流心鵪鶉蛋燒賣」,使用鮮蝦香菇、嚴選豬肉製成的肉餡,這道點心需要精準拿捏鵪鶉蛋的烹煮時間,並將細薄的蛋殼費心剝除後,以新鮮鮑汁冷藏醃製,再將鵪鶉蛋包入燒賣,一同入籠蒸煮,最後再以歐洲進口魚子醬點綴其上,一口吃下時蛋汁在口中流出,呈現令人驚喜的口感!  「鮑魚燒賣」,這是十二粵最受歡迎的點心,上面放了顆煨得入味的小鮑魚,肉餡吃得出是手工切的豬肉,除了好吃也不知道該怎麼形容它了~~   「懷舊燒腩卷」,以整片嚴選五花肉搭配南乳醬、玫瑰露一同調製,外層麵皮依然是自家特製,內餡含有油炸過的芋頭,吃起來綿密香濃,風味獨具。  「十二粵蝦餃皇」皮薄透晶瑩,裡面包著一整尾大蝦,鮮美脆嫩的口感,一吃就知道用料極好~~   外型酥脆金黃,吃起來脆香爽口的「紫菜腐皮捲」,使用新鮮蝦肉及嚴選豬肉、荸薺、韭黃製成,以主廚私房調味料調理後入鍋油炸,並在點心外層包上一層海苔,增加層次。   另一特色小點「菊花春捲」,也是一道做工講究、手工繁複的點心,主廚首先將春捲皮剪成條狀,再以全手工編製而成,點心底部添加蛋白及白芝麻,咬起來酥脆爽口。   遵循古法、純手工製作的「酥炸鹹水角」,是廣為人知的懷舊點心,我拍照完已過半小時,但咬起來依脆皮很酥,帶著Q度,香啊~~   「香芒糯米滋」,採用柔軟的雪莓娘外皮,包著台灣在地美味愛文芒果,一口咬下,芒果多汁和美味麻糬皮融合於口中。   「酥皮流心蛋撻仔」,有別於市面上一般蛋塔,十二粵使用奶黃流沙包的內餡,用鹹蛋黃、牛油、特選冰糖製成,外層使用特製餅乾皮,並非一般酥皮,食用時,內餡會流出,美好滋味令人回味再三。  失傳的古法特製「甘露叉燒酥」,酥香的外皮裡是大家熟悉的十二粵叉燒餡,鹹甜交融,一試難忘。  以棉花糖製作,造型可愛逗趣的「椰絲小白兔」  香酥味美的「流心芝麻球」是我最愛的甜點,因為皮又酥又Q,好好吃~~  整套雙人套餐長這樣!!~光看就讓人食指大動吧?? continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)