BON Meingerda & Dumpling (Moved) New Location

餐飲業的競爭真的很大，現在連賣麵疙瘩的店都得要文青到以為是咖啡廳、連名字都要全英文才能吸引年輕人的注意，這天吃完這家店之後，真的有時代在變的感覺。  位於復興南路巷子裡的『BON Meingerda & Dumpling』是最近在FB上很紅的一家店，怎麼看都覺得像咖啡店，但卻賣著麵疙瘩和水餃。FB上去過的朋友或網友都對它有很好的評價，第一次看到食記時坦白說amy也被它吸引了，不論在裝潢或menu上，它成功地吸引了大家的好奇心。   老闆還特地在門口放了個立牌，昭告路人這裡不是咖啡店，挺有意思的。     『BON Meingerda & Dumpling』的裝潢真的跟以往賣麵食的店家截然不同，不論門面或裝潢，確實文青得厲害。   小魚乾花生 香酥可口。   小黃瓜 清爽好吃。   滷味拼盤 細緻淡雅。   耳絲 香氣略顯不足。   干絲 非常清淡。   川味花椒乾拌麵疙瘩 麵疙瘩上頭還放了幾個抄手，抄手味道很好，皮薄餡香。   麵疙瘩的辣味不重，麻味也很淡，香氣是還不錯，口感也Q，只是醬汁的味道對amy而言有點偏甜，如果麻辣味能再重一點、不要那麼甜就太完美了。   燙青菜 比較乾了一點。   酥炸紅燒肉 這裡的紅燒肉用的是松阪肉，口感好、肉質佳，香氣也足，炸的火候也好，是細緻又好吃的紅燒肉。   水餃 這個水餃光看賣相就很好，外皮的色澤很棒，且每一顆看起來都飽滿誘人。   來個斷面秀，菜肉的比例很好，吃起來果然也沒讓人失望，皮Q餡鮮，非常對我們的味。   貢丸湯 有古早味的貢丸湯，貢丸本身品質也很好，是小時候吃到的那種貢丸，有豬肉的香氣。     『BON Meingerda & Dumpling』除了賣麵疙瘩和水餃外，還有燉飯和義大利麵，中西合併得很完美，打破了以往傳統麵食店給人的既有印象，確實有它獨特的風格，喜歡水餃跟紅燒肉的人，值得去吃吃看。   continue reading

我對麵疙瘩一向很愛, 但是喜愛的範圍限制在中式的......西式的目前吃過一兩間都不是非常滿意, 因為裡面加了馬鈴薯, 對我來說那稍偏軟了些店門口特別擺了這個, 不知道是不是因為太多人以為是咖啡廳跑進來問, 造成老闆心裡很受傷(笑)●店內裝璜ok , 我們知道 BON Meingerda & Dumpling這裡不是咖啡廳, 但是,還是很像啊(笑)需要注意的是餐具要自己拿, 自助式, 然後都是現作的會慢一點低消是一份主餐筷子及調味料在這邊拿●菜單價格不貴, 也有套餐的吃法, 這裡提供的就麵疙瘩, 餃子, 有湯的與乾的一些不同品項主賣的是一些以義式手法作的麵疙瘩●本日吃的選了紅燒肉蕈菇青醬麵疙瘩, 然後選了套餐, 加了飲料(可樂), 湯, 小菜這樣310●滷味拼盤豆干, 滷蛋, 海帶標準麵攤的滷菜三寶醬油膏選的不錯, 味道好●貢丸香菇湯對, 它是香菇湯加了貢丸(大笑)湯走清淡風, 香菇很多, 蠻香的, 然後加了很不錯的肉燥在湯裡, 貢丸也爽口●紅燒肉蕈菇青醬麵疙瘩剛看到還以為是豬排呢很大塊的紅燒肉與一般麵攤紅燒肉不太一樣的部份是, 沒有加入紅糟炸的不錯, 油也瀝的好, 口味也不會太重太鮮的紅燒肉麵疙瘩的話作的比較小塊, 加了洋蔥與堅果來的增加其口感青醬屬於爽口型的, 整體來說還算喜歡但吃到後面我個人就吃不太下了......老闆在我點餐時大概因為我是胖子還問我要不要加麵●總評BON Meingerda & Dumpling口味不錯, 也很有創意的店家麵疙瘩口感也還ok , 下次會想來吃湯的版本 continue reading

位在復興南路二段巷弄間的BON Meingerda & Dumpling，外表像是時下流行的咖啡店風格，其實是專做中式麵疙瘩及餃子的餐館，菜單上還有幾款中西合併、加入台味的創意麵疙瘩料理，組合及風味都相當有趣BON位在大安站和科技大樓站之間，鄰近開平餐飲學校和瑞安街，門外的立牌上寫著讓人莞爾一笑的幾個大字-我們不是咖啡店，確實是這樣，明亮空間點綴著乾燥花，第一眼印象很難聯想到賣的是麵疙瘩和餃子，看看牆上的說明，餐點現點現做、外加低消每人一份主食、用餐時間兩小時的限制，可以理解店家對自己的定位，比較接空間氛圍都適合稍微久座的餐館，而不只是單純求快速溫飽吃完閃人的小麵店。豆乳雞起司白醬麵疙瘩 180元店員見我們是第一次上門，便對菜色及套餐做了些簡單的介紹，還特別推薦了這三款創新口味麵疙瘩，個人最喜歡的就屬豆乳雞起司白醬麵疙瘩，上頭有酥脆又好吃的台式炸豆乳雞，底下是被起司白醬包裹住的麵疙瘩，吃前將辣椒絲與蔥花拌入一起食用，是稍帶濃厚感又討喜的一個口味，不過仔細想想應該也是最容易生膩的，幸好這碗麵疙瘩的份量對女性而言應該算適中，在感到飽膩之前還來得及完食。紅燒肉蕈菇青醬麵疙瘩 180元覺得這裡的炸物火候都不錯，像是紅燒肉蕈菇青醬麵疙瘩上頭的紅燒肉也很好吃，不過用的是豬頸且麵衣也不同，所以帶油膩的感覺還是比較重一些，這款麵疙瘩搭配的是青醬，風味穩當但不算突出，但值得一提的是醬料質地調得恰當，很剛好的包覆在麵疙瘩上，不太會發生乾口的問題，或是有哪一處沒裹上味道，而且幾款特色麵疙瘩都有擺盤仔細賣相好看的優點，且上桌時都有很吸引人的食物香味，會讓人食慾大開。米酒蛤仔海鮮麵疙瘩 200元這米酒蛤仔海鮮麵疙瘩的搭配應是三款之中比較保守有熟悉感的，所以驚喜度少了些，不過蛤仔鮮味有出來，配上米酒和胡椒有很好的香味，清炒的處理方式也較耐吃，所以整體覺得也還不錯，上頭的蝦子與腰子貝口感算新鮮，這裡的麵疙瘩每一塊大小略有差別，帶有彈性的咬感個人滿喜歡，今天吃到幾種不同的搭配也都不會太突兀，下次想試試看其他有湯的口味，話說一頓飯下來覺得BON的創意口味中帶有比較多的台味義式感，部分搭配元素曾在主打創意的義大利麵店見過，只是主角換成了中式的麵疙瘩。黑蘇打&藍蘇打(套餐加價飲品，單點價格為70元)麵疙瘩可以加價升級成套餐，有50元及80元兩種不同價位的組合，這天加價點的黑蘇打和藍蘇打都不是太特別，其實就是以可樂和汽水為主體的飲品，不過藍蘇打淡淡的顏色好看，喜歡拍照的人是可以點上一杯。滷味拼盤(套餐加價開胃菜，單點價格為50元)滷味拼盤也還不錯，有入味但不會死鹹的類型，無論豆干、海帶和滷蛋都還有新鮮度和水份，尤其滷蛋的蛋黃不是全熟透的粉質口感，大家都滿喜歡的。高麗菜豚肉餃子(附小菜和湯品) 15個180元這的餃子分成10個、15個、20個三種不同份量，有高麗菜豚肉和韭菜豚肉兩個口味可選，不過這裡的餃子相對來講較為普通，還算是好吃的手工感水餃但並不會讓人驚艷，豬肉與高麗菜的風味都穩穩的，個頭不小且皮也還算滑口，但可能自己身邊太多擅長桿餃皮包餃子調餡也有一套的親友長輩了，而且剛才三款麵疙瘩都很有特色，所以對餃子的印象沒那麼深刻，不過從自助區取來的辣椒醬倒是不錯，不是直接刺激感的辣，而是有香味和後勁感，調點醬油和蒜末配著吃餃子有加分。餃子類都是套餐形式，皆附一款小菜和湯品，這天涼拌干絲缺貨，是以黃金泡菜代替，安定的開胃感但分量不多，番茄蛋包湯清淡爽口，是那種沒有多餘調味的討喜家常風，非常暖胃。這天回家後發覺身上有沾了一點點氣味，幸好不是很明顯，想是炸物類實在太香了，倒也難免，整體來說BON的料理味道不錯賣相又好，加上咖啡館風格的環境以及創新口味很有話題性，應該很有機會成為網路紅店。  continue reading

說真的我對於麵疙瘩還好，但是看到BON Meingerda & Dumpling的餐點是中西結合的創意料理我也心動了起來，而在某日朋友相聚時就約在這邊用餐!店家的位置其實不好找，雖然說我一下就找到了，朋友們幾乎都是過頭了才又回頭才看到!可愛的說我們不是咖啡店~『即使只有三分鐘熱度，也要在三分鐘內，盡最大的努力』店內的座位有限所以人數多一點的可以先訂位，如果人數較少得可以現場候位，用餐時間分成兩段11:30、12:30、17:30、19:00(下午有空班)吧檯的位置基本上給散客用餐的自助區有水、調味料、餐具通通自取也很方便座位還算寬敞但如果男生朋友高一點的可能會稍稍擠了點餐點為現作的所以都必須等待一下，當天我們等比較久的是湯的麵疙瘩由遠方偷拍桌面上的飲品，顏色很豐富我點了米酒蛤仔海鮮麵 200元，加套餐130元(有70元飲品、60元湯及50元小菜)，整個覺得這一整套價格330元吃到我根本撐死超划算的啊!麵疙瘩彈性很棒且竟然很入味耶!我本來想說可能是以底下的醬汁輔助整體香氣、氣味，結果是光直接吃上面的感覺收汁收得很完美!現在有一點後悔的是我沒有拍到近拍，上方兩個大大的干貝、一尾蝦兩種口感有彈性覺得也是新鮮的，朋友嚐了我的麵疙瘩直呼好吃耶!(當然我自己也覺得很好吃、很喜歡)蛤仔湯非常的大碗還有許多菇可以吃我選擇了滷味拼盤有海帶、豆干及滷蛋，豆干說入味也還好就稍稍地感覺到香氣，海帶脆口沒有入味所以我覺得還好，最喜歡吃這滷蛋因為有糖心蛋的感覺涼拌豬頭皮 30元(單點)，我只有抽一口稅覺得很有彈性算是不錯的小菜!左起 黑蘇打、粉蘇打、藍蘇打黑蘇打就是可樂加上檸檬片，粉蘇打是搭配葡萄柚喝起來雖然也是雪碧味道重但還是有淡淡的葡萄柚香氣，藍蘇打我沒有喝但是朋友是覺得只有單純的雪碧味道韓式泡菜麵疙瘩 180元有其中兩位朋友都點韓式泡菜麵疙瘩想喝湯的，看起來料非常的多整體是很豐富，不過我喝了一口湯還OK啦，吃一口麵疙瘩覺得口感就是適中比較沒有像乾的一樣入味、有味道，但我心知肚明湯的麵疙瘩味道會比乾得來的清爽，這大概也是我怎麼對麵疙瘩還好的感覺吧!但乾的完全改觀了!紅燒肉蕈菇青醬麵疙瘩 180元這款麵疙瘩的口感也是有彈性讓人喜歡的，青醬氣味非常的濃厚搭配紅燒肉真的非常有特色，本來一直覺得看隔壁桌的好像分量不多但其實一碗吃完是撐死我了!紅燒肉是朋友點用我只有抽稅，肉質感覺是很不錯的口感脆脆的挺像松阪豬，當然喜歡口味重的朋友可以點用這款麵疙瘩，朋友也和我表示說她吃完並不會膩口!最後想要推薦的是如果喜歡吃口味明顯的單然是要點乾的，而且服務人員也和我介紹說最底下四個選項是最多人點來拍照的，而我們剛好有點了其中的兩個~結論我很滿意我點的米酒蛤仔海鮮麵疙瘩! continue reading

BON Meingerda & Dumpling是一家店把麵疙瘩做成外國元素口味，文青風的店內裝潢，在復興南路的巷弄裡。從看照片看到這裡的菜式覺得特別，喜歡吃麵疙瘩的我約了朋友到這邊晚餐。A bistro selling “Taiwanese gnocchi” (pronounced as “meingerda“) in western style. I like eating the chewy dough pieces with different ingredients. I recommend their clams meingerda here, love the sweetness from clams together with the texture of the Taiwanese gnocchi.麵疙瘩價格由120NT-200NT，我們+130NT作套餐，兩份50元開胃菜及飲品，一份50元開胃菜加湯品。飲料選了粉蘇打 Pink Grapefruit sprite+鹿谷金萱綠茶 Lugu Jinxuan green tea，綠茶沒有加甜，粉蘇打甜度亦不高番茄蛋包湯 Tomato and egg soup味道比較清淡，配濃味的麵疙瘩會比較適合。三款開胃菜涼拌干絲 Dry bean curd 味道不錯，明太子泡菜 Kimchi with cod roe 明太子味道可以再突出一點點，紹興醉雞 Chicken in wine 雞肉蠻嫩的，酒香能再入味一些會更好。豆乳雞起司白醬麵疙瘩 Chinese cheese chicken with cream sauce meingerda白醬味道濃郁，但不會讓人感到膩口，豆乳雞味道上沒有夜市賣的重，整體是濃厚的味道但相對做得較一般的溫和。炸魷魚起司韓式麵疙瘩 Fried squid with cheese and Korea sauce meingerda這款讓我想起韓國的起司年糕，但就沒有韓國原版的甜，辣度亦比較低，魷魚香酥不錯吃。米酒蛤仔海鮮麵疙瘩 Clams meingerda with rice wine我比較喜歡吃清爽一點的口味，所以三款中我還是喜歡自己點的這一款。蛤仔的鮮甜味道跟麵疙瘩混合在一起，加上酒香，十分可口。 continue reading