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2015-12-06
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成立已有18年之久的「Amo阿默蛋糕」為了傳承台灣的好滋味，在2012年度推出中式糕點品牌--『品磚』這個新品牌以三合院的紅磚瓦做為品牌中心意象，並注入新鮮原料與減糖減脂的健康概念，製作出全新的美味糕點且很特別的是目前僅以電話、網路銷售為主，尚無實體門市~所以欲購買者只能透過前述兩種方式訂購嚕!!這不自覺讓我想起小時候在鄉下居住時，隨處可見現今在都市裡難得看到的紅磚瓦屋舍，感覺真的很有懷舊味啊!!而禮盒本身材質頗具質感、再加上燙金的設計，用來當作伴手禮實屬合適~因為看起來既體面又大方說到伴手禮，手提袋的設計自然也是不能馬虎，亮面紙質印上三合院的圖案~徹頭徹尾的懷舊fu啦!!內容物有：傳統鳳梨酥x5、紅豆Q餅x3、旺來鳳梨酥x5 / 每盒售價NT$460在品磚『減糖減脂』的概念下，烘烤至微金黃色的紅豆Q餅，沒有加入中式糕點常用來增加香酥口感的豬油但...這樣的作法反而讓我在吃的時候對於它的餅皮頗有驚豔感，因為吃起來雖然不酥、但卻綿密的很紮實最後再搭配上舖滿底部的白芝麻，愈咀嚼愈香~我個人還蠻喜歡這款不油又不膩的中式糕點!!!!!當我將紅豆Q餅切開時，不自覺驚呼裡面包的餡料豐富到誇張，因為
這個新品牌以三合院的紅磚瓦做為品牌中心意象，並注入新鮮原料與減糖減脂的健康概念，製作出全新的美味糕點
且很特別的是目前僅以電話、網路銷售為主，尚無實體門市~所以欲購買者只能透過前述兩種方式訂購嚕!!
這不自覺讓我想起小時候在鄉下居住時，隨處可見現今在都市裡難得看到的紅磚瓦屋舍，感覺真的很有懷舊味啊!!而禮盒本身材質頗具質感、再加上燙金的設計，用來當作伴手禮實屬合適~因為看起來既體面又大方
說到伴手禮，手提袋的設計自然也是不能馬虎，亮面紙質印上三合院的圖案~徹頭徹尾的懷舊fu啦!!
內容物有：傳統鳳梨酥x5、紅豆Q餅x3、旺來鳳梨酥x5 / 每盒售價NT$460
在品磚『減糖減脂』的概念下，烘烤至微金黃色的紅豆Q餅，沒有加入中式糕點常用來增加香酥口感的豬油但...這樣的作法反而讓我在吃的時候對於它的餅皮頗有驚豔感，因為吃起來雖然不酥、但卻綿密的很紮實
最後再搭配上舖滿底部的白芝麻，愈咀嚼愈香~我個人還蠻喜歡這款不油又不膩的中式糕點!!!!!
當我將紅豆Q餅切開時，不自覺驚呼裡面包的餡料豐富到誇張，因為真沒想到小小一個餅居然包著4種內餡其中紅豆不同於一般磨成泥的方式，它略帶點沙沙感，再加上低糖的調製，讓紅豆完全不膩~I Love It !!
至於麻糬吃起來相當軟Q，完全沒有硬掉的情況發生，唯一小可惜的是只有1小塊吃不過癮，再大塊一點更有fu
總結..不膩人的紅豆加上軟Q的麻糬、絲狀的豬肉脯、還有近乎粉狀的蛋黃(不是鹹蛋黃哦!!)，我很喜歡啊~~
Ps.一盒只有3塊實在是太不過癮了，我們一家老小隨便分一分就吃光了，所以看來過年後可以買個1盒來解解饞嚕
下圖左邊是「旺來鳳梨酥」、右邊是「傳統鳳梨酥」，可看出「旺來鳳梨酥」餅皮的顏色略深一些而人家說烘烤、製作技術愈好的鳳梨酥，在拿出來的時候愈不會有掉屑的情況發生
所以在取出時我有稍微注意一下，僅管餅皮上已有些小裂縫，但是實際上真的沒有什麼屑屑掉出來喲!!!
旺來鳳梨酥」裡包著吃起來甜度適中、and滋味是"酸V啊~酸V~~"的純鳳梨內餡而我最喜歡它吃的出鳳梨纖維、但口感卻很細緻的特色，畢竟市面上土鳳梨酥都特別強調鳳梨的纖維感
所以絕大部份吃到的鳳梨內餡都是口感偏較強烈的"小條狀"，但『品磚』的這款鳳梨酥似乎是將鳳梨切的比較細
又或者是因為它熬煮的比較軟，所以在咀嚼時雖然同樣會有纖維或梗的口感，但呈現出的口感是細緻的
至於餅皮拿起來感覺很紮實，但吃的時候卻是軟硬度適中、且不會太乾，與鳳梨餡搭配起來還頗順口地
自從"微熱山丘"帶起土鳳梨酥的熱潮之後，我好久沒有吃到包冬瓜餡的鳳梨酥嚕!!!! 超級懷念的啦~~「傳統鳳梨酥」裡包著甜甜滋味的冬瓜餡再mix帶纖維感的鳳梨餡，Oh~YA...好吃耶，重點又不會太甜
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