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2017-07-19
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法國設計師Agnès Troublé女士1975年在法國巴黎成立了時裝品牌「Agnès b.」，品牌業務遍及全球，除了時裝產業外，更延伸至生活其他領域，其中 Agnès b. CAFÉ L.P.G. 更是品牌延續法式美好生活的美麗實踐之一，咖啡館進駐台灣今年也邁入第六年了，目前在台北各區共有五間門市，提供手工法式小點、義式咖啡與茶品，灰色調的沉靜質感空間，總也不經意瀰漫著熱情的異國情調。這次我們倆來到久違的Agnès b. CAFÉ L.P.G. 101門市，坐下來品嚐七月份新推出的夏日系列法式甜點，其中焦糖戚風蛋糕，鹹甜清爽的美妙滋味，真是相見恨晚，完全顛覆了我們對於時裝品牌咖啡館甜點的既定印象，品牌經典的可愛造型小熊 b. barista ，也成為這裡最療癒的甜蜜陪伴。文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/Agnès b. CAFÉ L.P.G.101門市位於購物中心B1角落的位置，以品牌象徵的灰色為主色調，再搭配上沉穩的黑色。入口處設置了左手邊 Agnès b.
法國設計師Agnès Troublé女士1975年在法國巴黎成立了時裝品牌「Agnès b.」，
品牌業務遍及全球，除了時裝產業外，更延伸至生活其他領域，
其中 Agnès b. CAFÉ L.P.G. 更是品牌延續法式美好生活的美麗實踐之一，
咖啡館進駐台灣今年也邁入第六年了，目前在台北各區共有五間門市，
提供手工法式小點、義式咖啡與茶品，灰色調的沉靜質感空間，總也不經意瀰漫著熱情的異國情調。
這次我們倆來到久違的Agnès b. CAFÉ L.P.G. 101門市，坐下來品嚐七月份新推出的夏日系列法式甜點，
其中焦糖戚風蛋糕，鹹甜清爽的美妙滋味，真是相見恨晚，完全顛覆了我們對於時裝品牌咖啡館甜點的既定印象，
品牌經典的可愛造型小熊 b. barista ，也成為這裡最療癒的甜蜜陪伴。
文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/
Agnès b. CAFÉ L.P.G.101門市位於購物中心B1角落的位置，以品牌象徵的灰色為主色調，再搭配上沉穩的黑色。
入口處設置了左手邊 Agnès b. CAFÉ L.P.G.咖啡館櫃台與右手邊Agnès b. Délices 品牌巧克力的部分，
在這裡除了能看見法式咖啡館的經典小熊外，還有巧克力品牌的可愛兔子公仔。
Agnès b. CAFÉ L.P.G. 這裡座位設置蠻多的，桌子間距也靠得較近，打造和歐洲戶外咖啡館相同隨性自在的氛圍，
希望在台灣，即使是陌生人，彼此之間也能更沒有距離的相處，就好像在法國的咖啡館一樣。
不過這次待在這裡，雖然人一多時，有那麼一點的吵雜，但坐著時的空間感受是舒適的，也不會覺得擁擠，
是適合與朋友來這談天說地，喝下午茶吃甜點的好地方，另外，這裡還有令人感到格外舒服的溫暖服務。
▼這次來到101門市，也很謝謝這位白襯衫帥氣店長超級親切的招待。
Agnès b. CAFÉ L.P.G. 新一季夏日法式甜點企劃，共嚴選推出十幾款不同口味、造型的蛋糕。
是結合品牌店內常賣招牌款式與新推出的口味，其中包含了11款迷你蛋糕、10款大蛋糕和一款派對水果塔。
▼法式水果塔 $300 / Petit Four
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以男孩可以一口吃，女孩優雅兩口吃，像是Party Finger Food 的大小呈現，
一份六個，共有三種不同口味(巧克力片檸檬塔、草莓塔、藍莓塔)。
檸檬塔，是酸勁過癮的檸檬滋味，搭配上鬆軟又微微酥的原味塔皮，有著令人討喜的酸味與甜味在。
草莓塔，使用巧克力塔皮咬起來是可可香氣，中間填上原味卡士達醬，
上頭放上的進口草莓本身帶著新鮮的酸度與微甜，外層再抹上透明糖漿，吃起來甜口但不膩。
藍莓塔，底下以特別的紫芋塔皮做搭配，和草莓塔相同的是，都有水果的鮮甜在，與濃郁的卡士達醬一起，
也顯得相當清爽，這次法式水果塔三種口味的表現都很不錯，也意外的不會太過甜膩，是香濃爽口的。
▼覆盆子蛋白霜蛋糕$150/Aimee
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剛從蛋糕櫃拿出來的蛋白霜蛋糕，上頭放上Agnès b. CAFÉ L.P.G. 可食用巧克力裝飾片，完整由上而下切一小口，
裡頭夾了覆盆子果醬、覆盆子果凍、馬仕卡邦與戚風蛋糕，吃起來冰冰涼涼是滑順慕斯，和酸酸甜甜口味，
底層蛋白脆餅甜度稍微高了點，但整體口感特別，也比原本預期中的清爽許多。
▼伯爵茶巧克力蛋糕$150/ Marthe
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看起來極簡的巧克力蛋糕，擺上俐落的巧克力片，使用內餡更是富含甜點師傅的層層心意。
中層使用巧克力杏仁蛋糕與伯爵茶海綿蛋糕，分別夾上香草與巧克力兩種慕斯，最後再淋上巧克力醬。
濕潤且充滿伯爵茶香氣的蛋糕口感，不時再感受香草與巧克力慕斯的滑順甜蜜，
伯爵茶清新的香氣與巧克力的結合，整體還蠻討人喜歡的，外型也相當精緻。
▼草莓卡士達酥派$150/Juliette
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Agnès b. CAFÉ L.P.G. 的法式千層酥，在鮮奶油、草莓卡士達與酥皮的表現上都很適中，
外層的核桃酥皮不是一切就碎的脆度，有著令人多咬幾口的紮實香氣在，草莓卡士達也不會太過甜膩，
使用的新鮮草莓切片較酸，整體好吃的，但少了點驚喜，在這次眾多的款式中，比較沒有這麼的突出。
▼焦糖戚風蛋糕$150/Angeline
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戚風蛋糕時常是烘焙新手入門時，首先接觸的蛋糕，和J去年開始自學烘焙，也是選擇以戚風入手，
當初其實只是因為我們倆都喜歡戚風，喜歡每次吃到Q彈濕潤蛋糕體，然後外觀抹上奶油或是各種不同裝飾點綴，
依造著食譜，是烘焙新手的我們，一開始成功率竟也有7、8成以上，每一次的成功與失敗過後，才更加領悟到，
看起來簡單的戚風，其實很不簡單，更需要在每一個步驟裡，都做足了功夫與比例拿捏，再再都是細節的磨練，
而這次在 Agnès b. CAFÉ L.P.G. 遇見的焦糖戚風蛋糕，真的是很久沒吃到這麼充滿靈魂的美味戚風了。
Agnès b. CAFÉ L.P.G. 的焦糖戚風蛋糕，建議一上桌，讓鮮奶油在最佳溫度時，馬上切一小塊完整品嚐，
外層吃起來冰涼帶點鹹香的鮮奶油，中層裡的香草蛋糕體以鮮奶油代替奶油，更多了清爽柔軟的口感，
配上焦糖脆糖一起，整體是鹹甜滿滿香氣，不膩口卻有著濃郁的滋味在，使用獨家配方的食譜比例，
兼具視覺與味覺的極致享受，讓人難以忘懷，好想馬上再來一份，也是我們倆這一次最喜歡的一款蛋糕。
▼70%黑巧克力塔 / Solene
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Agnès b. CAFÉ L.P.G. 新推出的黑巧克力塔，將品牌熊有趣地躺在綠草皮上，像在日光浴，光看就覺得療癒。
微酥紮實的巧克力塔底上，是70%委內瑞拉巧克力甘納許，質地滑順濃郁的巧克力苦香，
而裝飾性成份較多的薄荷海綿蛋糕，口感感受不大，卻也不衝突，可愛質感的模樣，讓男生女生都想點一個來試試。
▼甘納許巧克力蛋糕$800(5.5吋) /Delices
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除了迷你蛋糕外，Agnès b. CAFÉ L.P.G. 這次也推出了10款大蛋糕(共分4吋、5.5吋、7吋、9吋四種尺寸)。
我們選了外層是輕盈口感巧克力慕斯，裡層還有少許覆盆子的5.5吋甘納許中蛋糕。
切一小塊入口，先是冰涼輕盈口感的巧克力慕斯微甜，接著是巧克力海綿蛋糕，與慕斯裡覆盆子微酸口感，
而後是濃郁香醇的生巧克力滋味，雖尾韻甜度高一點，但層次分明融合，濃濃巧克力味也讓人忍不住想一口接一口吃。
▼粉紅優格冰沙$180(下圖左)&仲夏芒果優格冰沙$180(下圖右) /
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粉紅優格冰沙，使用覆盆子、草莓、小藍莓三種莓果，再加入優格與少許果糖一起，新鮮現點現打，
喝起來是濃厚的綜合莓果香氣，滑順且冰涼，甜度也很剛好，適合喜歡帶點微酸滋味的人。
芒果優格冰沙，以新鮮台灣愛文芒果加上優格製成的芒果冰沙，無另外加糖單以芒果的鮮果甜味與優格呈現，
冰沙打至綿密細緻，是迎接夏暑的美好味道。
後記
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對於時裝品牌延伸而出的咖啡館，過去有時總會抱持著甜點擁有的價值，只因有品牌附與的迷人光環，
不過這次我們一共品嚐了七月夏日全新蛋糕中的7款，卻也意外讓我們改變曾對品牌甜點的錯誤既定印象，
Agnès b. CAFÉ L.P.G. 裡的甜點，從使用的食材挑選，到口味口感的呈現，就連價位也並非高不可攀，相當適中，
這次雖然沒有每一款都讓我們完全的驚豔，但品嚐的7款中，就有5款都讓我們覺得喜歡，像是迷人的焦糖戚風、
清新香濃的伯爵茶巧克力、甜而不膩口的鮮美水果塔、豐富層次的甘納許和70%苦香黑巧克力塔，
蛋糕口味的精緻度與貼心的服務，都讓我們決定將 Agnès b. CAFÉ L.P.G. 納入未來下午茶甜點的口袋名單裡。
✎ 本文為 Agnès b. CAFÉ L.P.G. 邀約文，內文均為真實感受，請安心享用 ✎
INFO
Agnès b. CAFÉ L.P.G.
地址 : 台北市信義區市府路45號B1
營業時間 : 週一 ~ 週日 : 11:00 ~ 22:00
電話 : 02- 8101 7937
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