15區法式烘焙坊 (Closed)

一家在口袋名單很久的法式甜點店，精緻度讓我想到知名的台中甜點店cjsj早上十點半就營業了，一大早突然想給誰一點甜甜可以來吃，距離中山國中捷運站步行不到十分鐘的距離，在西華飯店後方的小巷弄中好想把玫瑰情人（們）全出場放在綠色草皮上，營造出玫瑰花園的畫面。（不過成本太高就算了）室內座位區目測可容納二十餘人，不知道是不是假日大家忙著賴床？當日離開前都是我一人包場的狀態最後還是按照原定計畫選了半熟檸檬柚和玫瑰情人 $130荷包蛋造型超可愛的，還難忍住不來一顆（？）這個假egg真cake。半熟檸檬柚內含柚子檸檬奶油餡、榛果酥餅、柚子棉花糖、清檸椹果久貢的。 $150玫瑰造型也做得好逼真，儼然就像是藝術品，花瓣細緻度很高，連水珠都有打造出來。有的女孩不喜歡收到花因為不實用，不妨考慮送一朵15eme patisserie出產的玫瑰，至少可「食」用，相信一般市面上的少女若收到玫瑰情人都會心花朵朵開，搞不好就會答應成為你的情人（前提是對方也對你有感覺，不然送整座花園也沒用！）我拍了超多張玫瑰情人的寫真，差點拍到花兒都謝了（？），她的成分為伯爵茶風味巧克力餡、百香果柳橙餡、伯爵酥餅，鮮紅的玫瑰花朵包裹著巧克力餡，並帶有淡淡的伯爵茶香，只是對平常很少吃甜食的我來說稍微甜了一些，我整整配了一杯水，宛如在灌溉玫瑰花兒似的。狐狸告訴小王子說：「你在玫瑰身上花費了許多時間，才讓你的玫瑰變得如此重要！」倘若往後的旅程能再遇見讓我心動的玫瑰，或許我會來15eme patisserie外帶玫瑰情人向她告白吧 continue reading

15區法式烘焙隱身於西華飯店後方巷弄位在復興北路/民生東路附近最近的捷運站為文湖線中山國中站在等待民生炒飯的空檔步行前往這間收藏在口袋中許久的烘焙店***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***15區法式烘焙推薦指數：★★★★★ 5顆星一句短評：甜點精緻又美味，送禮超有面子!橘白色系裝潢設計簡單卻不失溫馨內用區分為室內/戶外兩部份一進門即可看到明亮的甜點櫃每天的甜點都不一樣，但至少超過10種15區法式烘焙最經典的就是千層派今天一共有巧克力/抹茶/香草三種口味千層派都是現做的，必須等候10分鐘左右 若有特別想吃的品項，建議先打電話來詢問不然就隨興挑選今天的驚喜吧除了甜點外法式烘焙不可或缺的馬卡龍、可麗路、布丁、手工餅乾也都有唷15區法式烘焙的選擇十分多元，能夠滿足不同食客需求 茶飲、咖啡則在另外一張menu上店員會主動提供，有需要直接點就行了(*內用無低消一杯飲料的規定)內用有提供飲用水冬天還有提供熱水(後方保溫壺)這個小舉動顯示店家的貼心第一道甜點上桌囉聖誕蒙布朗---$130野莓慕斯+橙味杏仁蛋糕體栗子蛋糕體+蒙布朗栗子餡15區法式烘焙的甜點都做得非常漂亮當成聖誕蛋糕送人也是個不錯的選擇上頭裝飾著香草夾、栗子顆粒側面看起來是不是也很迷人呢?栗子香味非常濃郁，顆粒狀呈現保有原始口感野莓慕斯滑順綿密，微酸口感襯出栗子的甜中間的黑醋栗味道偏酸，但整體搭配起來卻是如此和諧完全不會有蛋糕的甜膩感味道十分多層次，每種食材融洽地襯托彼此連不太愛吃甜點的周花花都大推!真的非常好吃!抹茶千層派---$130千層派+抹茶卡式達又是一道長得好美的甜點啊!熱愛抹茶的我們，完全無心拍照(無誤)白色糖霜、綠色抹茶粉均勻灑著迷人的法式甜點，搶眼外觀絕對是必要元素抹茶卡式達醬多到快溢出來側面依舊黏著酥脆千層派皮切開來～～～少女心再度融化看官們您說說，這卡式達餡給得多多啊!果然每口都是濃濃抹茶香味道微苦充分表現抹茶獨特香氣卡式達醬雖然給得很大方但完全不會過於甜膩，是我今天最滿意的甜點!千層派酥脆沒話說由切面圖可見一般層層堆疊出來，沒有真功夫可做不來委內瑞拉巧克力千層---$150巧克力千層派+委內瑞拉巧克力餡這道是阿比大力推薦的甜點雖然單價較高，但一上桌即可看出它的價值瞧那層金箔(誤)巧克力餡同樣給得非常多側面填著不規則大小的巧克力片從千層派皮、內餡、裝飾全都是巧克力喜歡巧克力的人絕對要試試這款終極甜點!原本以為這是道偏甜的千層派，沒想到完全不會!高濃度的巧克力甜度適中，帶著微苦口感吃完一整個都不會膩，不愧是阿比的最愛!我以前幾乎不太吃甜點尤其法式甜點動輒破百價位實在不敢嘗試加上對過甜食物的恐懼，所以更害怕這種長得很”精緻”的甜點但15區法式烘焙的甜點讓我徹底改觀!完來這種長得漂亮的食物真有它迷人之處15區法式烘焙，大 力 推 薦，超好吃!15區法式烘焙地址：台北市松山區民生東路三段113巷6弄11號電話：02-25456760營業時間：10:30–20:30覺得這篇食記實用嗎? continue reading

15區法式烘焙(15eme patisserie)是一間位在民生東路西華飯店後方巷裡的甜點店，印象中是我活動範圍內最近的法式甜點專賣店，也因地利之便故去過幾回，以下是將前後幾次造訪的經驗整理成一篇。15區有附設座位，沒有低消限制以及服務費，這點不錯，另有一份飲料單可以參考，不過和一些新開的的甜點店相比，好像少了些氣氛的包裝，店員態度都蠻好，屬於自然親切派。香草千層派 150元千層派是現點現做，誠意夠了，且現場組裝的口感當然有酥，不過層次之間少了點空氣感，顯得過份厚重，嚐到嘴裡隱含著一絲的焦苦味，香甜的香草卡士達也壓不過去，略為可惜。玫瑰情人 150元個人向來不愛擬真的食物，但這款玫瑰情人做得很漂亮，完全是適合送給情人的甜點小禮物，花瓣是伯爵茶巧克力灑上彩色糖粉，中間夾了一層柳橙+百香果醬，基底的酥餅非常非常非常硬，應該是我一年內碰過下刀阻礙最大的甜點，整體風味太直接，少了點平衡甜度的層次感，不過外型還真是挺搶眼的。外帶包裝也是同形象的橘紅色，蛋糕底座有用膠帶固定。 聖誕蒙布朗 150元雖然離聖誕節還很遠，但15區的甜點櫃中常見到這款，外型也是鮮豔派，而且還用上兩種顏色的粉，主體是野莓味的幕斯，栗子的存在感被壓得很低，蛋糕體都略微濕潤了些，屬於比較女性化的口味，不過以蒙布朗來說，我個人偏愛經典版本。夏洛特花園 170元草莓類印象中是冬季限定的口味，這款夏洛特花園是我連續兩次沒買到開心果草莓蛋糕的替代方案，份量感十足，不過草莓味道還好，中間還有多夾一層草莓凍，但整體戲份不高，不過栗子慕斯也同樣有點單薄，大部分都是蛋糕，是我選錯的問題比較大。檸檬塔 120元檸檬餡酸度甜度都可，餡與底之間夾了一層榛果是該店特色，增加酥脆口感，但也帶了些黏牙感，相較於奶油香與檸檬的酸爽覺得有些搶戲。柚子 150元母親節前後出的新口味，也有作整模的，柚子口味的酸與甜都有控制，和白巧克力的層次搭配也合適，底下榛果脆片口感對比明顯但不會讓人討厭，如果少了這點可能整個都過份輕飄飄了。 摩澤爾河谷 150元覆盆子與巧克力的組合很安全很直接，不過整體意外地還不錯很順口，酸度與巧克力的甜有平衡，脆片一樣有加分到。15區的甜點外型艷麗，口味屬於大眾化接受度高的類型，不過幾趟吃下來個人主觀並沒有太強烈的感受，並不是覺得品質不好，而是好像還差那麼一點點驚喜感，只能說少了讓人心動的關鍵所在吧。15eme patisserie(15區法式烘焙)02-25456760台北市松山區民生東路3段113巷6弄11號 continue reading

甜點有一種撫慰人心的魔力，前陣子造訪一家日本料理，離開後整個人一陣莫名的失落，腦中依稀記得附近好像有家還不錯的甜點店，於是拉著老爺來個下午茶約會，小小靡補一下那份空虛。 小招牌簡單寫著“15éme”的『15區法式烘焙』，門口有個小小的庭院，感覺很低調，不仔細看還真不知道是家甜點專賣店呢～，但經過時卻是會不自主地被它吸引。 『15區法式烘焙』也算是台北市知名甜點店之一，久聞其名卻一直無緣造訪，這天也算巧合吧，剛好到附近吃日本料理，擇期不如撞日，最重要的是，吃點甜點心情會好些。 店內空間並不大，一半是櫃台、另一半是用餐區，沒有過多的裝潢，很簡單的一家店。 玻璃櫃裡各式各樣的甜點，每一種看起來都很吸引人。 可麗露是amy蠻喜歡的甜點之一，只要有看到就一定會買來嚐嚐，『15區法式烘焙』的可麗露香氣夠，但外皮略為過於硬脆了點，影響了口感，可惜了些。 五彩繽紛的馬卡龍。 這個甜點的名字amy記不太得了，印象中好像是什麼蘋果塔之類的，原以為是那種外酥內軟的蘋果塔，結果卻是整個從裡到外都很酥脆的蘋果塔，雖然跟想像中不一樣，但它還是一款很好吃的甜點，塔皮水準很夠，整體來說很香很好吃。 一整個巧克力香甜苦味盡在其中的巧克力千層派，完全是大人口味的甜點，派皮非常的酥脆，內餡香甜中帶點微苦，一入口那濃郁的巧克力味道全被釋放了出來，很迷人。 吃甜點一定要配咖啡或茶，台灣人總是喜歡嫌人家甜點太甜，其實甜點如果不甜就不叫“甜點”了，而且甜點是需要搭配咖啡或茶的，微苦的飲料才能中和甜味、凸顯對比、創造層次，讓人感受到吃甜點時的那份幸福與美好。 濃縮咖啡跟法式甜點更是絕配。 最後忍不住又加點了一個馬卡龍，『15區法式烘焙』的馬卡龍從外表上看來就是很夠格的，表皮光滑細緻，裙邊完整，入口外酥微韌內軟柔，吃起來也是甜而不膩，算是很不錯的馬卡龍。『15區法式烘焙』的甜點除了可麗露之外，其他的個人覺得都還蠻好的，食材上感覺品質也都不錯，amy當天還有注意到店裡甚至有幾款算是“工夫甜點”，就是得花很多時間製作的那種，但價格卻還蠻平易近人的，老闆還蠻有良心的感覺，整體來說是一家還蠻不錯的甜點店。15區法式烘焙台北市民生東路三段113巷6弄11號02﹣2545-6760 continue reading

　15區法式烘焙 15eme Patisserie Francaise　Add: 台北市民生東路三段113巷6弄11號　Tel: (02) 2545-6760　營業時間: 10:30~20:30 無休 ---　為了15區推出的七夕新作：橙心&橙意 2008，這天下午我們又去了一趟15區　而且有鑑於上次的經驗...我們早在幾天前就訂好了下午2點的位子　也向小姐確認過這個週末這款七夕新作就會開始賣　即使這天鳳凰颱風將至....我們還是冒著可能遭遇狂風驟雨的風險，在訂位時間準時到達　但是到了店內，詢問之下，卻發現橙心和橙意這兩款蛋糕目前只有單賣而已... 　小花蛋白脆餅還沒做好～所以沒有一整個別緻造型的set～當然也沒有一整組便宜10元的優惠 >　失望之餘決定單點其他款了！　因為還沒吃午餐　所以第一輪點了一個蕈菇鹹派set（野蕈鹹派+沙拉+義大利氣泡飲料；NT.180）　以及納蒂亞（NT.130）、檸檬塔（NT.80）兩個甜點 　納蒂亞 　檸檬（馬鞭）蜜桃慕斯、開心果久貢的、杏桃庫力、榛果達瓜茲 　蛋糕明顯分成4層　最上層的檸檬（馬鞭）蜜桃慕斯帶有相當清淡的水果清甜和微酸、及馬鞭草淡淡的清香，口感軟細　第二層的開心果久貢的是最甜的一層，口感較實　第三層杏桃庫力就是杏桃果凍，味道最酸，有點醃漬水果的味道～還吃得到核桃顆粒　最下面一層榛果達瓜茲...味道微甜，口感偏軟　蛋糕的最上面再妝點兩朵糖製小花、放兩條白巧克力作為裝飾　色調粉嫩雅緻～外觀上看來相當舒服 　4層的層次感不錯～酸甜滋味以及口味清淡和濃重之間互有交替，搭配得不錯　我滿喜歡最上層蜜桃慕斯搭配馬鞭草讓香味升級的感覺　淡雅的香氣搭上慕斯細緻的口感，與其粉嫩的外型頗為相配 　但是不知為何就是覺得整體少了些爆點....　外表討喜，但吃起來不會覺得驚豔，稍嫌平淡了點　達瓜茲的口感也不太佳...　最上面的糖製小花只有裝飾效果...口味上不會加分 orz　再加上這樣的組合（庫力、達瓜茲...等）在15區也已非常常見....　所以這一款充其量只能說不錯～但並不會帶給我欣喜的感覺　檸檬塔 　杏仁甜塔皮、榛果牛巧脆餅、檸檬餡、蛋白餅 　最上面的蛋白餅是整個塔最好吃的地方.....　不留痕跡的酥脆...入口就酥到化在口中...　檸檬餡微微的酸甜，口感如同custard，頗濃稠　再底下是一層巧克力口味的薄餅　塔皮也還算酥....　但是整體而言....同樣也不會給人驚喜的感覺（除了最上面的蛋白餅之外...這是本品的精華啊～）　野蕈鹹派set 　鹹派比預料中的小 @@　整個套餐除了鹹派以外，還有沙拉、一罐飲料 　沙拉佐用清淡的油醋醬　蔬菜很多....頗大一份 　鹹派的味道很不錯～　酥香的派皮內是滑嫩的內餡，蕈菇的味道融入其中　菇的份量也相當多　相當好吃...氣味、口感和口味都相當不賴～　義大利 聖沛黎洛天然氣泡水果水－葡萄柚口味 　這是我們搭配鹹派套餐選的飲料　非常清爽，不會過甜，帶有葡萄柚的自然風味，感覺相當健康而清涼　很好喝....但是份量很少....據說不便宜....　在我們開動後一段時間，佑庭也過來了　點了香草千層派（NT.100）、達當蘋果（NT.100）、巴黎-布列斯特泡芙（NT.100）　香草千層派上次照過了　這次就沒有照....　今天又驗證了一次這邊的千層派派皮　竟然變得不太酥 @@　邊邊的地方還烤得有點硬.....　派皮吃起來失去了「千層」的感覺....不好吃 @@　達當蘋果 　焦糖蘋果+千層派 　青蘋果的酸味加上焦糖的微苦....老公竟然說味道像某種藥水 @@　我是覺得還好啦....（好吧　我承認我有點忘了　囧）　老公說蘋果泥和派皮要一起吃才比較好吃...　底下的派皮據佑庭的說法還是一樣不酥....沒有層次感。　巴黎-布列斯特泡芙 　杏仁泡芙、榛果卡式達、焦糖榛果碎粒 　泡芙的皮據說很普通....口感偏軟...　沒有杏仁味...都被餡料的味道蓋過去了 　內餡的部份則是還不錯　榛果的味道相當濃郁～還看得到許多香草籽　份量也超滿超多～　不過味道當然是偏甜....不耐甜的人較不適合點這款。　從佑庭點的以上三款....歸納出一個重點：　15區的酥皮/派皮類～真的做得差強人意啊....　看著佑庭一直不斷吃甜點....我們也禁不住誘惑　再去點了一罐萊姆口味的義大利氣泡水，以及一個安貝蒙布朗（NT.100）　義大利天然氣泡水果水－萊姆口味 　萊姆口味的也是不錯喝 　　安貝蒙布朗 　安貝栗子泥、核桃蛋白餅、Grand Marnier 柑橙酒巴法華茲慕斯 　外層包覆了安貝栗子泥～最上頭鑲了一顆栗子　下面是白色滑嫩的慕斯....也帶有香草籽 @@　最下面是帶有核桃的餅乾 　栗子泥的味道說實話我很不喜歡...　口感也不佳...不柔細～有點像接觸太久空氣那般硬硬的　底下的慕斯即使軟滑，但卻無味...無法為整體加分　最下面的核桃餅更是....少少一點點擠在最底下，口感紮紮，不知作用在哪....　今天我最不喜歡的一款（佑庭那三款暫且不算....我沒吃到幾口）　本來還想點點看sorbet的....　但是櫃台的辣妹竟然在佑庭講了好幾次英文「sorbet」還聽不懂他在講什麼 @@ 一定要翻譯成「冰沙」才懂　Orz....自己店裡賣的東西還不知道？！　15區不能只會用辣妹站檯啊～　而今天店裡的sorbet只有芒果、巧克力、覆盆子三種口味...　都不吸引我們 @@ 想吃的荔枝薄荷和薄荷荔枝不知何時才有....　今天點的幾款其實都算15區的舊作　尤其是安貝蒙布朗、檸檬塔、香草千層派　據大寶的說法，15區愈舊的作品品質維持得愈差，新作稍微好些，但是在組合上卻又缺乏新意....　今日一來果真有如此的感覺....　怎麼說呢...最近覺得無論是季節（L'etoile）或是品悅糖的甜點，都比15區的讓我有欣喜的感覺　15區的甜點漸漸少了靈魂在裡面....吃完之後也不會懷念　雖然款式多～但是不能維持其品質，光有鮮豔的外殼而漸失靈氣....是無法感動人心的　希望這種下降不要是進行式.....　ps. 今天我竟然在沒注意之下，全程用ISO 1600照完....　 （昨天在陰暗的lounge bar照完忘記調回來了啦～）　 可惜了今天的陽光這麼好，又得到了光線這麼好的座位！ continue reading