魚君 さかなくん 鮮魚專門居酒屋

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   最近在ig常常看到這家「魚君」的介紹，號稱有CP值超高的海鮮丼飯，照片看起來也的確很誘人～這次和海鮮丼飯控朋友相約來踩點，看看它是不是真的這麼厲害 幸虧我們前一天有先訂位，沒想到魚君的生意這麼好，沒有訂位竟然要從六點等到九點... 剛好坐在吧檯前，眼前是滿滿的新鮮海鮮，一邊看著師傅製作餐點，一邊喝著熱茶等待我們的晚餐。 ▲ 三色丼 ＄580朋友點的三色丼，上面鋪滿北海道干貝、鮭魚卵、海膽，看起來是挺豐盛的。要特別注意海膽會依當日進貨的種類加收額外費用，像我們當天是多加80元的日本海膽，所以這碗實際上是660元 其實這碗丼飯本人還蠻小碗的，雖然說海鮮新鮮帶有甜味，淋上醬油鹹甜順口，不過CP值我認為沒有網路上說的那麼高  ▲ UNIKU ＄580我點的則是海膽＋翼板牛排的丼飯組合，五分熟牛肉的鮮紅色相當誘人，口感帶有嚼勁，挺好吃的；海膽部分同樣是另加80元，我認為給的份量太少，而且甜味稍淡，吃得不夠過癮。底下的白飯比例過多，不僅吃不完而且腦海中滿滿都是白飯的印象。吃完我不會推薦這碗 本來有考慮再加點一些握壽司或是海鮮，不過吃完實在印象不是很好，價格也沒有划算的感覺，所以吃完丼飯就離開了。整體的感覺是沒有像ig上大家說得那麼厲害、那麼划算，吃過一次就好不會再回訪！  continue reading

 熱鬧的東區巷內有間澎派系海鮮丼飯【魚君さかなくん鮮魚專門居酒屋】，以海鮮為主的居酒屋，視每日進貨的新鮮漁獲創作出特色海鮮丼飯及居酒屋料理，海鮮丼種類豐富多元，擺盤精緻誘人，而在日式居酒屋內居然還隱身了一間美式酒吧，讓人好奇其魅力所在，趕快來一探究竟吧！  【魚君さかなくん鮮魚專門居酒屋】位在東區巷內，從捷運國父紀念館站２號出口步行約４分鐘可達，門面簡約低調營造高雅質感。  餐廳內部中間以板前座位為主，其餘空間則份佈2~６人桌，裝潢設計結合工業風與日本居酒屋元素，雖平日晚上但生意興隆，翻桌率也高，建議事先訂位以免向隅。  另外也有一間6-8人日式塌塌米包廂，用餐時有美美的櫻花樹相伴。  黑板上也有列出當日新鮮食材推薦及新品上市海鮮丼品名。  當日新鮮魚獲存放在冰櫃中一目瞭然，今日海鮮有干貝、鮪魚、鮭魚、甜蝦、海膽等，食材之豐富，難怪有台北築地市場之稱，及引了很多香港客人來台光顧品嚐。  主打海鮮居酒屋料理，有刺身、海鮮丼、卷壽司、軍艦、沙拉、烤物、肉、湯等，另外也供應各式搭配料理的酒品。  一入座先倒上熱茶，桌上已先擺好具有日式風情的餐具。  【鮭魚三兄弟】NT460由煙燻鮭魚、鮭魚卵及生鮭魚丁三兄弟組成的海鮮丼飯，魚肉舖的滿滿的都快看不到白飯的蹤影了。                  鮭魚微炙到半生熟，保有其鮮嫩細緻肉質，大片厚實帶有炙燒香氣，入口軟嫩肥美，好吃極了！  生鮭魚丁肉質鮮美帶有油脂，一口鮭魚丁一口飯，好吃無法擋，每口都吃得出魚肉的鮮美甘甜。  咕溜的鮭魚卵，除了本身特有的鹹香外，還多了點黏稠度，搭配醋飯美味滋味更明顯。  這醋飯可是使用老闆特別引進的醋飯保溫筒保持在30度以下，米粒紮實有Ｑ勁，別看這丼飯一碗份量看似不大，吃完可是很有飽足感呢！  【美國極黑牛炸牛排三明治】NT520牛肉是使用美國極黑牛菲力，三明治內饀飽滿，看來美味可口。  吐司上抹上松露豬排醬，牛肉裹上麵衣炸至外層酥脆，內部則仍保有鮮紅色澤，一份份量十足。  菲力牛外酥內嫩，酥炸後仍保留鮮嫩多汁口感， 外層烤的酥脆，一口咬下牛肉香氣四溢，加上鹹香松露醬提味，滋味豐富可口。  【極上雞白湯】雞白湯的湯底是使用雞骨加有膠質的食材等熬製八小時再冰鎮而成，加入大顆蛤蠣、鴨兒芹及海苔片提味。  費時精燉的雞白湯結合了香醇雞湯及蛤蠣的鮮味，嚐來是自然濃郁的鮮甜味，香醇好喝不膩口，喝完仍口齒留香的好滋味。  【極上海膽丼】NT 680舖的滿滿的海膽光看就好誘人了，中間再打上一顆黃澄澄蛋黃美味度更是破表，忍不住想趕快品嚐。  今天使用的是日本赤海膽，有時是加拿大海膽，視當日進貨而定。建議一開始先吃原味，品嚐自然的原味甘甜。  之後可搭配一旁附上的哇沙米及淋上醬油再拌入蛋黃食用， 海膽嚐來滑嫩綿密，入口即化，甘甜的味道在口中久久不散，吃完仍意猶未盡呢！  醋飯舖上柔滑海膽一大匙入口，真的是好美味啊！  【煙燻虱目魚肚】選用台南虱目魚肚以煙燻木方式煙燻出漂亮色澤及氣味，搭配檸檬片及醃漬白蘿蔔食用。  富含油脂的虱目魚肚肥美厚實，肉質鮮美細嫩，帶有煙燻香氣，油香四溢，好吃沒話說。  除了魚君日式居酒屋外，同一空間內居然還有間隱藏式酒吧【ESIDE BOND】。  柔美有氣氛的燈光，加上悅耳的音樂、寬敞舒適座位及偌大的沙發，牆上的插畫也是特別繪製，具有故事性，好讓人放鬆休憩的地方。《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》  除一般座位外也有提供一間較有隱密性的包廂，適合人多聚會使用。 【魚君さかなくん鮮魚專門居酒屋】精選新鮮海鮮漁獲製成海鮮丼飯，特色居酒屋料理美味度讓人滿意。環境充滿熱鬧居酒屋氛圍，服務人員客氣有禮，隱身的酒吧更是讓人多了一處可小酌歇息的場所，很適合喜愛海鮮美食的人歡聚的好地方。   continue reading

魚君在IG算是名氣響噹噹的日本料理，讓人津津樂道的是海膽為主角，無論趴附在米飯、生蠔和炸蝦上都讓人口水直流，今日前往果真不同凡響！基本上你帶重要朋友或客戶來，光是門面就讓你賺足面子。很有日式氛圍的木門直入，餐廳很有情調的燈光，伴隨著廚房料理的香氣，引領你們期待起今晚來吃點什麼，最好再來一杯清酒我必須先承認，這邊文章讓我放置有點日子，恩～大概有四個月。基於我真心很推薦這間日本料理，所以自己非寫不可，但細節真的記不太牢了啊～連最後一道烤鮭魚都沒記錄到多少錢了QQ只能說，我和Celine小姐的組合就是個荷包破洞的雙人行，都沒認真考慮食量想吃什麼就點酥炸山藥  NT.180外觀超像MOS薯條，我們吃了幾根越想越不對，這分明是薯條啊，是不是點錯了啊～結果詢問服務生才瞭解到，山藥口感和馬鈴薯非常接近，魚君在炸衣處理也特地貼近薯條風味，所以讓我們有此錯覺不蓋大家，真的非常好吃！這炸衣儘管冷卻都十分迷人本港鮪魚海膽丼 NT.480首先，如果你們也是像我們一樣來日本料理除了主食還喜歡點炸物、煮物、開胃菜和生魚片，那請只要點一份丼飯就好><這米飯份量超多，多到你會以為參加米飯大胃王比賽XD 總之最後我把生魚片吃完，抓了三四口飯就舉白旗了看過我幾篇日本料理文章的朋友，一定知道我對鮭魚就是無法抗拒，快把魚君菜單背起來了都還是找不到鮭魚和海膽的本命組合，最後點了這一款鮪魚海膽丼來自北海道的海膽就安心一半，畢竟加拿大海膽多半是腥的不得了，我覺得今日的海膽大概是70分，還行，不差，我雖然期待的更高但這不是店家可以控制的鮪魚鮮度很透，質地很細緻，算是很不錯的鮪魚表現，我內心確實沒被滿足到，因為我更推薦點下面這一道料理切成條狀的生食級干貝，嗯嗯嗯嗯嗯嗯！肉質肥厚鮮美，再搭配一小坨鮭魚卵，這鮭魚卵經店家處理過口感彈牙，整體層次豐富最後我們失心瘋點了烤鮭魚，當鮭魚上桌我忍不住打了嗝XD超級不爭氣整體來說，大家一定有注意到擺盤和器皿相當用心，我認為料理也屬精緻，價格雖稍高但不會影響我前來的意願，是可以讓我回想起在築地市場的日式料理 continue reading

難得老妹一趟北上找我，加上日前知道有這麼一家海鮮丼開幕所以就拉著妹妹來吃。這家魚君 さかなくん 鮮魚專門居酒屋前身其實就是炙酒食廚房，也是以往在網路上風評不錯的日式料理店，一直還沒吃過就換成這家魚君。來之前就已經爬文過，今天點了UNIKU、四色丼、明太子玉子燒和蛤蠣雞湯。 四色丼一上桌真的有驚豔到我們，鮪魚泥、海膽、甜蝦及鮭魚卵配上一棵蛋黃，真的很澎湃，底下的飯也是厚實的，讓原本在三色丼跟四色丼猶豫的妹妹沒有後悔點四色丼。 接著是我的UNIKU，整個也是很澎湃，不過吃過新鮮海膽的我總覺得這海膽吃起來不夠鮮，另外以適口性來說，牛排在稍稍薄一點會更搭，哈哈～不過人家願意給這麼厚還嫌，會被很多食客白眼吧！其實丼飯對我跟妹妹來說有點失望的部份在於"白飯"，基本上應該要是醋飯而非單純的白飯會來的搭，再來白飯米粒太過於黏不夠粒粒分明，再來海鮮已經給得很澎湃，飯量可以再精緻一點，整體才不致於浪費過膩的感覺。 明太子玉子燒，口味不錯，但是蘿蔔泥是個敗筆，質地太像羊毛氈，不好食用也沒有蘿蔔的脆度反倒是有點在吃蘿蔔纖維的感覺，如果以這樣的搭配來說"赤綠"玉子燒所搭配的蘿蔔泥和醬油真的好吃。 蛤蠣雞湯，蠻濃郁的端上來的時候總覺得一碗雞湯拉麵要出來了！配上海苔真的有趣，湯頭真的不錯，蛤蠣也很飽滿，若天冷真的很適合來一碗。 招待的生高麗菜，淋了些醬。其實簡單不調味或是簡單的和風醬即可，不過還是很用心。 魚君的餐點單價不便宜，不過給料真的是很澎湃實際，米用的是北海道來的，如果飯的部份能在加強些，整個餐點就是完美了！ continue reading