開門茶堂

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位於民生社區內的開門茶堂，把大家對家的想像搬到茶堂中，在有設計感的空間中，品味特地挑選過的台灣茶品及茶具，輕鬆享受生活中的美好。常喝咖啡的艾方妮，這些年有機會接觸到東方茶，深知茶知識博大精深，喝茶品茶是一門學問，更是一種藝術。這天運氣很好，老天爺賞了個好天氣。在落地窗旁的這張長桌，真想搬回自己家的客廳啊！窗外年紀很大的大樹，加上自然的光線，能坐在此發呆一下午，該有多幸福啊！因為愛喝茶，進而挑茶，親自走訪台灣各地茶園，提供精心挑選的特色好茶。如果現場喜歡，還有這樣的瓶裝方便帶走。冰櫃中也有茶食的實品可供參考。當天就有遇到熟客來買綠豆糕禮盒。在櫃檯邊轉個身，就可發現整體簡約的設計風格。第一次在網路上知道開門茶堂的名號，就是被這個窗景所吸引的！通透明亮，自然流洩，靜心微笑，在此畫面中完全顯現。這天如願在此坐上了幾個小時，簡直像做夢般幸福。風味獨具的茶具，無論是自用或是送禮都能顯出個人品味。開門綠茶 $280/壺一旁燒著水的壺，其上的花紋及其特殊的色澤，好令人喜愛。開門茶堂搭配的茶食很精緻，食材用得也好。喝茶時來點茶食，生活就是該這麼愜意是吧！香草七里胡桃 $60精選大顆粒胡桃，以15種香料烘焙而成。胡桃本身的酥脆感，加上香料的薰陶，口頰留香。奶油酥餅 $40上面灑上了紅茶粉，酥香的餅除了濃濃奶香，更發茶葉清香。核桃糕 $60這款核桃糕沒有擾人的黏牙，核桃的比例很多，也不過甜。茶香蛋白霜 $35法式經典蛋白霜灑上的是有機包種茶粉，東西方的融合，與茶品也很搭。丹鳳烏龍 $250搭配來自台東鹿野的紅烏龍，特地採岩礦製成的茶壺，可顯茶味及茶香。茶湯呈現橙紅明亮的色澤，沒有一般烏龍的深沈苦韻，喉間傳來的是甘醇甜美。 continue reading

注意事項: 低消150元、內用加收10%服務費、可外帶寧靜安詳的民生社區，一直都是我很嚮往的都市一隅街道兩旁翠綠的路樹拱起一座綿延的綠色隧道，陽光自其間縫隙點點灑落，一個美好的午後值得在此度過。既有靜謐涼爽的環境、又有愜意無事之空閒，當然要找間好店坐上一坐那麼...來場下午茶吧！在這風和日麗的春天裡，我們來到了位在民生社區的「開門茶堂」既名為「茶堂」，便可知道這裡以「茶」為主角。不過這裡的茶可不是泛泛之輩，而是蒐集了全台各地優質的本土茶葉！原本從事室內設計的老闆，因喜愛品茶，遂經營起了茶堂除了自身興趣之外，更希望藉此打破一般人 (尤其是年輕一輩) 對於「泡茶」的刻板印象，讓更多人能夠喝到好茶從店外大片的落地窗望進去，具設計感的室內裝潢一覽無遺；純白的牆面給人簡單清新的印象而木製的桌面、溫暖的黃光彷彿帶著溫度，為時髦的設計添上一絲溫馨狹長的水池裡竟也有魚兒悠游，看到這都市裡的小小綠色世界，人的心情也輕快了起來在開門茶堂的店門口來回踱步，竟不是焦慮，反倒讓身心沉靜許多。靜下心來才能品得茶的絕妙嘛！傍著透進大片光線的落地窗，空間明亮了起來，質感也提升好幾個檔次這絕對是開門茶堂中，我最喜愛的座位了！就定位後，來看看菜單。開門茶堂以提供「茶飲」為主，集結來自全台各地的著名茶種，且皆是向小農收購茶葉，安心無毒不論喜歡淡茶或濃茶，幾乎都可以在「品純茶」中找到；由上而下的順序也代表著從淡到濃的品種，可說是十分貼心的菜單第二面則有各類茶點可以選擇；下午茶若是只有一壺茶，豈不是太孤單了嗎？搭配些小小不占胃的點心，才不無聊開門綠(熱) $280首先，店員為我們沖泡好第一泡的「開門綠」以前到貓空泡茶，都是跟長輩同行，泡茶這事兒當然也由長輩操刀，小孩只是負責喝茶本來還憂心如果這裡也將整套茶具端上來，我們大概會手忙腳亂、把茶葉給泡壞...幸好不然，我們只需將茶從茶壺倒入旁邊的茶海，再倒入茶杯中，即可開始品茶，還真是簡便不少！「開門綠」是一款偏淡的茶，茶葉是來自三峽的碧螺春其茶色較淡，照片可見倒出時甚至淡如清水，僅帶有一絲絲輕薄的青綠色輕嗅幾下，茶香翩然，是一股淡泊的香氣；入口時茶味也不重，但甚是清爽，獨特的一股豆味香氣則要細心品嘗喝著喝著便覺得，這好適合搭配茶點呀！裝在另個大茶壺中的是回沖用的熱水，底部有火源加熱保持熱度；壺身雖重，卻深具質感開門綠可回沖4次，每次將熱水注滿茶壺後，約等待30-45秒，即可倒出至茶海即使回沖到第三次、第四次，味道轉淡了，茶仍不帶苦澀，而且茶色依舊輕透嫩綠，這正是好茶葉的象徵！秘境鮮奶紅茶(熱) $250除了純茶之外，開門茶堂現在也有特調系列，今天品的是鮮奶與紅茶的組合紅茶選用有機日月潭紅茶，也就是最有名的台茶18號，特色是茶湯清亮紅潤加入單一乳源、成分無調整的花蓮吉蒸牧場鮮奶，以及來自日本的三溫糖精選的三樣材料沖泡結合，泡出這一壺精緻獨特的鮮奶紅茶瞧這上頭的奶泡綿密細緻，再撒上一撮磨碎的茶葉，還真是讓人迫不及待想品上一口底下的木盤和裝茶的牛奶壺也很可愛，整鍋的容量足以倒上七、八杯令人驚豔的是這鮮奶紅茶的滋味，溫順至極，沒有絲毫的膩口。我實在捨不得為了方便而叫它「奶茶」...因為這壺茶的特色便在於，紅玉紅茶和吉蒸鮮奶兩者的味道是非常鮮明、獨立的品茶者可以同時喝到鮮奶的香醇，卻又感受到紅茶的溫潤茶香，互不掩蓋卻又相輔相成添加的三溫糖也絕非為了掩蓋茶的苦澀 (這裡的紅茶毫無苦澀可言)，而是扮演提味的角色相較於手搖飲料或是茶包，紅茶味道都很重且顏色偏深；這裡則可以很明顯的感受到台灣紅茶是不同等級的，味色雖較淡卻有更多層次，實在值得品味喝茶時若能再來些小點搭配，對茶葉可說是更加分！開門茶堂的「佐茶食」都是經過精心挑選，要能不搶茶味風采、卻又達到提味效果，嚴選出的菁英茶點們每一樣都能夠單點，也有組合拼盤，甚至還有禮盒可以送禮自用兩相宜在這邊把六種茶點都標示出來，各位不用謝XD別看這些餅乾、堅果少少的，其實搭配茶品嘗起來並不嫌少；畢竟不是填飽肚子，這種嘴饞時可以嗑上幾口的小物剛剛好---首先我們嚐了兩種小餅乾--焙茶小餅&黑可可核桃脆餅，兩種都各具特色我特別喜歡黑可可核桃脆餅，核桃烘烤的香脆無比、非常好吃，滿滿的核桃也讓餅乾既酥脆又厚實黑巧克力味濃卻不過甜，可以感受到黑可可那股深厚的韻味，小小一片脆餅便有豐富的層次焙茶小餅則使用包種茶茶葉磨碎加入餅乾之中，咀嚼之間充滿茶香與奶香，細碎茶葉的口感也頗為特別---雖然兩種餅乾甜度都不高，不過吃多了還是會略為乾口，此時搭配熱茶實是再好不過脆餅的口味雖凸顯卻不會過於強烈，搭著開門綠那股淡淡茶香，滋味很不錯另外還有一種小餅--紅糖燕麥當中添加多種穀物以及天然蔗糖，可惜當日並未吃到想品嘗小餅的朋友，菜單上是放在開門限定佐茶食，每周都不太一樣秘製綠豆糕這個綠豆糕從外觀上來看與一般的綠豆糕長的差不多，豆黃色的外表和一口的大小不過切開後，裡面是別有洞天呢！棗泥、松子、核桃、麻糬、蔓越莓五種材料與綠豆糕體完美結合；棗泥綿密、松子香甜、核桃酥脆、麻糬彈牙、蔓越莓酸甜沒想到這幾種食材竟能這麼搭，而且毫無違和感，口感層層堆積綠豆糕本身鬆細綿密，越嚼越香；本來就很喜歡綠豆糕的我，更愛上了這種創新的作法難怪能說是開門茶堂的招牌茶點，也經常有許多人預購綠豆糕禮盒呢！香草七里胡桃平常很少吃到胡桃這種堅果呢！香草七里胡桃加入了十五種香料進行烘焙，看起來十分入味吃起來我倒覺得有點像是蠶豆酥的調味，甜鹹交錯，香脆好吃，而且小小一個便能品味許久不同於甜點，鹹香的胡桃與茶搭配起來是另一種全新風味！迷迭蜂蜜杏仁果我平常是不太喜歡吃杏仁果的，因為又硬又單調，味同嚼蠟不過這裡的杏仁果外層裹上了蜂蜜與香料，厚厚一層濕潤有黏性，還帶有淡淡的牛奶糖甜味杏仁果非常脆口，越嚼越香，讓單調無味的杏仁果完全化身為可愛的小零食XD紅茶生乳達克瓦茲特別的來了！當台灣茶遇上法式甜點「達克瓦茲」時，會蹦出甚麼新滋味呢？以頂級有機紅茶加入達克瓦茲的外皮，酥脆卻又帶有軟黏的彈性有點像是泡芙，但味覺和口感卻更有層次同樣可以吃到磨碎的茶葉，非常的「茶」～更厲害的是，裡面的內餡採用生乳餡，如同生乳捲中間的夾心一般，是濃而厚實的奶油，令人驚豔帶有紅茶香的脆實外皮夾著濃醇的生乳餡，非常好吃！喜歡堅果的話，這裡也有單賣的包裝每種茶葉都可以另外購買，不僅盒裝漂亮，經典純黑的茶葉罐也非常有質感，好適合送人評分美味分數 : ★★★★環境分數 : ★★★★★服務分數 : ★★★★開門茶堂以「台灣好茶」為主題，與小農合作提供令人放心的無毒好茶從濃到淡一應俱全，選擇性高；也讓人重新認識「品茶」這件事是很有品味、具有質感的即使在忙碌匆匆的大都市裡，仍有個悠哉恬靜的好地方能夠讓人慢下心來、簡簡單單的享受一壺台灣茶下午茶也不再是西式茶點的專利。這裡精選的中西式茶點不僅好吃，更能襯托出主角--茶的滋味這裡的環境簡直好的沒話說！要不是位在民生社區離我家有些距離，不然我一定每天帶著筆電來這裡報到XD室內室外的裝潢設計都很有質感，讓人能夠靜得下心、慢下腳步，專注在品茶、享受。非常推薦大家來這裡品茗，優質嚴選的茶葉與茶點，絕對能顛覆你對「台灣茶」的印象～ continue reading

除了水之外，茶或許更勝於咖啡，在我們日常生活中擔任的角色，早晨甦醒來杯熱茶，可以配上任何一種食物；中午點了一份日式定食豬排，也會特別想以茶稍解油膩；源自英國維多利亞時期的下午茶，便是以茶飲佐上奶油甜點而成的餐飲方式，在東西方文化中，似乎任何時刻，來上一杯茶，都能非常契合。許多的茶堂，因希望保留與延續舊有茗茶的氛圍，走著較傳統的風格，但仍有不少的茶堂，除了展現氣質優雅職人的品茶面貌外，更融合了現代設計與思維，讓茶堂也有著像咖啡館一樣輕鬆自在且隨性的一面，位在台北民生社區的「開門茶堂」，就是這麼一間，讓你每天都想泡在這裡的舒適茶堂。文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/位在台北民生社區的開門茶堂，是由開門設計公司對於空間與生活的延伸，茶堂與設計公司辦公室巧妙相隔一前一後位於建築一樓的位置，起先設立開門茶堂的初衷，是希望能讓更多人看見開門設計對於生活的品味與態度，卻意外一奮身投入，對於茶的各種講究與學問，便無法自拔，店內現在的每一款茶，也都是親自走訪台灣各地茶園挑選，每當深入了解每位茶農們的故事後，更深覺與大家分享台灣在地好茶，是在做自己喜歡且具意義的事。簡約設計風格的開門茶堂，坐落在清幽的民生社區巷弄裡，店裡除了擺上幾張寫意氣質的桌椅外，也特別在每張桌位旁設置了插座供客人免費使用，空間裡也陳設展示了設計茶具與台灣在地品牌傢俱。ㄒ開門茶堂大門的左右兩邊，皆是玻璃落地窗，伴著的是社區的寧靜巷弄、綠意植栽與舒心的陽光，別具心裁的空間，也提供場地租借與不定時的活動舉辦，讓茶堂有更多其他生活面向的延伸。這次我們共試了三款茶(開門綠、暖焙烏龍、黑糖鮮奶茶)，再佐上開門見喜經典茶食組與紅茶生乳達克瓦茲做搭配。開門茶堂目前菜單共有11款純茶，與4款特調茶飲可選擇，其中因冷泡茶需較久的時間泡製，每日只提供固定4支(風和四季春、日光金萱、暖焙烏龍、丹鳳烏龍)最適合的茶種供客人選擇。為了拉近茗茶與現代人的距離，開門茶堂將喝茶的流程簡化，熱茶上桌前，均已先幫你置入剛好的茶葉量，一旁也替你備好了隨時可回沖的熱水鐵壺，客人只需加水就好，以開門茶堂定的茶量，一般建議5沖內的風味，會是最佳的。▼開門綠$280/有機碧螺春、產自新北三峽-開門茶堂的茶葉皆為單品茶，時常天氣等不定因素會大大影響每一季品質的採收，因此如何降低自然因素對茶葉影響，茶的好壞，有時也決定於每位茶農師傅的功力與堅持。我們第一支喝的碧螺春，就是來自新北三峽一位70多歲的老先生，40多年來堅持以有機農法耕作，以白色素雅設計的茶具端上，茶湯透亮，聞著清香，喝起來是溫潤清爽回甘的滋味。▼暖焙烏龍茶$150/輕焙烏龍、南投名間-需經過8小時預先泡製的冷泡茶，使用以來自南投名間鄉的暖焙烏龍茶，也是有著一段溫暖人心的小故事，當初茶農先生會烘焙烏龍茶，就是為了給腸胃較敏感的太太喝，即使炭焙需花費更多時間也不辭辛勞，茶湯色澤清晰，聞著有著似有若無的碳香味，喝著也是感覺甘甜清爽，夏日若不想喝熱的，選上一壺冷泡茶，慢慢品嚐也很不錯。▼黑糖鮮奶紅茶$260/有機日月潭紅茶、手工柴燒黑糖、鮮乳坊-開門茶堂除了純茶的選擇外，也提供調味茶飲，以台灣日月潭紅茶為茶底，再加入黑糖與鮮乳坊牛奶，有趣的茶具搭配，一旁附上口感不錯的蛋白霜，奶香適中，只可惜茶的香氣明顯較淡，比較不是我們喜歡的。▼開門見喜經典茶食組$350/ 包含茶香蛋白霜*2、經典佐茶食*2、招牌堅果*2、秘製綠豆糕*2-以獨特中國風格的三層架展示茶點，除了傳統茶食外，也推出了西式的茶香蛋白霜。焙茶小餅(單點$45)，以包種茶入餅，小餅微糖，有著清新的茶香，咬著是鬆脆的獨特口感。紅糖燕麥小餅(單點$45)，相較焙茶口味，紅糖燕麥小餅來得更為濃郁香甜，多了點紮實口感。▼香草七里胡桃(單點$60)，以15種香料烘焙而成，聞著是舒服的香氣，甜鹹涮嘴，讓人想一個接著一個吃。▼迷迭蜂蜜杏仁果(單點$60)，有著炭烤迷迭香氣，多了微甜的蜂蜜滋味，適合再佐上清爽的冷熱茶。▼茶香蛋白霜(單點$40) / 現磨包種茶粉-咬著脆脆的蛋白霜，帶點檸檬香氣，上頭灑上現磨包種茶粉，吃得出已有稍稍減糖了，其實口感與味道都不錯，但不是螞蟻人的我們，真的沒有辦法直接完食，佐上無糖純茶能稍減甜膩。▼紅茶生乳達克瓦茲$65-外層是酥脆有著紅茶茶香，內餡剛上桌時店家表示應該是會有著像冰淇淋的口感，不過我們因拍攝的關係，吃得時候已經不冰了，整體我和J都認為較沒有記憶點，或許冰冰時候吃應該會是不同的口感風味。▼秘製綠豆糕(單點$40)-開門茶堂的招牌茶食秘製綠豆糕，裡頭是以棗泥、松子、蔓越莓、麻糬、核桃五種內餡料完美比例呈現，每咬一口，都有著不同的滋味，時而蔓越莓酸甜，時而核桃果仁口感，時而麻糬軟Q，最喜歡滑順軟綿不膩口的糕體，也是剛剛好的甜度，就連平時不怎麼吃綠豆糕的我，吃完一個，卻還想馬上再吃第二個。秘製的綠豆糕，除了店內能吃到外，也提供8入黑盒裝$280與12入粉盒裝$420的網路宅配訂購，每塊圓潤綠豆糕上，有著不同的花樣圖案，精緻質感的設計包裝，讓人看了也好喜歡。古早味秘製綠豆糕 購買連結請點←後記-以前念書時，課本上也總會讀到各朝代關於民生食品茶的記載，或許是因為歷史悠久，所以也自然而然對於茶，有了較根深地固的傳統印象，說起專門喝茶的茶堂，也總覺得好像需要正襟危坐，時時小心翼翼的一個場所。離開開門茶堂後，也讓我們對於茶堂有了全新的見解，茶堂不再只是舊記憶中感覺嚴肅的場所，與新世代的設計與潮流結合後，茗茶也可以很輕鬆自在，除了適合選配中式糕點外，也能廣泛佐於西式甜點與各式料理，配點茶食，再品口茶，以更日常的心情，去簡單感受茶湯裡的迷人滋味。男子 X 開門茶堂 來送大家中秋節設計禮盒10份 抽獎活動頁面請點←現在只要前往男子的日常生活FB粉絲專頁，在開門茶堂此篇貼文下方，留言「今年中秋節想吃開門茶堂秘製綠豆糕」，再標註兩位朋友一起，並公開分享貼文，就有機會獲得「秘製綠豆糕 8入黑盒裝禮盒一份」X 10人。範例 :「今年中秋節想吃開門茶堂秘製綠豆糕 @男子E @男子J 」，活動期間 : 2017.09.08 12:30 至 2017.09.15 24:00止，將於2017.09.18 公布10位幸運得獎者。將由開門茶堂宅配，配送地址只限台灣本島。(本部落格保留活動最後更改權益)✎ 本文為 開門茶堂 邀約文，內文均為真實感受，請安心享用 ✎INFO開門茶堂地址 : 台北市民生東路四段80巷1弄3號營業時間 : 週二公休 / 週一 ~ 週日 : 11:00 ~ 21:30電話 : 02 2719 951910%服務費 / 低消$150/人 / 提供Wifi&插座 / 不限時男子的日常生活閱讀手記 /• 以上評論均為男子個人意見，僅提供參考 • 圖文版權所有，如欲分享請載明出處與告知。 • 文章食記均有時效性，如欲造訪可先上店家官網查詢 • 若為商業邀約試吃文，均會載明，請安心服用。/歡迎加入男子的日常生活 IG & 男子的日常生活FB男子的日常生活一併推廣你的粉絲專頁 創作者介紹 男子的日常生活 男子的日常生活。30'S LIFE continue reading

104/07/27開門茶堂 不喝茶飲的我難得破例因為爬文見到此間茶堂具有獨特性正好團購網也有推出方案,決定前往一試 大片厚實木門極簡有格調 大片落地窗景,採光明亮,綠意入景 沙發區,如自家客廳般恬適 茶堂服務人員親切有溫度 嚴選茶品自用送禮皆宜 開門茶堂VS 開門設計三位設計師共同創立第一印象即覺看似簡潔卻又有設計細節有質感的空間氛圍 茶館內傢具留有吊牌價格,看來像是異業結盟喝茶賞傢具 menu冷飲 熱泡 茶食 我們使用的是團購~雙人悠閒午後聊天組合299元(嚴選台灣茗茶x2+特色茶點x3)狀元包種冷泡(150元) 開門紅~有機蜜香紅茶冷泡(150元) 我不懂茶只知喝了不會澀口及讓我胃沒有不適反應的即是好茶很難得開門茶堂的茶飲我都能接受慢慢品茗飲盡最重要的是身體沒有排斥作用我覺它就是好茶^^ 茶食任選三種 香草七里胡桃(60元)15種香料烘焙而成,甜鹹香脆 秘製綠豆糕(40元) 推薦茶點 綿軟細緻,不甜膩,冷藏微涼口感更佳 岩鹽夏威夷豆塔(45元)嗅到有孜然香氣,此仍我家大人的菜^^鹹甜好滋味悠悠靜靜,茶飲小點啜飲品味生活小確幸 continue reading

對於開門茶堂的印象就是很悠閒很舒服的空間提供經緻餐點和好喝的茶品但是他們也有網路商店可以網購了耶!!這次收到開門茶堂的體驗茶品和禮盒??(咦???)先來看看這盒『日光金萱』每一盒的封口上就有自己的名字 一盒12包入開門茶堂茶包均採用原片茶葉，並以充氮包裝確保茶葉鮮度。來自南投縣名間鄉的金萱烏龍發酵度：半發酵烘焙度：2分湯　色：黃金剔透香　氣：幽谷桂花喉　韻：清新甘甜金萱學名「台茶12號」、俗名「27仔」以其獨特的桂花香氣著稱，更有甚者，散發出牛奶糖般的微甜香氣。金萱不只是樹種名、茶名，同時也是人名；台茶之父　吳振鐸教授，感念祖母的辛勞，以祖母之閨名為自己培育出的台茶12號命名—祖母的名字，就是「金萱」。對我們來說，這款茶不只代表了台灣的農業力，背後更隱含了一份飲水思源的意義，這份親情，足以讓一壺茶喝起來更暖和。不懂泡茶沒有關係網站上也有教我們如何簡單泡好茶喔!!【如何簡單泡好茶】用最簡單的方式享受最天然的感受熱泡取茶乾與滾水1:50比例，以300克馬克杯為例，需加入約6克茶葉(條狀茶葉1/3杯；球狀茶葉1/5杯;或1~2包茶包)注入滾水，靜待45秒，濾出茶湯，即可享用三泡後，可隨口味延長每泡泡茶時間冷泡取茶乾與水1:100比例，以500克寶特瓶為例，需加入約5克茶葉(1~2包茶包)注入冷或冰開水靜置或冷藏6~8小時，即可享用一直覺得金萱茶的味道好熟悉原來是桂花的香氣~茶喝起來順口溫潤這個精緻的禮盒原來是開門茶堂的經典茶食『秘製綠豆糕』輕輕解到金色的蝴蝶結打開就讓人也覺得太驚豔了!!這綠豆糕也美了吧!!精雕細緻的fu對於秘製綠豆糕的用心程度就像是對待自己的親人般細膩 一盒有8入~層層都有隔開好用心好細心好立體感喔QQ之前也和妹妹學習過手工精製綠豆糕但是用這麼美的模具做出來的綠豆糕還是第一次見到 重點她不只是綠豆糕這麼簡單她還有豐富的內容喔!!哇~~真的超豐盛超豐盛的內容綠豆糕很香加上松子、核桃、棗泥、蔓越莓果實、麻糬讓整個口感有了好特別好棒的層次感呢!!不會太甜也不會太膩會讓人想細細品嚐但又想快快吃完搭配上熱熱的日光金萱茶超舒服的中式下午茶組合 continue reading