鍋饕精饌涮涮鍋

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元旦跨年 恰巧碰上了寒流真的好冷阿~ 因此我們決定來吃鍋大直站附近的這間鍋饕 之前介紹過此次造訪 想再補充一下推薦他們隱藏版湯頭 以及大份量肉盤鍋饕是十餘年老店了 我從婚前光顧到現在感覺店家 對於食材堅持品質控管皆不變 讓人吃的很安心這天我和老公 特地邀公婆前往享用店內一偶 鍋饕是間惜福的店裝潢至今 並無太大改變乾淨度&整潔度都ok 能維持這樣很不錯牆邊空瓶整排 是店家的經典擺飾初次見到 感覺新鮮現在回訪 雖然無過去勤奮但每看一次 都感到格外親切冰淇淋櫃牆上展示 推薦肉盤詳細菜單 內有肉品、海鮮及其他加價單點 還有加價換湯底養身湯頭很讚 我每去必點，超推點餐囉~ 給老公先選他點了牛小排鍋 看起來挺優下方兩盤是幫公婆點的 超大雪花牛與TORO黑豚豬果然才上桌 便迎來一陣驚呼好有看頭唷~ 大size的肉盤整齊排列的肉片 光看就滿足重量&份量 吸睛力也都十足雪花牛TORO黑豚豬 看著突然餓了我選了頂級海鮮鍋 用料非常多有鯛魚、扇貝、鮮蝦 鮮蚵、蛤蠣與花枝樣樣都精挑過 感覺碩大且肥美菜盤和湯底 黑色的湯鍋它並非我愛的養身鍋 而是店家私藏剝皮辣椒鍋聽說只有熟客才知道要點 我好幸運好開心能體驗到 但滋味如何待分曉菜盤 掀開高麗菜底層鍋料並不多 不過好在有肉若吃不夠，仍可加點 特定肉盤僅需$39有了此優惠 客人肯定不怕餓附餐 冬粉、地瓜飯及烏龍麵開始煮鍋 好料陸續下鍋一等湯滾 便立馬嚐個鮮哇！！好濃郁的湯頭唷~ 剝皮辣椒甜甜鹹鹹入喉還帶點微辣 很順很好喝接著來涮肉 首當其衝牛小排厚切大片的肉 加上均勻油花光看就誘人 感覺好優唷~老公涮的有點過頭 以致小排肉帶有嚼勁 不過越咬越香肉質不柴 我很喜歡雪花牛 這肉切得比較薄油脂也略多 細數三秒起鍋口感鮮嫩 肉汁多很好吃豬肉薄片 雖然黑豚豬油脂不如牛肉多不過吃來無腥羶味 同樣香甜美味大直鍋饕 一直是我覺得不錯的鍋物店多年下來店家對於 食材品質要求全然沒變回訪時給我的印象 也都是好的用料實在 給肉大方湯頭好東西新鮮 我跟老公都很喜歡剝皮辣椒鍋 鹹甜中帶點微辣引用感覺頗溫順 且越喝越好喝 continue reading

鍋饕精緻涮涮鍋已經開立了有15年以上的歷史了 ,店址就位於大直捷運站附近,步行而來只要約2-3分鐘的時間鍋饕精緻涮涮鍋主打大肉盤火鍋與特別的紅酒牛肉鍋因為靠近學區與住宅區,不走浮誇華麗的裝潢,以平實價位,大份量肉品回饋給消費者鍋饕精緻涮涮鍋以簡單沉穩的門面,在大直地區的火鍋店打下一片江山看得出來,鍋饕精緻涮涮鍋已經開立了一段時間的歲月痕跡店內座位區主要以4人桌為主,少數的雙人桌與六人桌不過一個人來用餐也沒問題喔店家也很歡迎一個人想來吃火鍋通通可以喔用餐當日遇到好幾組一個人來吃火鍋的女孩一個人可以ko掉重達300多公克的肉盤,真的滿厲害的 菜單如上,一目瞭然非常的簡約主打大份量肉盤,單點品項一律通通20元問了一下服務人員大份量的肉盤重量大約落在一盤320g上下以肉的片數來說大約是25-28片更換湯底+50元點任一主鍋+39元就可以享有培根牛或培根豬二選一(共鍋者不得使用此優惠)一般火鍋店不太會出現的紅棗,荸薺,菱角也有提供喔傳統味的地瓜飯也是附餐選擇之一自取醬料區不知道那一瓶什麼?不用每一瓶拿起來聞看一下牆上貼的可愛小畫作就知道啦飲料自助吧一旁是高湯(別以為是熱茶就拿起來倒來喝(笑)) 冰品區雖然使用的不是非常知名的國際品牌,不過也滿好吃的冰淇淋也滿好挖的簡單的說就是點了一份火鍋.,飲料,冰品無限享用別以為大肉盤火鍋價位就會貴來鍋饕精緻涮涮鍋,只要花390元就可以吃的到重達300多公克的大份肉盤吃起來~簡單的說就是一句爽字阿原味湯底付費更換的麻辣湯底(可選小辣或是中辣)建議先點小辣,如果不夠辣還可以再加辣友人滿惠吃辣的,直說小辣已經很夠辣了喔 快來加入「台灣旅食」line生活圈，掌握台灣美麗好食光一人一份的菜盤老實說菜盤算是滿平凡的,份量一人來吃剛剛好 蔬菜還滿新鮮的拿開覆蓋在上層的高麗菜葉後底下有南瓜,香菇,金針菇,青江菜,紅棗,蓮子,竹輪等等這一小碗是花枝漿,還吃得到花枝塊喔!鍋饕精緻涮涮鍋特色附餐之一就是傳統味十足的地瓜飯 帶了日本友人來用餐,有機會一定要讓他吃吃看不一樣的台灣味而我也好久沒吃到地瓜飯了一人一碗的地瓜飯還滿大一碗了,軟Q的白米飯加上香甜的地瓜,回味小時候的味道滿足鍋饕頂級海鮮包含扇貝,蛤蜊,鯛魚,鮮蝦,鮮蚵,花枝,六種海鮮組合而成雖然這個海鮮盤不是走著霸氣路線,但新鮮度還滿足夠的以一個人來吃份量真的滿足夠的在店員的推薦之下,我們單點了芋頭控最愛的芋頭(那個人就是我)還有竹輪芋頭煮在火鍋中,鬆軟可口而且不會輕易的散成一團鍋饕所提供的竹輪跟我們一般吃到類似像魚板的口感那一種是不一樣的喔它比較偏向是紮實一點的豆皮口感記得要煮久一點吸收滿滿的高湯底,噴汁的口感更是棒 波爾多紅酒牛肉鍋這一盤紅酒牛肉可以鍋饕的特色餐點 ,直接把牛肉切片後浸泡在紅酒中一上桌就聞到香香的紅酒香,記得不要點給小朋友吃喔XD紅酒牛肉比較適合搭配原味的湯底記得牛肉都不要燙太久,輕涮幾下,牛肉稍為變色就可以了牛肉一入口,首先感受到一陣酒香襲來再來就是牛肉的甘甜味這牛肉是帶有一點咬勁的,可是不會過於乾柴因為涮過高湯所以保留酒香但不會有酒氣,所以不用擔心會酒醉喔 重量級雪花黑牛來鍋饕怎能不點上豪氣的大肉盤鍋愛吃肉的人點上一盤一個人吃真的很滿足胃袋不大的朋友可以點上一份再單點一些食材,二人一起分食也剛剛好重量級雪花黑牛厚度也不會太薄,本來以為脂肪與瘦肉參半的雪花黑牛吃起來會太油結果並不會太油,吃起來有點脆脆QQ的口感把雪花黑牛放入麻辣鍋鍋底一起吃,每一片肉帶一點辣辣的很涮嘴 重量級TORO黑豚豬肉再來一盤重量級的肉盤.,讓愛吃肉的友人心花開囉我跟老公都覺得重量級TORO黑豚豬肉表現得比牛肉更加出色黑豚豬肉吃起來是軟嫩的,但又不會一入鍋肉片就散成一團完全沒有可怕的豬腥味喔~一片一片吃得好爽快鍋饕精緻涮涮鍋不走華麗裝潢,直接給予平價消費,大份量肉盤享用讓你吃肉吃得過癮,也不用怕荷包大失血 continue reading

位於大直站及實踐大學旁~這間鍋饕精緻涮涮鍋.算是老店.而且是生意超好的等級!!晚餐時刻/假日/逢下雨天...都是要訂位!!說三次~請訂位選用美國安格斯牛肉.牆上盯著這個金字標籤...加20分我的老天鵝阿~美國prime無骨牛小排才390!!打卡還有活動...PO照片送肉盤..好佛心學區獨有的優惠!!必須說~大份量X巨無霸肉盤...鍋饕的價格絕對很有吸引力紅酒牛肉鍋300!!美國牛小排390!!重量級黑豚390!!頂級海鮮鍋500鍋饕的價格很親切~最貴的鍋物也才500元.難怪在學區及大直會一直屹立不搖即便價格親切~又是老店對於湯頭的更換也是非常用心..加價50元>泡菜/麻辣/藥膳除了菜盤提供的配料..單點的價格是銅板價20摳~多樣的選擇...比起外面的魯味店..關東煮攤販..都來得便宜醬料採自助式還有免費喝到飽的飲料/冰淇淋因為價格很親切~麗莎媽媽目不暇給的在挑選我們把基本湯底升級為泡菜/麻辣/藥膳因為湯底好~食材自然不用沾醬每人一小鍋..吃來好自在左手邊為無骨牛小排.右手邊為紅酒牛肉浸漬在紅酒的牛肉片.現點現切..油花很豐富.酒香非常醉人比較驚嚇等級的兩款!!要用架子才可以擺放在桌上的超大巨無霸盤上:重量級雪花黑牛.下:重量級黑豚肉黑豚肉的油花蠻漂亮的兩款巨無霸SIZE肉盤~拚再一起可以是一張2/3麻將桌點鍋物還有送主食烏龍麵/白飯/冬粉烏龍麵的包裝最討喜.好可愛雖然菜盤已經有很多配料~但是BABE還是點了很多小配菜.一份20..就點了阿~頂級海鮮鍋.海鮮的種類很豐盛牡蠣非常肥.蛤也很大顆.鯛魚片超厚切.蝦子也很肥美喔菜盤的最上方..另項操作的把高麗菜平放.就像是塞入整個高麗菜般的爽快除了高麗菜/青江菜..底下還有火鍋料及蔬菜..比較特別是紅棗BABE一家子都很愛雞蛋.當然要來上一人一個雞蛋麻辣的辣度是有感的.涮牛肉特別適合至於泡菜.酸中帶脆.一點辛感.任何肉品都推薦海鮮類型.基本昆布湯就很棒雪花牛肉的份量超級爽快~一個女孩子吃可能有點撐薄切讓油花更加細膩不膩口夾入蔥花~沾上點特調沾醬~這樣很美味麻辣煮牛小排~這個辣度很棒.薄切所以輕輕涮5下就已經8分熟紅酒牛肉的發酵紅酒味比較特殊貌似福州丸.這個很優秀香菇貢丸是好吃的.肉質很彈手工花枝漿.手工感很滿足水波蛋最完美阿~ continue reading

每次路跑完，大吃是必排行程這次吃了這家在大直捷運附近的鍋饕精緻涮涮鍋大家吃得超開心超滿足那個肉多得實在太厲害了啦!!!鍋饕精緻涮涮鍋在中山區大直街 大直國小 大直捷運1號出口右轉3分鐘就到了座位數蠻多的 每桌空間也很寬敞菜盤給的菜量也很多高麗菜下有青江菜 玉米筍 金針菇 米血 南瓜 香菇 紅棗 蓮子 魚漿 魚餃 蛋餃 火鍋料......等等當兩大盤特價$390(還不收服務費)的重量級雪花黑牛跟重量級TORO黑豚肉端上來時大家就是一陣驚呼給我們肉的大平台 $390的鍋有這樣的肉量實在太誇張了!盤子上根本沒縫隙阿XD而且那鮮紅欲滴的肉看起來也太誘人油花分布均勻 紅白相間另外的TORO黑豚肉完全也不輸雪花牛阿 兩盤勢均力敵男生們都超開心兩種肉都好吃~雪花牛放進鍋裡涮到變色就可以夾起來吃 煮太久反而就不好吃了喔油花分布均勻 吃起來肉汁帶彈性 鮮嫩又香甜的肉汁讓人好滿足黑豚肉吃起來入口即化 軟嫩帶點Q度 單吃肉味鮮甜味就很夠 不用沾醬吃原味就很好吃了【紅酒牛肉鍋】$300紅酒牛肉鍋的肉量就正常多了啦~用紅酒醃製過的牛肉涮過後直接吃味道就很夠 每片肉片比雪花牛更大片所以吃起來存在感十足 吃起來沒什麼酒味肉質鮮嫩不肥 吃多也不膩阿【三鮮鍋】$300店員推薦我們點的 真的很值得點來吃鯛魚 蛤蜊 鮮蚵三樣海鮮量給的也很大方蛤蜊SIZE很大顆 吃起來很鮮甜鯛魚新鮮煮起來肉質細緻鮮甜 沒有刺吃起來更開心接下來要大推鮮蚵!!!超肥美阿!!!!Q彈鮮甜 咬下去估溜的鮮蚵在嘴裡爆開的多汁感覺超讓人回味阿附餐有冬粉 地瓜飯 白飯 烏龍麵可以選擇好少在涮涮鍋店看到提供地瓜飯耶!高麗菜很甜 給得又多 吃高麗菜吃得很開心菜盤裡的食材味道也都很不錯南瓜煮熟後 吃起來鬆軟味甜花枝漿很推薦!!! 是會讓人想再加點來吃得喜歡程度【後記】：鍋饕精緻涮涮鍋店員跟我們說已經是14年的老店了這次吃完大家一致認為CP值很高阿~肉盤大概就是一般外面的3倍了 打卡再送肉的話一餐下來 肉質主義的人絕對很滿意三鮮鍋我們也很推薦 鮮蚵實在太肥美飽滿離捷運站又近 給大家參考~ continue reading

在日本工作的台灣朋友最近回台，嚷嚷著想念台灣的鹹酥雞、臭豆腐和所有台灣味的一切，於是帶她來台北這間火鍋老店，和普通台式火鍋最大不同，就是老闆悉心熬煮的高湯鍋底和巨人食用的無敵大份肉盤位置空間還算寬敞，倘若店內位置還算餘裕，老闆也很大方讓你們2人直接做4人座只要來到火鍋店，沾醬區的清潔是我最在意的地方，店家能貼心不斷補充蔥花和防止取醬時會溢出的醬料，維護給每一個客人乾淨的環境比較特別的，還有芥末可以搭配不曉得你有沒有遇過那種切1/4高麗菜，上桌時也是完整的1/4高麗菜，看起來就是快速用水沖洗，但在鍋饕的菜盤每一片菜葉洗滌乾淨，用心地板開洗淨竟然還有紅棗、蓮子和菱角！！立刻放入火鍋裡熬煮，可以帶著淡淡的中藥香我們還加點20元的丸餃類，這整個CP值非常高！！用10公斤牛大骨、八種蔬果，高湯加秘方熬煮多時的鍋底，喝起來很舒服不負擔重量級雪花牛  NT.390先前在民生社區附近工作時，很常吃附近的好食多，肉量就是這麼誇張！是拿完第一層還有第二層的那麼誇張！！！令人欣慰的還有肉質不是那種未解凍、上桌後還有結晶，而是現切的肉片，涮入鍋內7~8秒就可以食用，相當嫩口相較油花豐腴的雪花牛，換另一盤比較有嚼勁的豚肉重量級TORO黑豚肉鍋  NT.390看看這豚肉紋理，再看看價格，真的真的CP值很驚人整體而言：有雪花牛、日本豚肉、蔬菜和火鍋料在沸騰的高湯中跳動，將臉湊近就可以感受到溫暖的香氣撲鼻而來，價格非常實惠，推薦給大家！ continue reading