鍋苑日式火鍋 (Closed)

加上這個禮拜假日皮老闆在比賽所以都沒時間發文(嗚嗚嗚 最後一次的學生身分參加的團體大比賽終於結束 好哀傷喔好吧回歸正題~今天要介紹就是我假日因為親戚來台北玩順便去吃的一家餐廳話說會來吃這家 就是因為在東區逛街逛累了無意間發現的火鍋店 位於捷運忠孝敦化2號出口附近(隔壁就是很有名的蜜糖吐司)鍋苑日式火鍋 用餐環境很寬敞舒適消費方式:一個人就是$390 (加一成服務費)可以選湯底 主餐 創意單品 蔬菜一籃飲料 冰淇淋無限暢飲你也可以加點東西但我個人覺得一人份就很夠吃了超級飽 飲料有涼茶/多多/柳橙汁冰砂有阿華田/梅子醋熱咖啡個人很喜歡他們的梅子醋冰沙火鍋吃很膩的時候就喝一杯酸酸的不會很甜很解膩喔其他飲品我就覺得普通像阿華田冰沙就有點不夠濃郁(好吧我只是純粹幻想她會很甜很巧克力 但實際上就沒那麼甜就是了呵呵 我愛吃甜阿~) 一開始服務生會先送佐料盤來讓我們調味旁邊還會有教你怎麼調配各種湯底的專屬醬汁好貼心喔 左邊是兩人份的蔬菜盤 右邊是一人分的蔬菜盤 蔬菜種類滿多的 特別的是除了常見的青江菜和高麗菜 還有大白菜跟綠色的豆菜+紅椒這個上面插著青江菜的手打漿(鮮蝦/花枝/墨魚/翡翠)超好吃的!!!!無比鮮甜又彈牙下面那盤是(松坂起司/海鮮湯包/北海章魚/明太子)我很喜歡那個章魚丸子是真的是的到章魚腳喔!!!!超特別的不得不說他們的創意單品都好優秀!!!! 湯底我們選的是(養生白鍋/昆布鍋)白鍋的味道是很多中藥材熬成喝的時候有點淡淡的蒙古味昆布鍋就是一般的海帶熬的味道就大同小異 主食我們選了牛豬雙拼/野菜牛肉捲 很推薦這個野菜牛肉捲!!!!!牛肉跟這個野菜包一起丟下去煮會把牛肉的味道洗掉咬下去反而很清爽好吃野菜脆脆牛肉嫩嫩不點不行啦 冰淇淋有明志跟哈根達斯可以無限吃小可惜的是冰淇淋我想吃的口味都只剩底部一些不然就是太硬太難挖了於是我就喝了更多杯梅子冰沙呵呵 總結鍋苑在東區這樣火鍋的消費就算一般的中價位但在眾多冰淇淋吃到飽等等的火鍋店中我個人覺得這家還滿划算的因為東西真的滿多的餐點也都很用心那個創意單品真的深得我心啊一個女生根本吃不完一個套餐阿對男生來說就是剛好飽然後繼續吃冰淇淋吃到飽這樣下次到東區逛街如果不想吃義大利麵那種不妨試試看他們的火鍋一群人來吃應該滿棒的因為用餐環境真的很好服務也不錯喔推薦給你們囉 continue reading

去日本時曾經有看過担担鍋 但一直沒機會去吃沒想到台灣就有 日式担担鍋且就位在 忠孝敦化站二號出口出去 腳程不到五分鐘的 鍋苑日式火鍋和傑克就約在鍋苑日式火鍋我們一到時 整間店我們是第一組客人喲在桌子上已擺有 看起來很古樸的碗筷喲店內座位其實不太多~但因為老板巧妙加了鏡子,所以感覺好大呀!若是一個人來也可以用餐,二個人是共鍋喲很幸運這次我和傑克一起用餐 就可以選二種湯頭了我們立馬點了 日式担担鍋和昆布湯頭什麼叫做日式担担鍋：用新鮮的番茄配上主廚的特調 白芝麻醬,熬煮出來的湯頭!香而不辣,味重而不澀,香醇的湯頭ＶＶＮ實際去吃担担鍋也深深感受到主廚的用心嚐起來鹹中帶甜,濃濃的芝麻香和微微辣度的湯頭，還有著萫茄的微酸喲這個聽老板說　是請日本東京的旦旦麵達人~白井先生來台灣長駐店內難怪吃起來不油不膩口味剛剛好呢！傑克說　第一次有他敢吃的麻辣鍋，且以他這個日本遊達人，吃過担担鍋後，他讚不絕口呢！我們二個人都用昆布來煮蔬菜~呵!!醬子肉用担担鍋煮菜用昆布湯煮 就不會產生浮油吃起來就很舒服店內還有醬汁也很厲害有主廚特製辣醬香柚胡椒醬日式和風醬特選胡麻醬呵,雖然VVN沒沾醬 但光看到醬就覺得 幾霸昏啦!我們二個人的菜盤也配色也很美麗可以看得出來　鍋苑的用心喲紅色萫茄白色豆腐　高麗菜黃色玉米綠色青江菜紫色芋頭黑色香菇很健康的組合和配色一天五色蔬菜在這一個鍋子裡通通有哩老板有說：這兒沒有餃料喲～哈！光吃這些蔬菜ＶＶＮ就大滿足了啦！在用餐的其中服務人員會很輕柔的提供不間斷的噓寒問暖和解說用餐像VVN這個常常愛問問題的人,服務人員仍然維持一慣溫柔的態度,回答VVN的問題ＶＶＮ點的是 豬肉,真的好嫩呀用担担鍋的湯頭煮熟後　吃起來　味道剛剛好,真的不用沾醬喲ＶＶＮ已經訂好下週要帶Ｖ媽來去試試！真的好吃讓VVN忍不住大推薦呢!VVN在鍋苑吃到最道地的日式担担鍋!也推薦給大家喲 鍋苑日式火鍋台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄13號(微風忠孝店後方巷子,蜜糖土司的隔壁)訂位專線：02-27312702 continue reading

呼~在這種冷颼颼的天氣裡接到火鍋店的試吃邀約，簡直就是天上掉下來的禮物!!等等...這句話的由來好像有貶意?!不管了，我國文造詣太差，想不到好的用語了(被踢飛)；這家店就在傳說中只有年紀超過35歲才會知道的紅屋牛排旁，而其原來就是鍋大爺的店址~老闆因緣際會在日本東京吃到白井職人所開業火鍋店內的担担鍋後，大感興趣，開始回來想要嘗試做出一樣的火鍋口味在台灣推廣，但是怎麼做就是做不出來，後來乾脆特地把白井先生從日本請過來，而且為了保持湯頭的原來風味，熬煮湯頭的材料也一併從日本空運來台(好傷本阿@@)店內裝潢走高雅典致路線，容客數差不多90人左右，而店家位於東區一級戰場，目前才剛開始營運不久，但是我這天前往用餐時，發現客人就已經不少了，假如要前往用餐的話，建議可以先訂個位，以免向隅~而消費方式有那麼一點點像王品集團的聚，消費者可以任選湯頭和主餐，由主餐來決定價格，售價從NT$468~968不等，在湯頭的部分我推薦大家一定要試試看担担鍋；主餐的話，野菜牛肉卷和松阪豬都是不錯的選擇，以價位來說比兩百多的涮涮鍋要在高上一個等級，就讓我來吃吃看這食材對不對得起它的價位~右邊的就是今天的主角担担鍋，由新鮮的番茄與特調白芝麻醬熬煮而成，一口喝下，因為白芝麻醬和番茄的關係，所以一開始味蕾嚐到的是甘甘甜甜的滋味，伴隨著芝麻香和淡淡的番茄味，第二層味道才會讓你發現它是湯頭，略帶鹹味和辣味，第一次吃到這種口味的火鍋，可說是新鮮感無窮；而藥膳麻辣鍋其實喝起來就是蒙古鍋的感覺，花椒粒放了不少的份量(我還不小心吃到，嘴巴好麻阿XD)，所以喝起來相當的香~想說廚師和湯頭從日本來的就算了，因為餐廳開業總是要有特色，但是沒有想到連沾料都是特地遠渡重洋而來...上左為日式醬油、上右為芝麻醬、下左為特製辣椒醬、下又為柚子醬...我全部的沾完一輪後，發現我最喜歡芝麻醬(濃醇的芝麻香稍微帶點甜味)和柚子醬(柚子的香味加上一點鹹味)，至於特製辣醬我覺得有點像是XO醬的味道~而手工丸類，中間我有對到焦的為雞軟骨丸，也正好是我吃完這盤後最為喜歡的，店家將雞軟骨打碎後製成，吃起來脆脆的口感，讓我好想要再加點一份而這為雙人份的菜盤，應該就是特選當季的新鮮時蔬，我就不多做介紹而松阪豬的肉質，有達到我的期望，吃起來十分的有Q勁彈牙，且扎實野菜牛肉捲也太搶戲，一上桌後，我就一直盯著他，但是湯還沒有滾有不能煮XD我覺得這道菜很聰明，附滿油脂的牛五花雖然好吃，但是一般人沒有辦法吃太多就會開始感到膩了，所以店家在裡面捲上水蓮菜，除了去油解膩外，其清脆的口感正好和軟嫩的牛五花相輔相成~主食的部分我選擇春雨Q粉，我看其他人好像都點櫻花妹(大誤)，是櫻花麵；所以我一度後悔，想說會不會送上來的就是24小時化工廠關東煮附的那種；甫一送上桌就發現我的推論是錯誤的，他是很有嚼勁的米苔目嗎?!這是我從外觀和口感所可以想到最接近的類比食物XD跟担担鍋一起搭配煮完後，吸收湯頭的日月精華後，更是大加分~總結：怎麼每次火鍋店找我試吃都是這種好吃的或是CP值超高的，讓我寫得好像在騙人一樣，以前有試吃過我吐血的店家，不知道怎麼分享，後來就忘記寫了XDDD；回歸主題一下，鍋苑日式火鍋強調的是其從日本空運來台的日式湯頭担担鍋，但是去過日本的人應該都知道湯頭應該是鹹的要死才對XD所以為了符合台灣人的口味，有在這部分做些微調整，而價位雖然偏高一點，但是其肉類的等級也比較高，店家應該有特別挑選過，因此他的食材完全對得起它的價位，推薦大家在今年冬天可以過來暖暖胃~ continue reading