金鍋盃 吉林店

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隨著聖誕節的來臨，這家火鍋店的名字就會被琅琅上口地傳唱~「金鍋盃~金鍋盃~金鍋all the way」。是的，就是台北已有四家分店的金鍋盃火鍋，本來就以清甜健康的鍋底及頂級的食材受到歡迎。這天拜訪新開幕的四館，嚐到最新的「航空母艦」-豐盛的海鮮盤，還有鮮美的澳州和牛，美味的食物溫暖了身子，也滿足了口腹之慾！金鍋盃位於吉林路的一館是艾方妮曾拜訪的火鍋店，對於清甜的湯頭及嚴選的食材記憶深刻，如今聽聞開了四館，還有超澎湃的食材，適逢天氣轉冷，迫不及待想來嚐鮮。金鍋盃四館位於人稱婚紗街的愛國東路上，由捷運中正紀念堂3號出口走來，約5分鐘即可抵達。來到的門口，整片的落地窗還映照出中正紀念堂的圍牆呢。門口的菜單實在太誘人了，無論是肉控或是海鮮控，來金鍋盃四館肯定可以大大滿足啊！相較於一館，金鍋盃四館的空間很寬敞明亮！除了蜂蜜水及檸檬水之外，很貼心地準備了熱水。這天艾方妮自製了蜂蜜檸檬水，覺得還蠻好喝的呢！飲料櫃的飲品是要收費的喔！另外這冷凍展示櫃裡頭都是原塊的進口肉品，份量很驚人！這麼冷的天氣，就好好用和牛及海鮮來抵抗寒冷吧！金鍋盃四館一般是提供”搞剛”的甘蔗高湯，但另準備了16種其他高湯來搭配。這天我們加價$100，選了起司牛奶鍋。這甘蔗高湯一煮滾，不加任何食材時，艾方妮就盛了一小碗來喝，果然就是甘蔗、蔬果的香甜，一點都不燥口，真的很讚！附餐有白飯、冬粉、王子麵、刀削麵及關廟麵可選，我們選了後兩者。一鍋附的菜盤，以新鮮蔬菜為主，是一眼就可以辨識的新鮮度。開鍋後，習慣先讓蔬菜們在高湯裡煮出鮮甜味。接著大家看一下，我們點的餐全上了後的澎湃模樣，是不是光看就很爽快呢？澳洲和牛翼板 $1190看到這美麗的油花了嗎？這口水一直分泌不停啊！翼板肉含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中，油脂適中不過油，吃來更是不膩。入鍋稍稍涮過取出，見到這粉嫩的色澤了吧！真是太美麗了！肉質結實且帶點嚼勁，吃來很飽嘴呢！建議這麼頂級的牛肉，只要灑上店家準備的玫瑰岩鹽，更能顯現牛肉的鮮甜，真是超讚啊！除了牛肉之外，當然也要試試海鮮啊！金鍋盃航空母艦 $1199這個航空母艦真的不是開玩笑的欸！好大一盤啊！中間是天使紅蝦及無毒草蝦。一整隻的中卷及生蠔。煮好的蝦子，那緊實Q彈的口感實在太迷人了！這鮑魚熟度掌握好，就能享受到彈牙鮮甜的美妙滋味！本來就很喜愛金鍋盃，這次來到四館，寬敞的環境，貼心的服務，用心的湯頭及頂級的食材，真是令人感受到吃鍋的幸福感啊！ continue reading

喜歡吃火鍋的人，一定都聽過金鍋盃以各式生猛海鮮聞名，尤其是那傳說中的至尊巨蝦王!每次騎車經過總門庭若市，連遠在幾公尺外的車道上都能聞到火鍋香氣周花花收藏在口袋中許久的必吃火鍋名單，今天終於插旗啦***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***金鍋盃小火鍋推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：生猛海鮮入鍋，保證吃得過癮金鍋盃位在越晚越熱鬧的吉林路上臨近民生東路二段，最近的捷運為行天宮站，步行約10分鐘左右可抵達有別於吉林路大部分的店家，金鍋盃中午也有營業唷店內環境簡約乾淨，座位數也不少，二樓還有提供包廂服務金鍋盃的鍋物選擇超級多光肉品、海鮮就讓你看得眼花撩亂，再加上多達20餘種特調湯頭連專賣店桌上菜色牛奶起士鍋、蒙古鍋、番茄鍋、藥膳鍋都有耶~好友聚會、家族聚餐，無論人有多少，絕對都能滿足每個人的需求屬於中價位，但老闆用料可有著無比堅持，絕對不能跟坊間便宜火鍋店相比!光基本款湯底就大有來頭以白甘蔗、豬骨、雞骨、玉米、蘿蔔等多種蔬果熬煮72小時湯頭甘甜又不失濃郁，全都是天然食材調配，吃完一點也不會口乾舌燥店家自信力作，更大方歡迎客人走進廚房，瞧瞧真材實料的獨門湯頭佐料區、飲料區請自由取用比較特別的在於金鍋盃自製沙茶醬用蝦米、蝦殼、小魚干、干貝、蒜頭、紅蔥頭、花生等食材調製，看這陣容好像XO醬唷~ 菜盤的擺盤精美，份量也超大器葉菜類的鮮甜度都沒話說，光吃完菜盤就有5分飽了XD金鍋盃的附餐也很特別我們選了外頭比較少吃到的刀削麵、關廟麵這刀削麵一定要大推特推!口感Q彈超級好吃! 這張menu上的單點肉品，都屬於”頂級”唷雖然價格貴了些，但絕對有它的價值!嗜肉的老饕千萬別錯過!因為肉品的等級很高，店家建議的熟度為七分熟，才能吃到最佳口感SRF極黑和牛霜降---5盎司 $490大理石般的紋路真是漂亮，油花和瘦肉比例約4:6帶著油脂的香卻不會膩口，輕輕汆燙即可撈起，帶點粉紅色則吃起來最棒! 澳洲9+和牛肋眼---5盎司 $490這盤肋眼賣相同樣出色，五片剛好是5oz肉質鮮嫩又帶嚼，沾點玫瑰鹽就很好吃，不需太多調味SRF極黑和豬---5盎司 $390沒錯，這豬肉也是可以吃七分熟!光看肉質紋路就可看出不凡風貌，讓愛吃豬肉的周花花非常興奮肉味重、卻不帶腥味，口感軟嫩仍帶有一絲”脆度”，不愧是極黑和豬!野生草蝦王草蝦王上桌!長達20cm眾人紙不住驚呼!5隻大草蝦排排站，看起來真得超級有氣勢店家已貼心地修剪過觸角，並詳細介紹該怎麼吃它 首先，先煮蝦頭可以拿個盤子夾著，煮大約3分鐘的時間然後再把整隻蝦丟進鍋內，同樣煮個3分鐘就行啦 瞧這鮮豔的紅色，光看就好吃蝦殼很容易剝掉，連蝦尾巴的肉都還留著只有夠新鮮的蝦子，才能有這樣的表現啦! 肉質鮮甜、絲絲纖維吃起來Ｑ彈又有嚼勁原本就超愛吃草蝦的周花花，超推薦一定要點!澳洲海斑節蝦原本以為野生草蝦王的塊頭已經夠驚人沒想到澳洲海斑節蝦一端初來，眾人以沉默代替尖叫身為一隻蝦子，它可以這麼巨大嗎?!!!!! (崩潰) 忍不住跟店員要了一隻金鍋盃的”一般蝦”做比較(可是啊老闆，你們店裡的基本款怎麼也這麼大隻啊…)一般草蝦 v.s 澳洲海斑節蝦v.s 野生草蝦王三隻排在一起，中、大、特大即可見一斑，好蝦啊！說金鍋盃是目前周花花吃過最”壯觀”的火鍋店，完全不為過 24cm真得不是開玩笑，比筷子還長耶煮法跟上一道一樣都是先煮鮮頭、再整隻丟入巨無霸size幾乎把小火鍋裝滿，煮的時候記得注意一下湯量唷海斑節蝦的肉質同樣鮮甜得沒話說海鮮控來金鍋盃，絕對可以吃得心花怒放(灑花) USA生食大生蠔---$150/顆就在吃到我們吃得超飽時，店員冷不防端上大生蠔濃郁的海之味，彷彿旁邊就聽得到浪的聲音~生食級的新鮮度一定夠，以這size賣$150絕對佛心來著同事翁A：我第一次看到吃生蠔要用到1/4個檸檬XDDD 習慣來點飯後甜點的朋友金鍋盃有提供四種口味的小美冰淇淋唷吃完火鍋來兩球冰，飽足感瞬間滿分金鍋盃的海鮮類真得超有水準能暫時把膽固醇拋在腦後，大啖嫩牛肥蝦真得好幸福推薦大家也來金鍋盃找蝦王吧！*此篇為金鍋盃小火鍋試吃文但皆為周花花真實感受，撰成文字呈現絕無任何誇大或欺瞞，請安心閱讀^_<金鍋盃小火鍋地址：台北市中山區吉林路125-4號電話：02 2537 2058營業時間：11:30 - 14:30、17:30 - 0:00 continue reading

金鍋盃小火鍋台北市吉林路125-4號 / (02)2537-205811:30-14:30、17:30-00:00 僅休過年聽聞中山區這間小火鍋有超大新鮮海鮮許久即使天氣已漸漸變熱也非要來吃不可！ 店家對於湯頭的熬製食材非常謹慎堅持不使用任何高湯粉、雞湯塊等等特別註明歡迎顧客參觀廚房的湯鍋好奇心驅使下就跑進去看了看XD鍋內除了大量蔬菜和大骨外、還有加入白甘蔗噢！ 醬料區應有盡有，總之有我愛的蘿蔔泥跟生辣椒就行啦！沙茶醬也是店家自製的噢 來這裡的目的就是為了那超大的草蝦王！！其實看到MENU上有更大的蝦子種類有點心動但初來乍到還是乖乖的從基本款下手點選了野生草蝦王5隻/599元+100元培根牛肉盤菜盤的火鍋料部分不多，但沒關係不是重點XD +100元的中份培根牛上桌份量還不少肉質一般，以部位來說不算油膩，嫩度中等 鏘鏘鏘鏘～！！！壓軸的野生草蝦王終於出場啦～ 用筷子和手掌來做比例尺...是不是真的很驚人 店員教我們要先煮蝦頭，接著再整隻下鍋煮因為蝦頭部份比較難熟，大約需先煮個2~3分鐘噢！ 兩尾蝦放下去鍋子都要滿了煮熟後去殼很容易，蝦身肥碩鮮美彈牙又好吃，五尾下肚後都快撐破肚皮 +100元也可以選擇半份肉搭配半份蛤蜊噢朋友選了蛤蜊，分我吃了一些，也很飽滿鮮甜呢 雖然很飽，還是得撐到最後煮粥時刻 ((每次吃火鍋我都好忙～滾到火鍋湯收乾，熄火打顆蛋拌點蔥花，完美的Ending！ 金鍋盃小火鍋初體驗非常美好～店員服務也都好親切，即便夏天已接近了我還是會再來吹著冷氣嗑大蝦的！ continue reading

金鍋盃小火鍋Add: 台北市中山區吉林路125-4號Tel: (02) 2537-2058營業時間：早上11:00~晚上10:00 　收到這間小火鍋的試吃邀請，因為寶貝很喜吃火鍋、再加上店名很可愛，就興奮的答應了～ 　店名叫做金鍋盃，和 "jingle bell" 諧音，與現在聖誕節快到的時機相當應景~ 　店家原始的一般menu, 　老闆和我們說，後來發現這樣的菜色不夠吸引人，便引進了高級肉品，進口商是美福牛肉，和許多高級餐廳同樣來源 　多種高級肉品可供選擇，有澳洲和美國和牛，分為不同部位 　圖片上分別是套餐和單點的價格 　除了牛肉以外，蝦子也是店裡的主打 　單純蝦就分龍蝦、巨蝦、草蝦王、大草蝦四種 　除了菜色以外，湯頭的種類更是多，昆布、蕃茄、藥膳、麻辣、泡菜、咖哩、味噌…應有盡有，甚至還有「啤酒」鍋... ~~ 　經由老闆的推薦，我們點了一個原味白甘蔗高湯，一個牛奶起士鍋 　白甘蔗高湯 　老闆對自己的白甘蔗原味高湯很有信心， 　採用白甘蔗、豬骨、雞骨、蔬果，一定要熬滿3天，才能拿出來使用 　並用新鮮鰹魚粉、玫瑰鹽調味 　熬出來的湯很清澈，是老闆用心的堅持～ 　牛奶起士鍋　 　牛奶起士鍋，裡面真的有放一片起司喔！ 　老闆推薦適合用它來煮豬肉 　我實驗的結果，果然跟豬肉比較搭，但配上牛肉、海鮮，會把主角的味道蓋掉 　另外起士鍋不適合太大的火，不然牛奶會結塊 　我吃起士鍋的時候覺得有種臭臭的味道，不知道是不是就是火開太大的緣故 orz... 　老闆特別推薦我們嘗試他們自製的沙茶醬，有一種特殊好吃的味道 　菜盤裡的青菜很多，其他火鍋料也都滿特別的 　如燕餃、蟹肉棒、甜不辣，用料都不錯 　黑豬肉 　黑豬肉搭牛奶鍋，真的好吃～～ 　豬肉很甜又有彈性，和牛奶鍋的濃郁相得亦彰 　美國極黑和牛霜降 　牛肉為店家的主打， 　這款美國極黑牛，肉質很嫩，肉味鮮甜 　吃下去瞬間會有「這才是牛肉」的感覺！ 　澳洲頂極和牛霜降 　澳洲和牛的油花網絡又比上一種更綿密了！ 　滿是油花的澳洲和牛，用筷子夾著都覺得快化開了呀～ 　這款牛肉又更讚了！ 　漂亮的油花，吃起來入口即化，肉一入口滿是油脂的甜香， 　吃完嘴巴還油油香香的，滿是牛肉的甜美肉味～ 　店家還有玫瑰鹽可以搭配牛肉 　一點點鹹味讓牛肉的甜味更明顯了！ 　草蝦王 + 蛤蜊 　老闆說今天的巨蝦已經被別人訂走了，所以給我們吃第二大的草蝦王 　另外搭配大蛤蜊 　第二大的蝦子－草蝦王，size 已經超大了！ 　老闆教我們把蝦子吊掛在鍋子旁邊，先煮蝦頭，這樣蝦頭才比較容易煮熟 　蝦子真的很大一隻，掛在鍋子旁，覺得鍋子瞬間變好小喔～ 　兩隻蝦子丟進鍋子裡，把整個鍋子都要佔滿了！ 　這麼大的蝦子，怎樣判斷要煮到什麼程度呢？ 　老闆教我們不要讓蝦子的U turn 太過頭 　像這樣尾巴有點彎進去，就煮得有點過久囉 　不過喜歡吃熟一點的人也可以自己拿捏 　蝦子真的很大隻～ 一咬下去，大隻蝦肉的新鮮Q彈口感果然讓人驚豔 　大隻又新鮮果然就贏了一半！ 　老闆後來有拿出被預訂走的巨蝦給我們拍照！ 　這是巨蝦和草蝦王的對比，真是驚人啊！ 　拿在手上更可以感覺它size 的威力， 　我要用兩隻手才可以把它捧起來呢！ 蛤蜊也好大好肥， 　不過味道鹹了點，果真是充滿海味～ 　手工麵條 　黃色粗的是刀削麵，粉紅色細的是關廟麵 　兩種麵條都很有Q度， 　細的關廟麵比較容易吸湯汁，煮到後來滿滿都是火鍋湯頭的濃郁味道～ 　店內提供的飲料有蜂蜜茶和冬瓜茶可以免費喝，另外還有需付費的可樂和金牌啤酒 　吃飽了還有小美冰淇淋～今天提供的是巧克力、香草、酒釀葡萄三種口味 　金鍋盃的牛肉和蝦子真是讓人驚豔！ 　不僅種類多，品質也好 　是其他一般平價小火鍋吃不到的 　店內雖然沒有華麗的裝潢，但是也乾淨明亮， 　我特別喜歡如果有客人必需共桌時，白色隔板把兩組人隔開的貼心設計 　有機會還要再去品嚐他們的和牛和巨蝦！ continue reading

很久之前在某個耶誕節前夕偶然看到人家分享金鍋盃小火鍋，就一直想說要找機會去吃看看。((當時看到的照片超吸引人可惜一直都沒找到時間約姐妹們一起去吃看看。這次剛好我們預約要去玩密室脫逃的地點就在附近，所以就和姐妹們先約在這裡享用午餐之後再去玩。終於…讓我有機會可以吃到我想了好久的小火鍋。((算一算好像也等了一年多了是什麼樣的火鍋會讓我期待這麼久，對它一直念念不忘呢？？當然是它一定有很厲害的地方，才會讓我對他印象深刻啦！！到底哪裡厲害？？就讓我們繼續看下去…………看看到他們家的菜單，大家應該有看出一點小不同吧！！和其他小火鍋不同的時他們家光蝦鍋分了好多種。而且每一種看蝦鍋看起來都好厲害，還蝦子的大小都特別標出來。讓大家在點之前可以先想了解一下蝦子到底會有多大隻。其實從這裡就可以發現蝦鍋是他們家的招牌了吧！！會吸引我一直想要來這裡吃的就是他們家的"蝦鍋"。另外他們的牛肉鍋也很厲害，所以我們也點了牛肉鍋來搭配。 金鍋盃的火鍋湯底我一定要好好的分享一下。他們家的湯底是用白甘蔗、豬骨、雞骨、蔬菜熬煮72小時，完全沒有加入任何的人工精粉，所以喝起來十分的順口甘甜。喝完後不會有口乾的情形，而且還有自然的鮮味。單湯這個湯就很迷人了，再加上煮了海鮮後，味道更是棒。而菜盤的用料也還蠻豐富的，只是…今天的重點不是菜盤。所以菜盤就簡單的拍照和大家分享一下就好。反正基本上和其他火鍋店差不多。((比較特別的就是有年糕在裡面 金鍋盃在送餐還蠻快的，我們才裝好醬料我們點的餐就都送上來了。厲害的當然要放後面再來分享，所以先來分享一下他們家的牛肉鍋吧！！ 安格斯特級霜降牛這個霜降牛的油脂分布還蠻漂亮的，整個牛肉看起來非常的鮮嫩欲滴呀！！光是看就覺得這個牛肉真的好好吃的樣子。 老闆特別推薦不要用沾醬，建議我們加上玫瑰鹽來搭配，說是這樣最能吃出這個牛肉的鮮甜味。對了…都忘了說，他們家的湯頭也是用玫瑰鹽來調味的。 只要輕輕的在湯裡面涮個幾下，然後可以拿起來了。這個牛肉不要涮太久，在還帶有一點粉紅色時是最剛好的。因為這時候的牛肉是最嫩、最化口即化的。加上一點點玫瑰鹽後，直接吃原味可以吃到牛肉的鮮甜味。第一次知道原來牛肉加玫瑰鹽會這麼的好吃。 SRF 極黑雪花牛這個極黑雪花牛的油脂比霜降來的更加的豐富，看起來感覺好像比較油膩，不過實際上吃起來並不會。比較起來這款雪花牛吃起來比較嫩。一樣在鍋裡輕輕涮幾下就可以拿起來了，這個雪花牛吃起來也非常的鮮甜，不過肉質比較軟一點。感覺這款比較適合喜歡吃肉質鬆軟一點的人。我因為比較喜歡吃帶有一點Q彈口感的，所以比較偏愛霜降牛。 野生草蝦王就是這個鍋…就是這個鍋，這鍋就是讓我對這家店念念不忘的原因。你看大家看看盤蝦子和蛤蜊，是不是超大氣的。當初我就是被那蝦子給迷住，一直想要來吃看看這個鍋。對了~~點海鮮鍋加50元就可以加點肉片，如果加100元，除了肉片之外還會多加上蛤蜊，我就是點這個餐。所以同時可以吃到海鮮和肉片，算一算其實還蠻划算的。 給大家看看這個草蝦王到底有多大，都和盤子一樣長了，用手掌來比一下，都比手掌來的還要大了呢！！我保證上面那個手不是拿小朋友的手來比的，這蝦子真的超大的。你們說看看是不是超級迷人，讓人看了就好想要吃看看呀！！ 所以迫不及待的就把蝦子拿來煮了。煮這個草蝦王可是有步驟和方法的，在蝦子送上桌時服務人員就會做使用說明。 第一步驟是要把蝦頭放到蝦子裡，然後把蝦子先掛在鍋邊，讓蝦頭先煮個3分鐘左右，再把蝦子全部放到湯裡煮。等煮了大約2~3分鐘左右，就可以把蝦子拿起來食用了。蝦子如果煮的愈久，肉質就會愈硬實，所以記得不要煮太久了。基本上我覺得這個草蝦王煮3分鐘肉質是最剛好彈牙的，不要看這蝦子這麼大，就覺得他的肉一定很老。這草蝦王肉質可Q彈的，而且非常的鮮甜。 把這個草蝦王的蝦頭丟到火鍋裡去煮，會發現整個火鍋會超"蝦"的，這鍋湯整個鮮味十足。會讓人忍不住一碗接一碗的喝，完全顧不了"膽固醇"呢！！ 另外…他們家的蛤蜊也是非常的新鮮、飽滿。讓我覺得多加100元還蠻值得的，((建議來一定要加錢點來吃吃金鍋盃的蝦鍋真的是超厲害的啦！！吃過一就會讓人念念不忘，還想要再去第二次。下次我想要去吃看看他們家的野生至尊巨蝦，一定會很厲害才對。金鍋盃小火鍋地址：台北市吉林路125-4號電話：02-25372058營業時間：11:30~14:30、17:30~00:00喜歡我文章的人，可以加入我的粉絲團哦！！會有最新文章訊息和大家分享唷！！Aileen開心過生活 continue reading