貓茶町 創始店

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▎注意事項: 可外帶、採自助式木柵地區最有名的就是貓空的文山包種茶了！身為政大學生應該多少都有去過貓空企頭吧？貓茶町原本是在貓空赫赫有名的甜點店，將木柵聞名的茶作為甜點的元素，受到大家的喜愛。最近將店遷移到景文高中對面，甜點種類也變得更琳瑯滿目了比起光顧店面，政大人更常在許多學校活動中吃到貓茶町的餐盒吧！每次只要有活動是送貓茶町餐盒，一定馬上被搶光或報名一空XD↑來到貓茶町的門口~step 1，你要先走進綠色的這個分店，在冰櫃中選購你要的甜點、飲料 (另外也有禮盒可以購買喔)↑ step 2，結帳並拿著自己的托盤走到隔壁的黑色分店找位子↑小小空間的黑白風格強烈，也有許多小裝飾品當作布置的巧思，整體環境相當乾淨舒適，很適合三五好友喝茶聊天度過一個下午。↑話不多說，來看看這次我點的茶點心們吧！結帳的時候店員很大方的送我們兩塊鐵觀音茶的鳳梨酥，心裡先留下了好印象 (根本大嬸心態哈哈)也因為每樣甜點都加入了茶的元素，所以看起來一片綠油油XD↑【 烏龍生乳捲切片 $90 】在豐盛的一盤點心中，首推的就是這個烏龍生乳捲！蛋糕體本身稍偏蓬鬆，因加入了茶所以不甜膩，撒上糖粉讓造型加分鮮奶油厚實而非植物性，生乳香搭上烏龍茶香意外相配，而且每一口都濕潤不無聊，微微的苦澀讓整體味覺更加有層次我一定要大聲說：生乳捲不再是抹茶的專利啦！↑【 包種茶提拉米蘇 $60 】這一個小小的玩意兒原來是包種茶口味的提拉米蘇阿~對於這顆提拉米蘇我就沒有太多的愛，因為我只愛正統充滿咖啡酒與手指餅乾的版本阿！不過還是來說說它特別的地方。上頭的馬斯卡彭餡加入了包種茶，平時熟悉的乳酪味中帶了一股淡淡的茶甘味，這是他最大的亮點另外，底部不意外的使用較鬆軟的海綿蛋糕取代手指餅乾，上頭白色的水滴狀棉花糖及白巧克力也都只做為裝飾，沒有太大的驚喜感。↑【 鐵觀音泡芙 $50 】這顆泡芙的大小應該就不用多說了，重點是那個鐵觀音卡士達餡阿！一直一直爆漿！餡料一樣加入鐵觀音茶，不過泡芙皮稍軟，不像理想中的脆皮，且整體甜度對我來說偏高，大概是以份量取勝。↑【 冷泡包種茶 $95 】喝下午茶怎能沒有配上一杯茶！因此隨手拿了一瓶份量不少的冷泡包種茶，作為搭配甜點之用但對我來說茶香和印象中不太一樣，有點刻意(!?)，我可能還是適合烏龍茶吧~評分▎美味分數 : ★★★▎環境分數 : ★★★★▎服務分數 : ★★★▎整體短評 :來到木柵與政大一帶，除了品茶，也能在貓茶町嚐到各式各樣融入茶香的甜點~俗話說「政大水樂園」，果然遇到暴雨不停，別的地方還沒下，政大就已下；別的地方下完了，政大保證繼續下。真的要跟大家說，政大生難當阿辛苦了XD continue reading

台北市・文山區・景文高中美食・木柵附近適合女子聚餐地點、下午茶餐廳-文山木柵以茶馳名，這間下午茶店以推廣台灣的茶文化為宗旨，連結台灣各地的茶農，嚴選台灣好茶，以茶入料理。各式各樣的茶點與創意茶料理，是身為熱愛喝茶、抹茶控的人絕對必訪的下午茶餐廳。日本有抹茶，台灣有鐵觀音。京都有中村藤吉、祇園辻利&都路里，木柵有TDH貓茶町。也來支持一下台灣的茶文化吧! 槑槑散策記 店家基本資料━─━─━─━【TDH貓茶町】飲食類型：下午茶餐廳營業時間：11:00 AM ~ 19:00；周一公休荷包情報：低消100元，價位：(單點)鐵觀音可麗露$60~夢幻茶菓$480；(套餐)B組合$240~E組合$820(4人份)。其他情報：平時有開立茶香口味的鐵觀音蜜糖吐司體驗課程，另外在木柵貓空也有貓空分店。訂位資訊：電話：(02)2937-6800。槑槑推薦：夢幻茶菓、鐵觀音Q麵、現泡茶飲、各式伴手禮槑槑喜歡：高師傅以推廣台灣茶文化的用心、堅持健康用料的精神、鐵觀音Q麵的口感是否需要服務費：否拜訪日期：2014/10/25Ps：地址、交通資訊、菜單資訊列於文章結末。官方網站：TDH貓茶町官方FACEBOOK：Tdh貓茶町下午茶TDH貓茶町。序。━─━─━─━━─━─━─━槑槑雖然寫部落格很久，但是由於之前比較忙，加上個性懶惰，中間荒廢多時，受到苳苳鼓勵最近才開始一直增加造訪景點的遊記，還有品嚐過的食記。以前就常看到別人的部落格總是會有些試吃邀約，但是槑槑壓根沒想過自己也會有被邀約的這麼一天。那天打開了久未閱讀的部落格信箱，發現竟然有試吃邀約，又剛好是槑槑沒有班的日子，真的很幸運。感謝TDH貓茶町的邀請。 菜單資料展示 地址：台北市文山區保儀路115號電話：(02)2937-6800 如何前往TDH貓茶町下午茶?TDH貓茶町下午茶怎麼去?搭公車搭到景文高中，景文高中正門附近(台灣戲曲學院附近)歡迎加入槑槑散策記FACEBOOK粉絲專頁，有各位的按讚與互動都讓我感激不盡。https://www.facebook.com/meimeibook/timeline" continue reading

「貓茶町以綠色梯田的房屋為意象，傳達了高師傅對家庭與木柵的情感透過每一份鐵觀音茶的甜點糕餅，木柵的味道正在各地飄香」之前某次旅展，第一次嚐到貓茶町的甜點，我很欣賞其品牌定位，不僅有特色也很好吃這天直接跑到木柵總店，就是為了能一嚐更多品項而來***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***貓茶町推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：支持台灣食材，好滋味嚐一口就知道貓茶町位在保儀路上、靠近木新路二段距離景文高中、木柵國中、景美女中、政治大學都不遠最近的捷運站為七張站，出站後還要再轉乘公車才能抵達建議大家開車、騎車前往比較方便，附近停車位還蠻好找的 店面分成兩區塊，賣的東西不太一樣但店家表示可以在門市購買後，拿到另一區用餐貓茶町販售的品項很多，大致上有：霜淇淋、蛋糕、舒芙蕾、泡芙、馬卡龍、鳳梨酥、手工餅乾點心、生巧克力、茶類餐點價格對比同類型烘焙業來得貴上一些，但使用好的原物料，會讓人願意多花一點錢 到店就享冰鐵觀音茶無限暢飲炎炎夏日來上一杯，真的好消暑鐵旺酥是這次的來店禮原價45元，直接送一顆蠻大方的 每天提供兩種口味的霜淇淋包種茶霜淇淋---$80包種茶盛產於台灣北部，更是文山區一帶的代表象徵甘甜風味做成霜淇淋後淡淡飄香，自然茶香味道相當細緻我本來就是一個很愛茶味霜淇淋的人，相當推薦貓茶町的霜淇淋，好吃鐵觀音乳酪蛋糕---$80鐵觀音和包種茶都屬於半發酵茶種，兩者在層次上有所不同茶葉、乳酪，兩個我愛的元素的結合，是我此次來訪的頭號目標不知道是不是因為先吃霜淇淋，耽擱了賞味期限要吃乳酪蛋糕時，已經快接近常溫狀態，口感顯得不是那麼綿密起司的香氣為主調，鐵觀音的茶香要在後韻才會顯現出來之後若有機會，一定要嚐一塊剛從冰箱拿出來的版本 紅玉紅茶泡芙---$60在旅展時很喜歡的泡芙，現場吃完一顆、又再外帶了一盒波羅泡芙表面微酥，帶著多層次的甜味內餡選了全發酵的紅茶，讓味覺換換口味餡料灌得非常多，撥開來已經幾近爆醬狀態，給得相當大器帶著紅茶葉下去製作，絲毫沒有一般卡士達內餡的油膩感，甜度控制得也好隔了一段時間品嚐還是覺得很滿意，我實在很喜歡貓茶町的泡芙 認真把在地食材應用在甜點、餐飲上身為一個台灣人，絕對要用力支持，重點是味道也不錯有機會來趟木柵、文山區，來貓茶町吃霜淇淋和泡芙吧貓茶町地址：台北市文山區保儀路115號電話：02 2937 6800營業時間：10:00~20:00 continue reading

在美好的周末假期裡 聞到茶香，聽到來自不同美食家的神祕對話，透過美食之約讓彼此交流貓茶町的高師傅，以在地茶葉入菜走入了簡餐生活中，讓我們體驗茶葉也能作為每一項精緻的餐點咱們一同前來欣賞美味"食刻"吧!貓茶町總店下午茶開始試營運了，來賓有限量優惠活動貓茶町提供簡餐早午餐 麵食 甜點 茶飲等以茶為主料理令人期待! 九味巧克力推出成為貓茶町甜點招牌各式各樣的茶類巧克力讓人賞心悅目猶如來到百貨公司的精品櫃般讓人目不轉睛!繁多的甜點陣容不知茶甜點有什麼魔力呢?眾多的圖示意味貓茶町多元的料理與美好的想像B1是用餐空間但今天很不一樣喔，高師傅特別用甜點教室與大家分享茶料理的特色與精華牆上的畫作是附近小朋友的創意，融合了當地的風情，是貓茶町想要呈現的在地文化餐點很簡單，卻不簡單由主餐，甜點，茶飲所組成有情侶約會的餐點，也有八人分享餐組合，客製化的模式讓人喜愛茶墊，有不同口味茶飲 王子新，號碼牌九號貓茶町，使用貓熊是因為附近的木柵動物園有貓熊同是貓阿至於為什麼九號?是九五至尊阿(沒有拉 開玩笑地~~~)優美的用餐環境以及美麗的燈光來源加上木製桌，讓人舒服不已 貓茶町的品牌走的是可愛活潑路線貼近小孩以及年輕族群目的將茶文化重新塑造出清新的形象以往我們所喝的咖啡簡餐文化，如今多了新的選擇 高師傅很興奮地分享餐點部落客已經準備好迎接舌尖上的挑戰了! 首先，先來欣賞首推菜單包種茶乳酪沙拉木盆裡放著新鮮蔬菜 佐以包種茶乳酪綠色的基底，簡單的色調，以紅甜椒點綴色彩自然原味!茶繽紛奶酥吐司眾多的種類，味道強烈的德國香腸、起司等健康食材美好的一天就是要從這裡開始!包種茶奶酥吐司是繽紛吐司的基材遠遠就能聞到包種茶的香氣放在木板上，讓人感到居家用餐的情調包種茶水果乳酪沙拉番茄紅了，草莓也紅了，葡萄紫，橘子黃相互呼應的色調佐以鐵紅茶乳酪醬，令人喜悅的餐點!巧克力九味如同鋼琴班的位階彩虹般的變化令人期待的味道!蜜糖吐司與鐵觀音Q麵鐵觀音Q麵的色澤猶如蕎麥麵看起來油亮有光澤!搭配茶籽油體驗清淡的口感下午茶怎麼能少得了糕點呢?蜜糖吐司放上巧克力方塊，怎麼看都好看色彩華麗的下午茶拼盤乾冰點綴令人陶醉!甜點試吃種類繁多先搶先贏喔!撒上抹茶粉小杯上多了一點綠映烏龍茶大理石獨特的花紋深得人心巧克力堅果絕對是大人小孩的最愛!別看他黝黑，味道可是有茶的香氣呢! 烏龍茶奶酪濃烈的香氣，苦味是熟悉的烏龍茶味香氣是品茶時耳熟能詳的烏龍茶香口感綿密，硬度比坊間市售的硬度高了一些濃厚的味道，從酸甜到舌根後的回甘，令人嚮往的好滋味!不論過了多久記憶猶新久久不忘包種茶水果乳酪沙拉鐵觀音紅茶沾醬絕對是店家自信之作草莓點綴，一點紅 一點色彩如同烏龍茶奶酪茶味的口感深得人心如果只是單吃水果沙拉實在是單調不如和鐵觀音跳之舞吧!鐵觀音的濃烈味覺在舌根間慢慢化開來緩緩地釋放茶苦 茶香 與乳酪的酸甜滋味多層次席捲來伴隨著水果的香氣與果酸互不衝突，反而成為更好的協奏曲!配上店家特調的茶飲舒緩了口腔味覺衝擊 同時溫暖了舌根與舌後清淡的流動解放了味覺的極限淡淡的 是一種美好 觀音紅茶胡椒冰淇淋強烈的刺激感，是香氣也是刺激先是胡椒的香氣再來是觀音茶的茶香類似木本植物的味道，讓人聯想到來自遙遠的香料國度阿薩姆咖哩冰淇淋咖哩香氣濃郁，淡淡的紅茶香是餘韻不同胡椒的口味，強調的是咖哩與阿薩姆的和諧滋味一樣有著木本植物香氣，比如檜木、紅檜、杉木的香氣綜合巧克力九味從左到右依序吃，味道有層次變化另人稱奇是貴族才有的獨門享受!茶繽紛奶酥吐司以180價格打入市場，早已超越市售的早午餐大份量令人滿足!同時兼具養身的功效我們說:這絕對是早午餐中的經典!白色的乳酪與黃色的乳酪交叉著不同的味道濃烈的德式香腸與蔬菜成為味道的對比交錯層次的味覺清甜與煙燻的滋味用完餐後讓人欣喜又開懷!貓茶町總店主要以茶葉相關產品為主後來推出茶霜淇淋後又有全新的選擇吧檯上多了一台霜淇淋機器嚴選台灣在地好茶 好茶油 好產品 只想把最好的賣給消費者以茶佐甜點有著鄉土的好味道 牆上的畫作不少出自附近小學生的作品貓空? 有貓 也有熊貓 也有貓纜 人稱三貓由來!茶飲 一杯NT50~60霜淇淋單支價NT80 特殊口味要等到特定時間才有喔巧克力九味送禮自用兩相宜!精緻的包裝 優雅的設計獨具風格的好味道鐵觀音舒芙蕾是下午茶的絕佳選擇!霜淇淋口味有固定口味+當日限定想吃一輪的朋友們可是要上臉書看看今天推出什麼喔(希望師傅可以更新更快一點XD師傅解說霜淇淋機器現況與未來推展全新口味令人期待烏龍茶口味綿密像吃棉花糖淡淡的甜最適合注重糖分攝取的朋友們當然不愛甜膩的朋友可以享受到茶葉的好味道!最後感謝貓茶町提供全新的菜色，讓王子新學到有關茶飲的相關知識最近有人會送我茶包，外面便宜的茶包泡出來的茶苦澀又難飲，高師傅提到冷泡茶做法也可以用在茶包上經過幾次試驗確實可以移除90%苦澀感，有苦澀卻很溫和泡出來的茶湯竟然可以跟好茶葉相互比較!當然可以用一斤400元的茶做冷泡茶冬天冷的可以加點水或者微波熱一下低咖啡因 低丹寧 低苦澀 下午喝也不會影響正常睡眠時間學到這麼寶貴的泡茶技巧實在是令人喜悅阿!**貓茶町(高師傅菓子工房)**台北市文山區保儀路115--117號電話：02 2937 6800營業時間10-20點位於景文高中附近 continue reading

位於木柵的貓茶町下午茶，原本就是專賣鐵觀音甜點的商家，不過為了推廣更多創意鐵觀音茶點，並且吸引更多年輕族群體會茶文化，特別打造了新品牌TDH貓茶町下午茶，首席甜點師傅更是發揮創意打造設計許多令人期待的新餐點。當日一到店家，推開店門，迎面而來是寬敞俐落的空間，店內沒有過多的裝飾，相當乾淨清爽，簡單高雅。來到位於地下室的長桌，這裡就是今日品嚐美食的小角落囉。這個區域原本是店家在舉辦親子甜點烘培活動的場所，所以比較寬大，也有點像小型會議室喔。 一坐下，店家就拿了許多資料，有菜單介紹、食材來源、烹飪活動與店家經營理念。看看品牌故事的DM，右下方的LOGO以綠色梯田組成的房屋為意象，象徵甜點師傅對於家鄉，也就是木柵的情感，把清新的意象融入糕點，期盼透過木柵鐵觀音的特色，將糕餅傳香至各個地區。外型像杯墊的圓形紙片，上頭還寫了各種茶品的風味、特色及產地，讓人喝了更能感受到店家的細心度，也更放心茶葉的來源。 今天試吃的菜單就在這張單子上囉，待會再一一來介紹喔。等待主餐的同時，店家先擺出許多試吃品，並一一介紹特色。鐵觀音提拉米蘇、鐵觀音乳酪與觀音巧克力蛋糕。 鐵觀音茶巧克力，有杏仁、藍莓、酸櫻桃和夏威夷豆口味。夢幻茶菓拼盤，配合乾冰，端出來時還冒著煙，感覺真是超級夢幻。茶繽紛奶酥吐司拼盤，看起來真是豐盛，除了有許多新鮮生菜，特別的是，那烤過後的鐵觀音茶奶酥厚片土司，香氣十足呀。實在是令人相當驚艷，每道餐點都融合鐵觀音或茶葉的原料製成，感覺滿室飄著茶香呀。簡單挑了幾樣來嚐嚐，前盤有花紋的是鐵觀音乳酪蛋糕，乳酪味道很濃厚，融入茶葉調和口感，讓蛋糕吃起來更不膩口，風味更佳呀。後盤的是鐵觀音巧克力蛋糕，吃起來很像布朗尼，蛋糕體濕潤，口感香濃喔。另外還有鐵觀音杏仁和鐵觀音酸櫻桃巧克力豆喔。鐵觀音可麗露，當日現做，每日限定數量烘焙，賣完就沒有的鐵觀音可麗露，可說是貓茶町人氣特色商品之一喔。從我最愛的可麗露開始品嘗，瞧瞧可麗露的斷面，紋路相當美呀，吃起來口感相當好，外層的酥脆，裡頭濕潤柔軟，好想再來一個呀。主食來了，鐵觀音Q麵，很適合女孩的輕食。細軟Q彈的鐵觀音細麵，搭配健康的養生茶籽油，更顯麵條的風味，吃起來清爽無負擔。搭配的醬汁比例調配的十分得宜。可以用沾麵的方式食用，也可以把沾醬倒入，將麵和下方的生菜拌勻著一起吃，也很適宜喔。鐵紅茶水果乳酪沙拉，新鮮的水果相當開胃，而且仔細一瞧，裡頭有八種水果喔，店家真是下重本呀。話說這個大木碗容量實在有點驚人，份量還蠻多的，平時少吃水果的人呀，可以趁這個機會一次補回來。各式的水果，看起來五彩繽紛，佐上特調的鐵觀音乳酪醬，調配的醬汁不加任何油脂，所以很適合淋在水果上，更顯水果的清甜。 茶飲則有包種茶、紅玉紅茶、鐵觀音茶、鐵觀音紅茶、凍頂烏龍茶和阿薩姆紅茶可選擇。今日品嚐的茶飲皆是用冷泡的方式呈現，冷泡的方式可以減少茶中單寧酸釋出，減少苦澀，加強甜度，增加茶湯的口感。左邊的是鐵觀音紅茶；右邊的是凍頂烏龍茶，鐵觀音紅茶很適合女孩喝，輕新溫潤的口感，帶點蜜香風味。凍頂烏龍茶，喝來烏龍風味明顯，口感清新，回甘生津，很有解膩的效果。茶湯色澤似琥珀，口感回甘生津，搭配簡單的茶點相當適宜，簡單的喝杯茶，感受茶中的餘韻，也很迷人呀。重點來囉，瞧瞧這台灣茶綜合巧克力 9 味，像調色盤似的排列，超級吸引大家目光的！國外的巧克力以巧克力與牛奶比例來區分巧克力的甜度及口感，以這個概念，高師傅將不同茶葉結合巧克力，製成濃淡不同的茶巧克力，相當具有創意呀。九種口味，九種創意口感。偏綠的巧克力茶相較重，有些帶著茶葉的微微苦澀；偏咖啡色的的巧克力，則偏甜，帶出茶的韻味，釋出回甘的香氣。 精緻小巧的茶巧克力，建議一塊分成兩三口品嚐，茶香充滿口中，可以很深刻體會出不同茶種的韻味。另外，在品嘗另一種口味巧克力時，可以喝口水，讓下一個口味更清晰。觀音紅茶黑胡椒冰淇淋，一聽到品名的味道，就覺得有點驚訝，完全無法理解是什麼口感。輕輕嚐一口，黑胡椒的辛香感很重，辛味感整個蔓延從舌尖到喉頭，好驚人。不過特別的是，黑胡椒的氣味，也掩蓋不了紅茶的氣味呀。兩種大相逕庭，具有衝突性的食材，搭配在一起，真的是給味蕾極大的衝擊呀。 阿薩姆紅茶咖哩冰淇淋，咖哩味相當濃郁，不過口感卻很溫潤，雖然也是有衝突的口感，但多嚐幾口後，其實咖哩和紅茶蠻搭的喔。活動結束後，大家互相交流意見，高師傅也很用心傾聽，並且在談話中可以感受到其對甜點製作的熱情和用心。木柵地區其實沒有很多輕食店或下午茶，現在有了TDH貓茶町，以後到木柵來就有好去處可走走囉。TDH貓茶町電話: (02)2937-6800地址:台北市文山區保儀路115-117號 continue reading