詹記麻辣火鍋 敦南店

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【詹記麻辣火鍋】台北必吃麻辣鍋-詹記從1994年創立至今二十五個年頭，鴨血是麻辣鍋界的傳奇豆腐也是受大票人的追捧湯底麻辣兼備鮮香無比，搭上新鮮的肉盤、海鮮、菜品、火鍋料，越涮越爽，辣到不想回家！要一個月前訂位才有位子啊！#大安區科技大樓/六張犁美食 #敦南和平美食  ▼詹記敦南店的裝潢，帶有復古的茶室風格，在這裡吃鍋感覺很不錯！ ▼詹記吉祥物「龍哥」 ▼醬料區 【詹記菜單】需依消費人數購買鍋底，再加購主菜類。小鍋(1~3人)：1份主菜 中鍋(4~6人)：2份主菜 大鍋(7~9人)：3份主菜 (主菜指的是肉品或是海鮮類，$300~$550)並提供各式的蔬菜、火鍋料、餃類…等單點品項。麻辣鍋底已含鴨血、豆腐，建議可再吃完後再另外點購。◎用餐時間限時2小時。 【白菊烏梅湯】(80元)詹記新品，敦南店獨賣限定！這杯是「詹記乾隆烏梅湯」x「萬波島嶼紅茶」的進化版加入產自苗栗銅鑼的「台灣杭菊1號」喝的到白菊的香及烏梅的酸甜，冰冰涼涼非常解辣又解熱~ 【鴛鴦鍋(中鍋)】(440元)我們今天5人用餐，點的是中份的鍋底，麻辣鍋底已內含鴨血、豆腐。沒有免費續加！沒有免費續加！沒有免費續加！續加鴨血150元 續加豆腐100元  【鴛鴦鍋湯底】麻辣湯底 大骨昆布清湯  ▼麻辣湯底：詹記麻辣湯底真的很夠味，香味、辣度都很到位，麻感不重，喝起來不會有中藥粉末那種沙沙感的，完全不會刺激喉嚨，特別溫潤有濃厚的辣油香，卻不會感覺油膩，超級愛！ 詹記必吃的就是「鴨血」如同果凍般絲滑、柔嫩、有彈性，吹彈可破，入口化開時還會流出濃濃麻辣湯汁，完全沒有澀澀的死皮和粗粗的氣洞，保証吃過一次就會愛上！鴨血絕對是吃「詹記」的必點！「豆腐」吃起來也很柔軟入味，而且綿密耐煮，越滾越香！ ▼大骨昆布清湯：喝起來溫順清甜，加入蔬菜、火鍋料熬煮，可解辣感。 ▼我們點了滿滿一桌的菜吃麻辣鍋才過癮。 【美國安格斯牛小排】(550元)牛小排肉片厚度均勻一致，還有著漂亮的大理石紋油脂，只要放入麻辣鍋中稍燙一下就可撈出，入口軟嫩有彈性，搭上微微的辣感，這個我喜歡! 【台灣松阪豬】(360元)平常吃火鍋很少點豬肉的蛋寶，最近幾次吃松阪豬感覺都很不錯，就特別點一份來嚐嚐！煮熟後的松阪豬，吃起來柔軟中帶有脆感，沾醬後，整體口感和滋味更豐富，推一個！ ▼自帶酒水好像收個開瓶費$500詹記會幫忙準備冰桶和酒杯 【台灣特選梅花豬】(350元)現在加入會員，就送一盤梅花豬，梅花豬，玫瑰色澤的肉質間，分佈著雪白細緻的油花紋理，涮鍋後，肉質帶有彈性與嚼勁。 【油條】(60元)身為麻辣三寶之一的老油條豈有不點之道理？將酥酥脆脆的老油條丟進辣鍋中吸滿麻辣湯汁，吃起來軟中帶脆、香辣過癮。 【貢丸】(100元)貢丸吃起來Q彈，還帶有鮮甜味！ 【香菇丸】(半份/50元)香菇丸比貢丸多了一點看氣，還吃的到香菇細末。 【炸排骨酥】(120元)排骨酥吸附了辣湯，一口咬下排骨和麻辣的香氣慢慢在口中散開，很有fu~ 吃鍋也要搭配些青菜，才能吃的均衡又營養~ 【娃娃菜】(120元)【白菜】(80元) 【有機金針菇】(100元) 【水晶餃】(80元)外皮Q彈、內部鹹香，口感很不錯！而且久煮不爛！ 【科學麵】(25元)也是麻辣三寶之一，辣妹們不容許錯過！吸覆麻辣湯汁的科學麵，吃起來有飽足感，還會讓人意猶未盡。 【甜點】(招待)冰淇淋，每次吃都是不同口味奶茶、椰子、巧克力都有。口味留給你們自已去體會喔，啾咪 【蛋寶543】還記得人生第一次吃麻辣鍋就是「詹記」忠實客顧的我從小辣吃到大辣，現在又從新莊店吃到敦南店，這種古早味的台式麻辣鍋，就是我心中最正統的麻辣鍋，永遠吃不膩！推薦給大家~  continue reading

近年既台式火鍋🇹🇼 真係出現左好多強勁對手, 老字號例如無老鍋/麻神/太和殿將受到動搖, 不過今次黎到台北最熱切期待既係到詹記潮聖👑, 我地搵左平日既4點45分到達敦南店門口, 點知去到大概排第20人左近, 五點開店慢慢入場, 終於排到啦, 突然聽到💁🏻‍♀️「先生不好意思, 已滿場了」即時灰左, 因為夜晚要回港了... 🛫《食評》最後諗住好灰咁離開詹記之制, 突然靈光一閃, 上前問接待下一台既時間, 她說是6點。最後我地爭取到35分鐘既火鍋用餐時間, 再一次證明凡事只要不放棄, 總會有回報。我地好興奮咁超快落order, 上齊野食, 睇睇時間, 原來淨低20分鐘, 係足足20分鐘！作為一間出色既麻辣火鍋店, 要試既其實第一時間係試佢既清湯。 嘩！有驚喜！原來... 詹記既清湯底係非常好飲, 最估唔到平平無奇、無乜色水既湯, 竟然係清甜既味道之餘, 亦非常重牛湯味！另外非常值得一提既係詹記既鴨血, 係非常滑, 係比啫喱更滑！配上完全不澀既麻辣湯, 味道真係襯到絕。除左今次既時間係太趕之外, 我認為詹記係台北最有驚喜、最好食既麻辣火鍋店！湯底無喳, 完全搵唔到過多既辣油, 而且仲可以大大啖飲落肚, 食材性價比高, 2人埋單$400唔洗！ ！！👏🏻👏🏻👏🏻 ●驚喜打卡位: 無法上樓的雙向電梯，只能提供給來客拍照📸●驚喜菜式: 牛骨清湯底●綜合評分: 1. 湯底: ★★★★★ 2. 食材: ★★★★★ 3. 環境: ★★★★★ 4. 價錢: ★★★★★ continue reading

盼了好久！終於在這個氣溫高達25度的冬夜裡讓我給嚐到了，這回託香港好朋友之福，在他們來台灣那麼多次，麻辣鍋已經不知道吃過多少家了，唯有這家有著超好吃鴨血，天天都排隊的詹記麻辣火鍋還沒嚐過，由於實在是太熱門，兩個月內的訂位早已經是滿滿滿的狀態，只好多花點時間，下午四點就過來排隊，希望能夠搶先在五點開門營業時，就能入店品嚐他們家的麻辣好滋味。今年真的是大暖冬耶！一月中旬的台北街頭，氣溫竟然高達25度，加上又剛好遇到微風南山開幕的日子，下午四點多一點來到了店門前，很順利的排到了第三順位。看來今天要吃到是沒有問題了才對，因為我問了一下門口的服務人員，現場會保留1/3的位置給排隊的客人，桌數大概是七桌左右，也就是說啊！如果現場您自己算一下，若是排在第八組的話，可能就得多等2小時囉！外帶跟現場內用一樣都要排隊，不過外帶的記得要在另一頭排（敦化南路這側）。五點一到，大門正式開啟，左邊是詹記的入口，右邊則是台電和平會館，千萬別走錯了。店內為長形的格局，整體的規劃算是中規中矩。廚房設在左邊的位置，火鍋料都會從這邊出餐，為半開放式的設計。我們被安排在店內後段的四人座位，整體來說還算寬敞啦！（忘了用無它！別罵我啊～～）旁邊還有包廂的位置，人多一起來吃火鍋的話，就有可能被分配到包廂位。佐料區就在我們位置的前方，我覺得如果是吃麻辣鍋的話，這些佐料應該是用不到啦！點菜單還是傳統方式用畫的，最重要的是鴨血豆腐不是吃到開心免費無限續的！一開始的鍋底會各有十塊的鴨血跟豆腐，吃完還想要的話，需另外加點，然後開中鍋至少需要點兩樣主菜（肉類為主），感覺規定還蠻多的溜～好菜上桌了，今天老樣，還是點了鴛鴦鍋，麻辣鍋的部分只點了小辣，但已夠勁兒了。4～6人規定要點中鍋 440元，湯底的內容：＊大骨昆布清湯底：豬大骨、昆布熬製。＊麻辣湯底：花椒、各式辣椒磨粉、辣椒醬、香油熬製而成（不包含動物性油脂：牛油、雞油、豬油）。然後就是很怕會吃不過癮的樣子，立馬加點了一份鴨血　200元。說到詹記的鴨血，果然真的是超級好吃的，除了份量夠大之外，口感滑嫩且有夠入味的，愛吃鴨血的香港好朋友，頻頻點頭稱讚啊！鴨血的好朋友～麻辣豆腐，表現同樣是可圈可點，好吃到無可挑剔啊！蜂巢牛肚跟牛筋　都是330元／一份，這兩道可以點半份的。服務生表示可以久煮，所以一開始將他們立馬入鍋就對了。然後就是煮的越久，越好吃啦！建議您一定要點，雖然他們倆貴貴的。美國牛五花　420元有滿滿的油脂，就算煮的久一點，口感也不會太老，好吃。台灣松阪豬 360元雖然有非洲豬瘟的威脅存在，但吃火鍋就是要配點台灣的好豬來嚐嚐。油條 60元不用煮太久，吸點麻辣湯汁，就有香酥好味道。生豆皮 80元 雖然是薄薄的一片，但軟嫩的美味不變。最受歡迎的火鍋料～魚餃　80元。菜的部分點了茼蒿，以及有機的金針菇 & 黑木耳 三種都是一份100元的。花枝丸 100元每一口都吃的到花枝塊，真材實料喔！甜不辣 80元採用的是圓形大塊的甜不辣，煮過之後不會膨脹的很誇張，還能保持著脆度，嚐起來又很香，我很喜歡這樣的口感。發覺好像點的有點多的樣子，鍋子一直保持著滿滿的狀態，然後再一樣一樣的把他吃進肚子裡，真是超級過癮的。餐後還有手工自製的冰淇淋招待，有四種口味，我吃到的是帶點酸酸的覆盆子口味。最後再看一次這號稱全台第一好吃的鴨血吧！睽違已久的詹記麻辣火鍋，終於讓我們給嚐到了，這回四個人來吃，點了好多的火鍋料來享用，再加上3瓶飲料，消費金額是3,000元有找，價位雖然不算便宜，但是他們家麻辣火鍋的美味，吃過絕對是會讓人想念的美味。 continue reading