老鼎旺川味鍋物 時尚店

Open Now

Now Closed

滿滿膠質的雞爪，居然是在麻辣火鍋店吃得到！這次來踩點的是老鼎旺的時尚店，店面很寬，也很有質感，有一個超大的露天休息區，感覺坐在這邊吹吹風很舒服耶！裡頭空間不小，有圓桌、方桌，還有小包廂，多人聚餐不是問題！桌面很大，即使擺滿整桌好料，用餐起來還是很舒服先來看一下湯頭部分，真心覺得他們家的湯頭喝起來很順口啊，小辣最適合我這種想喝點辣湯又不想辣的沒知覺，豆腐跟鴨血無限量供應，吃完了再續加即可。上桌時已經放了牛狀元，包含了牛筋、牛肚、大腸頭、牛脆管，直接通通下到辣鍋，想吃的時後撈起就可以吃，很方便牛筋切的很大塊，所以稍微煮久些也很ok，不會一下子就找不到這樣豆腐跟鴨血就是吃麻辣鍋必備，這邊可以續加很佛心！而且他們家的鴨血切的剛剛好的入口大小，方便吃又入味~另一邊白湯則是蔬菜湯，裡頭的水果玉米好甜，熬出來湯頭清甜又好喝~這邊的醬料則是直接淋上麻辣湯，基本是白醋跟蔥，直接淋上湯就很夠味，吃起來酸甜又帶點鹹，沾什麼都很對味！吃火鍋肉品很重要，你看這牛小排的紋路好美，而且切的不算小片，光看就過癮牛小排不需涮太久，下鍋後變色就起鍋是最剛好的好吃，吃起來都還會散發出牛肉的鮮甜，超棒！另外的去片豬五花也很不錯，這邊的豬肉沒有腥味，下白鍋或是紅鍋都很適合菜盤我覺得很有誠意，整個很大一份我們還吃不完銷魂麵也是這邊的招牌，來用餐的客人都會招牌，直接拌均勻直接吃就可以這麵超Q彈，帶點小辣好涮嘴，好吃到我一個人吃光都沒問題~雞爪也是這邊的招牌，已經燉的用嘴輕輕一抿就化開，極入味，底下的醬汁拿來拌在飯上也好吃！好吃的雞爪還有滿滿的膠質，吃了嘴唇會黏在一起，愛美的女生朋友們別錯過，這好吃到我離開時還買了最後剩下的庫存，隔天從冰箱裡頭拿出來直接吃，不管是熱的或是冰的，通通好吃啦~餃類也是吃火鍋必點，這盤綜合餃，點一盤可以吃到三種不同口味的餃類蛋餃直接吃或是沾點醬料也很不錯燕餃跟魚餃每次吃火鍋必點！再來手工鮮蝦漿也很不錯 ，很大管分量十足，還直接可以看到好大隻的蝦子這蝦漿Q彈滑嫩，裡頭的蝦子吃起來很有口感，很真材實料！老鼎旺時尚店不但空間、氣氛都不錯，就連餐點也很讚，下次想吃火鍋，不仿列入考慮哦！ continue reading

鼎旺麻辣鍋經營已超過25年，是台北老牌且口碑相當好的麻辣火鍋。鼎旺傳至第二代因經營理念方向不同故有了 “老鼎旺”這個品牌，頗有傳承以及升級的意味。老鼎旺目前有兩個分店，分別為仁愛總店與今天到訪的四維路時尚店，雖然五月天氣炎熱，但想吃鍋物的心可沒有分春夏秋冬啊。這次用餐完對於老鼎旺刮目相看，道道驚彩，我個人相當喜歡。老鼎旺時尚店的外觀，擁有自己的小庭院，外觀是純白色的設計，跟麻辣鍋店的既定印象很不相同，門口還有些花花裝飾。入內發現內裝就是走暗色系，但在牆面設計以及空間規劃上頗有巧思，有方桌圓桌的設計，也有不是完全密閉的包廂設計，提供一些隱密性。  老鼎旺麻辣鍋，道道美味令人印象深刻*鍋底鴨血豆腐 150/人 ，無限續加*鴛鴦鍋的白鍋有 酸菜白肉(限總店)/水果玉米鍋上圖左邊是酒水菜單、右邊是中午的商業午餐，沒想到賣起牛肉麵與麻辣小菜，感覺很誘人啊 麻辣鍋建議先點小辣，我覺得很夠味了。喝起來有濃郁的辣椒花椒香氣，帶著一些中藥香，麻度：辣度簡直是 1：1 的分配，誰也不搶過誰，一起在口裡瀰漫。辣度很夠但不會感到嗆喉，倒是麻度對我來說有一些超出我的負荷範圍，舌頭與牙齦都順間有點麻痺感。白湯則是喝起來很沒負擔的清爽高湯，有著蔬菜玉米的清甜味。鴨血與豆腐都非常入味，完全可以。 服務人員先送上醋，再舀一些紅辣油混入其中成為又酸又辣的沾醬大白菜 $100煮到玉米湯頭裡，非常清甜老油條 $100 /豆皮 $100豆皮比較特別，是帶點厚度層層疊疊炸過的豆皮，口感會有點韌勁，吸湯度也很高老油條一定要這樣半硬半軟的就撈起，一半有脆口感，一半則吸飽辣汁，大概是全天下最邪惡的食物。 手工花枝漿 $220服務生會來幫你下，用料實在，吃得到真材實料的海鮮料，漿的口感也在水準之上。伊比利豬肉 $600伊比利豬美麗的大理石紋完全不輸牛肉，是不吃牛的人最好的選擇。伊比利豬肉質會較為彈牙有咬勁，有獨特的核果香氣，所以煮在麻辣鍋裡我會覺得可惜了點，涮起來的肉味是會被蓋掉的。但是如果在麻辣鍋煮完放涼一點吃，還是可以吃出這股香氣出來，建議喜歡伊比利豬肉的朋友 要嘛放量吃不然放到玉米鍋煮，可以呈現出豬油本身最大的特色。 牛小排 $600無可挑剔的油花，雖然貴但他就是貴的有這個價值，我心目中的牛小排火鍋片就應該是這種品質。肥瘦均勻，入口即化。左豬右牛，其實看起來差異不大，但口感上還是不太相同，牛肉比較滑嫩一點。手工烏梅汁 (1壺$150)烏梅汁我覺得不太夠味，沒有達到預期會出現的酸度與濃度，喝起來算是較為清爽且感覺帶有冬瓜茶的味道(笑)。如果不喜歡太濃郁口味的人，也許會適合你。飯後還有明治冰淇淋耶有在看我的食記的人應該會知道，我很少會有一間店的料理會從頭稱讚到尾的，畢竟這可遇不可求。老鼎旺的每道料理、食材，整餐吃下來我真是挑不太出缺點，對我們這兩隻歪嘴雞來說真難得。唯一的缺點大概就是價位較高了，不禁感嘆要吃這麼好吃的麻辣鍋，真的是要多存一點銀兩啊…。另外更要稱讚一下服務態度，每個服務生都非常丁金，上菜、介紹、巡場、加湯，眼色都很好，態度親切，我拍拍手!《小短評：滿分都是5個》食物：●●●●價格：$$$環境：●●●●●交通：●●●●●再訪度 ：●●●● continue reading