粵春樓港式海鮮餐廳

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 南京微風商圈是babe最常與公司同事聚餐的地方從小巨蛋站走路10分鐘以內新開了一家外觀很香港味的海鮮餐廳 粵春樓高級生猛活海鮮就在透明水族裡頭自在的悠遊babe最先開始會注意到是因為櫥窗的燒臘看起來美味無比中午順路買了外帶的便當這天是帶著肯尼來粵春樓吃現炒的港式料理年底了babe會特別留意哪裡有年菜可以外帶粵春樓也有很多選擇、建議提早預訂愛吃大閘蟹的朋友～免遠赴漁港,來到粵春樓也吃得到假日用餐比較需要訂位、平日的話共有兩層樓一樓比較多散客、地下一樓則有包廂（包場的人居多）香港師傅的五星料理、平價消費讓沒去過香港的朋友也可以在台北街頭品嚐得到海鮮為時價,依照大小肥美度的價格調整在水中游的海鮮一定比冷凍的口感與肉質好（雖然價格稍微多一些）但是比五星飯店還是親切店內用餐喝酒的客人很多、架子上有許多公司聚餐開酒寄放的酒瓶牆面上的維多麗亞港夜景美不勝收彷彿真的飛出國般的放鬆xo醬百花釀油條320babe大力推薦這款需要料理手藝的功夫菜現點現做上桌時熱騰騰、一咬酥脆的老油條爽脆的聲響讓人興奮不已咖哩牛肉煲280帶點南洋沙嗲風味的滑牛、裡頭有著多塊入口劃開的鬆軟薯塊、還有些許的紅蘿蔔是一款點白飯會不自覺瘋狂淋醬..然後筷子扒光咖哩飯的類型金牌生抽蝦380、選用肥美的大蝦頗開蝦背、去除蝦腸過油後蝦殼金黃酥脆、蝦肉瞬間肉質變得扎實如小龍蝦babe一開始沒點了白飯..點了干燒伊府麵200(四個人吃綽綽有餘）麵條不軟爛喔～趁熱吃才不會糊在一起（比油麵吃起來更爽口）意麵川燙後簡單的爆炒,加入了一點油膏讓單純品嚐麵條的時候就有風味裡頭有少許的豆芽與韭菜..推薦可以要一點辣椒醬油淋在上頭讓辣椒的香味提升干燒伊府麵的風味與層次百花油條裡頭有著整尾的蝦子～吃起來真的是一陣驚喜滿桌佳餚搭配一鍋廣東煲老例湯廣東煲湯的湯頭有著許多的排骨味卻不油膩青菜的甜味與排骨的香味讓湯頭雖然來比較綠但是喝來卻相當耐人尋味 餐後還有一碗熬煮到粒粒分明但是濃郁無比的紅豆薏仁湯光看就好喝～甜度確實也恰到好處這樣的份量大概可以3~4人品嚐平均每個人抓350～400左右的就可以吃到這樣豐盛的晚餐店內會加收一成服務費、吃不完可以打包外帶喔ㄛ continue reading

什麼樣的店可以讓人一吃再吃二十幾年？在北捷小巨蛋附近的粵春樓港式海鮮餐廳，最早之前在遼寧夜市裡叫安記，後來改名為馥桂粵來，最近正式更名為粵春樓港式海鮮餐廳，雖然歷經了三次改名，但整個廚房團隊二十幾年來都維持相同的廚師班底，即使歷經了三次改名，許多老客人還是循著老滋味一再上門，大家印象中的港式海鮮餐廳應該都跟高貴畫上等號，咬咬跟朋友初次造訪粵春樓港式海鮮餐廳，迷人的不只是二十幾年不變的道地好味道，還有親民的價位呢！粵春樓港式海鮮餐廳位在台北捷運小巨蛋站步行約莫五分鐘的路程，周邊也有收費停車場可以利用，粵春樓港式海鮮餐廳一路走來都秉持著傳承廣東老菜的精神，主要是以道地廣東老菜、生猛活海鮮、正宗香港煲仔飯以及燒臘為主傳統港式海鮮餐廳氛圍，猶如置身香港走進粵春樓港式海鮮餐廳就可以感受到老港式海鮮餐廳的氛圍，鋪著紅色桌布的大圓桌，桌上整齊地擺放茶杯餐具，一旁的牆壁上還有香港維多利亞港的夜景大圖，之前去過香港銅鑼灣的橋底辣蟹，這裡的用餐氣氛頗為相似B1則是包廂區，共有五間包廂全部打通可以容納九桌，喜慶宴客或是尾牙包場都蠻適合的生猛活海鮮，價格透明化！粵春樓港式海鮮餐廳的海鮮水族箱，注重活海鮮的新鮮度，特別耗費巨資來打造大型的活水魚箱，龍蝦、帝王蟹、石斑魚等等，全都活跳跳粵春樓港式海鮮餐廳的菜單，廣東老菜、生猛活海鮮料理、正宗香港煲仔飯等等經典港式菜應有盡有，價位也相當親民合理經典粵菜一網打盡！呈現粵式道地美食粵春樓港式海鮮餐廳也有燒臘烤鴨等多種選擇唷，也有燒臘便當販售，看著師傅剁著香噴噴的燒臘，可惜咬咬今天跟朋友約了，要不然還真想打包個便當盒飯回去吃等待餐點的同時先喝杯茶吧，粵春樓港式海鮮餐廳的茶是咬咬喜歡的口感，清香順口咖哩草蝦咖哩草蝦算是比較創意港式菜，其實咖哩調味比較接近澳門的葡國料理，粵春樓港式海鮮餐廳使用大隻草蝦，蝦身厚實蝦膏肥美！炒蝦的鮮味完全滲入咖哩醬中，讓咖哩醬有著海鮮風味，咖哩醬也帶著些微辣度，咖哩香氣也很濃郁，光是醬汁就夠配好幾碗白飯，草蝦就更不用說了，入口彈性十足，火候拿捏得恰到好處，既保留蝦鮮甜的氣味，咖哩醬也很均勻的覆在蝦上，允指回味呢！南瓜海鮮羹港式羹湯類向來在港式菜餚裡都是相當受歡迎的菜式，香港人真是太會煮湯了，這道南瓜海鮮羹一上桌飄著香甜濃郁的南瓜香氣，我跟友人都不自覺得驚訝，好香呀！一杓下去，南瓜海鮮羹十分濃稠，翻動羹湯南瓜的香氣更足了，裡面有許多花枝、蝦子等切小塊的海鮮料一口喝下溫暖的羹湯，南瓜海鮮羹一入口首先就可以喝到南瓜的香甜，羹湯的稠度拿捏得很棒，入口滑順棉柔，裏頭的海鮮料不時得跳出來讓羹湯味道更佳的豐富及增添奇趣的彈性口感鹹魚吊片煎肉餅這道可以說是粵春樓港式海鮮餐廳的經典！必點！所謂吊片就是把魷魚以蝦醬醃漬，風乾一晚而成，主廚將鹹魚、吊片和絞肉、蝦泥混和後摔打，在下鍋慢慢油煎，上桌時一股鹹香的氣味直竄鼻腔而來，喚醒腦中想要來碗白飯的慾望鹹魚吊片煎肉餅一夾開來，肉質外表紮實內部軟嫩，鹹魚的鮮香和吊片的濃鮮咀嚼時便在口中散開，濃濃的海味不斷的襲擊口腔及鼻腔感受，這濃香紮實的海味彷彿催眠妳一般，服務員！來兩碗白飯！瑤柱蛋白炒飯在港式海鮮酒樓除了楊州炒飯之外，瑤柱蛋白炒飯也是點播率相當的飯麵類之一，炒飯一般來說都是要大火爆炒，但蛋白炒飯可就不能用一般炒飯的炒法，既要保留炒飯乾爽的口感，又要兼顧蛋白的軟嫩，大大的考驗主廚控制火候的能力瑤柱蛋白炒飯口感超棒！米飯充滿油香且粒粒分明，蛋白軟嫩滑口，口感完全跟一般我們印象中的炒飯不一樣，上面的瑤柱絲頗有畫龍點睛之效，瑤柱絲就是乾的干貝泡水手剝成的絲，纖細的海味讓炒飯吃來更有層次感！這炒飯超厲害！金銀蛋扒時蔬金銀蛋扒時蔬是經典的粵式下飯菜，以鹹蛋及皮蛋下去煨煮當令的時蔬粵春樓港式海鮮餐廳的金銀蛋扒時蔬超厲害！裡面加了整顆炸過的蒜頭，讓整體風味更上一層樓，今天搭配的是山東白，噴香好味的鹹蛋與皮蛋的香氣讓山東白吃來更下飯，微微的蒜香及蒜頭軟鬆的口感，加上鹹香鹹蛋蛋黃滋味，白飯一碗接一碗！飯後甜點：黑糖大福，裡面是包滿滿的紅豆餡，甜點不定時會更換實際造訪粵春樓港式海鮮餐廳，雖然今天點的都是一些家常小菜，但是每一道料理都可以吃到港式料理的精隨，就拿咬咬印象最深刻的瑤柱蛋白炒飯，就是咬咬以往從沒吃過的味覺體驗，在價位上也是走平價親民的路線，能在綁住饕客們二十多年的胃，粵春樓港式海鮮餐廳確實有厲害之處，下回有機會再來嘗嘗火海鮮大菜吧！ continue reading

想吃道地港式海鮮與廣式老菜卻還沒辦法到香港嗎？推薦可以來捷運小巨蛋附近的【粵春樓港式海鮮餐廳】，提供道地港式海鮮料理讓大家回味與品嚐！粵春樓有兩個樓層，一樓為開放式的用餐空間，B1則提供包廂，可以擁有私人聚會的用餐空間，是家庭、朋友聚餐的好選擇料理選擇豐富，為單點式的消費，提供海鮮、烤鴨、褒湯、炒飯、甜湯及各式港式料理，價格跟一般的港式海鮮餐廳相比算是親民，另外也有桌菜哦！位於敦化南路一段上的粵春樓港式海鮮餐廳原為馥桂粵來海鮮餐廳，大紅色招牌在車水馬龍的大馬路上相當醒目，鄰近小巨蛋，捷運小巨蛋站步行約5分鐘即抵達，更有多輛公車可到，開車前來可以將車子停放於小巨蛋停車場，交通便利道地港式烤鴨及燒肉等金黃油亮的模樣好誘人，粵春樓也有提供烤鴨飯、三寶飯及燒肉飯等便當，讓大家可以輕鬆吃“烤鴨六吃”為粵春樓招牌菜，用餐前可以提早預定週一至週五中午時段還有提供每道$150元的料理，還附甜湯及白飯，是附近上班族、小資族用餐的不錯選擇！想吃最新鮮的港式海鮮來粵春樓就對了，門口水族箱內的各式海鮮活跳跳的，除了可以品嚐廣東老菜，更有各式海鮮佳餚，價格也很清楚的標示出來，不怕亂喊價用餐環境雖不特別高檔華麗但乾淨舒適，以圓桌為主，提供四至十人桌，桌距不壅擠XO醬百花釀油條 $320這道是廣東老菜，喜歡油條酥脆感又愛蝦漿及XO醬風味的必點！一端上桌XO醬的香氣即陣陣飄香~這道料理要好吃油條絕對是重點，油條不能太老、火侯也要拿捏好！一咬下去那香酥脆口感讓人相當驚艷，意外的沒有油膩感！在粵菜裡百花指的是＂蝦漿＂，在油條中填入蝦漿油炸後再用XO醬拌炒，Q彈鮮美的百花跟酥脆的油條好搭，XO醬的香氣及微辣感更讓人一吃停不了口金沙香酥吻仔魚 $300所謂的金沙就是鹹蛋，第一次吃到鹹蛋搭配吻仔魚沒想到還蠻好吃的耶！吻仔魚裹上金沙後下油鍋炸，吃起來香鹹酥脆，是一道可口的下酒菜！金牌生抽蝦 $380超大隻的草蝦經油炸後加入廣式老醬爆炒，外殼炸至酥脆，厚實飽滿的蝦肉Q彈帶勁， 香鹹夠味讓人意猶未盡湛江小炒 $320港式家常菜，海哲皮搭配銀芽、韭菜花、韭黃、蘿蔔干、辣椒絲、魷魚等拌炒，配色好看、簡單卻美味，配飯、下酒都適合瑤柱蛋白炒飯 $260瑤柱就是干貝，也是這盤炒飯的主角之一，還加入了芥蘭梗及大量蝦仁、蛋白等增加口感和顏色，粒粒分明的米飯大人小孩都愛吃，兒子吃一口便直呼：好好吃廣東煲老例湯 $250來吃港式餐廳一定要來一鍋煲湯，廣東煲老例湯每個禮拜都會變換食材，這一鍋裡有白菜乾、南北杏、豬肉及無花果等，湯頭煲至香醇濃郁，營養好喝又補身無花果的精華都跑進湯裡，吃起來是沒有味道的，好湯讓人一喝就停不了口，愛喝湯的必點！餐後還有免費的甜湯，不定時會變換唷！這天喝到的是薏仁冬瓜甜湯，清涼消暑氣，不甜膩口感讓人好喜歡 continue reading

台北小巨蛋美食長輩最愛桌菜道地的港式料理另有包廂餐廳粵春樓港式海鮮餐廳在台灣的港式料理大多都是燒臘飯那種簡餐點為主，但像今天介紹這間位於捷運小巨蛋站的粵春樓港式海鮮餐廳，以道地港式桌菜為主的台北港式餐廳，這倒是少見，而且餐廳B1有提供包廂，其中一間包廂有卡拉OK，這算是長輩都很愛的台北包廂餐廳，重點這家餐廳提供的海鮮也很新鮮，許多活跳跳的海鮮都養在餐廳的水族箱裡。粵春樓港式海鮮餐廳位於捷運小巨蛋站2號出口約末10分鐘，想找個小巨蛋聚餐場所這間就很方便，過去在遼寧夜市知名的安記港式餐廳，在主廚辭世後，經營團隊找到資金更名為馥桂粵來，近期加入台中知名日式餐廳江屋的飲食集團，更名為粵春樓港式海鮮餐廳，二十多年來廚師的班底都一樣，讓其美味也都維持相同，用餐環境舒適，而且還用了大紅的桌巾還有在香港餐廳常看到的紅色菜單牌，很有港式風格。粵春樓港式海鮮餐廳B1有多間包廂，招待朋友、家族聚餐或公司聚會都能有自己獨立空間，在B1有五六桌，辦尾牙也很方便，大包廂還可以坐上十五人，有別需要的都很方便，另外一間還有卡拉OK，這真的是長輩很愛的餐廳類型，能吃桌菜也能盡興。粵春樓港式海鮮餐廳除港式料理之外，活海鮮也是一絕，幾乎都是新鮮直送活跳跳的海鮮，價格更是以當季實斤去計算，廣東菜在處理海鮮的處理可說是厲害。我們當天用餐還帶著布小啾同去，餐廳內有兒童椅與兒童餐具。粵春樓港式海鮮餐廳的菜單，用數字去區別各式料理，活海鮮料理有魚有蝦，每道也才三四百元，以價位來看很親民合理，正宗香港煲仔、湯羹與飯麵等等，價格也不會太高，如果人數不多，不想吃桌菜，也有燒臘飯與煲仔飯可以選擇，以上價格都要另計10%的服務費。馥桂雙拼(明爐烤鴨/叉燒)，NT$450元從遼寧夜市安記，後來到改為馥桂粵來，近期更名為粵春樓港式海鮮餐廳，二十多年來的燒臘功夫可是一絕，餐廳裡有烤鴨、油雞、叉燒與火腩仔，可以單點也能做雙拼與三寶，雙拼還保留著過去的名字「馥桂」，我們點了烤鴨與叉燒的雙拼，烤鴨可是特選了宜蘭的櫻桃鴨，皮的部份帶有一點脆感，肉質軟嫩還帶有些油脂，用冰梅做沾醬，帶些甜酸味，吃多了也不膩。叉燒是帶點肥帶點瘦的三層，吃起來肥而不膩，吃起來油香油香的，皮脆脆的口感上也不錯，我還蠻喜歡用叉燒沾冰梅醬，雖然是燒鴨的沾醬，但我覺得冰梅醬去油感很棒，讓叉燒吃起來更好吃些，雙拼的份量很足，我們四個人都快吃不完。金銀旦扒時蔬，NT$280元金銀旦扒時蔬算是一到很鮮豔也很豐富的炒時蔬，裡頭的蔬菜很多，有紅白山藥、蘆筍、銀杏、百合與彩椒，彩椒跟蘆筍吃起來水份很多很清爽，紅白山藥吃起來鬆軟，百合則是脆脆的，銀杏的苦味，讓裡頭的味道有苦有清爽，而且吃起來一點都不油膩。XO醬百花釀油條，NT$320元XO醬百花釀油條也是一道手工菜，百花是用蝦漿去打的，在粵春樓的作法，還加了荸薺、蛋白與豬油，讓蝦漿多了些口感，再將蝦漿灌入油條裡，這算是耗工夫也耗時間，油條一節一節的填充。這處理好的百花釀油條先用中溫泡熟，再將油鍋加熱讓油逼出，油條吃起來脆爽，但裡頭的鮮感十足，還帶有彈性，口感豐富許多，最後還有些薑香，蠻特別的口感與還蠻有鮮度的層次味道。鹹魚吊片煎肉餅，NT$300元鹹魚吊片煎肉餅算是粵春樓的經典菜色，這道也算是一道功夫菜，將鹹魚、吊片和絞肉、蝦泥混和打生漿，在到油鍋裡慢慢煎，因為油煎後這吊片會比較油些，下面放了些生菜絲，讓油吸些，吃起來也不會那麼膩，第一口就能吃得到鹹魚的香氣，而這吊片很厚，吃起來很紮實，咬下去內裡軟嫩，整個則越嚼越鹹香，這又是一道很配白飯的料理，旁邊配的醬菜，那酸氣則會將鹹味拉回許多。大馬站煲，NT$280元大馬站煲是一道傳統的廣東老菜，主要是港式料理最常用到的料理方式「煲仔菜」，也是台灣常見的砂鍋料理，但這道料理已不常見了，在香港稱為燒腩蝦醬豆腐韮菜煲，主要食材為燒腩、豆腐、薑片與蝦醬，燒腩是醃漬再去燒烤，最後再一同去煲，有一點像是家常菜滷五花肉。豆腐是嫩的，而燒腩是富的彈性的，兩個同時咬下口感上很有層次感，原本燒腩就帶有鹹味，跟蝦醬一同煲，蝦醬的鮮鹹又將整道菜往上提了點，這時會讓人忍不住多扒幾口白飯，但蝦醬本身會帶有一點腥味，喜不喜歡就見人見智，我個人還蠻喜歡這個鹹味多些的重口味。瑶柱蛋白炒飯，NT$260元在許多港式餐廳裡瑤柱蛋白炒飯可說是熱點的炒飯，為何用蛋白炒飯，一說蛋白較不黏，炒起飯來較乾爽，另一說蛋白相較於蛋黃腥為較淡一些，但不管如何，這蛋白炒飯要讓飯粒分明又能有乾爽口感，另外蛋白還要白拋拋幼咪咪，大廚在火候功力掌握要得當。瑤柱蛋白炒飯味道上沒那麼重，上頭的瑤柱絲則提了些鮮味，瑤柱絲就是干貝剝絲，這炒飯好吃，真的是粒粒分明，鹹度也沒那麼重。廣東煲老例湯，NT$250元廣東菜廚師在煲湯的功夫都很厲害，每一家燒臘餐廳或港式餐廳都有著自己獨門的例湯，我最愛的是那種大骨煲出來的老湯，粵春樓港式海鮮餐廳師傅用這種大骨湯做底，再與南瓜一同去煲，鮮甜中還帶有甘甜味，另外還有些排骨。最後都會有附上甜點，主廚還特別拿了一小盤的黃金泡菜，比較像是台式味道，酸中帶有微辣。粵春樓港式海鮮餐廳維持了二十年來的老味道，現在的主廚也是從十五歲進廚房到現在，料理以港式桌菜為主，許多料理能吃得到港式料理的手工菜色，與港式那種花功夫的煲手法，只是味道重了一些，再加上有卡拉OK的包廂，價格也很親民，帶長輩來超有面子。 continue reading