立祥公寓

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比起上次吃到的牛肉麵，這家好吃多了，不過口味偏清淡，倒是牛肉的燉煮軟硬掌握的恰到好處，這天我們在巷弄裡發現了這間牛肉麵，風格清新，店內有種懷舊的復古風格，整齊乾淨的空間是吸引人前來的要素。據聞這間店也是藝人邵昕所經營的牛肉麵店，店名十分特別也讓人深感好奇，立祥公寓原來是卲昕童年曾住過的公寓名稱，看到這個名字似乎能勾起一些時間的輪廓，兒時的記憶，家鄉味道的延續，料理最能把懷念的味道咀嚼其中，聽說邵昕本人也會來店內招呼，不過這日前來沒有遇到，營業已有一年，店內不大但工作人員不少。沒一會這裡就坐滿了人，晚間生意還不錯。空間約可容納25個人左右，採自助式點餐，也把室內劃分出幾個區塊，煮食區、滷味區及用餐區；進去餐廳後先選好位置，服務人員會把菜單送過來，點完餐後等吃完再進行結帳。只收現金!我好喜歡這個滷味區的設計，感覺有點像餐車，小小獨立的空間也似乎能讓人更安靜的在裡頭工作著。如果想點滷味可以直接到櫃台前選取，旁邊有水及醬料/辣椒/碗盤及筷子。食物整齊排放，有豆腐、豆干、海帶、雞爪、豬頭皮等等，焦糖般的色澤似乎滷的很透。看起來好像每樣都很好吃!好想每樣都點；小菜的選項及價格在旁邊的黑板上有寫，以兩或塊計算，份量不算多。牛筋$50／兩，牛肚$50／兩，牛腱$50／兩，豬頭耳$30／兩，大黑豆干$25／塊，五香豆干$20／塊，滷花生$30／份，海帶$10／份，燙青菜$40／份。很厲害的辣椒醬!!喜歡吃辣的朋友可以試看看，我用了一個小碟裝，其實不太辣，反而麻的感覺居多。燙青菜。這邊鹽巴加的不多，味道都偏清淡，但是我喜歡!滷味可以根據自己的份量，選擇個/片，沒有像其他家賣滷味的有規定一次要幾個，這樣滿好的。店內有些精緻的碗盤，溫潤樸實的樣貌。麵店通常都會開在馬路邊或是商業區，開在公寓巷弄內的也有，這真的要剛好路過才會發現，聽說也開了一年，之前都沒有發現這家。說也真巧!這個月吃到二家牛肉麵店都有個"寓"字。麵條可以選細麵或是刀削麵(寬麵的麵條)，這裡的牛肉麵及炸醬麵都有微微的麻辣感；所賣的四種牛肉麵包括：立祥滿漢牛肉麵(牛肉/牛筋/牛肚)NT250元、紅燒半筋半肉麵(含牛肉/牛筋)NT200元、紅燒全筋牛肉麵NT200元、紅燒牛肉麵NT180元，牛肉使用來自澳洲或美國的牛腱心。立祥滿漢牛肉麵-上桌時有點傻眼那個牛肚好大塊...是說這樣女生嘴巴要怎咬啊？於是拿去滷味區請他們幫忙再切小塊一點，這點我就覺得不夠貼心誒。紅燒牛肉麵-他們家的牛肉湯看起來很濃厚，喝起來清爽不膩，麵條也還不錯，但對於喜歡吃重口味牛肉麵的人來說似乎味道不是很夠，倒是牛肉部份燉的很軟，吃起來帶有咬勁，我還滿喜歡牛肉的厚度跟咬起來的口感，非常不錯。三個人吃下來點了二碗麵及一些滷味還有燙青菜，大概五百多元。店內的食材備料不多且多半是當日採買現煮，每日大約可以供應100碗左右的湯麵，賣完就關門了。立祥公寓屬於精緻化的份量，男生可能會吃不飽，想吃巧不吃飽倒是可以考慮這家。從食物中找到一份想念，讓牛肉麵店不只是一家麵館而已，而是讓自己的記憶也能保存在這塊土地上。 continue reading

交通方式：捷運文湖線六張犁站步行5分鐘很久前知道藝人邵昕在復興南路上開了間火鍋店－何善之，當時聽吃過的人都稱讚，可惜也一直沒機會去吃前不久看綜藝節目《小明星大跟班》才知道原來何善之已經不在了轉而在大安區六張犁站附近的【立祥公寓】賣起牛肉麵、滷味，據說店名源自邵昕兒時所住的公寓名稱吃過再多山珍海味，都不及母親親手煮的麵暖心，家常味永遠最能觸動人心希望能夠透過這間店將兒時的眷村家常味傳承下去無論是否為節目效果，反正我是感動了XD，而且粉絲頁的牛肉麵照片也太有吸引力然後隔天中午我就出現在立祥公寓門口了（好驚人的行動力）抵達時見工作人員正在廚房洗菜備料，詢問後才知開店時間要延後到下午兩點▼直到五點左右我再度回到立祥公寓，外面已有零星顧客在等候，也看見邵昕本人在店裡忙碌著邵昕親自接待每一位客人，詢問人數、安排座位，不一會兒功夫就客滿了▼過程中雖然有些匆忙卻很有秩序，誠懇的態度與電視上給人感覺大不相同（當然本人還是蠻帥的）立祥公寓開業不久，小店裡外透著一股嶄新的味道，窗明几淨▼目測大約有30個位置，有兩人、四人與吧台座位，點餐採自助方式，填好單子直接拿到櫃台，吃飽再結帳入座後立刻被一旁飄出陣陣香味的滷味攤吸引▼海帶、豆干、牛肚、花生、牛筋、豬腳、豬頭皮等等，種類不算多但每樣都滷到骨子裡般閃著美麗的焦糖色澤所有看到的滷味都是店家每天新鮮現滷，份量很有限▼光是這樣看我口水都要流出來，每一樣看起來都很好吃的樣子呀XD直接拿取標有桌號的夾子夾於盤上，選好滷味再交給店員即可餐點在上桌時會一併告知價錢，價格如下：牛筋$50／兩牛肚$50／兩牛腱$50／兩豬頭耳$30／兩大黑豆干$25／塊五香豆干$20／塊滷花生$30／份海帶$10／份燙青菜$40／份▼一旁醬料餐具自取，還有據說這店家自製的辣油很厲害，愛吃辣的朋友別忘了試試^^ Wow！加熱後的滷味香氣四溢，再次經過滷汁洗禮的滷味們好像更juicy了▼光看這滷味顏色就覺得應該蠻鹹的，實際入口卻是多一分太鹹、少一分太淡的恰到好處，吃完不會口乾舌燥▼我尤其喜歡吸飽滷汁還帶著韌性的牛肚，卻沒有讓人咬不斷的困擾，很好吃啊▼滷花生可厲害，滷汁滲透了卻仍保持一定的脆度，香脆好嚼根本下酒菜XD（老闆給我來一瓶台啤）招牌炸醬麵一碗$80，確實是一碗十分家常的炸醬麵▼大概就像你我住家巷口的麵攤那樣令人熟悉，炸醬搭配黃瓜絲，是純樸的滋味▼這裡的炸醬比起我過去所吃過的都還清淡，我口味偏重，第一次吃清淡的炸醬麵蠻不習慣 店裡最紅是立祥招牌牛肉麵（$250），包含牛肉、牛筋、牛肚我本來想直接攻頂，但想想滷味已經有牛肚就作罷，反正應該都是一樣的吧XD▼這碗紅燒半筋半肉麵售價$200，店裡牛肉麵皆以特製的立祥碗裝呈，上桌時很有氣勢，拍起來也好看！從湯色來看，猜想會是濃郁偏鹹的滋味，實際品嘗卻是清爽中帶有厚度，濃而不鹹！▼湯頭是使用烤過的牛骨熬煮2-3小時而成，隱約有著類似中藥的甘苦與蔬菜的甜味，但我不確定是否真有中藥成分麵條可選擇細麵或刀削麵（寬麵），這裡的刀削麵不像外面的厚實，吃起來較為單薄▼我個人是蠻喜歡像這樣偏薄的刀削麵，能夠吸附更多的牛肉湯，真正湯麵合一牛肉使用來自澳洲或美國的牛腱心，燉的超級軟嫩，我用嘴唇抿一下就能將肉塊分離▼天然肉香與濃醇湯頭結合，果真讓人欲罷不能！▼牛筋透而不爛，好吃極了！只是，我撈了半天只看到兩塊牛肉與一塊牛筋（呆愣）＜立祥公寓MENU＞完食心得：立祥公寓開張沒有多久，在沒有行銷廣告的支持下還能時常提早收攤是蠻不簡單店內販售的大部份商品都是當日採買後熬製完成，每日可供應最大產量約100碗假日建議不要太晚到以免撲空，最好時段是五點半到六點，六點後到可能都要拿號碼牌了今天點了滷味、炸醬麵與半筋半肉麵，消費金額$490元老實說我有驚了一下，因為光是滷味就$205元，好吃是好吃但還是覺好貴牛肉麵份量屬精緻，女生吃可能剛剛好飽足，大男生吃不知道會不會滿足？（我是比較會吃沒錯）我對湯頭、麵條、肉塊都滿意，唯獨對肉塊的分量不甚開心XD以一碗$200的牛肉麵來說，兩塊肉加一塊牛筋真的有點少，視覺與心理都有點受傷啊以上，報告完畢，慢走不送立祥公寓臉書粉絲頁台北市大安區樂利路86巷6號1樓 02-2736 1958營業時間：週二至週六1200-1400；1730-1930每週日、一公休不接受預約 WIFI 只收現金 商品當日現做賣完則提早打烊 創作者介紹 噗舞 ღ噗舞食遊記㊣ continue reading