稻香石磨腸粉

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爆紅行天宮站小吃稻香石磨腸粉，超多新聞媒體都有來採訪過，之前IG上都在瘋傳，看別人文章是有提到用餐時間來都是大排長龍，然後稻香石磨腸粉在谷哥就有超過1000則評價，想說有這麼多人來評論的小吃，我竟然沒有吃過，所以這天就專程來試看看稻香石磨腸粉到底是在紅什麼的？行天宮站小吃美食稻香石磨腸粉稻香石磨腸粉是之前網路上突然爆紅的小吃店，目前只有兩家分店，扯的是兩家店都在行天宮站附近，一家在合江街上，一家是在松江路的巷子裡，兩家店不到一公里距離，應該是生意好到在附近直接再開一家吧！店裡面的腸粉都是每天石磨現磨的，然後再去蒸出來的，稻香石磨腸粉營業時間是從早上10點到晚上8點半，看其他人的文章是說用餐時間都要排隊，但我當天10點到不用排隊，應該是客人還沒來。稻香石磨腸粉店內環境看起來還不錯，有兩大長桌，餐點都是叫號取餐，用完餐後直接拿回自助回收區，醬料都在自助區，取用完都可以自行拿回去，整個用餐起來還蠻舒服的，可能是我一大早就來，也沒看到什麼人排隊，感覺有一點幸運。稻香石磨腸粉菜單價格稻香石磨腸粉菜單上就賣兩種東西，一種是腸粉一種是王子麵，以港式料理蒸的王子麵很像是公仔麵，這次我沒有點蒸王子麵，下次來再來試試看好了，腸粉有分成單一食材腸粉跟雙拼腸粉，價格都在100元上下，沒有很貴啦！剛好是一餐的價格，另外還有搭配例湯作套餐，也可以試試看。干貝鮮蝦腸 NT$130元先說好這個腸可是份量很大的，幾乎就等於一個便當的份量，跟港式點心給兩三條不太一樣，你要把他當做是正餐來吃，然後都是現點現炊的，上面還會淋上醬汁，味道會並沒有比較鹹，我想應該是可以調整，然後桌上也有醬料可以使用，那個生辣椒還不錯，然後很多人都會點牛肉鮮蝦雙拼腸，等於就是海陸雙拼，因為我不吃牛肉就點了干貝鮮蝦腸。我先說這個干貝鮮蝦腸裡面的料真的很多，蝦子跟干貝的數量很多，但干貝不是那種你所認知的干貝，我覺得反而像是扇貝，但不管是蝦子還是干貝吃起來都沒有其他怪味道，口感還蠻彈的，再來腸粉整個很滑溜，而且是每天石磨現磨的，好像在吃薄皮河粉，整個都有透光的感覺，裡面還有青菜跟蛋，蛋的味道也很明顯，整個真的還不錯吃，但腸粉還蠻多的，吃到後來有一點乾也有一點飽。吃完稻香石磨腸粉後，整體來說還不賴勒，店內的環境真的很乾淨，是讓我蠻意外的，另一個就是早點來沒有排隊也是讓我蠻意外的，份量上真的很多，會讓你吃飽的多，所以別想說是小吃就亂點，腸粉滑順口感真的不錯，是可以推薦來試試看的，又或者你有吃過更好吃的腸粉也可以跟我說一下，下次我再來試試看蒸王子麵好了。 continue reading

這間稻香石磨腸粉位在捷運行天宮站附近的旁巷弄裡，是近期在網路上爆紅的人氣小吃，店家以石磨米漿現蒸製作的腸粉，可以依照喜好選擇雙拼或綜合口味，其他還有供應王子麵、石磨豆漿和紅茶等。有次要到彼儂吃甜點時，在附近巷裡看見一家小店外擠了不少客人，一查之下才發現這家稻香石磨腸粉近期在網上頗有人氣，甚至有不少人提及現場需等待將近一小時才吃的到，某回平日下午路過發現只排了小貓兩三隻，當下決定立刻加入行列來，周遭對這腸粉好評也不算少，說完全沒好奇是騙人的。稻香是以石磨在來米漿為主材料，口感會和另外加入澄粉或玉米粉的腸粉略有差別，這裏採用抽屜式的蒸爐製作，印象中看到爐子裡的蒸盤只有單層，一次只能出一份，也難怪速度實在快不起來，等待時有看到店家正在製作其他客人外帶的王子麵，也是同樣用蒸爐加熱，應該會比較類似拌麵而非炒泡麵的口感，而醬汁和腸粉是相同的。牛肉蝦仁雙拼腸粉 100元這次選擇了牛肉和蝦仁雙拼口味，牛肉是類似火鍋肉片的厚度和口感，至於蝦子個頭不算大，但口感滿正常的，不會有異樣的脆度或透明感這點很好，蝦和牛肉的份量不算少，至於其他幾樣每份腸粉都有的基本配料像是豬絞肉、雞蛋和青菜等，就比較像點綴的配角了，主角的腸粉皮沒有我預期的米香，不過薄透滑軟很好入口，小份和大份的差別是在腸粉皮厚度，店外菜單上寫著大份的口感會比較豐厚有彈性些，想是因為是用同樣大小的蒸盤，粉漿量加多的自然就會較厚了，醬汁帶甜味，加了油蔥這點個人接受度不錯，搭配起來是比較有熟悉感的味道，敢吃辣的人可以加點辣椒醬，這裡的辣椒醬較油、辣度頗高，配著腸粉吃很有爽度。抽屜式腸粉是在蒸盤上倒入米漿再灑上料後蒸熟鏟起來堆好直接裝盤的作法，據說是廣東一帶流行的街邊小吃，這外型口味都和我們去港式茶樓吃習慣的那種腸粉會有些差別，是一層一層腸粉皮和料交錯混在一起，而不是外頭一圈腸粉包住內裡餡料的那種模樣。總體來講我覺得口味和價格其實都還不錯，這次吃小份雙拼大概有七分飽，如果不是特別餓的時候當正餐是可以的，不過個人認為口味比較偏向日常飲食的類型，如果要特地前來或排隊等候很長時間，可能每個人能接受的程度就不同了，以自己前往該店的交通距離來看，大概等待15分鐘以內是能接受的程度。 店內提供不鏽鋼筷、用瓷盤上餐這些部分還不錯，不過空間實在很小，可能最近生意太好加上人手有限，也難以維持清潔度，另外磨米漿的石磨就擺在座位旁，如果比較要求製作環境的人可以自己評估一下，個人想法是以這個空間規模，單純做外帶的話或許會好些吧。 continue reading