秦老師豆漿店

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台北光復南路上有一家秦老師豆漿店，在巷弄尾有一家秦小姐豆漿店。兩家我都去過，先介紹秦老師豆漿店。一般的蛋餅、燒餅都有，還有涼麵跟獅子頭外帶，這次來是想吃他們的薑黃豌豆粉。On Guangfu South Road Taipei there’re 2 “Qin” breakfast eateries. “Qin Lao Shi” (teacher Qin) on the main road, “Miss Qin” near the end of Guangfu South Road’s alley. I have been to these two breakfast places, first I tried the pea flour strips at “Teacher Qin”.薑黃豌豆粉一碟的份量不少，是雲南的主食之一。以乾豌豆粒磨成漿過濾蒸煮凝結而成，加入了薑黃，這裡的豌豆粉是涼吃的，質感Q彈，調味加了醬油、花生和香菜，鹹甜鹹甜的涼爽滋味，特別夏日的好早餐之一。 continue reading

個人一句心得：台北最強涼麵，沒有之一，回訪率100%創業於民國39年的秦老師早點最一開始是開賣於和平東路的台北教大實小一帶，中期曾經轉戰至延吉街延吉公園現址，到了民國76年的時候因為土地被政府徵收了才最終落腳於今日的光復南路與八德路交叉口這，跟我家搬來這附近差不多同時期。至於秦老師之名乃是因為第二代老闆曾在敦化國中任教相當長的一段時間而得來。販賣的品項跟價位都在頭上，這邊沒有手寫的菜單，要吃甚麼直接跟店員講就是了。這兒辣椒醬既沒有刺人辣度也非一味死鹹，溫和的香氣沾甚麼都添味。燒餅夾蛋夾油條這兒的燒餅非店家自製而是每天一大早老闆特地跑去買來的，炭烤的薄餅香氣不重，沒甚麼調味，口感酥脆。油條是每天現炸，一份燒餅包了兩節在內，若剛出爐時吃到確實滿口酥香。涼麵對光復八德這一帶了解的人就知道方圓幾百公尺內可是涼麵店的殺戮戰場，除了知名度最高的陳家、柳家、劉媽媽，附近中到低知名度的隨便算也還有四五家以上，但在這片涼麵海中個人覺得秦老師的醬料才是箇中翹楚；濃厚卻不轉苦的麻醬香，鮮明但不至於眨眼咋舌的提味醋酸，沒有多餘的配菜，稍加攪拌夾著小黃瓜絲一同送入口中，你真的無法對涼麵再要求更多！包子也就是小籠包，店家自製每天現蒸，沒有肉汁但豬肉香強烈，沾點辣椒醬更好味。飯糰一口咬下能在肉鬆的主味中感受到偏乾的糯米Q勁、油條酥香跟榨菜鹹酸，很能占胃容量的單品。甜酥餅上層皮酥中層砂糖甜蜜底層麵餅厚實，算是每次我來秦老師這兒買早點時幾乎必買的商品。　紅豆酥餅 / 芋泥酥餅這兩樣就比較一般，都有餡料被過於厚實的餅皮搶去風采的感覺。　地址：台北市松山區光復南路4之1號電話：02-2577-4383營業時間：周一~周五 04:30-20:00 周六 04:30-17:00鄰近交通：捷運國父紀念館站可否刷卡：不可TIPS：涼麵必試，獅子頭逢年過節很熱銷 continue reading