福相麻辣香鍋 敦北店 (Closed)

注意事項: 加收10％服務費、每人低消150元常常吃香喝辣的你，有吃過「乾的麻辣鍋」嗎？今天讓我來趕趕潮流，試試現在最夯的無湯底麻辣鍋！主打純正川蜀風味的福相麻辣香鍋，以十三種中藥材製作的香麻辣醬大火拌炒，呈現獨特又爽口的麻辣香鍋因為有不少朋友都已經去吃過，大家都讚不絕口，所以當天我們便抱著期待的心情前去結果發生了一件小插曲：店員把我們的訂位訂成明天幸好在溝通之後還是喬出了位子，臨機應變的處理還算得宜，但當下我們還是蠻傻眼的，又多等了半小時～更何況在那個下著暴雨的夜晚，我們還能上哪去吃飯呀點餐的方式分成三種：烤魚、主題乾鍋、分享餐因為我們有4個人，理所當然就選擇了最適合的四人分享鍋，每人300元（另外也有兩人、三人分享鍋喔）分享鍋點菜方式是從下列各區域中挑2樣：Ａ食材（雞軟骨、菊花肉、鴨腸、脆腸、德式香腸、麻辣鴨血、炸雞米花）Ｂ食材（滷肥腸、豬梅花、牛五花、滷牛腱、黃金嫩雞、特選羊肉、香酥排骨）Ｃ食材（蜂巢牛肚、骰子牛肉、霜降牛、松阪豬、鮮蝦、割背蝦仁、花枝）Ｄ配菜（老油條、米鍋粑、科學麵、年糕、豆菊、百頁豆腐、凍豆腐）每日嚴選蔬食區，挑10樣（依當日櫃檯擺放為主）其實一路挑下來，真的會覺得好豐富啊！除了可以自由選菜、還有70%青菜＆30%肉的黃金比例，讓人心裡不那麼罪惡ＸＤ最重要的「辣度」方面，則有7個等級可以選，我們選擇的是微微辣（約等於中辣的程度）店員說明辣度跟麻度是一起提高的，如果想吃「辣」一點、那「麻」的程度也會上升！點完菜、一切就定位後，店員會先送上一壺暖胃的高湯平常吃火鍋我們都習慣先喝碗湯，因此店家也熬煮了大骨高湯，也較能避免直接吃辣而造成腸胃的不適這湯喝起來非常鮮美，溫潤醇厚，讓我一喝再喝～白飯倒是很普通，煮的有些乾硬不一會兒，我們的乾鍋就炒好送來啦！足足十八樣菜的豐盛程度果然不同凡響，加上炒過之後逼人的香氣，讓飢腸轆轆的我們先垂涎了三尺因為我們有點王子麵，所以店員先幫我們將王子麵安置在鍋的一角，加了一些高湯泡開、炒開，完成後才輪到我們開動～前面提過我們點的是微微辣，其實辣度沒想像中那麼辣，如果下次再來或許會點再辣一兩階的鍋裡灑了超大量的白芝麻增添香氣；麻辣的味道吃起來非常舒服，不會過頭也不會苦澀，更沒有誰搶了誰風采的問題，麻辣兩者取得完美平衡而且每樣食材都炒的非常入味，咀嚼起來非常的香；唯一我比較在意的點是很油，不過吃這個乾鍋哪有不油的道理呢？蔬菜類中我最喜歡蓮藕，咬起來ㄎㄧㄠˊㄎㄧㄠˊ的脆，飽含水分一點都不乾口，伴著醬汁炒過後的香氣，好吃芋粿巧也是必點，炒過之後仍保持Ｑ彈的口感、芋塊的綿密和甜，以及入味的麻辣香，比平常滷味吃到的更好吃！另外聽朋友說水蓮也很不錯，也是帶有鮮脆的口感，可惜這次來已經沒了不太出色的米鍋粑，乾硬的口感顯得格格不入，而且沾了醬汁也仍舊不優牛肉的肉質有點乾老，而且給的份量不算大方，雖然很入味，但是吃起來就是普普通通倒是嘴邊肉（菊花肉）蠻驚豔的，ＱＱ有嚼勁卻一點都不會難咬，厚度吃起來也很滿足另外也推肥腸，嚼起來很香又入口即化，可惜量不多，差點忘記我們有點它吃到接近中間接近尾聲時，店員會以「斜鍋」的方式處理，讓食材不會一直泡在鍋底的油裡吸油評分美味分數 : ★★★★☆環境分數 : ★★★★☆服務分數 : ★★★☆☆整體短評雖然這次辣度對我們來說有點不夠，不過我還會想再來回訪～除了乾鍋有點油，整體來說麻辣的味道吃起來很舒服、香氣撲鼻，我蠻滿意的以不到400元/人的價格來說還蠻平價的，雖然有些食材份量略顯稀少，而且品質普通像是肉類就蠻明顯的，常常因為太小塊找不到不過能吃到很多樣的食材，像是非常豐富的蔬菜，這點很對我的胃口～店家熬煮的大骨湯也非常好喝，令我印象深刻！雖然因為訂位的事情讓我對服務方面有點扣分，不過負責我們這桌的店員很熱情也很貼心，非常感謝她 continue reading

包子爸第一次吃到「乾的麻辣鍋」！顧名思義，這間「福相麻辣香鍋」一樣擁有招牌香麻辣的正宗川味，只不過它沒有湯，食材也不是用燙的，而是用炒的！對於台灣人來講可能是一種很新鮮的吃法，但在中國大陸，四川干鍋早已經紅遍各省，是強國人最受歡迎的街邊小吃之一！喜歡川味和愛吃辣的包子爸知道福相在台北開了分店的消息，當然要趕緊安排一天上門嚐嚐，何謂紅遍大江南北「四川干鍋」的好滋味和魅力啦～～「福相麻辣香鍋」位於敦化北路155巷7號，離小巨蛋捷運站不遠，這間「敦北店」是台北的第一間分店！福相發跡於台南，開業多年，近年才開始慢慢把展店藍圖一路往北拓展，目前全台灣擁有四間分店，台南兩家、桃園一家、台北一家。以四川熊貓為主軸的招牌設計， 用餐區頗為寬敞舒適，牆面上寫著大大的「麻、辣、香」三個大字！獨立的包廂區。每一桌桌面上都有一瓶「主廚高湯」，是免費招待的。雞骨加上蔬菜熬煮，清甜暖胃，小包子超喜歡，一連喝了好幾碗。吃香鍋的三大步驟：1.先暖胃，喝點高湯！2.開胃一番，點幾道小菜來吃吃～3.上香鍋啦！夫妻肺片 120元（套餐+50）牛肚、牛舌、牛腱，入味香麻辣，相當開胃爽口的一道經典川味涼拌菜！怪味口水雞 120元（套餐+50）香中帶麻，辣而不嗆，減少了紅油，吃起來更順口。手工烏梅汁 180元（套餐+99元）包子爸覺得口味有些偏甜的烏梅汁，沒有想像中的濃郁和酸，喝起來有點像酸甜的果汁。2人分享鍋 660元（每人330元 ）料多味美，麻辣香氣非常棒！醬汁加入了多種中藥材提煉，順口溫和中又帶著些許後勁，但不會讓人吃了腸胃不舒服。雙人鍋可以在「每日精選蔬食」這邊挑五種食材。此區共有三層，基本上最上一層是葉菜類，中間則是菌菇類為主，最下一層則是豆製品例如豆干豆皮之類。兩人鍋建議的比例為：葉菜類2份菌菇類2份豆製品1份所以，包子爸參考建議的配法拿了以下五樣配料，等等師傅會直接將食材丟入鍋中熱炒。2人分享鍋除了剛剛挑選的蔬食之外，還能從多樣化的食材中另外挑選四樣來放入鍋中ABCD區塊都能各選一樣，共四種是雙人鍋內含的食材，覺得不夠的話另外加價點也OK～芝麻燒餅 40元經典割包 45元兩者都是配搭乾鍋的好搭檔～～霜降牛肉干鍋 390元能自由決定辣度的干鍋，因為這一鍋是特別點給小包子吃得，所以不加辣，選擇的是「醬香」～～～風味依然很棒，霜降牛肉片搭配蔬菜、油條，非常開胃下飯！熊貓鍋巴飯 55元鐵鍋燜煮的鍋巴飯，妝點成熊貓的造型，十分討喜。就是要吃這個「鍋巴」！麻辣香鍋夾著割包皮吃還挺好玩的～～吃不完，當然得兜著走～～～這外帶包裝感覺還挺可愛的！甜點三寶～～桂花酒釀湯圓 45元清爽的桂花香，酒釀清甜好滋味！黑糖三大砲 50元三顆大麻糬湯圓，淋上黑糖醬汁，雖是甜點，卻頗有飽足感～～黑糖熊貓布丁 50元搭配了黑白寒天的脆Q口感。奶香濃郁！福相麻辣香鍋-敦北店地址：松山區敦化北路155巷7號電話：02-2514-9332週一-週日:11:30 - 14:3017:30 - 21:30麻辣香鍋台灣第一品牌，源自四川原汁原味引進十三香麻辣鍋底醬，"乾"的麻辣鍋中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）美味等級：★★★☆環境氣氛：★★★☆ 服務水準：★★★★ C P值：★★★★ 回訪率：★★★☆ continue reading