祥記橋頭客家純糖麻糬

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夏季逛夜市，不免讓人總會想來碗消暑的剉冰。而說到夜市的剉冰，到目前最讓我們一家四口感覺傳統又獨特，且口感又能讚不絕口的，大概就屬這攤位於寧夏夜市中，擁有超人氣〝燒麻糬冰〞的『祥記橋頭客家純糖麻糬』～▲攤外觀寧夏夜市裡的美味小吃不少，但每次我們若有來造訪這，『祥記大橋頭』的燒麻糬與麻糬冰，幾乎是我們必吃的美食之一。▲價目表『祥記橋頭客家純糖麻糬』寧夏夜市店，是開業40年以上，位於延三夜市本店的分店。除了曾被新聞媒體報導為〝燒麻糬冰〞始祖級店攤之一外，更是被不少網友推薦，造訪寧夏夜市時非吃不可的美食之一～▲鍋中滾煮的麻糬▲花生湯與紅豆湯鍋除了燒麻糬與麻糬冰外，另售有同樣深受不少人喜愛的傳統紅豆湯與花生湯。▲鍋中，麻糬圓滾飽滿的模樣▲燒麻糬灑上大量的花生粉光看，就已有股莫名的過癮感▲麻糬冰，則是把燒麻糬先剪成小塊狀，然後沾上花生粉後放到剉冰上▲下午5點才剛擺攤營業，就已人潮漸現▲燒麻糬個頭不小的燒麻糬，表面灑上感覺似乎不用錢的大量花生粉。而花生粉中，除了看得到還有黑芝麻外，另有外表帶些晶瑩剔透狀，能讓風味更佳的傳統純糖。見那黃橙橙的花生粉下，微微透著白晰Q彈般的燒麻糬，看起來就十分美味～▲燒麻糬，Q彈的模樣位於寧夏夜市中的祥記大橋頭，是販售著呈現傳統風味的麻糬。由糯米製成，滾煮時粒粒飽滿的模樣。撈起時，再沾上新鮮且香氣十足的花生粉。那種綿密有彈性及越嚼越香的滋味，甜而不膩，在口中融合為一且帶來口慾上的滿足！嚴格說起來，比起現今許多改良式或包內餡的麻糬，我個人還是蠻喜歡這種，以純糖水滾煮手工製作而成的傳統麻糬。▲紅豆燒麻糬冰不過我在這更喜愛的，是這很特別的燒麻糬冰。與其說是燒麻糬冰，或許改稱為燒麻糬剉冰會來得更為貼切～店家先剉上一碗清冰，然後淋上純糖水與大量的煉乳，勺入一大匙客人所選的配料，如紅豆或花生。再將煮好的燒麻糬，切成小塊狀後沾滿花生粉，放入剉冰碗上。最後，店家會再次撒上份量十足的花生粉，就完成了這一碗很特別的燒麻糬剉冰～▲紅豆燒麻糬冰，特寫本來吃碗淋上煉乳的剉冰，就是一種甜甜蜜蜜又消暑的享受。煉乳的細緻，花生粉粗粗且帶有香氣的質感，再加上麻糬的彈性及嚼勁。那豐富的多層次口感，反而創造出意料之外的獨特美味！▲看著母女子吃麻糬時的神情，就知三人又喜愛又享受逛寧夏夜市時，在飽足後想來份燒暑美味的冰品甜點嗎?!點上這一碗燒麻糬剉冰，可真是會讓人意猶未盡～ continue reading

過年前隨著家人來到延三夜市，延三夜市其實就像是一整條的美食街，走在這個不大的夜市中，卻很難不被環繞左右的小吃美食給吸引。 純糖麻糬 $40元/一顆(芝麻、花生口味) 、花生湯 $50元祥記麻糬以純手工的方式製作麻糬，古早味已飄香四十多年，至今仍是街坊中最有人氣的店面之一。而在延三夜市的是原店，如今在寧夏夜市也有分店，翻了些網路上的評論，大多認為兩間店的口味品質並無太大差別。我當天吃了兩份麻糬，芝麻與花生口味我都很喜歡，熱騰騰的麻糬口感Q軟，裹著滿滿的花生粉、芝麻，但並不會很甜膩，相當好吃。花生湯口味也不錯，花生煮得軟嫩好吃，但比較起來我更喜歡萬隆獨特花生湯的口感！冬天時吸引大家前來品嚐燒麻糬與熱花生湯，夏天時熱門的則是他們的招牌麻糬冰，等天氣熱些一定要來試試他們的麻薯冰！ continue reading

寒流發威!!!!正是吃暖呼呼甜品的好時機~說到傳統甜湯麻糬，怎麼能少了這間祥記橋頭客家燒麻糬哩!!!!!三大必吃的台北麻糬：雙連圓仔、林記燒麻糬，還有就是這間祥記燒麻糬啦~祥記在台北有兩間店面，一間是延三夜市的本店、分店則是在寧夏夜市唷要吃就先從發源地開始~這天造訪的是在大橋頭站附近的本舖啦黃澄澄的招牌看了心裡就好暖，外觀比一般小吃攤再寬敞一些~內用座位區光線明亮，小吃攤也有春天!!!!而且怕大家甜湯喝過頭，竟然有免費茶水配~揪甘心冬天暫停供應祥記出名的麻糬冰，嗚嗚本來有點想吃的說!!!!暖冬系列的選擇也很簡潔，兩種甜湯、兩款燒麻糬、油條，沒啦小本生意經營，自己來跟老闆點餐、順便欣賞麻糬的養成過程!!!!白泡泡幼綿綿的麻糬在滾水裡噗滋噗滋，好大顆啊~祥記的麻糬有分花生和芝麻，點綜合的話就是兩種各一店員快手俐落地將麻糬穿上花生粉，好想變成那粒麻糬喔XD怕客人手拙被燙到，阿莎力的老闆會幫忙送上桌~別擔心!!!晚餐前的暖胃好料都在這啦!!!!欠人K獨享的花生湯配油條~好像很內行自己湊成一套但的確看到隔壁桌不少人都是這樣吃耶!!!!花生湯本身甜度蠻高，保有顆粒狀的花生其實已經相當鬆軟，沾著酥脆的油條，甜蜜蜜又肥滋滋，很討喜的組合!!!!女孩兒最愛點的紅豆湯，個人非常推薦!!!!!外頭小吃店很多的紅豆湯喝起來不是太稀薄就是紅豆太少，祥記的完全沒有上述的各種困擾~很優秀紅豆粒煨煮到鬆綿得宜，依然保有紅豆的口感，濃厚的紅豆湯比花生湯還要更甜一些，喝一口血糖會瞬間提升~是碗很適合在寒冬裡增加脂肪量的美味湯品!!!!這應該是露西少數喝到能夠媲美露西媽巧手燉煮的紅豆湯了!!!!本來是想點綜合麻糬，但其實沒有很愛芝麻，決定還是花生到底!!!!一份是兩顆渾圓飽滿大個頭，熱呼呼的燒麻糬呀~摻有黑芝麻粒的花生粉把麻糬包得密不透風，香氣撲鼻而來~這應該是目前為止露西看過最大顆的燒麻糬，麻糬界的巨人啊!!!連用筷子夾起來都能感受到厚實的份量牙齒稍微施力嚼下一口糯米~QQ但不黏牙的好吃!!!!!這時候就要把露出來的麻糬剖面奮力沾點花生粉、再咬下，美味祥記的燒麻糬真的好厲害啊~一小盤就能在嘴裡天翻地覆!!!!用像是餓了整天的速度吃掉了這一份，又再外帶兩份打道回府啦被冷風掃到，臨時起意造訪這間赫赫有名的祥記純糖燒麻糬~食尚玩家和各大美食節目都曾經介紹過，就知道絕對是間名店~但半百的老店可沒有恃寵而驕，依然是樸實的好滋味哩!!!!花生湯和紅豆湯是真材實料的硬底子，也都有些偏甜，如果平常沒喝這麼甜的人可能要配點茶(或油條?)比較好；有著不黏牙的好勁道，必吃的燒麻糬絕對不會讓糯米控們失望，熱呼呼、白泡泡的彈牙麻糬，好吃到一想起就會唾腺分泌呀推薦給聽到氣象預報說寒流要來，想要來份燒麻糬當武器的你!!!!【店家資訊】 祥記純糖燒麻糬 店家電話 (02)2594-2328 店家在哪裡 台北市大同區延平北路三段12號(近捷運大橋頭站) ~營業時間 週一~週日 16:30-00:00  要訂位嗎 小吃攤有位子就坐!!!  服務態度 ★★★☆☆ 耐吵程度 ★★★★☆  【醜女們有話說】 本日尖叫美食 紅豆湯、燒麻糬 醜女真心話 露西-一份綜合麻糬回家給露西爸吃，也是佳評如潮~ 醜女給分數 ★★★★☆ 食記將不定期更新於FB，歡迎來醜女食記按讚 continue reading

燒麻糬每次來延三夜市一定會吃的就是今天介紹的”祥記純糖燒麻糬”，這間也算是熱門店家，電視節目上常常介紹，除了有名的燒麻糬外，還有賣麻糬冰，口味還很多種，店裡很寬敞，餐具自取。漂浮在糖水裡的白胖胖麻糬，看起來非常可口啊！燒麻糬 NT.60這裡的麻糬真的是很好吃，不黏牙又軟綿綿的，撒上花生芝麻粉，香氣超濃郁，吃到最後一口都還是熱呼呼的，真的很好吃，而且花生粉多到吸到會嗆到啦！紅豆麻糬冰 NT.65挫冰淋上些煉乳，另外在放上紅豆泥，紅豆的顆粒很飽滿，還看的到顆粒，吃起來也不會太甜膩，另外再放上像芋園般大小的麻糬，撒上花生粉，吃起來有點像之前在鹿港吃到的麵茶冰的味道，不過花生味道更濃，很神奇的是以為麻糬放在挫冰裡會變硬，但是並不會耶!吃起來還是一樣軟軟的，但是比燒麻糬Q了些，也是很好吃，不過麻糬份量有點少就是了。大家來到延三夜市一定要來吃吃看這家純糖麻糬啦!冬天吃燒麻糬夏天吃麻糬冰，都很不錯耶!安蹄感想：冷熱都好吃！Address:台北市大同區延平北路三段12號Tel:02-2594 2328 continue reading

個人一句心得：麻糬甜湯各來一份就對了，回訪率高從第一次光顧到現在也15年有了吧，那時常跑三重，往往上下台北橋時都會轉進延三夜市覓食，鹹的正餐吃完如果沒買飲料通常就會再到大橋頭這家祥記餵一下甜食專用的胃。當年只是路邊攤而已，現在已經把後方的店面也給頂下來當內用區了，多年來生意始終興旺啊。內用的話餐具得自取，天冷的日子旁邊還有熱茶可配著解甜膩，道理就跟日本人吃和菓子搭抹茶一樣。冬天跟夏天菜單上的差別應該只有那個麻糬冰吧，其它的基本上都是四季皆宜。花生粉麻糬一份兩顆，單個大小約莫半個成年男性拳頭大，其實飯後光要一個人喀掉這兩顆實屬不易。在糖水裡滾煮的空心麻糬口感非常Q軟，雖然點的是花生粉口味但多少還是沾到一點芝麻，在單純的香甜之外添了些苦味，真的不是太喜歡芝麻啊。紅豆湯紅豆整個煮到糜爛比較沒口感，配著麻糬作夥吃真的是甜上加甜，這時候就顯出熱茶的重要性但單純作為一個暖活身子的熱甜湯是蠻ok。官網：無地址：台北市大同區延平北路三段12號電話：02-2594-2328營業時間：16:30-24:00 (周一~周三不定期休息)鄰近交通：捷運大橋頭站可否刷卡：不可TIPS：在地50年老店，麻糬好吃 continue reading