石村商店 鉄匠

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在伊通街小巷弄間穿梭，主要是散個步，順便看看有什麼好玩的店家，那晚記得還被我找到一間原本收在口袋名單的綠豆蒜，雖然才剛用過晚餐，不過小小一碗綠豆蒜，總是能擠點空間給甜食，有時候就是這樣亂走閒晃，偶爾會發現美食新大陸，石村商店就是個例子，也不是從網路上或朋友那聽來的，就是胡亂逛，猛然看到一家滿有感覺的店面，很像在條通會出現的居酒屋，也有幾分捷運中山站後方年輕人經營小餐廳的氛圍。店裡頭生意很好，挺熱鬧的感覺，正好門口有張貼菜單，湊上前查看一番。中日文參半的手寫式菜單，忽然更是增添幾分信心，不少日式家常菜，走的是比較親民歡樂的路線，而且看樣子廣島燒是主打料理之一，再仔細端倪，竟然還有"炒麵飯"，就是大阪會吃到的，那種把切碎的麵條和白飯一起拌炒的料理，哦哦，更有感覺了，趕緊用手機記下店名，找個機會殺回來試試。耐不住性子，馬上打電話給石村商店訂下緊接著到來的週末晚餐，本來還怕打過去店家只會說日文，當初路過，石村商店給我的第一印象就是這麼日式，倒是電話那頭傳來一位男性的聲音，中文可好，還親切訊問說我有來過嗎，怕我找不到路，想事先提醒一下。沒來過，倒是走過、經過幾次，這次我可不會再錯過。用餐當晚天氣陰陰的，趁雨還沒下來提早抵達，不過石村商店是準時六點才開門，我們正好是頭幾桌入座的客人，一走進店家，正前方一個大鐵板，試想小型鐵板燒的模樣，差不多那個樣子，沿著鐵板周圍也有位子，算是某種程度上的搖滾區吧，正面對著師傅準備各樣鐵板料理，不過視野好的代價就是那迎面而來的香氣與熱度，好在這次被安排在後頭的吧檯區，收銀機正前方，非常適合不太能跟著炙熱鐵板溫度一起high翻天的我。吧檯下方有做斜板，可以直接放置隨身物品，空間挺大的哦，我用來揹單眼相機的後背包也能塞進去。 喝點輕鬆的，來杯哈蜜瓜蘇打和梅酒 -記得喝酒不開車。這裡的梅酒有兩種價位，一個是基本款$160，另一個是店家手工款$240，菜單上的日文看了似懂非懂，好像說是店家注入了滿滿愛情的梅酒(笑)?!吧檯上還有好幾桶其它口味的水果酒 -不過手中這杯梅酒有比預期來的淡，不論是酒精濃度還是酸度都是。 話說，石村商店並沒有禁止客人自帶酒，不過開瓶費如下 - 蔥鹽牛舌 -肉質極為軟嫩，表面的油光鐵定有幫助，整個更加滑潤，一旁除了蔥鹽，還多了像是蒜味美乃滋的醬料，我自己喜歡兩個都沾一點，口味更重，而且反倒比較不容易膩，更耐吃，多了那抹蒜味，也會比一般常見的蔥鹽牛舌再特別些。炸雞 -正常日式居酒屋水準的炸雞，調味或是醃料上並沒有特別獨到之處。 鐵板雞肉丸子 -這個就絕對在一般水準之上，通常講到雞肉丸子，我的聯想會是燒鳥店裡那種捏成橢圓狀的雞肉丸，石村的版本有點像凪拉麵店裡的拳餃子，圓圓一球一球的呈現。丸子裡摻了雞軟骨，口感多元，配著日式鹹甜帶點稠度的醬汁，中間還有雞肉丸般大小的生蛋黃，這蛋黃一拌下去怎麼可能不加分。也不單只是蛋黃，店家其實打了整顆蛋下去，所以吃到最後，底下會翻出放久受熱後稍微凝固的蛋白，這道應該也算是石村商店名物之一，的確值得一試。 由於收銀機和廚房出入口就在旁邊，用餐過程中常看到老闆娘忙進忙出，感覺就像是位很和善、很好客的阿姨，石村商店裡請了一位在台灣讀書的日本妹妹，正好有朋友來用餐，老闆娘就像招呼自家小孩朋友般的親切，幾個人中日文夾雜聊了好一會兒，有說有笑。 不一會兒又忙著四處招呼客人，偶爾回到收銀檯這邊時也和我們聊上幾句，當時看到檯面上有兩份桌曆，畫著和店家風格幾乎一模一樣的圖案，好奇訊問，才知道原來是客人送的，店家一開始也不知情，是月曆印出來後客人直接送過來的，好像是位插畫家，久而久之當然也變成熟客，光桌曆就有兩款，還是不同年份的印刷版。 追加冷清酒 -店家是用很熱情款待的方式倒清酒，滿適合錄影放上Instagram，瘦長的酒杯會放在枡裡面，枡，發音masu，就是底下的方形木盒，有些店家會用塑膠方盒，店員會持續不斷倒酒，直到酒杯滿溢，再一路倒到枡也快滿了為止。 奶油綜合菇 -完全合乎想像的料理，不過倒是和清酒一搭一唱，話說痞客邦後台可以看到自己部落格中當日點閱率最高的幾篇文章，中秋假期剛過，連續好幾天，差不多十年前的日式烤奶油金針菇食譜文一直保持在前幾名，可見得大家中秋節少不了烤奶油金針菇這一味啊。 撿到便宜的廣島生蠔 -正好是土曜日，星期六，石村商店剛好有星期六廣島生蠔買一送一的活動，這個不點一下補補身體說不過去，我自己過不了我這一關。蘆筍培根 -猛一看覺得怎麼乾乾的？實際吃起來確實屬於比較乾爽型的培根，不過重點是一旁附上的日式美乃滋和味噌醬，兩款組合在一起，是少見搭配蘆筍培根的沾醬組合。 鉄匠名物廣島燒 -前陣子吧，日劇正好在播阿部寬的《熟男還不結婚》，順道再次回味好幾年前的《熟男不結婚》，裡頭有阿部寬認真製作okonomiyaki的劇情，不確定他當時是在做大阪燒還是廣島燒，這兩者都是okonomiyaki，主要差別在於製作過程，將全部食材喇在一起後再料理的是大阪燒，廣島燒會再費工些，要一層一層堆疊而上，看到什麼就會心生饞念也想吃什麼，先別管到底阿部寬是做大阪燒還是廣島燒，總之okonomiyaki也給我來一份!很難評斷好壞，這東西有點像是台灣的滷肉飯，外表看起來好像都差不多，但各家滋味口感有微妙的差異，重點是想懷念一下，不能出國、不能去大阪，至少在石村商店品嚐一下濃濃日式風味。上桌後也別急著吃就是，記得先依喜好淋上日式美乃滋再...開鏟!本來想追加炒麵飯，店家菜單上是寫"飯麵吵架"，沒想到廣島燒挺有份量，吃完整個肚子開始撐起來，只好作罷。 結帳時繼續和老闆娘聊天，才知道原來鉄匠總共有三家，名字和風格有一點不一樣，不過都有提供拿手料理廣島燒，像是朱侖街走的是比較地中海風格，配杯葡萄酒那種，哪天有機會說不定去試試，不過石村商店老闆娘實在太親切，有點捨不得跑去其它家用餐，踏出店門時正好飄著細雨，老闆娘還貼心問我們有沒有帶傘啊，沒有的話可以拿店裡的愛心傘去用，明明是微涼飄雨的天氣，心底卻滑過一抹暖意，你看看，哪有辦法不捧場跑去別家鉄匠吃飯啊？ 美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)整體環境：★★★☆☆回訪率：90% 石村商店 鉄匠台北市中山區伊通街106巷5-1號(02) 2502-8878Facebook：https://www.facebook.com/Hirostore25028878/?ref=page_internal營業時間：星期一至星期六 6:00 p.m. ~ 12:00 midnight、星期日公休*Courtesy of Google Maps 其它中山區美食：酉志 - 一個吃了近二十顆大蒜的夜晚葫蘆小郭鐵板燒 - 蚵蛋真不錯吳留手串燒居酒屋八德本店 - 就是那個光 continue reading

去年鐵匠開了三店，靠近四平商圈，鐵匠老闆是日本人，系列以主打廣島燒為特色，而石村商店直接在靠近中央處擺了鐵板，周圍放長板凳，和朋友坐這種有熱鬧氣氛的座位ok，但如果是獨自來，可能還是選吧檯座吧。 當天剛好周年慶期間，Orion生啤、烏龍high、Highball均一價100元，Orion可以，但加點的烏龍high就太淡了，雖然沒吃廣島燒但也拍了一張製作中的照片，吃了會很飽的食物呀。＜榻榻米沙丁魚 NT$220＞以前也吃過這種薄片的作法，微苦以及濃濃魚乾味，下酒用。＜味噌大腸煮 NT$280＞蒟蒻、牛筋、牛肚、大腸，微辣有入味(不算濃厚)，應是悶燉很久，對我來說太軟爛了沒嚼感。＜酥炸一口竹筴魚 NT$120＞就屬預期中的味道，無法給太多描述~~＜帶殼烤玉米筍 NT$140＞不夠嫩脆、還差一點，但是有甜。＜鐵板雞肉丸子 NT$260＞底下鋪了一層煎蛋白皮，上面放一顆生蛋黃像是吃串燒雞肉丸時的感覺，不過這丸子是鐵板煎的，多次加水蓋鍋蓋使裏頭熟透，質感還挺綿軟的。＜炒彎彎魷魚足 NT$180＞這個好吃，調味不會太過，嫩，但是有魷魚的嚼度。＜春野菜肉卷唐揚 NT$200＞豬肉捲著花椰菜再裹麵糊炸，可再處理得更細緻些。＜卡哩卡哩牛蒡 NT$160＞顧鐵板的小哥跟我保證沾粉很少，薄薄窄窄的，口感細脆，下酒點心。＜自製的梅酒 NT$2XX＞就在旁邊童玩木架下方，很甜，以這價格份量有點少，我外婆家也自製過梅酒，同樣甜滋滋。以這次點的菜算是有尚可、也有不錯的，有機會可再訪試些別的，鐵板雞肉丸子、炒彎彎魷魚足是我較喜歡的兩道，日籍外場咩咩很有禮貌還會說中文，整體氛圍舒服，買單2,288元只能付現。 continue reading