犇 和牛館 (Moved) New Location

之前跟柯柯慶祝端午連假，訂好了從來沒吃過的犇 和牛館(和三味) ～來吃吃看鐵板燒啦軟西粉絲團http://fb.annkuo.org軟西痞客邦http://blog.annkuo.org軟西愛評網http://ipeen.annkuo.org軟西窩客島http://walkerland.annkuo.org軟西GOOGLE+http://gplus.annkuo.org其實我們一開始不知道到底是哪一間，因為這邊總共有三館啊哈哈走進第一間問了不是，走到第二間也不是，第三間的和牛館才是喔～哈哈簡直頭昏眼花了呀～詳細三館簡介也可以看犇的官方網站不過大致上的差別服務生也有告訴我們喔一店是西式鐵板燒，二店火鍋，未來可能也有考慮跟鐵板燒結合，不過還在構想中三店就是柯軟今天要吃的日式鐵板燒外面看起來黑漆漆的，結果裡面看出去還滿亮的呢！廁所門是木質的服務生帶我們到後方的小包廂，大約可以坐10人左右，今天除了我們以外還有另外兩組用餐雖然朋友們都說犇是大雷（哈哈哈哈），有點貴又還好，不過軟西柯柯都是抱著沒吃過吃吃看的心情來吃每家店的～這個小角落一直讓我有種在某個人家裡的錯覺哈哈哈坐定位之後可以先看到餐巾

犇 在安和路1段102巷上連開了三家分店!一不小心就會走錯分店!!這次買了團購券到犇 和牛館(三店)品嘗黑鑄鐵牛排雙重奏套餐三店的一樓店面不會很大但是整個氣氛環境相當幽靜大片的落地窗自然光灑入 別有一番氣氛假日中午一開始雖然還沒有甚麼人之後也陸續客滿了~頂級牛排的冷藏櫃?還有溫度控管的酒櫃這次點用的套餐-黑鑄鐵牛排雙重奏比較特別的是主餐牛排可以同時享用沙朗牛排和無骨牛小排兩種歐式麵包佐黑松露奶油醬及鵝肝醬麵包外表都烤得頗酥香有兩款口味白色這款裡面有加一些培根塊吃起來比較有香而有味道左:黑松露奶油醬奶油香中有適度的黑松露點綴精緻的鹹香味右:鵝肝醬味道較重鹹 感覺吃起來有點台式歐式培根麵包搭配黑松露奶油醬很搭配的組合Prime沙朗佐松露醬三片色澤很漂亮的沙朗牛肉片搭配簡單的沙拉感覺肉質相當好實際品嘗起來 是比想像中還是稍微偏乾一些味道稍單調 加些粗鹽提味感覺會更好黑松露蘑菇濃湯小小一杯 不過濃度十足表層還有處理過的打泡偏濃稠的奶香濃湯中 又帶有黑松露的獨特香氣卻又不會過重剛剛好的組合松露起司通心粉除了松露外 還灑了不少的起司片都是味道較重的組合不過整體搭配起來卻不會讓人覺得口味過膩各種食材

冬天吃鍋囉~~~!!! 寒流一波波~~天氣那麼冷看到滿滿的一鍋 還沒吃就先暖了起來!!因為長居美國的朋友R回台 太開心 怎麼樣都一定要吃吃好料聚聚才行 吃鍋的餐具走一系列的黑色風格氛圍上突顯犇應有的氣勢與高貴 沾醬：健康的和風醬油蘿蔔泥、香氣四溢芝麻醬 辛香料可以自己隨喜愛添加生辣椒、辣油、蒜泥 前菜三選一 我們剛好都選到了! 前菜有如一個美味饗宴的前奏 十分重要鮭魚卵蒸蛋 松阪豬沙拉 嫩煎澳洲和牛牛舌 四人份的菜盤蔬菜看起來都好乾潔又新鮮高麗菜、大白菜、青江菜、香菇、金針菇、杏鮑菇、玉米、南瓜、蕃茄、脆魚蛋、甜不辣、板豆腐、蒟蒻實在是料好多多~ 沒有那種大眾火鍋丸 是我最開心的事唯一比較類似只有手工甜不辣跟脆魚蛋 但這二款很好吃~~很討喜!! 昆布鰹魚豚骨鍋底乳白色的湯底 看起來好好喝~在這裡吃火鍋很享受 因為全程都有專人服務煮到最適當的熟度時 服務人員也會幫大家夾入盤中 偶爾有機會則自己動手撈撈想吃的料這是我第一次吃火鍋吃的那麼輕鬆自在啊!! 滿滿的蔬菜下鍋 而且服務人員擺的好好看哦~~~感覺快要滿出來了!!! 快讓我們消滅這一鍋吧~~~綜合握壽司拼盤雙人份 (S.R.F極黑和牛

食材優質, 新鮮，足夠分量,超美味,超飽. 地方舒服, 服務態度好, 地点接近捷運站,交通方便,最重要是吃到濃濃人情味, 一边享受食物,一边跟厨部楊師傅聊天, 樂極.楊師傅厨藝真棒, 把食材提升至極品,要给楊師傅讚.

犇，位於台北的老字號高檔鐵板燒餐廳，終於也在去年年底加入頂級鍋物的戰場，沿續餐廳"三隻牛"響噹噹的名號，就在原址旁邊新闢頂級火鍋 - 犇 極鍋物。 犇 極鍋物走典雅風格，在入口候位處牆上掛有前來用餐的名人賓客及採訪報導 - 店內以大桌為主，沒記錯的話，席間以暗色布簾分隔，當時用餐客人頗多，所以不便拿著我的大相機對著餐廳猛拍，這次前往特別有打電話吩咐要坐吧台位置，切記，吧台位置為個人鍋，而且座位不到十個，通常一般大桌則是以分享鍋的方式服務，喜歡像我一樣獨佔整個大鍋的朋友記得一定要先訂位哦! 吧台的位置可以稍微看到廚房內的營運狀況及生猛活海鮮 - 不過有個小缺點希望餐廳可以改善，店裡的一些用品包裹就直接堆放在可以從吧台座位輕易看到的位置，就美觀上來說實在是頗為礙眼。左方擺有各式清酒 - 菜單 - 基本上鍋物或是壽喜燒以套餐為主，主要食材當然不免除雞、豬、羊、牛、海鮮，而價錢則依等級從$700至$3,500左右，另外附上開胃前菜二選一、粥品、甜點二選一、水果，單點項目小至香菇大至蝦蟹，應有盡有。通常第一次前往價位較高的餐廳我會竟量先避免標價最高的菜色，或許是為了避免期望過高最後還得付上大把鈔

幾年前曾經去過犇鐵板燒印象中口味相當不錯當然價位也是很高的!後來發現最近"犇"陸續開了幾個副牌一樣是以高品質牛肉為主打但是依照風格區分出不同的品牌巧的是三家店都開在同一條路上我就從第一家連續走錯到第三家犇和牛館又稱三店一進門就感受到舒適高雅的氣氛裝潢並不奢華但是很有品味品質好的食材也直接展示出來冷藏櫃除了prime等級的牛肉也有販售生蠔包廂區空間感很不錯還有電視可以看外面的桌椅區簡單舒適皮質的椅子滿好坐的今天是用團購券的內容算下來一人990元原價的七折的樣子餐點算是滿完整的基本的湯,麵包,沙拉,飲料,甜點等還有多一個前菜整套吃下來沒有因為用團購券而被當作次等公民的感受服務相當細致貼心餐點的CP值也很好一樣花個千把塊我覺得比一些同價位的餐廳要好的多! 餐巾布上的犇logo麵包盤用有質感的木托盤呈上兩款麵包一款是有培根夾餡的蒜烤麵包另一款是樸實有味的黑麥麵包沾醬也有兩種鵝肝醬和松露奶油培根餡的麵包單吃就很好吃鹹香酥鬆黑麥乍吃普通,但越嚼越釋放甜味麵包和沾醬都可以續喔~松露奶油抹醬很推薦趁著溫熱抹開化作一股奶香,帶著松露的草香法式洋蔥湯純樸又有質感的小陶鍋裝著熱騰騰的洋蔥湯濃郁香甜~沒有加起

在台北那麼多家鐵板燒餐廳裡，犇可算是當年斥咤風雲的一家，許多政商名流都是坐上客，不過，在時間的遞邅裡，有一度也慢慢褪色。不過，前幾年在第二代的努力之下，不僅將位於地下樓的營業空間重新改裝，連一樓都曾經轉型賣起頂級鍋物。　可能是因為犇的鐵板燒讓人的刻板印象過於深刻，新舊客人來到這裡，多半還是喜歡吃鐵板燒，所以，原本的｢犇和鍋物｣，在前一陣子再度轉型，以｢和三味｣的方式重新出擊，除了強項鐵板燒之外，也同時供應和風鍋物（包括壽喜燒）和割烹，所以，來這裡的客人可以同時享受到三種不同的日式美食，當然，也把日本料理中最注重的牛肉和海鮮，運用不同的烹調手法呈現出不同的美味。　米兒這次吃的是最頂級的｢米其林雙人套餐｣，所費不貲，從前菜中挑選和牛牛舌或是吉拉多2號生蠔、握壽司則有二套各三款可選一套，熱前菜是日本蝦夷大鮑魚，主菜則是黑毛級和牛牛排(2人14000大洋)或是近江級和牛牛排(AA11，2人分12000大洋)，然後是京都白味噌鱈場蟹火鍋涮煮和牛肉片，最後選擇和牛牛筋炒飯或京都牛味噌鱈場蟹粥，甜點則是熔岩巧克力蛋糕或日式焦糖冰霜布丁。　這樣高檔的價格，當然是因為用料高檔，食材頂級，光用講的可能不覺

犇極算是團購網的常客，一天到晚出現XD但價位都頗高的(大約1.2千以上)，所以毛毛遲遲沒有買(太貴了啦嗚嗚QQ)這次終於看到有張是比較能接受的價位，雙人套餐999元感覺內容也很不錯，所以就買了~~~:3有分成鍋物和食和燒烤兩個部分，分成左右兩家店，這樣吃和食的時候就不會聞到燒烤味了XD店內的光線屬於特定點打光的方式所以雖然看起來暗暗的，但該看的地方是很明亮的(啥啊?就是不用擔心用餐時太暗啦XD很有質感的餐具松露蒸蛋上面的松露不知道是真的還假的XD吃起來鹹鹹的味道，配上清淡的蒸蛋剛剛好蒸蛋蒸的很細緻，完全沒有小洞洞口感和味道都很棒涼拌菠菜也是很清爽的一道料理沙朗蔬菜捲包裹在外層的白色透明的東西，應該是糯米皮之類的，是可以吃掉的東西XD(本來還想說是不是要剝開這個還真好吃耶!!!!!醬燒的味道很夠，外層的青菜很清爽，所以吃起來口味就剛剛好醬燒松阪豬肉捲松阪豬特有的QQ口感，怎麼料理都好吃醬燒松板豚丼飯整碗的分量剛剛好，松阪豬滿多片的呢吃起來口味真的很棒，沒甚麼可挑剔，雖然是醬燒，卻不會鹹一旁還有幾塊小黃瓜，增加清爽度松阪豬就是好吃XD(不過很油..........岩烤牛小排丼飯這這這...

隱身台北市安和路巷弄內的 - 犇 和三味禮拜四趁著我爸媽從南部好不容易來台北一趟就帶他們到松煙誠品還有信義區到處逛逛～晚上就跟我弟妹帶著兩老全家浩浩蕩蕩到一間知名火鍋店用餐。 這間店原本叫犇 極鍋物，後來改名叫犇 和三味，聽說是把鐵板燒 火鍋還有和食料理三種美味合併，讓客人能一次吃到三種料理方式，這想法真是不錯！所以我馬上就來訂位拉～畢竟要孝順一下難得出遠門的父母，花在多錢都甘願拉！！哈哈～ 店裡空間滿隱密寬敞的所以用餐起來很舒服，我們點了辣味石狩鍋，大家應該很少聽過這個 詞吧？！哈哈其實簡單來說，就是辣的味噌湯，我們都是第一次吃到這種湯頭，倒是出乎意料的對我們全家人的口味，它不會像麻辣鍋一樣辣到不舒服，反而是一種滿溫和順口的味 道，會讓人想一直喝！ 我們另外有點了一隻青蟳，聽說石狩鍋最適合煮海鮮！妳們看看這個蟹肉～～～～好幸福阿～～～當然是獻給我爸媽拉～～～ 還有這個蟹膏.....搭配石狩鍋的湯頭真的很對味，也不會搶掉螃蟹本身的鮮味，反而有提味的效果～ 我們還點了鐵板料理，AA11的神戶級澳洲和牛，師傅要做之前還把肉拿到我們面前讓我們看油花，這麼頂級的肉看看那油花，跟一般吃到的就是差

自從聽到犇開了一家和三味之後，一直心心念念就很想去吃~可偏偏假日都很難訂到位置>”<這次趁著我家老爺有空的時候，趕緊約了平日去品嚐看看。先來介紹一下這家店總共有賣火鍋、和食、日本料理。因為前幾天我們才去吃過火鍋，這次我們就先主攻日本料理跟和食的部分拉~是的，這是我們的前菜，胡麻野菜沙拉。我本身是不愛吃芝麻醬的人，可是這胡麻野菜沙拉整個清爽開胃又不膩。讓我就默默得吃了兩盤……服務生很親切地介紹我們說可以先吃吃看原味，最後再加入茶就變成了一晚兩吃的松坂豚茶泡飯！哈哈哈哈，犇的肉質果然沒話說！松阪豬脆脆的口感讓茶泡飯多變成了多層次的口感！是說來吃日本料理一定要吃的就是握壽司！！本來想說炙燒過的和牛，口感應該會有點柴柴的，但是各位觀眾！他 入口即化！一吃進嘴裡，炙燒過的香味完全在嘴中擴散開來！請一定要把這個列入來這必吃的清單中。吃一吃，可愛又親切的服務生突然送來這個說是招待我們，乍看之下我以為是炸豆腐，想說這家店味和炸豆腐只招待一人一塊是怎樣，問了服務生才知道他叫”山藥干貝球”，(這時心裡的OS已經變成這家店整個好有誠意…干貝耶!!!!!!可以多來幾塊嗎!!!!XD)微微酥炸過