燈籠滷味

Open Now

Now Closed

早期剛來台北的時候，每每問朋友說到師大夜市到底要吃什麼，幾乎所有人都推薦《燈籠滷味》，好像是每次來師大夜市一定會吃的師大美食，而且好像沒吃過《燈籠滷味》就好像沒來過師大夜市，然後久久來一次都覺得《燈籠滷味》有進步，除了地點真的很方便外，也有乾淨的內用區，重點是內用區還有飲料可以喝到飽，真的超棒的。師大夜市必吃美食燈籠滷味《燈籠滷味》就在師大路上面跟師大夜市最熱鬧的巷子的三角窗位置，這位置超好的，等於是師大夜市美食的起點，所以生意也很好，然後這邊有兩家《燈籠滷味》，聽說是不同老闆，但還有啥差別我就不知道了，從捷運台電大樓站3號出口走過來《燈籠滷味》大約是5分鐘，每次來都覺得很可怕，就是會一直夾一直夾，然後不知不覺就夾了一大盤，真的超可怕的啊！三角窗這家《燈籠滷味》有內用的座位，而且環境還不錯，第一有廁所，第二竟然有飲料喝到飽，本來以為是要額外付錢，但看了看都沒有價格，這也太爽了，然後桌上都有擺著以前去泡沫紅茶店才看到的星座轉盤，也太復古了啊！來這邊除了吃《燈籠滷味》外，像師園、好好味、溫州街蘿蔔絲餅與天下佈武都是不錯的師大美食。師大夜市美食燈籠滷味菜單燈籠滷味菜單就分成幾大類，蔬菜類、豆類、火鍋類、麵類、肉類與串類，價格其實跟一般了滷味攤差不多，並不會太貴，甜不辣是三片20元，外面也差不多是20~30元左右，豬耳朵跟豬頭皮都是20元，另外燈籠滷味菜單上比較貴一點的就是腱子肉、豬腳筋與大腸，雖然腱子肉用重量計價，但還真的不能不點它，算是燈籠滷味必點。師大夜市必吃美食燈籠滷味光是看《燈籠滷味》在處理滷味的時候就覺得很療癒，每個人來都是夾好夾滿，所以那一鍋三個籠子在煮的時候，每個裡面的食材都是超多的，然後整個食材全浸泡在滷汁，起鍋後看著俐落瀝乾滷汁，接著倒扣在盤子上面，接著很中二的加入特調醬汁，最後會問你要不要蔥花酸菜跟辣，就是會一種吸引人的感覺，超酷的。總共點了260元左右，有夾了鴨脆腸、腱子肉、蒸煮麵、木耳、大豆干、肉捲、鳥蛋與米血等等滷味，如果第一次來不知道怎麼點，它們菜單上面有些不一樣顏色的品項，那就是店家推薦，然後我個人還蠻喜歡鴨脆腸、腱子肉與雞捲，尤其腱子肉吃起來有入味，而且口感還不錯，鴨脆腸雖然有一點偏硬一些，但口感還是不錯，雞捲就很特別啊！是別家吃不到的滷味。但是青菜類的份量都會比較少一些。《燈籠滷味》最強還是在它的選項很多，然後會加那個酸菜讓整個味道更為豐富一些，再來就是價格，即使講出《燈籠滷味》大家都知道是那一間，但價格還是很親民，如果內用的話更棒，有冷氣跟廁所，還有飲料喝到飽，來師大夜市怎麼可能不來這一間呢？對了！三角窗用餐環境比巷子那間好一些。 continue reading

朋友介紹我到師大夜市的燈籠滷味， 一到台灣食完晚飯過後，我們就到師大夜市行一趟順便去試試燈籠滷味。 師大夜市有兩間燈籠滷味，第一間響夜市的入口，但當日第一間沒有開店， 所以我們到了第二間店。場外排長龍，店內也坐滿很多客人。我當然都滿心歡喜地襯下熱鬧。 首先在門口排隊選擇自己喜歡的食物， 食物種類多數都是丸類， 豆腐卜，豬腸，內臟， 菜類，還有我看見很多客人都選擇王子麵， 所以我也買來試試。當選擇好所有食物之後就交畀店員，然後到櫃檯畀錢，之後店員會畀張飛仔，到自己號碼的時候就可以出去攞燈籠滷味了。我們求其點了一些餸，還選了唔辣，但當見到的時候原來好大碟， 仲要幾辣添！可能味道不太適合我，我唔覺得太好食，有淡淡的滷水味， 但是已經畀大大的辣味遮蓋了，唯一欣賞的是店內提供冬瓜茶和紅茶免費任飲，這點非常之貼心的！ continue reading

價廉物美的滷味去年台灣郵政發行了「台灣特色美食郵票－小吃」郵票，一套4張包括臭豆腐、肉圓、蚵仔煎及魯(滷)肉飯。但除了以上四種小吃之外，個人覺得台灣的滷味也應該算進去，而當中位於師大夜市的燈籠滷味就幫我解決了大學時宵夜不知吃甚麼的煩惱。大學時剛好在兩大夜市(公館，師大夜市)附近，但到了晚上十一點之後要找有品質又不太貴的宵夜卻不容易，而且大部份都是鹽穌雞、炸物之類。所以開到大約凌晨一點的燈籠滷味就成了我的首選。以前更試過一個月去了快二十次燈籠吃宵夜，現在回想也覺得誇張。對一個男人而言，在台北市其他地方點一份滷味大部份情況下一般至少也要140到160左右，但燈籠滷味的王子麵10元、滷鳥蛋四顆10元、百頁豆腐15元、滷大鴨胗一顆25-30元、滷雞翅才15元、包心丸兩顆10元、山蘇或其他蔬菜一般20到30元，外面差不多每一款都至少比燈籠滷味貴了5到10元。而香菇、小腸、大腸、豬腱子肉算重量，整體全部算起來燈籠至少便宜了20到40元。不過內用要另外多點一杯飲料，還好我以前宿舍距離不遠騎單車很快就到，所以除非要和朋友慢慢聊天，不然一般都是外帶回宿舍慢慢吃。除了價錢較便宜，燈籠滷味的選擇亦比一般滷味更多，大鴨胗、山蘇、豬腱子肉、豬肝，在外面其他店家不一定都有。而且因為人客多所以食物可以貨如輪轉保持新鮮。燈籠的中藥味滷味湯底比一般滷味店的來的香，通常我都會要求不要加醬油膏和辣反而要多一點湯。但是因為不斷加熱食物的過程會使原本湯底的味道變得復雜，所以我也無法準確說出燈籠的滷味湯底和一般差別，但猜是中藥材料比較多吧。朋友特別喜歡燈籠的酸菜，但可惜酸菜不是我杯茶，所以我的滷味除了不要醬油膏還不要酸菜。燈籠滷味、科技大樓捷運站附近兩家豆漿店、一家清粥小菜這四家店是我大學時宵夜的最佳選擇，而至今燈籠滷味依然是我在台北中正、大安區凌晨一點之前除了鹽穌雞以外宵夜首選。(鹽穌雞的話我建議旁邊的師園)題外話：兩年多前燈籠滷味是在師大夜市中間的龍泉街，之後聽說因為租金漲太兇而搬到現在兩個位置，兩間分店是兄弟分家但難得水準保持一樣。作為老顧客，看見兩兄弟鬩牆互搶生意不禁有點揪心。而至於為甚麼兄弟分家，作為外人又何必管它，最重要水準沒有下降就好了。另外樂華夜市也有另一間家族分支分店，不過樂華夜市那家只有去過一次，所以公平起見不作任何評論。 continue reading