涮辛酸

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邵庭開的《涮辛酸麻辣火鍋》到底好不好吃呢？開幕不到一年時間，《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》在網路上就迅速累積近1500則評價，竟然還有超過4.6星的分數，很多網友都說牛肉跟海鮮的品質很棒，也有網友分享來二刷三刷，當天就看到有人一個人來用餐的，超酷的，當天一起來用餐的朋友還馬上預訂下刺時間，《涮辛酸火鍋》真的還蠻厲害的，到底涮辛酸火鍋價位為何？如何涮辛酸火鍋訂位？｜台北火鍋吃到飽涮辛酸麻辣火鍋吃到飽《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》位於敦化南路上面，比較靠近六張犁站大約是步行5分鐘的距離，但從科技大樓站走過來比較順大約是7分鐘，就是在國北師跟遠企附近，《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》目前沒有特約停車場，大約步行5分鐘都有收費停車場，交通還算方便，然後《涮辛酸火鍋》是由邵庭開的，現在切這一塊只能說辛苦，但從外觀裝潢看得出來還蠻用心的《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》目前平日只有晚上有營業，假日才有做中午餐期，晚上是從5點半一路賣到凌晨1點半，是半夜也能來的台北宵夜火鍋，我們當天是約8點左右，大概算是晚餐第二輪時間，《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》店裡面還蠻多人的，環境真的滿不錯的，抽屜都有濕紙巾跟牙線，廁所也是用得很乾淨，反正就單點店的舒適用餐規格。涮辛酸火鍋價位與點餐方式台北麻辣火鍋吃到飽會有幾種等級，不講究湯頭也不講究用牛肉等級的大概落在五六百左右，湯頭好一點牛肉用到美牛等級大概是六七百，七百以上有些就多了啤酒之類的，再過來八百以上豬肉會用上伊比利、海鮮等級、牛肉等級差別，以涮辛酸火鍋價位是988元加一成，其用餐環境質感有做出來｜涮辛酸麻辣火鍋自助吧吃到飽《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》取餐方式分成自助吧跟點單兩種，蔬菜、部份海鮮、飲料跟冰淇淋都是在自助吧，玉米是用水果玉米真的好甜喔！真的要拿好拿滿，再來蛤蜊竟然也是在自助吧，重點是大顆還有吐舌頭，你就知道有多新鮮，很多人超懂的，自助吧最常被拿空的就是蛤蜊，也還好補菜還蠻快的，另外還有小捲跟蝦子，但哥建議蝦子單點的比較好吃。《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》飲料區雖然不是很大，但整個冰箱裡面該有的都有，全都是瓶罐裝飲料，還不是給你用可樂機，這成本也壓太重了，先不講瓶罐可樂或罐裝黑松沙士這種，光憑台啤竟然還是用金牌罐裝，外面再怎麼便宜，一罐也要30多元吧！再來竟然還有整壺的酸梅汁，喝起來還蠻順口的，給推啦！後來直接喝上兩壺。醬料區也是用得很乾淨，種類還蠻多的，吃麻辣鍋就是要有一點花生粉或是麻醬可以讓辣吃起來更順一些。通常火鍋吃到飽大概就是配一種品牌的冰淇淋，某個等級以上才會有兩個品牌搭配，最常看到就是哈根達斯搭配莫凡彼，Cold Stone雖然外面很多單店也賣很貴，但口感上是比較偏軟一些，然後真的沒有那麼強，一定要搭一些料，但也沒差啦！反正就當新鮮感吃看看，主力還是放在哈根達斯。涮辛酸麻辣火鍋麻辣湯底與酸菜白肉鍋湯底《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》湯頭有三種四川麻辣鴨血豆腐、老譚酸菜白肉與佃煮珍饌昆布，你可以選一種也可以選兩種配鴛鴦，通常來這種店不是就兩種湯頭，很推薦四川麻辣鴨血豆腐與老潭酸菜白肉，老潭酸菜白肉酸氣是出來的，但不會太過，因為有酸度有些肉類要看能不能搭，海鮮是一定OK的，加湯都是加原湯，沒在跟你加基底湯之類的。四川麻辣鴨血豆腐辣度是有，是那種很順的辣，可以單喝的麻辣湯頭，麻的感覺沒有那麼明顯，鴨血很有果凍感，咬下去會有爆汁感，真的還蠻強的，同行友人也覺得很厲害，大概只輸麻神一點點而已，就98分跟95分的差別而已，豆腐也有入味，相較鴨血反而覺得還好，一樣補湯都是補原湯，麻辣鴨血豆腐都可以續加，基本算是很認真的湯底。｜涮辛酸麻辣火鍋推薦生食級干貝、老油條、和牛涮辛酸九宮格 ★★★★★點完湯頭後店員會問要不要先來個九宮格火鍋料，這個就不在一輪12盤的限制裡面，當然就先來啊！火鍋料看得出來用得也很精緻，像包心魚丸、飛魚卵福袋、龍蝦沙拉包、甜蛋燒、牛筋丸、和牛丸與川丸子都還不錯吃，等級大概高過一般火鍋吃到飽用的，真的是吃得出來的，辛酸打拋豬蓋飯 ★★另外還有熟食可以點，之前有壽喜燒丼飯，現在有打拋豬肉飯，反正就是真的很餓的再點。滷三寶（大腸頭／牛筋／牛肚） ★★★★滷三寶算是麻辣鍋的常客吧！《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》滷的還真的蠻不錯吃的，牛筋吃起來是QQ的，不是到很軟爛的那一種，牛肚也是比較有口感，但不會到韌，大腸頭真的很棒，有些就是油去太多，反而只吃到大腸頭外面的而已，這邊保留的剛剛好，吃起來沒有異味，Q度也維持的很棒，後來每一輪都有續點兩三盤，太好吃了。老油條 ★★★★★不知道你們是不是跟哥一樣都是老油條派的，不是老司機啦！就是吃麻辣火鍋一定要有老油條才有其靈魂啊！外面油條會有兩種一種就是軟到不行，下鍋泡之後整個就爛掉了，另一種就是乾到不行，沒煮好的話會咬舌，然後這邊是偏乾但完全不咬舌，吃起來超脆的，下去大概泡個10秒鐘起來就超好吃的，真的很強的老油條。日本生食級干貝 ★★★★★超爽的啦！用的是日本生食級干貝，根本就是單點店等級的干貝，不用財富自由就能讓你點到爽，兩個一盤第一輪就點了三盤，後來兩輪也都是直接三盤，一次六顆，吃的超爽的，下鍋不用煮太久，大概20秒到30秒左右就上來，吃起來很軟嫩，有微微的甜度，爽啦！西非海草蝦 ★★★★★西非海草蝦真的很厲害，一般都會用啥大草蝦或小明蝦，肉質真的很不彈，但這個超強的，巴掌大的蝦子咬起來很有口感，然後鮮度也還有一些，另外天使紅蝦也還不錯，後來到火鍋店看到天使紅蝦都會怕，吃起來口感不好還帶沙，但《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》這邊可能有挑的比較好，口感跟鮮度都很夠。花枝漿 ★★★★／蝦仁漿 ★★不論是花枝漿還是蝦仁漿看起來都還蠻真材實料的，不論是放麻辣鍋還是酸菜白肉鍋都算搭，花枝漿的口感是我個人比較喜歡的，吃起來會比較脆彈。澳洲M9和牛 ★★★★前兩盤來的M9和牛部位可能是頭尾段吧！油脂分佈就沒有那麼漂亮，前面一次都叫兩份，口感還算可以，但第三盤中段的部份看起來油花就正常許多，然後我們吃飽要走，還有看到有一個人來這邊吃，就專攻M9和牛跟生食級干貝，真的很懂勒！美國Prime肩小排 ★★★★★Prime肩小排切來還不錯，涮起來口感也很軟嫩，反正Prime等級又是小排部位，不會差到那邊，而且後面叫來的油花感都差不多。美國CAB安格斯牛肉 ★★★美國CAB安格斯牛肉油脂感就沒有那麼多，會比較有口感，但也是還不錯的肉質。台灣牛脆胸 ★★★★台灣牛脆胸這還蠻特別的，不要看油花那麼多就派，但其實那不是油花，類似肉的組織之類的，反正吃起來一點都不會覺得油，但口感是脆的，就是有嚼感的那一種，還蠻有趣的。台灣松阪豬 ★★★★★松阪豬的肉質還不錯，切成的厚度也還可以，吃起來很軟嫩又有一點口感，如果同行有人不吃牛肉點這款就可以了。台灣酵母梅花豬 ★★豬肉的部份除了松阪豬的口感真的還不錯之外，其他像是油花少的梅花豬跟油花多的培根豬真的都不行，真的就點一次就好，培根是可以再油一些，放到酸菜鍋會比較好。吟釀清酒雞 ★★★★《涮辛酸》的雞肉是用吟釀清酒雞，有些吃到飽為了讓人吃到雞肉不一樣都會用成花雕雞，但要醃得好就是酒不能少，這邊竟然走不一樣路線用清酒，清酒本身味道比較沒花雕來得香，但下鍋煮之後，還是能讓雞肉本身帶有一點香甜，我是覺得還不錯吃，可續點。英式磅蛋糕／法式檸檬派／義式提拉米蘇 ★★★甜點選擇還蠻多的，蛋糕類做得還蠻精緻，入口味道也不會差到那邊去，像是英式磅蛋糕很紮實，法式檸檬派的酸度有出來，簡單說不難吃可以點，但不是到很強讓人記憶深刻那一種。《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》真的有夠強，吃完之後超滿意的，就跟網路上很多評價所講的海鮮跟牛肉品質真的很棒，除了M9和牛前兩盤還好外，其他都超棒的，再來生食級干貝與海草蝦超棒的，竟然連湯頭跟火鍋料也是用得很好，老油條跟大腸頭讓哥印像很深刻，台北火鍋吃到飽就推薦《涮辛酸麻辣火鍋吃到飽》。 continue reading

冷冷的天氣就是要吃火鍋！而且還要吃到飽！蛋寶要來介紹一間大安區六張犁站美食【涮辛酸】這是電商女王邵庭開設的單點吃到飽火鍋店 (邵庭火鍋)，提供澳洲M9和牛、日本生食級干貝…等高級食材，還有甜點蛋糕、知名冰品無限供應， 【涮辛酸】地址：台北市大安區敦化南路二段170號 交通：捷運六張犁站，步行7分鐘 電話：02-23787878 營業時間：下午5:30 - 上午1:30 FB：涮辛酸 線上訂位：https://inline.app/booking/sinsuanshabu/sinsuanshabu  【涮辛酸】是電商女神邵庭新開設的火鍋店，投資千萬裝潢，佔地120坪，共有100個座位。店名【涮辛酸】取自招牌麻辣鍋的「辛」辣與酸菜白菜鍋的「酸」，希望顧客能開心用餐，把生活的辛酸都涮(算)了，店名取得還真有意思啊！   【涮辛酸菜單】使用手機QR-code線上點餐，有多款肉品、海鮮、火鍋料、甜點可選擇，並提供六種特色湯底，可任選二種(不加價)，正式營運價位：成人＄988 110-140cm $428 90-110cm $128 ✔️不額外收取服務費。 (涮辛酸菜單) 【四川麻辣鴨血豆腐鍋】嚴選數十種藥材、獨家秘製麻辣醬，以及牛豬雞大骨與蔬菜，長時間熬煮而成，香麻辛辣、溫潤順口，單喝也很可以！鴨血軟嫩、豆腐入味，還可無限續加。 點好鍋底和肉品，就可以開始大吃一頓囉！ 【醬燒杏鮑菇、麻辣藕片】桌上備有開胃小菜味道都很不錯。 【九宮格火鍋料】涮辛酸IG必拍！這盤九宮格裡，擺滿了店內的特色火鍋料，有排骨酥、蛋餃、甜蛋燒、龍蝦沙拉包…等，口感、味道都很不錯！在等待現切肉品上桌的空檔，先放入鍋中涮煮，可墊胃又不會浪費時間  【澳洲M9和牛】涮辛酸必點！使用澳洲和牛的最高等級前腿部位，油花豐富分佈均勻。只要下鍋涮煮幾秒，約5~7分的熟度即可食用，吃起來柔嫩有味，口感非常好！這個多吃幾盤，感覺就回本了 【美國PRIME肩小排】取自肩膀下半部，厚度切得很大方，肉質較結實，且帶油筋與油花，放入麻辣鍋中涮煮後，鮮嫩有味，口感跟牛小排有點像，這款肉品也很好吃！ 【台灣牛脆胸】只要吃麻辣鍋，蛋寶一定會點它！獨有的白色脂肪，看起來肥嫩，但它薄切，所以不油膩。吃起來口感鮮脆，還有濃郁的牛肉香氣，非常獨特又好吃！ 【美國頂級牛腹肉(下)】使用美國牛的胸腹部位，油脂豐富、軟嫩多汁，會讓人一片接一片。 【台灣酵母培根豬】涮辛酸必點！搭配老譚酸菜白肉鍋最對味！肥瘦適中的培根豬，涮上酸香的湯頭，吃起來Q彈又很有風味，多吃也不膩口。 【台灣酵母梅花豬】這是吃酵母發酵飼料的豬，無使用抗生素及任何藥物。肉質柔軟有彈性，有大口吃肉的紮實口感。 【紐澳小肥羊】選用紐西蘭與澳洲的小羔羊，油花比例適中，吃起來Q彈帶有嚼勁，有些微羊肉特有的騷味喜歡的人就會喜歡！ 【滷味三寶】吃麻辣鍋，怎麼能少了它們？牛肚 牛筋 大腸頭 吃起來QQ彈彈，還有點麻辣的香氣不只下飯，都想來杯啤酒了！~ ▼說啤酒，啤酒到！涮辛酸的啤酒隨你喝到飽！(未成年請勿飲酒) 【日本生食級干貝】涮辛酸必點！一般吃到飽的火鍋店，很少出現這麼高等級的干貝，而且很大顆，絕對必點！涮煮約5分的熟度，吃起來軟嫩鮮甜。 【花枝漿】口感Q彈又鮮甜，還吃的到真材實料的花枝在裡頭！ 我們還點選、拿取了：蛤蠣👍 白蝦👍 小章魚 蟹管肉 蛤蜊超級大顆又鮮甜，白蝦、小章魚也鮮美！ ▼吃完海鮮、肉品，也別忘了吃些蔬菜均衡營養，再搭配火鍋料，口感更豐富。《蛋寶543》台北火鍋市場真的是超級競爭！這一次來到大安區六張犁站附近的【涮辛酸吃到飽火鍋】才知道「邵庭火鍋」很不賴！每人只要＄888，就能吃到澳洲和牛、日本干貝，壽喜燒丼飯、啤酒喝到飽，實在是很超值！雖然以吃到飽的店來說，這裡的肉品、海鮮的選擇性並不算太多，但是食材品質好、口感佳，怎麼點都不會雷才是我更在乎的！而且店內環境氛圍很舒服，聚餐、約會、慶生都很適合。快揪一波涮辛酸吃火鍋吧~❤️ continue reading