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6-min walk from Exit 2, Taipei Arena Station continue reading
Telephone
0277076789
Introduction
佔地1500坪的「海峽會」以頂級火鍋、複合式料理及豪華包廂式的用餐空間打造出低調奢華且獨立隱密的餐飲會館,蔡會長的私人收藏也點綴於會館中,為「海峽會」增加藝文氣息與高價值感,提供賓客時尚的社交氛圍。 continue reading
Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Mon - Sun
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Payment Methods
Visa Master Cash
Other Info
VIP Room
Review (12)
說起台北好吃火鍋、約會餐廳,你內心想到的是食材高級豐富or價格CP質爆表?如果問babe私心跟肯尼最愛的約會火鍋店,第一名絕對是海峽會最愛海峽會的第一個理由 包廂隱密性第二個理由 貼心的服務鈴、讓男友享受被另一半服務的內心滿足感不會精準掌握涮肉時間都可以看著建議時間,運用桌上沙漏計時第三個理由 食材新鮮,套餐超級澎湃最後一個理由..價格物超所值,真心的喜歡這個高貴不貴的私藏好地方地址 台北市松山區敦化北路167號B1(宏國大樓) 提供用餐折抵停車(滿千折抵一小時)捷運『台北小巨蛋』、公車『長春敦化』如果是從一樓走進來,穿越櫻花樹造景右手邊就是海峽會入口務必要預約喔 02-77076789近1500坪規劃25間包廂座位人數超過400位分為最高可容納40人左右的豪華包廂、20人餐敘的典藏包廂、10人左右的經典包廂、宴會型的機能包廂每一類型的包廂還是有細分大小,babe今天使用的是鑽石包廂(容納3~5位)如果是走大門進來,下階梯有一種氣派的星光大道虛榮感如果是地下停車場電梯抵達的B1,右手邊就會有專門的服務人帶您入包廂babe今天是品嚐 海峽會的shabushabu火鍋部分沿著如迷宮般的氣派大理石牆面走到~穿越酒窖抵達鑽石廳包廂寬敞而高貴很適合宴客與約會用餐過程除了按服務鈴,不會有其他人打擾套餐從2688元起,babe品嚐的是有波士頓龍蝦、松葉蟹腳、南非活鮑、加拿大干貝以及澳洲A9和牛、美國牛小排、松阪豬與自然豬的3188套餐尊榮的把所有備品擺好,含吃蟹用的鉗子、夾食蔬菜火鍋料的夾子、湯勺、服務鈴、加湯底的壺沾醬有三款:胡麻醬、和風醬、廣東醬除了上頭的三款沾醬,海峽會更是用心在台灣人愛多元化醬料的細節提供蔥薑蒜辣椒、麻辣醬、沙茶醬、辣油、酸白菜、豆腐變化味蕾,並且讓愛吃辣的朋友來海峽會就可以吃到超美味的麻辣鍋湯底精華丟入兩塊水果玉米雙層的野菜(另一盆裝滿高麗菜)、火鍋料、根莖類等,用料與擺盤讓人光看就覺得超大器別小看菜盤上的所有食材花蓮南瓜、台中大甲芋頭、雲林水林地瓜...甜到你心坎裡上頭都有烹煮時間建議,日常不會下廚來到海峽會照樣可以煮出最佳美味吃火鍋的前菜也很講究,小捲頭最有口感的部位搭配日式的秋葵、山藥,撒上蝦卵好吃到讓你舔盤,酸溜的sauce讓唾液自然分泌,完全食慾大開兩人份的海鮮盤龍船盛裝,光看就覺得是剛打撈上的新鮮波士頓龍蝦切塊並敲打成容易煮熟與品嚐的方式活鮑魚與大干貝、松葉蟹腳3188元,這樣的價格是否有點太佛心澳洲A9和牛的油脂超級耀眼端上桌時捲曲的樣子擺滿擺好,視覺先加分無骨牛小排的厚度多一些~涮過湯頭的油脂是很香的嚴選的豬肉光看顏色也是粉嫩新鮮滿漢全席的滿足感,還有私人包廂的隱秘性對於節慶、約會都是加分無比漏網之魚是主食咕溜的胡麻烏龍麵vs.肉燥香氣四溢的滷肉飯好吃的用心讓人驚艷,份量是絕對意猶未盡一人一小鍋,可先川燙一些青菜讓湯頭更甜美隨桌還有附上現榨果汁,奇異果汁濃醇好喝不甜膩隨手夾上一片無骨牛小排三秒鐘時間就可以直接入口,油花香氣四溢,肉片薄吃來無負擔和牛油脂更細緻,幾乎化在口中的甜babe非常推薦海峽會的麻辣醬,帶有牛肉麻辣鍋的香...搭配一點蔥蒜花好吃到欲罷不能豬肉部分,自製酸菜白肉很有趣單純涮肉沾上胡麻醬香濃可口桌上還有毛肚、牛筋...放在網子裏頭涮熱即可入口牛筋已經滷到軟嫩好咬但不失口感毛肚很脆,單吃或是沾上和風醬都很不錯推薦沾麻辣醬~就跟麻辣鍋一樣過癮甜度很高、入口鬆感極佳的地瓜整個大受歡迎無論是貢丸或是有花枝的花枝丸同樣都是品質很棒的火鍋料吃完肉、火鍋料、蔬菜、還有主食...緊接著到壓軸的龍船幾乎所有的食材都有建議涮的時間逐一川燙後開始擺盤蛤蠣新鮮肥美,蓋子打開就可以放進盤子裡特別要注意的是干貝與鮑魚時間,多一分都不可以鮑魚很脆,吃來很鮮美干貝算是生食級的美味,可以沾上一點帶有果醋的醬油透抽狠彈牙,吃起來很Q不軟爛 蝦蝦因為新鮮,蝦殼相當好剝吃來也特別甜 緊接著把湯的精華與鮮美推上極致的煮波士頓龍蝦松葉蟹腳貼心地去殼~川燙熟了以後就可以直接入口太銷魂了這肥美的蟹腳肉波士頓龍蝦兩個人吃剛好,敲碎的蟹殼讓品嚐很優雅,不需要吃得滿手都是蟹螯的肉可以輕鬆抽出完整的鮮美品嚐完龍蝦肉,服務人員會把剩餘的高湯熬煮雜炊絕對吃得飽的海陸套餐除了雜炊,居然還有烤地瓜可以吃!餐後的甜點有兩款:熱銀耳湯以及黑糖紅豆粉條黑糖漿超香濃~淋在粉條上咕溜與紅豆一起滑入口中可以加上一點挫冰,解膩又舒服不只有甜湯,還有季節水果從哈密花、鳳梨、火龍果..每一款的甜度都很高讓人暖在心裡甜在嘴裡物超所值的包廂享受讓約會、聚餐隱私感加分貼心的按鈴服務與用心的餐點設計成為不同於以往品嚐火鍋的擁擠、熱鬧、或是吃太撐卻不精緻的感受高貴的環境,在部分包廂可以叫那卡西公司聚會、尾牙、甚至是宴客都不失面子的好地方 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
 海峽會就位於敦化北路上的宏國大樓B1聽說是政商名人、藝人的最愛因為這裏是採包廂制所以非常隱密一共有25個包廂從2人到50人都有所以不管是情侶約會或是家族聚餐都沒有問題餐點方面走的是高級路線最便宜從午間套餐的2188起到上萬的餐點都有餐點以中式餐點跟火鍋為主老K這次非常高興能收到海峽會的火鍋合作邀約美姬她可是比老K還興奮呀如果是中餐她可能就沒興趣了XD  走下樓梯就傳來陣陣的鋼琴聲  一下來就看到左邊一個紅色電話亭  走進一看裏面竟然養著金魚好有特色讓人印象深刻  我們到的那天生意很好小包廂沒了安排了10人的包廂進包廂前有聽到人在唱歌問了一下公關人員公關人員說客人是自己請那卡西來聽起來好酷好有復古感呀XD 他們家每間包廂都有配一位服務人員 大包廂最多配到三人因為他們家以預約制為主所以你在訂位時就要先確定餐點來的時侯食材就會放滿桌上讓客人不用等待如果有想吃或不想吃的菜色也能在預約時先討論火鍋價格參考:海峽會菜單   桌上有很多小卡片下面寫著食材的煮時間這是他們測試過食材最佳的川燙時間  他們家的火鍋是個人鍋一人一鍋湯頭是最簡單的昆布柴魚鍋會隨著你煮食材的種類增加而豐富完全就是靠著食材的新鮮來表現出層次感老K最喜歡這種用天然食材來呈現越簡單越是美味  基本的沾醬有三種最左邊的是胡麻醬適合沾肉中間的是風和柚子醋適合沾海鮮最右邊的魚露醬油則沾肉類海鮮之外的食材  可以搭配桌上的香菜、辣椒、蔥、蒜末還可以加沙茶醬跟麻辣醬其中麻辣醬的表現非常出色老K覺得用來當麻辣鍋的湯底都可以了搞不好可以考慮增加麻辣鍋XD  上滿一桌菜色啦二個人吃這一桌還滿誇張XD  看過去最厲害的就是這一大盤的海鮮了波士頓龍蝦、松葉蟹腿、日本青干、南非活鮑等高級海鮮  先來煮美姬她最喜歡的干貝這個煮20秒就可以吃起來鮮甜度沒話說干貝獨特的海味在口中爆開老K只吃了一片然後就被美姬她吃光了  再來煮現殺的波士頓龍蝦吧看這龍蝦肉的顏色就知道有多新鮮  煮個一分半就可以了飽口鮮甜帶彈牙的Q  老K覺得單吃就能完全表現出龍蝦的美味  波士頓龍蝦的螫要煮4分半  吃起來當然也是鮮甜好吃不過沒有龍蝦肉吃起來那麼彈甜度也低一些建議先吃龍蝦螫再吃龍蝦肉這樣比較有一路往上衝的感覺XD  只要煮10秒的南非活鮑不同於干貝的軟嫩鮮甜鮑魚走的是脆彈又帶軟的鮮味但又滿好咀嚼這個厚度切的剛剛好  再來是老K好久沒吃到的日本松葉蟹  煮過好多海鮮的湯頭甜到沒話說呀  軟中又帶紮實的蟹肉真的好美味感覺只吃一隻真的不夠呀XD  蛤蠣也是飽滿鮮甜但還是後面的波士頓龍蝦吸睛呀XD  火鍋也是有烏龍麵跟魯肉飯二種主食可以選擇烏龍麵是胡麻口味的涼伴烏龍麵很日式的口感魯肉飯則是北部少見的口味因為有加入魚鬆算是台南的口味魯肉是瘦肉比較多本來以為沒有肥肉應該比較不好吃XD但吃起來卻出乎意外的好吃滷汁鹹味適中再加上甜甜的魚鬆來調味讓魯肉飯的味道提升了不少走的是較不油膩但美味不減的路線一般魯肉飯配的是魯蛋但這裏配的是鳥蛋也是很特別一碗不輸名店的魯肉飯  來吃牛肉吧左邊是美國安格斯PRIME牛小排右邊則是澳洲M9和牛背肩澳洲和牛的油花分布真美  這二種都只要三秒就可以了  美國安格斯PRIME牛小排吃起來帶點紮實口感帶著美牛獨特的鮮味而澳洲M9和牛背肩吃起來比較軟嫩甜度又更高連不吃牛的美姬都覺得好美味XD老K是覺得都好吃因為喜歡吃美牛的朋友就是愛那獨特的味道但如是少吃牛肉的朋友老K覺得澳洲和牛可以嘗試看看哦  吃完牛來吃豬吧左邊是自然豬而右邊則是松板豬  雖然說吃完牛再來吃豬有點不公平XD不過他們家豬肉的表現也在水準之上連怕腥味的美姬她都覺得不錯   其他火鍋料也都有一定水準    海鮮跟肉吃太多蔬菜跟菇類也要多吃哦  吃完還有飯後甜點跟水果  黑糖葛粉條上面有一球的紅豆還有附上一碗清冰跟黑糖膏老K覺得最特別的就是那黑糖膏呀那黑糖的香氣真的濃的化不開而且還有一種特殊的香氣服務人員說是加入白蘭地去熬煮的難怪那麼好吃直接淋上清冰上就超好吃的啦吃到超飽的一餐XD火鍋吃的非常滿足尤其在煮過眾多食材之後那湯頭好喝到沒話說呀   K的小叮嚀:雖然說海峽會的價格滿高檔的          不過食材口味上真的很出色          而且包廂的隱密性讓人放心          如果有重大的記念日或是家族聚餐的話          可以考慮來奢華一下哦  continue reading
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海峽會是由國泰集團第二代蔡辰男先生,連同知名企業家合資一同打造超豪華、隱密性又高的高級會館,本館佔地1500坪一共25個包廂,採預約制用餐,館內收藏會長喜愛的古董名畫,打造出低調奢華又兼具文藝空間,受到許多政商名人喜愛,除了販售火鍋之外還有中菜系列,都很適合大型聚餐或情侶約會。 ▲海峽會位於台北宏國大廈內地下1樓,在小巨蛋捷運站步行約10分鐘的距離,門口皆有專員詢問姓名後帶位入座,因海峽會採預約制所以沒預約是不可入內的,也因隱密性即高所以是很多政商名流都喜愛來的用餐場所。尊爵廳是海峽會最寬敞氣派的私人包廂可容納50人,附設移動式隔板可打開將尊品廳、爵品廳合二為一成為51坪超大、超氣派的聚餐空間,而且特別的是桌面上的圓桌轉盤可是全台灣最大、可自動旋轉的轉盤。▲海峽會菜單皆以套餐方式點餐,中餐台菜及涮涮鍋 (需事前訂位),我跟V這次饗用的是SHABU SHABU的 G套餐$2688+10%服務費。 ▲奇異果汁今日提供的新鮮果汁是柳橙汁及奇異果汁,喝起來偏酸帶點微甜很健康又解膩。 ▲開胃小菜 ▲讚岐烏龍涼麵已調配好醬汁加上魚卵調味直接吃即可,麵條咕溜咕溜入喉軟Q。 ▲滷肉飯口味偏南部一點的甜,比起市售肥膩膩的滷肉飯來的精緻許多,搭配著榨菜、鵪鶉蛋、肉鬆。 ▲綜合蔬菜盤/ 綜合丸子青菜一共準備五種「山茼蒿、花椰菜、碧玉筍、A菜、高麗菜」,份量有點多出我的想像,但還是有喜歡吃菜的客人覺的不夠多,服務員笑著說是可以加點的,火鍋料都是手工製作,裡面我很喜歡台灣在地食材「地瓜、玉米、芋頭等」。 ▲依立牌指示將食材在建議時間內煮熟,是海峽會推薦的完美比例,附上的沙漏我就沒使用了,習慣憑著感覺吃鍋。 ▲湯底是昆布湯,最可以感受食物原始的風味,要是想改變一下湯頭,旁邊有酸白菜可以調整。 ▲四種肉片「美國牛小排、自然豬 、松阪豬、澳洲M9和牛背肩」 ▲自然豬肉質粉嫩純淨油花參半,看起來肥嫩吃起來卻不覺得油膩,反到有一絲甘甜。 ▲松阪豬肉質更顯粉嫩薄透,比起自然豬更多了些彈性。 ▲美國安格斯PRIME牛小排超美麗夢幻的大理石油花均勻分布,肉質滑嫩鮮美。 ▲澳洲M9和牛背肩如雪花般均勻分布的油花組織結構細緻,一下鍋油脂四溢滿滿,肉質Q嫩香彈帶著甜味。  【MurMur食間】這個冬天一直在大啖鍋物,但第一次享受到如此尊貴VIP預約制火鍋私人包廂,真是讓我印象深刻大開眼界,鍋物最後其實還能煮成雜炊,只因我們倆肚皮已稱爆,有點可惜啊! continue reading
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20190304台北的高檔火鍋也不少了 像十二籃 橘色等等之前都一直聽說海峽會的火鍋很有名當然價格也不菲 之前海峽會是私人招待所的性質要會員才能進來用餐不過現在聽說好像也沒有這麼嚴格了 海峽會就在敦化北路宏國大樓的地下室如果以入口來說 真的是還蠻隱密的因為是私人招待所 所以裡面都是包廂看不太到其他的客人的 一進包廂之後火鍋的基本配備都已經準備好了很有趣的是 桌上還放一個沙漏可以讓你來計算涮肉的時間(不過真的有人會用嗎?🤔)桌子上已經有放了一些基本的火鍋料囉海峽會主打的就是食材非常的新鮮和高檔這些丸子和餃類也都是手工做的海峽會真的蠻貼心的每一個食材前面都會說明要涮幾秒不過我好像都是看自我感覺的 哈哈食材非常多樣 而且就是用桌上的大轉盤我們可以自己選用想吃的食材 放到眼前的個人小火鍋裡連擺盤都好漂亮啊雖然第一輪上的都是蔬菜根莖類 火鍋料為主可是食材真的都不簡單耶芋頭地瓜都好鬆軟綿密 我吃了好多還有這樣一籃籃鮮綠色的蔬菜先吃了第一輪墊底之後 服務生開始上一些高檔的火鍋料囉 (這是一種上菜的策略嗎? 嘿嘿嘿)右邊的干貝很鮮甜我很喜歡 開始有一些肉肉肉上來了 喔耶我超推松阪豬稍微燙個幾秒就好 豬肉很脆口登楞!! 這一大盤應該就是今天的重點了吧一整個生猛海鮮啊而且最上面的鱈場蟹 蟹肉肥厚又鮮甜而且重點是吃到飽啊!是鱈場解吃到飽啊啊啊!一大籃吃完了之後 服務生就會再補一大籃覺得好像都吃了好多了 為什麼籃子裡還有這麼多後來才發現原來是吃到飽啊一整個海龍王的火鍋啊飯後還有附烏龍麵 或者是滷肉飯但我想這都已經不重要了 哈哈不知道為什麼 高檔火鍋店都一定要在吃飽之後還要來個雜炊誰還吃的下去 但又感覺好像也一定要來煮一鍋粥服務生把白飯 蛋液 還有粥的配料 海苔絲/蔥花等等放上來因為我本身有點手拙所以請號稱煮了超多粥的服務生弟弟來幫忙桌上還有一些還沒下鍋的火鍋料 就請他一起來煮一鍋豐盛的粥了 飯後水果 就多不介紹啦甜品的部分有紅棗銀耳湯 或者是黑糖剉冰冷的或熱的甜品都有準備了喔吃了這一頓飽到天庭蓋的火鍋盛宴側面了解一下 這樣子的火鍋套餐一個人要多少錢天哪原來一個人要超過$5000!!真的是...怪不得鱈場蟹好像不用錢的一直上啊⋯⋯給大家參考看看囉對了海峽會還有其他的桌菜料理 可參考20160223@台北海峽會二訪 一頓飯品嚐中西日料理走過路過 也請來萬的粉絲團按個讚 交個朋友吧 美食是努力工作的附產品海峽會台北市松山區敦化北路167號 02 7707 6789 continue reading
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美國牛是許多老饕們趨之若鶩的肉種,也是台灣最大宗的牛肉肉品進口,市面上最常見的應該就屬U.S. Prime及Choice這兩種等級,吃是吃很多,但你知道怎麼分嗎?我也不知道,沒關係!咬咬這次很幸運地有機會可以參加美國內布拉斯加州極美牛火鍋饗宴,不僅吃到高等級美味的美國牛,還獲得了不少關於美國牛的知識呢!這次的美國內布拉斯加州極美牛火鍋饗宴的舉辦地點選在位於宏國大樓B1的海峽會,海峽會由國泰集團蔡辰男先生一手規劃打造,標榜為海峽兩岸高端人士提供一流餐飲與服務,海峽會佔地將近1500坪,規劃成25間包廂,座位人數超過400位,是不少政商名流相當喜愛的聚會場所美牛大家都知道,但你知道美牛來自美國哪裡嗎?這次體驗的是來自於美國內布拉斯加州的上等牛肉,內布拉斯加州是美國的牛肉之州,擁有良好的飼育環境,加上以穀物為飼料,如:玉米、大豆、小麥、乾酒糟,來提供牛隻最佳營養,內布拉斯加州所培育出來的牛隻在國際上都擁有相當好的口碑品質,會場內就成列了四種來自內布拉斯加州的頂級牛肉唷包括:美國肋眼 Prime Ribeye(Tyson&JBS Swift)、美國無骨牛小排 Choice Boneless Short Ribs、美國安格斯無骨牛小排 Choice Boneless Short Ribs除了美牛外,海峽會還幫我們準備了多道履歷海鮮及蔬菜呢除了基本款沾醬外.海峽會自製的麻辣醬也是相當受歡迎,帶著花椒的麻香及豐富多層次的辣椒香味,不少嗜辣中人超愛海峽會的麻辣醬呢開始我們今天的重頭戲:美國內布拉斯加州極美牛火鍋饗宴美國肋眼 Prime Ribeye(Tyson)肋眼是不少老饕的心頭好,美國肋眼 Prime Ribeye(Tyson)肉色紅艷,油花與瘦肉的比例相當平均下鍋輕涮5~7秒即是最佳熟度,美國肋眼  Prime Ribeye(Tyson)的口感軟嫩中略帶些彈性,肉汁感十分豐厚美國肋眼 Prime Ribeye(JBS Swift)美國肋眼 Prime Ribeye(JBS Swift)算是相當頂級的肋眼,有著密布均勻的豐富的大理石油花是其特色美國肋眼 Prime Ribeye(JBS Swift)油花的比例較高,同樣也是輕涮至肉色轉變為粉紅,肉質鮮嫩多汁,豐富的大理石油花油脂風味極為甘甜,入口即化的口感實在令人著迷美國無骨牛小排 Choice Boneless Short Ribs美國無骨牛小排 是不少國內業者相當喜愛的美牛之一美國無骨牛小排 油花均勻豐富而帶有嚼勁,肉香氣十足,肉汁也十分豐盈美國安格斯無骨牛小排 Choice Boneless Short Ribs此次榮登美國內布拉斯加州極美牛火鍋饗宴咬咬心目中第一名,美國安格斯無骨牛小排相信也是很多人的第一名美國安格斯無骨牛小排油脂猶如細密的蜘蛛網狀般的均勻分布,光看雪白的油花油脂就讓人食指大動!下鍋涮絕對不要超過五秒,最好也不要湯滾,用類似台南牛肉湯用泡熟的方式,入口肉質軟嫩的無法想像,幾乎不用咀嚼,豐富的油汁伴著鮮甜的肉汁在口中融化蔓延,這個叫我吃十盤也絕對可以!享受一連串的美國內布拉斯加州極美牛火的美味後,海峽會還幫我們準備了讚歧烏龍胡麻冷麵,胡麻冷麵的烏龍麵條超彈牙,搭配濃郁的胡麻醬,彷彿又再一次喚醒味蕾呢季節水果及甜點甜點是海峽會自製葛粉條純手工製作的葛粉,中間是那一球是海峽會自熬的萬丹蜜紅豆泥,加上冰沙及添加了白蘭地的特製黑糖蜜,冰涼滑Q,綿密香甜,為此次饗宴畫下最完美的句點雖然面臨日本和牛強勢來襲,但畢竟數量稀少,且美國內布拉斯加州極美牛的肉品品質其實不輸給和牛,在價格上也較有市場競爭力,不用太高的消費就可以吃到相當頂級的美國牛肉,而且現在吃美牛正是好時機! continue reading
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