楓居酒燒

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第一員工服侍周全 知道我地係旅客有送小食豆腐非常好食另外會幫你燒第二環境好舒適 酒都好好飲第三食物方面牛肉燒得岩岩好另外有蘋果溶配搭非常好味第四牛肉（五成熟）一定要配清酒因為牛肉入口即化搭配清酒令到口味好清爽 continue reading

生日大餐、聖誕跨年聚餐何處去？wing是12月份壽星，在選擇慶生餐廳時剛好想到之前曾用餐過，位在景美夜市附近的【楓居酒燒】，專人燒烤的燒肉美味至今難忘，12月的生日大餐就選在「楓」，來品嚐令人回味不已的日式燒肉吧！【楓居酒燒】位在羅斯福路六段的巷內，從景美捷運站2號出口出站後左轉，就在國泰世華銀行的後方，步行路程約4分鐘左右，周邊鄰近景美夜市。2012年10月創立的「楓」，有感於原本座位不多，近期稍微重新裝潢，增加一些用餐位置，除了4-6人桌外，櫃檯還有一排高腳椅座位區。【檸檬沙瓦】NT130低酒精的檸檬沙瓦以冰沙口感呈現，有檸檬清香，喝來順口。【桂花紅茶】NT40桂花紅茶還蠻大杯的，喝來有淡淡桂花香氣，香甜的茶品配燒肉正好。 【和牛牛小排(小)】NT280澳洲和牛牛小排小份的份量也不少，上頭油花分佈均勻細緻，色澤鮮紅，看起來非常誘人啊！經燒烤後富含油花的和牛牛小排色澤粉嫩，嚐來香嫩可口，愈嚼愈在口中散發油脂香氣，好吃到我家兒子吃了一塊後，忍不住又陸續塞了幾塊往嘴裡送，牛小排肉質鮮嫩，加上烤的熟度適中，好吃沒話說。【和牛板腱(中)】NT420原塊和牛板腱切片送上桌，肉質看來非常厚實，油花也很漂亮。 將整塊板腱牛肉放上爐上燒烤，半熟的熟度正是最佳賞味時機，肉質紮實帶點嚼勁，入口有香氣十足，也是好鮮嫩可口的一道肉品。板腱中間帶筋的部位則會稍微再烤久一點，嚐來較不會難咬。 【松阪豬(大)】NT320店家頗富巧思，將松阪豬肉費工的一片片排成玫瑰花形狀，美美的玫瑰看了是不是食慾大增呢？一份是一朵花，若點大份的松阪豬則是兩朵花。松阪豬也就是豬頸肉的部份，烤的略帶酥嫩感，肉質紮實有彈性，嚐來頗有Q勁，搭配蘋果泥一同入口，香甜的蘋果泥更能襯脫出松阪豬的美味。 松阪豬搭配蔥花也是十分合味，有獨特的蔥香滋味，讓松阪豬提味不少。【雞腿肉(味增)】NT120雞腿肉事先以味增調味醃製，另有辣味可選。燒烤後的雞腿肉香嫩Q彈又不柴，帶有味增獨特鹹香，這雞腿肉的味道及口感我還蠻喜歡的呢！【蔥蛋飯】NT50白飯加入店家自製鹽蔥，灑上海苔絲打上蛋黃，就是營養可口的蔥蛋飯了，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的蛋黃加上大量海苔絲及鹽蔥提味，拌勻後嚐來滋味豐富清爽，整碗吃光光。【草蝦】NT160草蝦有貼心的先去身體的殼，看起來還蠻大尾的！蝦子最怕烤的太熟吃來會太硬，專業燒烤人員能依經驗判斷最佳熟度再送上客人盤中。色澤愈鮮紅的蝦肉代表愈新鮮，一入口可品嚐到蝦子天然的鮮美海味，口感非常Q彈飽滿。【水果鴨胸】NT240水果鴨胸是店家推薦的一道燒烤食材，聽說味道及口感不輸牛肉喔！有沒有覺得店家連食材的擺盤也很用心，不會隨便擺一擺就送上桌喔！經過燒烤後的帶皮水果鴨胸肉質非常Q彈，嚐來鮮嫩富含肉汁，果然美味度真的不輸牛肉呢！大推！ 【帶殼玉米筍】NT110肉吃多了也要來點蔬食平衡一下，玉米筍連同外殼一起下去燒烤比較能鎖住原味。剝開玉米筍品嚐，連同玉米鬚一同入口，新鮮吃原味就很脆嫩爽口。 【午魚一夜干】NT280使用新鮮的午仔魚醃製曬乾而成，這道也是店家招牌，蠻多桌都有點的，後段使用大火燒烤可以逼出魚肉本身的油脂。午仔魚烤的略帶酥香，肉質嚐來非常細緻可口，燒烤後充滿魚肉的鮮美油脂，吃來特別鮮嫩。借拍隔壁桌點的【和牛霜降牛排】，原價1280元，新品上市特價980元，一塊有10oz，本來也想點但怕吃不下便作罷，拿打火機來比一下size真的很大份量呢！肥瘦相間的霜降牛排感覺燒烤後定是十分美味，我看今天幾乎每桌都有點這塊來享用，很受歡迎，下次來也要點這道來品嚐。【楓居酒燒】服務人員會適時關注客人需求及用餐進度，對待客人就像朋友一樣親切，這一頓生日大餐沒有時間限制，放鬆的享用燒烤美食，吃得飽足又滿意，食材新鮮加上專業燒烤，入口就是令人感動的美味，聖誕節及跨年將近，想吃日式燒肉美味大餐，不妨考慮【楓居酒燒】吧！想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! http://wing1209.pixnet.net/blog continue reading

繼上次一訪與和牛肉柱擦身而過撲了空之後~這次肉柱一有貨老闆立刻通知我!!這肉,實際看真的挺壯觀的!!三公斤的肉柱,拿起來果然也是非常有重量旁邊的蔬菜突然覺得很渺小....肉柱本身呈現長條狀,側面厚度也是非常驚人啊!!!因為份量比較大,所以會吃到的口感也很多元肉柱本身是牛板腱的部位,油花店家有修過,主要是怕吃完太膩我一直交待老闆,不要修太多(因為我喜歡油脂在嘴裡散開的香氣呀~)老闆會幫忙烤,所以挑戰呢只需要動動口然後老闆會問你想從哪邊開始吃,幾分熟等等的,完全客製化肉的口感從中段到後段的部分口感比較有嚼勁,而前段則是比較軟嫩也比較好入口,畢竟是3公斤的肉,還是不能輕敵,所以我是從較有嚼勁吃起來比較辛苦的中後段開始吃!!首先會先把肉切成兩大塊,輪流下去炭烤表面讓四面都很均勻地上色每看一次照片,還是覺得很美味,尼坎坎,這厚度!!!是不是真的很厚一塊大肉柱立在烤網上,真的很有視覺震撼隔壁桌的人也驚呼連連....接著會把切一半的肉柱切成片狀,方便烤也容易掌握熟度切成片狀,整整兩大盤!!!!\接著兩面烤得差不多就會剪成條狀....看到這裡我的口水都快流下來了!!現場等待的時候,香味一直飄出來,讓我越看越餓XD老闆很貼心的剪成一口大小,方便入口熟度我喜歡五分熟,盤中的肉如果想要熟一點只要跟老闆說就可以了馬上幫你客製化!!結論:這次3公斤(105盎司)肉柱挑戰,總共花了35分27.92秒---------老闆說破這紀錄者獎金3000元然後38分鐘內挑戰成功免費!!!然後說說這次吃的感覺,畢竟吃肉三公斤還是有點辛苦因為一直咀嚼嘴巴還是會有點酸,(但我個人覺得算是牛排好入口的,之前吃過更辛苦的連筋都很難吞下)而且老闆會把筋挑出來烤脆,筋吃起來輕鬆多了然後相同的東西吃了三公斤也難免會膩,一般來說我吃牛排最愛沾海鹽但還好是店家提供很多種調味,到後面沾海鹽有點膩我開始換蔥花韓式辣醬,蘋果泥等等地來解膩!!目前店家的活動是超過38分鐘無完食 需支付6,680元 食材費用以及10%服務費38分鐘內就是成功,(價位是高了點,畢竟是和牛,價錢比較不親民)但聽老闆說最會進相同公斤數及相同部位的美牛prime厚切牛排但價格卻親民許多便宜了快一半,但我也不知道是什麼時候會進有興趣想挑戰的朋友們,詳細第一手消息記得去楓居酒燒的粉絲團發露然後這肉柱不是每天都有der,記得先預約呀!!!(*以上僅個人食後喜好發表言論,純屬個人口感分享) continue reading

日劇中常常能看到許多上班族都會在夜晚前往居酒屋喝燒酒、吃燒烤，位於景美夜市附近也有一間日式居酒屋風格燒烤店，提供桌邊現烤服務，讓喜歡吃燒肉的人，在下班後也能盡情享受充滿日式風情的美味。楓居酒燒位於景美夜市附近的巷弄之中，就在我以前曾造訪過兩次，以壽司和生魚片為主的榆小舖不遠之處。兩家同是日式料理，但是主打的內容卻不相同。楓居酒燒是正統的日式燒肉店，希望將以往在東區或中山區才吃到的燒肉，帶進文山區，更以帶給大家「美食的純粹感動」為理念，提供嚴選優質的新鮮肉品，讓用餐者能在舒適的環境及中享用餐點。店內的座位有分吧臺和一般餐桌，空間雖不大，但充滿日式居酒屋的氛圍，設備很新，環境也乾淨舒適。▲和牛牛小排 280元楓居酒燒的牛肉有分等級，上牛肉的部分為9+級澳洲和牛，在菜單中有特別標示出來。第一個上的和牛牛小排，光是擺盤就讓人相當驚艷，飄散著高檔和風料理的氛圍。牛小排被切得正正方方，均勻分布的油花看起來相當漂亮。含量豐富的油脂在燒烤過後完全被逼了出來，透過油脂的結合讓整個肉質變得相當軟嫩，入口即化。因為我們點的是280元最小份的餐點，所以兩人分下來大概一人三片左右。雖然份量不是很多，但是滿足程度卻相當高。▲和牛骰子 280元骰子牛肉較有嚼勁，因為切的部位和牛小排不同，所以比較偏有咬筋部位。雖然不如牛小排柔嫩，但完全不會讓人覺得是很老會吞不下去的那種肉質，口感Q彈有勁，適合喜歡不同口感的人享用。▲和牛板腱(限量) 480元和牛板腱也是一端上來，就讓人覺得相當漂亮。店主在桌邊服務時會邊烤邊將板腱肉剪成骰子般的肉塊大小。店主也特別告訴我們和牛的相關小知識，板腱肉油脂的密度高達百分之七十所以冷卻速度快，適合一起鍋就食用。板腱較厚，高檔的肉質適合以較生的方式食用，若烤太熟就會顯得相當浪費，並且趁熱吃尤佳，才會有入口即化的感受。我想這部分就可以用生魚片來理解。以比目魚鰭邊肉來舉例，也是稍微炙燒逼出油脂時才能吃到脆脆Q彈卻又充滿魚油香的炙燒比目魚。但是太熟就像吃普通魚肉，就沒這麼美味了。可惜當天因為我拍照拍得太久，天氣又較冷，和牛板腱已迅速冷卻，雖然肉質柔嫩，但吃起來就較為生冷，沒能感受到板腱的絕妙滋味讓人相當扼腕。建議不習慣吃較生的牛肉、或沒辦法迅速吃完的人，就盡量不要點板腱這樣高檔肉質的和牛，可以改點較為平價但也同樣美味的其他和牛來享用。肉類▲法式水果鴨胸肉 260元搭配水果片裝滿一整盤的肉品為法式水果鴨胸肉。鴨胸肉也像和牛般油脂豐富，相當肥美，口感甚至不輸給牛排，也是個人相當喜愛的一道菜。因為鴨胸肉會加上水果醬油，所以烤完後網子會變黑，店家在這部分也作得相當用心，會另外換新的乾淨網子再繼續烤其他食材。野菜類▲綜合野菜 160元被切得細薄的杏鮑菇約四片左右，還蠻有味道。純粹的馬鈴薯片，沒什麼特別味道，可以依喜好另外搭配醬汁或調味料。香菇有淋過醬汁，所以已有鹹香，不需另外加調味料。青椒保有水份，釋放了它的甜味。整個綜合野菜的食材都還算新鮮，但是就是中規中矩的蔬菜燒烤，所以比較沒有像肉品那樣讓人驚艷之感。飯類▲龍蝦烤飯糰 70元飯糰相當特別，不像其他日本料理餐廳是在廚房中烤完後端上，而是會和其他食材一樣放在客人前面的炭火爐烤。飯粒被烤得金黃焦脆，類似鍋巴的口感，內部則夾有龍蝦沙拉的餡料。海鮮類▲透抽(整尾) 220元透抽有一整尾，份量相當保滿，外觀看起來平庸，但意外地相當好吃。也許是因為食材相當新鮮的緣故，烤起來不僅Q彈，還有脆脆的口感。最近店家還有在推當月生日或是紀念日前往的人，可以免費招待透抽!有符合條件的人一定不要錯過。▲魚下巴 120元和一些日本料理定食吃到的魚下巴不同，魚肉被切為條狀。魚下巴常常帶有許多魚刺和骨頭，因此這樣的形狀與大小讓人更方便食用。魚肉鮮嫩，魚油香氣十足，烤得恰到好處，份量也相當足夠。整體來說，楓居酒燒的食材都很新鮮，且具有相當高的品質。和牛部份特別推薦和牛牛小排，入口即化，讓人吃過後會想念，可以說是店內必點，海鮮類部分也表現得相當不錯。大部分的時候都有服務人員提供現烤的桌邊服務，火侯拿捏適宜，烤完後小心翼翼的將餐點分送至我們的盤內。店長相當有個性，對自己店內的嚴選食材都相當具有自信，也會告訴我們一些和燒肉相關的知識。如果喜歡喝酒的人，也很適合來這邊點酒，感受居酒屋的氣氛。歡迎加入槑槑散策記FACEBOOK粉絲專頁，有各位的按讚與互動都讓我感激不盡。https://www.facebook.com/meimeibook/timeline continue reading

楓居酒燒最近女孩特別愛吃肉強烈建議各位來之前一定要訂位呦～店內座位不多，尖峰時期容易大客滿多人座位區主要是三桌再來就剩吧檯的部分空間較小一些現在活動臉書打卡按讚有送神秘餐點一份文末會揭曉菜單一翻開女孩選擇恐懼症就發作了第一頁光是牛肉就有14種又是和牛又是Prime也，每樣都好想吃完整菜單請點我桌上擺設，火爐的炭下方有瓦斯爐所以火可以調整大小，速度上也快多了調味盤（檸檬-蘋果泥-蔥花）當然桌邊也有基本的醬油等等但老闆說除非是重口味的客人，不然不太會用到而這盤調味盤是今天畫龍點睛的重要角色，尤其是蘋果泥，搭配牛肉實在正點！超級讚！首先上桌得是男孩點的沙瓦（梅酒）＄130酒精濃度還滿濃的，女孩以前常常喝自己家釀的梅子酒，味道差不多，梅子味濃郁！「未滿十八歲者禁止飲酒」Prime厚切牛排（10oz）＄440菜單價格是＄480，還沒更新，目前是＄440說厚切是還說不上很厚但是超大塊倒是真的牛排部分是由老闆下來為客服務，每桌都一樣烹調過程中老闆只會灑上一點玫瑰鹽若要調整口味旁邊調味料客人都可以在自行加這塊牛大約是牛肺部附近的地方沒什麼脂肪，肉質很嫩和牛牛小排（大）＄520油花分布的超級漂亮，真不愧是和牛等級牛小排榮登今天女孩心目中NO.1油脂入口即化，不會太過膩口也可以搭配蘋果泥一起食用，清香又軟嫩和牛板腱＄360板腱有分三種價位，是依照油花的分佈漂亮成度來訂女孩對油花沒什麼要求，所以點最便宜的價位＄360這板腱和女孩想像的比較不一樣油脂還滿豐富的，女孩以為板腱相較於牛小排會比較低一些女孩喜歡生一點的，這肉品質不錯，儘管像這樣比較生也沒有腥味吃起來和牛小排、牛排的肉質、油花感受度都不一樣每一部位都有自己的特色板腱內還有一塊筋，老闆會特別烤比較久一些賣像沒有很美，感覺焦焦的，但是入口還不賴，不過就是油脂豐富了些，建議要搭配醬料一起，比較不膩口水果鴨胸＄280鴨胸的擺盤超級漂亮，有先用醬汁醃過上層搭配蘋果切片一份＄280，烤起來一大盤，把鐵盤都蓋滿了，很划算肉質很有嚼勁，帶點甜甜的果香，直接吃或搭配頻果切片一起吃都很清爽龍蝦烤飯糰＄80男孩點的烤飯糰，烤的訣竅是將每一面烤到有點焦焦硬硬的但切記火大時要一直翻面喔！不然就真的烤焦了表面的米粒烤的焦香，口感脆脆的內裡的米粒是Ｑ的，龍蝦醬給的還算多，飯糰表現很不錯最後一道就是打卡的神秘餐點～～～三顆棉花糖＆兩包餅乾其實這奶油餅乾單吃也很好吃，濃郁的奶香棉花糖烤的時候要很小心，下好離手，不然很容易焦掉喲烤好後將軟趴趴的棉花糖夾入餅乾內一壓！哇～～～～棉花糖大爆漿好療癒喲！熱熱吃是最好吃的時候楓居酒燒的肉類品相很豐富，提供消費者很多選擇就是店內狹小了些，容易客滿，店家要收10%服務費女孩最後有了結帳單才發現一件事女孩因為不喝飲料，所以請老闆給我一杯水，沒想到那杯礦泉水是要收＄10的話說10元是還好啦！而且菜單飲料區最後也有註明礦泉水要10元不過建議還是要稍稍提醒客人會更貼心店家資訊楓居酒燒地址：台北市文山區羅斯福路六段275-6號電話：02-2930-3619營業時間：週一至週日，18:00~凌晨01:00 創作者介紹 六個胃大的瘦女孩 六個胃大的瘦女孩 continue reading