根 職人料理

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位於晶華酒店旁的根 職人料理,用最新鮮的食材創造出的懷石料理擄獲不少人心,是不少老饕的最愛~~根 職人料理粉絲團02-2581-7776臺北市台北市中山區中山北路二段39巷14-1號外頭的日式小庭院景觀看起來非常愜意~有種瞬間到日本的小錯覺根職人料理的環境空間布置的十分靜謐優雅~在這裡不管是用餐、聚會小酌、或是大型聚餐都很適合除了提供一般座位外,也有包廂可以選擇,另外還有投影布幕可以使用,貼心細心的程度處處可見~菜單點我想知道餐點長什麼樣子可以用桌上的平板了解一下,不過點餐的部份還是要透過服務人員~(桌上的餐墊述說著根職人的料理精神)在我的職人組合餐上菜前,先品嘗毛豆跟蜆湯來暖暖胃~蜆湯都是店家每日現煮~所以喝起來特別溫暖人心綜合握壽司品質果然都是精挑細選,每一個都散發出漂亮的色澤接下來就是品嘗美味的時刻啦~⬥首先是鮪魚~粉嫩美麗的光澤下口感相當軟嫩綿密⬥金時鯛則軟中稍有彈性感覺很特別⬥鮭魚由於油脂豐富~吃到最後鮭魚的香味會在嘴裡蔓延開來⬥軟絲我覺得肉質上有一些韌度,非常鮮美⬥日本真鯛在日本算是很高級的食材,他的油脂豐富口感細膩,魚肉連結的皮會越吃越香⬥厚實的干貝入口即化,肉質細緻甘甜

每次來到中山站周邊，都有一種很熟悉的感覺，以前工作生活都離不開這個區域，閒來無事走走晃晃，尋求些新的刺激新的體驗，偶然發現的『根職人料理』就讓人突然眼睛一亮。位於經晶華酒店旁邊，鄰近老爺酒店、欣欣京華影城，就連中山站也只是步行10分鐘以內的路程，逛街看電影完剛好到這裡吃個飯。室內一樓和地下的空間，桌距安排得很剛好，不但不會互相打擾，移動起來也更加便利。除了有能直接欣賞料理長手藝的板前座位，更有包廂的配置，聚餐又能有新的選擇了。店內除了單點菜式，也有套餐可選，平日更有午間套餐的配置。套餐部分有楓套餐＄1200、柳套餐＄1800、根套餐$2500和料理長客製料理＄3000up當天我們選用柳套餐，共八品的菜式，依季節變動每次都會有不同的驚喜。詳細菜式請參閱菜單-->請點迎賓飲品非常特別，輕輕拿起瞬間一股暖流，溫潤的蜆精作為開場，讓人有點意想不到的驚喜。開胃菜的組合十分繽紛，集結了脆口的章魚、鮮甜的蝦子、香氣十足的燻鮭魚裹山藥、濃縮滋味的黃魚，和超有創意，吃起來超綿滑的皮蛋還有蘆筍慕斯。清脆的鮑魚調味得剛剛好，品嚐原味就非常迷人。油脂分布均勻的紅魽魚、黃雞魚和鮪魚，整體穠纖合度，品嚐起