東門興記手工水餃港式點心

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個人評價： 還好就是這是在其中一次去吃完台灣牛牛排回程順便買的有點搞不太清楚，興記與御園坊這邊算東門市場還是東門外市場，至少御園坊自己招牌寫東門外市場這裡有名的是水餃或港點而一盒盒的港點就擺在外面直接賣最後選了燒賣和腸粉 ( 我對港點最喜歡的兩道 )●蝦仁腸粉其實買作好擺在那邊的腸粉有點疑慮之後吃也證明這疑慮，就粉皮有點.......粉感覺口感差了些蝦子是很大顆但如果要吃這個還是傾向去吃那些至少茶樓在那邊推的最好是現做..●燒賣一盒11顆還蠻有趣的數量口感不錯，很紮實不過也就只有紮實這個感覺了燒賣皮狀況很差就只感覺在吃燒賣內餡....●總評整體來說還是ok 啦不過也不特別就是.. continue reading

聽說這家是林青霞最愛的水餃這次友人在揪團購趕緊買一些回家試試看~整包都被我給丟下鍋~~這時候感覺大小還好且有幾顆感覺稍微有裂開了我記得我應該是沒有摔到他才對愈煮他就開始慢慢膨脹開來~~一包大約有20顆左右吧!!沒想到煮好以後各頭還挺大的說~就這樣裝了滿滿一大盤今天煮的是韭菜口味的他們家的調味其實挺重所以我覺得不沾醬就相當有味道外皮吃來還帶著一點點的口感不是屬於那種軟爛的皮且裡面吃來感覺相當有湯汁我想普羅大眾應該都會相當喜愛的~~ continue reading

這一陣子吃過不少家水餃店不過讓我懷念的還是東門興記的水餃 不過興記水餃只有外賣並沒有坐位也就是說一定要買回家自已煮不過最近吃過了龍門客棧之後也該是買回家自已煮的時侯了 東門興記就位於東門市場的入口處在金山南路上招牌還滿顯眼的應該不難找到 賣完了嗎不會吧 其實他們有二個店面不過到了下午賣的差不多會集中在左邊這個店面這裏賣的是港式點心舉凡叉燒包、菜肉包、蘿蔔糕、燒賣、蝦餃等差不多港式飲茶有的這裏差不多都有賣 可以看到上面有林青霞的照片之前新聞有報導過林青霞喜愛這家的水餃 上面有寫著林青霞曾買2400顆水餃帶回香港可見林青霞真的很愛這家水餃這裏的水餃共有四種口味韮菜、白菜韮黃、高麗菜都是一個5元一包24個120元而蝦仁韮菜比較貴一個9元1包20個180元我每次來都買韮菜或是白菜韮黃這二種這次難得來就韮菜跟白菜韮黃各買二包吧又多買了一包燒賣(100元)這裏的港點一盒大部份都100元 他們也有專用的袋子哦曾獲得全國10大優良食品獎哦這裏水餃都是冷凍的他們是用冷凍車載來的去年過年前我曾來排隊有看到冷凍車進來蠻壯觀的我一口氣買了10幾包差一點載不回去(哈哈)聽說過年一天可賣上萬顆以上哦(驚人) 不過林青霞一人個就買2400顆所以賣上萬顆是有可能的(無誤) 買水餃他會先用報紙包起來保冷 韮菜水餃換包裝了之前沒照片 白菜韮黃還是舊包裝我比較喜歡舊包裝舊包裝是拉鏈袋不用一次煮完而新的是密封的所以比較麻煩一次24顆我那吃的完呀我又不是E(一記重拳) 一共四包每種口味二包 這是燒賣共11顆(100元) 剛買是可以馬上吃不過我是隔天才吃所以我用微波 先放盤子 旁邊放個小杯子裏面放水這樣才不會太乾大約一分半 可以加點醬油或黃芥末也可以單吃肉還算緊實有點彈性比有的港飲還好吃以這個價格來說還不錯 來煮水餃吧首先等水滾(一定要)水大約裝鍋子的2/3就好了因為等一下要放水餃跟加水所以水千萬不要放太多還有一個重點用大面積的鍋子像我示範的這個鍋子還有水餃一次不要下太多不然等水再滾要很久水餃可能會糊掉就不好吃了記得煮水餃要全程開大火哦 冷凍水餃不過有幾個上面有沾著肉(還好沒破掉) 這個量剛好是一包24顆大約佔水的1/3這樣水餃才有空間活動(用蛙式嗎？)剛下鍋的時侯要先用大杓子輕輕的攪一下這是怕水餃黏鍋到時侯破了就不好吃了 等水餃浮起來約一分鐘就可以加水了至於水就量其約(我很隨性)至少要讓水不滾一般吃飯的碗就OK了我大約會加二到三次水 我這次加二次水等第二次水滾之後再等一下然後水餃就會鼓起來(不是幻覺哦)真的會鼓起來那時水餃就熟了要準備撈起來了那如果我不撈呢(任性)那你就會看他消下去然後就會變不好吃(哈哈) 這是韮菜的興記的皮是屬於比較厚一點的跟餃子樂有一點像(時尚餃子館-餃子樂@大安站 )但他的皮又比餃子樂更Q有咬勁韮菜味很濃肉是比較緊實的不像龍門客棧的內餡比較軟爛(排隊不一定合口味-龍門客棧餃子館@台大醫院站 )我很愛興記這種餃子皮跟內餡比較不油清爽因為韮菜的味道比較濃郁能蓋過肉味如果像美姬不愛吃肉的可以試試美姬就蠻愛韮菜的哦這水餃本身就有調味其實加點醋就很好吃了哦 白菜韮黃的肉相對多一點當然因為韮黃的味道沒韮菜那麼濃所以肉味會比較重一點不過對我們愛吃肉的來說二種都很愛哦碗裏面的是醋我們家愛用的一種醋順便也介紹一下吧 這家醋跟香油我們用好多年了他不像工研醋那種化學味很重這種比較天然有興趣可以參考看看南門市場也有賣希望這篇對不會煮水餃的人有幫助哦K的小叮嚀:這家水餃我真的滿推的 美姬跟珍妮花也都蠻愛的 E無緣沒吃過 這家除了水餃、燒賣之外 菜肉包也不錯(包青江菜) 蘿蔔糕我就不推了 要吃蘿蔔糕吃大老二燒臘吧 (好吃港式蘿蔔糕在這裏-大老二燒臘@松山區@京華城) 如果過年要買記得要提早哦 平時的話應該都會有貨 可以先打電話去確定一下哦地址:台北市金山南路一段120號電話:02-2341-2214 02-2341-3452營業時間:8:00~19:00 continue reading

一天在討論除夕當晚要吃的菜色，想起多年前新聞報導一家林青霞最愛的水餃店。於是google一下立刻找到這家名氣頗盛『東門興記』。地址:台北市金山南路一段120號訂購專線: (02)2341-2214 , 2341-3452我跟老媽在小年夜那天殺去(是要排到死就對了?!!這麼會挑時間~)，想當然是要花點時間排隊了。看到牆面的高麗菜及韭菜口味，我想就先從這兩種口味下手好了。每袋24粒包裝，價格是130元。(漲價了?!!!)每顆都白泡泡的，看起來是不是很美味呀?這次兩種口味都下了一些，仔細看了一下外皮還是可以分辨得出來韭菜跟高麗菜的。咬一口~好多汁啊~而且味道非常的鮮甜呢! 我很害怕吃餃子會吃到奇怪的豬肉味，這個完全沒有，高麗菜也還是保持清脆的口感。興記的餃子內餡已有調味，所以我覺得直接吃就很有味道囉~醬油完全派不上用場!! 哈哈~來說說他們家的餃子皮，是屬於略厚帶Q的口感。不像有些店家的餃子皮較薄，吃起來軟軟爛爛的，這個吃來非常的有飽足感。緊接著試一口我最害怕的韭菜口味，雖然韭菜得味道對我來說不是那麼討喜(但娘親大人說就是這個味才香吶~)，但是依舊吃得到菜肉的鮮甜滋味，我想喜愛韭菜香氣的人，也應該試試。很多美食報導，有時總是會讓我頗為失望。不過，『興記水餃』我想下次應該會多帶幾包回家的。太美味啦~~~以上不專業分享~^^ continue reading

之前看食尚玩家阿龐介紹在東門市場口的金山南路上有一家賣港式點心以及水餃的店，就是這家東門興記，之前跑來他們家左手邊沒多遠的東門鴨莊吃飯，然後就順便過來這邊看看有賣些什麼玩意兒。 這次過來的時間大概接近中午，感覺東西賣得很快，不少婆婆媽媽會在這邊選購。而之前第一次來的時候買了盒叉燒酥、鮮蝦腐皮捲，還有一盒很不起眼的油飯，沒想到那天回家一吃之下驚為天人，那盒八寶腊味油飯居然是最好吃的.....叉燒酥則是還ok，鮮蝦腐皮捲已經軟了，雖然味道不錯可是口感就是差了些，這次又過來這邊當然也要買盒油飯回去囉！這邊的手工水餃是招牌，據說是林青霞的最愛，我還沒吃過不知道味道如何，而桌上則擺著各式的港點，讓人每種看來都想吃吃看，不過一盒的分量還不少，像鮮蝦腐皮捲、叉燒包、魚翅餃、還有蠻大顆的珍珠丸子一盒都是五六個，價格大約都是50~100元左右，而今天我非常節制的只買了我想吃的小盒腊味油飯NT$50以及一盒6顆的菜肉包NT$100，因為可以放到隔天，所以打算把吃剩的拿來當早餐。 回到家當然要先來吃這個超好吃的油飯，這跟一般的台式油飯真的很不一樣，首先撲鼻而來的就是一陣陣的臘肉香氣，油亮亮的糯米飯粒粒分明，用筷子稍微插入飯中便可清楚的感受到結實感，是屬於偏硬的感覺，如果是喜歡吃硬油飯的人一定會愛死它了！當油飯入口的時候便會感受到微甜的臘肉香、香菇、以及蝦米的香味，甜甜鹹鹹的切丁臘肉配合著Ｑ彈有嚼勁的米飯讓人一口接一口停不下來，真的是很棒~接著便想吃吃看他們家的菜肉包，平均一顆約17元，大小比一般包子小一些些~外觀看起來很有手工包子的特徵，很像外面攤販賣的有嚼勁的小籠包，每顆都感覺挺飽滿，而咬下去之後感受到麵皮的韌度，裡頭的味道很類似小籠湯包，除了薑味之外，多餘的肉味則以較清爽的青江菜取代掉，些微脆脆的口感並帶點湯汁，還不錯~我覺得這家東門興記食物都有中間偏上的水準，當然主要賣的還是一種方便，想要吃些港點只需要來這邊買幾樣回去，就不一定要跑飲茶，價格也合理，還蠻不錯的！ continue reading