李雪辣嬌川味食府 (Closed)

用餐時間：2016. 12以前都不敢吃辣，去了趟陝西、成都後，終於體會了辣的美好這次在內湖瑞光吃了間四川姑娘開的餐廳原本是舞者的四川女孩兒，李雪，來台灣表演時遇上她現在的老公，就這麼嫁過來了但人在異鄉，總會思念家鄉味，於是她便搜集台灣在地與四川進口的辣椒、香料，佐以家傳手藝，製作出連公婆都愛不釋口的味道四川人為了祛濕除熱，飲食中是少不了麻辣這一味的，其中又以麻更勝辣在料理裏頭加入花椒這一劑天然除濕劑、而辣又能逼汗，這兩個要素正是四川料理精髓入座後，服務員會先盛上花椒茶與一列醬料由左至右分別是青辣椒醬油: 微辣，主要是香氣與鹹味油潑辣子: 以辣椒泡油、醋，這一味是陝西、山西料理中不能少的，也是我最喜愛、最懷念的味道朝天椒泡醬油: 這個就非、常、辣啦，請謹慎服用豆瓣醬: 鹹香的重口味，是會縈繞在喉頭的辣花椒粉: 想感受嘴唇跳POPING的滋味，加這個就對了。替食物添麻的一味花椒: 沒有辣味，店裡的茶就是用這個、加上青花椒與紅花椒泡的，味道獨特詳細菜單請參考官網MENU順便說，白飯是NT$30+10%/碗李雪水煮牛肉(NT$528+10%)薄切的牛肉片很嫩，而香氣不怎麼明顯，被辣味壓過去了雖

吃勤男子和家母都是嗜辣一族 中秋前收到朋友送的辣椒禮盒 而且就是之前曾經去內湖吃過的李雪辣嬌 簡直如獲至寶 特愛吃川菜的母子倆決定立馬在家自己試做 總共有四款辣椒 分別是青辣椒、辣豆瓣、油潑辣子、朝天椒 包裝看了賞心悅目 印象中這家餐廳最吸引人的就是它的辣椒調味都是純天然 有別於一般死鹹重鹹的人工味 它們的辣椒就算大口大口吃也不覺得有負擔 青辣椒 成份：台灣頂級青辣椒、純釀造醬油、大陸風味陳醋、葵花油、頂級花椒、冰糖 青辣椒有那麼一點點類似我們平常看到的剝皮辣椒 媽媽決定要用青辣椒做一盤辣炒雞腿肉 食材很簡單 筍子、紅蘿蔔、切塊帶骨雞腿 青辣椒酌量 依照個人喜愛吃辣的程度做調味 其實直接吃都很好吃 熱鍋拌炒 色香味俱全的辣炒雞腿肉上桌 有點後悔辣椒加太少 畢竟青辣椒不是走絕辣路線 香麻而不嗆口 很好吃！ 辣豆瓣 成份：台產紅辣椒、非基因改造黃豆、食鹽、水、冰糖、芝麻香油、麵粉、天然辛香料(八角) 一看到辣豆瓣醬 媽媽就決定要來炒回鍋肉 食材也相當簡單易得 五花肉 高麗菜 豆干 加入辣豆瓣拌炒 炒出一盤椒紅色的回鍋肉 紅通通又香噴噴 辣豆瓣醬個人覺得很萬用

其實這間李雪辣嬌是我在本年度第二次造訪了當初第一次的時候沒有帶相機所以忘了拍照這次還是忘了帶～但是因為太好吃了所以我拿了手機隨意拍了幾張照片馬上把美味及時記錄下來和大家分享如果常常關注玩樂主播的人一定知道我是個川菜控只不過大部分在台北的川菜館除了我先前介紹位在頂溪捷運站的天府家常菜之外（好文回顧請點此　：　(美食 新北市 頂溪站) 天府家常菜 ~ 19點半以後來絕對吃閉門羹的超"跩"川菜! 超美味推薦!　）其餘的都偏台菜口味（不辣不麻太抬了）總而言之～李雪這間川菜館絕對是我近期吃過最好的川菜館已經成為我的口袋名單了只不過唯一美中不足的地方是車程太遠啦　＞＜位在交通稍微不便的地方瑞光路上廢話不多說先來看看菜色吧～李雪酸辣土豆絲 $228李雪是四川嫁過來的台灣媳婦她家鄉口中的土豆是咱們說的馬鈴薯拌上她特製的醬料真的是越吃會越涮嘴的一道開胃極品李雪冰釀紅西柿 $198這道菜很簡單～就是冰糖與牛番茄沒有添加任何調味料和酸梅不但可以解辣～更是開胃呢絕品金沙排骨 $288聽老闆娘說這道可是功夫菜呀！處理費工且繁複金沙大家都知道是鹹鴨蛋黃但是這裡的金沙和外面餐館不同口感特別綿密細緻才知道這是純手工去

((本文為李雪辣嬌川味食府體驗文))大家還記不記得之前在ATT4FUN有開好吃小籠包「三源中華料理」，我那時候超喜歡這家的料理，還帶高雄的朋友去過幾次，每次去都是帶著滿足的心情和肚皮回家，((他們家的菜真的很棒只是後來不知道什麼原因他就從信義區消失不見了。害我那時候還給他小小的失落一下，因為吃不到他們家的美食。一直到這次他們的邀約我才知道原來「三源」早就改店名，而且現還搬到內湖去，現在是叫「李雪辣嬌川味食府」。 位在內湖的「李雪辣嬌川味食府」其實交通還算方便，雖然不是在捷運站附近，可是門口就有公車站牌。可以從港墘站搭藍7、藍26在公館山站下車，或是從民權西路站搭紅31公車，在公館山下車也可以。基本上一下車就到店門口了，還蠻方便的。「李雪辣嬌川味食府」是由來自陝西漢中的姑娘所開的一開店，當初是想念家鄉味才開始做菜，因緣巧合下開了川菜餐廳做川菜給大家吃。我們也是因為這樣才有機會可以品嚐到這麼美味的川菜。 進到餐廳後店員很快就帶我們入座，可以發現店內的環境十分的舒適。而且店員也都十分的親切，整個讓我們感到十分的舒服。而就在坐下後，店員也速速的送上菜單來給我們。順便還幫我們介紹擺放在桌上的這

因懷念四川家鄉味而打造了這家「李雪辣嬌 川味食府」從私房冰釀番茄，到辣椒入菜小籠湯包喜愛川菜、嗜辣的朋友倒是可以揪團試試這家頗新的李雪辣嬌趁過年期間來試試彈珠台手氣說不定可以摸一罐辣椒回家孝敬老人家Have u ever had soup dumplings with chili? The meat was sweet and juicy. And the heat just spotted on! Amazing Shichuan dishes runs in Neihu, Taipei.過年節目非凡美食強力放送朋友要聚餐，就推我手上都沒吃過的餐廳杯內湖科學園區「李雪辣嬌 川味食府」雀屏中選附近停車要收費，從捷運港墘走過來約20分鐘左鄰右舍是La pasta與鱗漁場都是不太便宜的餐館，李雪辣嬌也是既然消費不是那麼親民，環境自然也好上許多主打川菜與各式辣椒創意仿包廂的桌椅設計，沙發椅還不錯坐座位不少，有包廂的！建議提前預約店內播放的音樂多元，英文流行歌XD...入座後點餐，可刷卡、無時間限制無限飲用的花椒茶，頭一回喝到感到震驚...放心他不麻不辣，就是很妙=..=不知為何對我來說無法

川菜也是我的心頭好這次來跟大家介紹的川菜位於內湖科學園區附近老闆是來自陝西的李雪雖然我是土生土長的台灣人但其實身上流著陝西的血液這家店就更激起共鳴不要以為這只是一杯茶它是一杯花椒茶什麼？花椒怎麼做成茶？就是好幾顆花椒泡熱水就好了呀！花椒茶很特別一開始聞充滿東南亞香料味風味入口後不久舌尖開始產生麻的感覺為什麼會出現這款茶其實是因為老闆認為台灣人好像不太會使用花椒但是花椒對身體的好處多多所以把花椒泡在水裡當作店內的招牌茶每個桌上都有一排各式辣椒如果覺得味道不夠可以添加分別是花椒粒、花椒粉、辣豆瓣醬、醃漬朝天椒、油潑辣子、醃漬青辣椒絕品金莎排骨 NT 288外面裹一層鹹鴨蛋老闆說這一道菜完全不加任何油是用大概10元硬幣大的鹹鴨蛋放在鍋子上不斷畫圓直到炒出泡來很花工夫的一道菜外皮咬下去濃濃的鹹蛋味溢出堪稱必點椒麻皮蛋 NT 188這道算是開胃菜以酸菜和青辣椒作點綴椒麻香氣帶出清爽口感李雪冰釀西紅柿 NT 198熟客必點的招牌開胃菜冰涼的番茄除了當開胃之外還能夠用來解辣解膩川麻香辣雞 NT 388外皮炒出焦搪色亮澤嫩度足又不失彈性的雞肉適合搭配飯一起吃微辣小籠湯包 NT 248李雪其實一開始就是

雞姊是個無辣不歡的女人，家裡平常就有吃李雪辣嬌的辣油，拿來配水餃或是麵類的超級下飯。自從雞姊上班的公車會經過李雪辣嬌這間店之後，雞仔天天被老姊騷擾要去吃這間川菜。終於在某天上班日的中午她終於爆發啦~~~~~~喔~不是啦!他終於忍不住要殺去，要雞仔去內科跟她會合吃午餐.....說走就走真的很像雞姊的風格阿~(嘆)重點是~~部落客最重要的相機沒帶在身上阿~~啊~~啊~~啊~~所以大家不棄嫌的話這篇是雞仔用IPHONE 5S拍的食記。 帶位到定點之後，服務生會上一瓶保溫壺，裡面是花椒茶~不會辣但是有花椒香。喝起來其實滿順口的 來翻閱MENU了~但是其實只有兩個人所以不考慮的就點了雙人套餐~~ 桌上擺放的調味料，大盅的是薑絲可以用來配小籠包的。但前位用餐客人夾完了沒有補，所以裡面空蕩蕩der~這就不拍了中瓶是招牌的花椒油，裡面還有花椒顆粒。辣油其實沒有辣醬這麼嗆辣~所以滿好搭配食物的~小罐子裝的是青辣椒醬油~很辣~~不嗜辣著要酌量使用~ 這是我們挑的小菜~不會很小盤~很夠吃 剛剛說的青辣椒醬油。 料好實在的酸辣湯，裡面有滿滿的食材。不會覺得在喝清湯。我覺得光喝湯陪白飯就可以吃飽了吧!酸