曾記當歸豬腳麵線

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雙城街夜市真的是個非常小型的夜市，所以知道的人比較少，但是它其實是臺北市第一個區域性示範夜市，也是2010年國際花卉博覽會大力推廣的觀光美食景點，而這邊主打的食物比較偏向一攤就能吃飽的主食類，像是海產、麻油、麵線之類的攤子。而這附近有幾個我覺得可以吃吃看的店家，像是金佳阿圖麻油雞(冬天人真的多到爆)、黃記蹄膀˙魯肉飯(這家我大推招牌的蹄膀！)，當然來這邊逛也可以順手帶一條福利麵包公司的奶油大蒜法包回去，雙城街夜市第二回來分享一下下面這兩家攤子...雙城街夜市這邊有兩家當歸豬腳，通常只要晚一點來這邊就只會看到另外一家，原因很簡單，這間豬腳大概九點十點多以後就看不到了，因為"賣光了"。相較於阿宏烏骨雞、阿富海產粥，這間顯得比較低調，但是我覺得這間是來雙城街這邊必吃的一間，只不過要早點來就是了。下面這段話是媒體報導過的：「老實說，我們湯頭的成本，比豬腳還高」，老闆曾泰萬自行研究豬腳麵線，開業後一炮而紅，每天賣到21點多，豬腳就銷售一空，楊基芳說：「他們的湯頭用多種中藥熬製，夠濃，豬腳非常軟爛，來太慢就吃不到了！」每日花3至4小時，選用當天新鮮的前腿燉煮，10多種中藥材熬湯，4小時後大功告成，「我們用比較好的當歸，特別香純。」他家的當歸豬腳湯，裡頭有加九層塔，藥味不重，喝起來非常清爽甘甜，我通常會點一碗當歸豬腳湯NT$70搭配他們的魯肉飯NT$25來吃。豬腳的部份除了有給筋較多的中段，也會吃到一些較瘦的腿肉，反正就是一碗綜合湯，豬腳肉也是相當好吃，配上店家給的辣椒醬油，真的很優~不過最重要的還是湯夠好喝，愈喝愈上癮。他家的魯肉飯也是好吃，是屬於有加入一些肉桂之類香料的口味，吃起來鹹度適中，帶點甘甜味，比較偏北部的作法，瘦中帶一點肥肉，旁邊有比較少見的醬瓜，我覺得這碗飯和豬腳湯很搭，好吃。這間當歸豬腳的旁邊就是有名的阿宏烏骨雞還有嘉義雞肉飯，但是這間嘉義雞肉飯很不嘉義，被我捨棄很久了，阿宏烏骨雞嘛...就是烏骨雞可以吃吃看。烏骨雞便當是80元，有吃過烏骨雞的人都知道，烏骨雞吃起來就是有種特殊風味，而且本身肉質絕對不能算是"鮮嫩"，如果拿去跟閹雞比，一個天上，一個地下。不過阿宏烏骨雞倒是比較讓人意外，因為它就是保留了烏骨雞的風味，但是又讓它吃起來能夠更多汁、更嫩而容易入口。不過我還是覺得如果要吃就直接跟他切一盤雞肉來吃，便當其實蠻空虛的，因為雞肉的量不多，配菜更慘，只能算是吃飽吃個味道，如果真要好好品嚐他家的烏骨雞，還是直接切一盤來吃吧！雙城街夜市地址：台北市中山區雙城街與農安街交叉路口營業時間：早晚攤販交接約PM5:00~PM6:00營業至PM12:30開始收攤，一級棒燒烤營業至AM3:00左右 continue reading