時代 1931 (Closed)

彈珠汽水工廠改建為老屋居酒屋，讓人感受到濃濃1931年代該有的氛圍，來到赤峰街【時代1931】彷彿置身於那時的日本時代常常到捷運中山站商圈逛街的我，直至現在才發現附近巷弄內隱身著這麼有氣氛的居酒屋，光是店家外觀就讓我非常喜歡！喜歡日式氛圍、喜歡老房子、喜歡復古風情、喜歡居酒屋、喜歡小酌...一定要來時代1931，是一間有著美味日式料理又充滿著濃濃懷舊氛圍的居酒屋捷運中山站/雙連站居酒屋 ▶ 居酒屋「時代1931」▶ 彈珠汽水工廠改建為老屋居酒屋 感受1931年代的氛圍 人氣炸雞有10種沾醬任選走進赤峰街見到紅磚外牆也代表著時代1931到了，好濃厚的復古氛圍，透過老舊的玻璃窗可以見到店內高朋滿座的景象，生意非常好！時代1931鄰近捷運中山站及雙連站，捷運中山站可由4號出口，往星巴克後方第二條小巷左轉即可，附近百貨公司或巷弄裡有付費停車場，交通便利居酒屋當然少不了酒，一進入店內即發現一旁陳列著各式日本酒，是下班後放鬆小酌不錯的選擇（開車不喝酒、未成年請勿飲酒）仔細一看料理台是一艘船耶～好特別，可以見到師傅們忙碌的身影！時代1931共有兩層樓，用餐空間算是寬敞舒適，店內的氛圍很棒，紅白燈籠高高掛加上木質裝潢散發著濃濃的日式味道烤物使用木炭，火侯的控制很重要，真的是需要功夫的～看著串物及日式飯糰在炭火上噗哧噗哧的模樣好誘人啊！生意非常好，當天是非假日晚上來用餐幾乎客滿，很意外大家都知道赤峰街裡時代1931的存在，建議有用餐需求可以先訂位時代1931的菜單就像是報紙一樣的方式呈現，看起來非常過癮卻也讓人好猶豫要點甚麼！？每樣看起來都好好吃冷呼呼天氣也很適合來時代1931，有提供暖心的鍋物料理～石狩鍋、富士山鍋及相撲鍋，都是日本的特色鍋物熱茶採自助式，當天提供麥茶，有著濃濃的麥香雲海寶石箱是時代1931的招牌料理之一，嚴選當日新鮮魚獲！端上桌時相當吸睛，所有的生魚片就是漂浮在雲海上似的讓人好驚艷！一共有五種類的生魚片，共有10片，當天有牡丹蝦、北海道干貝、鮭魚、七星魽及煙燻鯖魚，每一種生魚片都鮮甜無比，口感及美味度都是一級棒，最讓人難以忘懷的就是牡丹蝦及北海道干貝了！酒蒸蛤蠣湯好大一碗蛤蠣湯，碗內湯及蛤蠣的份量皆不少，清澈透白的蛤蠣湯香氣撲鼻，每一口都是精華肥美的蛤蠣鮮度十足，一口咬下會有湯汁噴出，除了蛤蠣之外還加入了大量的菇類，每一口都叫人滿足！日式炸雞時代1931的炸雞最特別的就是有10種沾醬可以選擇～點一份炸雞可以任選兩種口味沾醬，真的會讓人有點難抉擇啊，如果真的有很多口味想吃也可以加價多選囉！鮮嫩多汁的炸雞，一口咬下可以吃到汁的感覺！外皮也炸得香酥脆！10種沾醬包含了:大蒜蛋黃醬、1931醬、蜂蜜芥末醬、鹽蔥醬、蘿蔔泥澄醋醬、塔塔醬、芥末沙拉醬、胡麻粉、咖哩起司粉及辣味粉，猶豫了一下後最後選擇了人見人愛的塔塔醬以及以店名命名的1931醬很多沾醬都是別處沒有的，這也是吸引我在時代1931點炸雞的原因之一，不過炸雞其實不用沾醬也很有味道唷！明太子披薩來到居酒屋還能品嚐到披薩，而且還是加了厚厚一層的明太子也太幸福了，喜歡明太子風味的千萬不要錯過了！烤得好香酥的明太子披薩，香氣及外觀都好迷人，披薩上有著綠色的水芹點綴，增添視覺效果～厚厚一層明太子，一口咬下充滿著明太子的香鹹海味～還能感受到明太子在嘴裡跳耀的樣子！推薦五種組合串燒來到居酒屋當然不能錯過串燒啊，時代1931的串燒除了可單點之外，還有讓店家搭配的五種組合，甚麼都想吃的我們就交由店家幫我們搭配～串燒烤得非常亮眼，每一串的色澤都美美的，金黃色帶點微焦感香氣四溢啊！培根、雞腿肉、雞肝、小雞胸肉及雞心都好好吃啊～每一串都讓我們吃得好開心！小雞胸肉上有著芥末，服務人員有交代若是冷了口感會較柴些，我們拍照拍到冷了才吃，但口感卻還是很棒唷！雞肝烤得相當入味，是我吃過最好吃的雞肝串燒了！大推時代1931的串燒，真的好好吃！相撲鍋原本以為是很簡單的鍋物，結果是料好實在耶～整個就是真材實料，好豐盛！鍋內有兩種肉品～豬肉及雞肉，讓肉肉控的我好開心！另外還有多種蔬食及雞肉丸子～雞肉丸子有三大顆！端上桌尚未開火時沒見到湯汁，稍微燉煮一下湯汁就冒出來了！可別小看這湯頭，可是店家精心熬煮五小時的雞湯唷！搭配的醬汁也不馬虎，是橙汁蛋黃沾醬這一鍋相撲鍋真的讓人有著大大的滿足感，料好實在外，湯頭也非常鮮美～吃完有著大大的飽足感，暖心又暖胃！可爾必思及蘋果汽水來到時代1931不飲酒也沒關係，有各種軟性飲料可選擇！這裡的可爾必思是有氣的唷！另外也可以選擇添加酒精（開車不喝酒、未成年請勿飲酒） continue reading

(未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車)時代1931，從捷運中山站4號出口順著公園步行大約1分鐘就可以抵達，赤峰街17巷這裡轉進去就到了保留了舊建築的味道，外牆是裸露的紅磚，很有懷舊味道一打開門，就看到赤峰丸的船頭啦！店家把廚房設計成一艘船的樣子，船頭堆放了木炭，鄰近烤爐，不但方便使用也很有FU串燒和烤肉，就是在這個烤爐上製作的，所以吃來多了一分木炭的炭火香味店內的設計很有1940年的懷舊特色，除了紅白色的燈龍，還掛上了釣小管船隻誘捕的燈具樣，讓餐廳環境看起來還真有點在船上的感覺店內的指標也很有趣，看到的時候要稍微地想一下，就能意會出來它指向的是什麼地方走上樓梯來二樓參觀一下，聽說老闆是KANO迷，所以在二樓的這個空間還原了一個小小的電影場景屋頂的樑柱外露，不但挑高讓屋內冬暖夏涼，減低空間壓迫感，而且還增添了懷舊的味道參觀完了二樓，回到我們的座位上。我們的座位安排在一樓靠後面的區域，這裡也是掛滿了紅白色的燈籠，燈光令人感覺到很溫暖椅子也很好玩，看起來很像碼頭繫船柱，但是繫船柱通常是固定不能動的，但這裡是椅子所以可以搬來搬去消費規則是收10%服務費，周一～四每人低消$300、周五、假日$500，如果遇到客滿狀況，則用餐時間是2小時。餐具、調味料、紙巾還有放竹籤的小桶子準備好放在桌面上招待毛豆首先上桌的是開胃小菜 - 毛豆，是常見的黑胡椒口味，但毛豆的口感和香鹹調味會讓人一吃就停不下來香梅啤酒（$230） (未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車)打開菜單，先問小二，啊!不是~是服務人員，貴店有什麼與眾不同的飲料，於是店員就推薦了這個梅酒和啤酒的綜合體，梅酒的香甜味道蓋過了啤酒的苦澀，喝起來很容易入口入喉，但是你還是會感覺到酒精的威力，千萬別因為太像飲料，就大口大口喝!會醉的!!清爽柚子-含酒（$140）(未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車)在菜單上，本來是被歸在無酒精的沙瓦飲料裡面，想要來點微醺感的美眉，可以選擇多40元加酒進去，加了酒喝起來還是沒啥酒味，但還是會醉的。喝起來比較像是加了檸檬片的柚子汽水，香香甜甜真會讓人忘記這是酒精飲料雲海寶石箱（$450）傳說這是因為老闆在阿里山上看著雲海，心裡想著怎麼把雲海搬到餐廳料理上，所以才有這道充滿仙氣的刺身料理產生，然後又覺得這很像浦島太郎的故事結尾，所以才取了這個名字(打開寶盒煙霧散開了，會不會變成老阿公老阿嬤?)由五種海鮮組合而成的生魚片，從煙霧中出現，彷彿電影情節中打開寶箱的瞬間，而煙霧聚集飄移的模樣，就像從山頂觀看雲海。店家經常更換菜色，讓客人每次來都能有驚喜。今晚登場的是牡丹蝦、北海道炙燒干貝、醃漬鯖魚、紅甘、鮭魚，每樣食材除了新鮮美味外，三種魚類依照屬性切割成不同形狀，讓人覺得好有心。刺身很新鮮，除了好看，入口更美味，鮭魚軟嫩又甜，紅甘口感綿稠帶點彈性，牡丹蝦軟甜，炙燒干貝外層焦香內層軟嫩，醃漬的鯖魚帶一點點鯖魚獨特的氣味，吃起來不會讓人覺得怕怕的，反而呈現出淡淡的清香。富士山鍋（$420）獨特的造型讓火鍋變得很不一樣，使用京都產的胡麻當作湯底再淋上些許辣油，層層疊疊的肉片好吸睛，裡面則有滿滿的蔬菜當湯底開始滾沸時就可以用夾子把富士山推倒，把食材均勻的攤平，接下來就是等食物變熟大快朵頤一番囉～牛肉的肥瘦比大約是4:6，吃起來好入口一點，還帶有滿滿的胡麻香氣，蔬菜也非常鮮甜，兩者同時入口美味度再加分。炸雞-180g($180)特製十種不同酸甜鹹辣風味的醬料，可任選2種搭配，追加一種沾醬+$20。外皮薄脆、肉質軟嫩又多汁的雞塊了，沾上柚子味噌口味的1931醬，香鹹中帶著淡淡的柚子香，搭配蘿蔔泥橘醋醬則是清爽開胃的微酸清香，還貼心附上生菜、醃蘿蔔、醃黃瓜做為去油解膩的小幫手稻草燒-松阪豬（$240）經特製香料醃製，肉片熟度、厚度拿捏恰到好處，稻草燒最特別的就是在入口的瞬間，肉片散發出燻烤的香氣，這股特別的香氣相當迷人，肉質是有彈性很好咬，附上青蔥、紫洋蔥、金桔、芥末、辣蒜泥、玫瑰鹽自行組合成不同風味，從單吃到搭配以上這些配料，隨邊搭都有不同的風味而且還很好吃<此篇為採訪邀約文，內容為陽光姐真實體驗心得> 創作者介紹 陽光姐 安魯魯與陽光姐 continue reading

來自日本餐飲集團品牌【時代1931 居酒屋 】在台北赤峰街相當知名，因部長喜歡1931年代的KANO（嘉農）棒球電影，當初開設台灣分店特別選擇古色古香又美食林立的赤峰街巷弄不僅餐點新鮮又道地，店內裝潢相當復古懷舊充滿特色每到傍晚營業總是吸引上班族下班前來小酌放鬆由於赤峰街有我最愛逛的日式雜貨【Natural Kitchen】中山店，常常都會來這附近逛逛特色小店！【時代1931 居酒屋 】正好就在【Natural Kitchen】中山店隔一條巷子，來到店門口，整個老屋氛圍映入眼簾，與古色古香的赤峰街相當搭配！晚餐時段5點才營業，我們約4點提前來到，已經看見排隊人潮，可見多受歡迎！進到餐廳時，聽著服務人員大聲用日本問候客人，好有氣勢！店內總共分成一、二樓用餐區，一樓以「漁船和碼頭」為主設計，一入內便可看到船頭設計！因店內日式料理多半都是魚鮮為主，特別以海港為出發設計！ 店內牆面貼上日文菜單，真的很像來到日本，整個好好拍照！仔細一瞧發現原來這邊的椅子還特別作成像漁港綁船的「繫船柱」，處處充滿小細節，相當可愛！服務人員帶位後，立刻送上麥茶與店家招待的涼拌毛豆看到介紹與菜名，讓人每種都想躍躍欲試！這邊還有每日限量餐點，需依當日師傅進貨食材決定，所以每天都有不同驚喜！另外店內有限低消，平日300/假日500（一人），這點需要注意！【雲海寶石箱/小】首先上桌的生魚片，可以看到裝盤相當夢幻，開蓋後乾冰遇水產生煙霧真的如其名，就像打開海龍王的寶石箱，裡面盛裝五顏六色的魚鮮！鰹魚、甜蝦、干貝、鮭魚、竹莢魚相當美麗！而且師傅特別將每款魚肉切得非常大氣厚實，並且貼心斷筋處理過像是平常較少吃到的鰹魚生魚片，吃起來軟嫩充滿濃郁香氣，真的好新鮮！【稻草燒-松阪豬】稻草燒系列可是「赤峰1931」招牌料理，先前看過美食節目「旅行應援團」採訪，看到師傅直接將肉品放上稻草上炙烤表面，非常帥氣！ 脆口的松阪豬吃起來帶點微微稻草香氣，沾上蒜泥、新鮮山葵、海鹽或是特製烤肉醬汁，非常好吃！【醃漬炙燒鯖魚】這款是12月新推出的冬季菜色，整條鯖魚去骨直接上桌新鮮鯖魚加上薑泥、白醋醃漬，外皮炙燒後，鋪上大量蔥花，視覺滿分！超厚切的鯖魚經過炙燒，外皮呈現焦脆，裡頭魚肉粉紅肥嫩，搭配醃漬醬汁與蔥花相當好吃，由於鯖魚本身油質豐富，滿嘴充滿魚油，若是擔心單吃膩口，可以搭配一旁蘿蔔泥，非常下酒！ 【軟殼蟹壽司】這道並非每日供應，要看師傅當日有沒有食材才能嘗到！軟殼蟹麵衣炸得酥香脆，搭配醋飯與明太子醬、海苔，一同在嘴裡融合，滿嘴生香！令人無限回味，相當飽足的一品，大家覺得必點這邊的握壽司系列，真的非常好吃！【相撲鍋/小】各種蔬菜搭配雞肉與店家自製雞肉丸子搭配昆布湯頭，寒冬就是要吃這一鍋！湯汁喝起來充滿柴魚香氣甘甜，雞肉丸子非常紮實彈牙，蔬菜與軟嫩雞肉沾上特製火鍋沾醬，內有日式酸橘醋、蔥花、生雞蛋、芝麻粉因為加上生雞蛋，吃起來非常溫潤帶點醋酸香氣，可以嚐到食物原味，非常好吃！ continue reading

因為每週都會到中山運動中心打球,而我們經常會先到赤峰街吃飯,所以 還在裝潢時我就注意到了...當時就覺得這老房子開居酒屋還挺有風味的,只是一直沒機會找朋友一同去吃看看...●○●○● 本文為無酬試吃, 內文記錄為個人感受 ●○●○●而前不久在看台劇 時,發現劇中 "雪菜boy" 一開始在上海待的麵館很眼熟,才想起就是 啊! 劇組還真是會選景!(似乎還有好幾部戲也都在這取景呢~)而沒想到不久後就收到邀約了。聽説這棟住宅過去是彈珠汽水工廠,整個紅磚牆右上木門窗, 真的頗有歲月感,裡面還劇意用了木造的屋樑, 右上大量的木質裝潢,一樓以"赤峰港"為主題,吧台和料理區做得像一艘大船似的,船頭的地方堆了待用的備長炭,而椅子是碼頭邊系纜樁的造型... 很有 fu !而我尤其喜歡那些紅白燈籠和一整排復古的大燈泡吊燈,讓屋裡不會顯得過於昏暗。二樓一樣是用餐區, 保留了汽水工廠的原貌,但那天二樓好像還沒開放,一樓客人不少服務生也都在忙, 就沒有特別上去拍了 ^^"菜單部份, 設計得像舊報紙一樣, 還挺豐富的!而店員有説到他們每一月會换一次,最新一期的菜單可以參考 粉絲團 貼文,或是比較晚看到此文的朋友, 可以爬一下他們的塗鴉牆喔~以下就介紹我們吃了些什麼美味吧!//////稻草燒松阪豬 $240稻草燒是來自日本九州的特殊傳統料理方式,並不是直接在用稻草來燻烤 (那豈不是煙灰漫天!?)而是先用炭火將食材炙烤後,最後再將稻草一股作氣地點燃, 快速燃燒,稻草的香氣便能附著在食材上...餐送上來, 一整塊松阪豬切片排得很漂亮,表面微微焦香, 而裡面的肉仍是透著粉紅的水嫩,好似並不特別,可當你挾起來送進嘴巴前,你真的可以聞到一股淡淡的稻草香氣, 很奇妙!儘是如此而已, 就給松阪豬帶來了不同的層次...我和朋友都一致讚賞!而基本上我覺得原味就很美味,松阪豬的彈性與脆口總是那麼迷人!不過店家還同時提供了橘醋柚子醬、蒜末和哇沙米,還有一小搓玫瑰鹽... 都可以任意搭配松阪肉來食用。那一小碟橘醋柚子醬我們也挺喜歡的,酸甜中有明顯的柑橘香味,做為肉食的沾醬, 不僅提鮮還相當清爽!後來我們炸雞也沾一下、刺身也沾一下... 好吃欸哈哈哈哈炸雞 $180炸雞在菜單上的區塊非常大, 似乎是近期主打!你可能會想居酒物的炸雞不就那樣?不過店家很巧思的提供了十種醬汁,紫蘇油醋、義式鯷魚蒜醬、美式蜂蜜芥末醬、辣番茄、咖哩起司... 等等都是蠻特別的風味,而單點一份可以選擇兩種口味來搭配...我們選了一個經典、最初就有的"元祖胡麻風味兒"還有一個我猜想會很不錯的"照燒蛋黃醬"。但先説説這炸雞, 確實是相當好吃,它不像一般吃到的唐揚炸雞是比較酥脆的口感,麵衣有點像是台灣鹹酥雞, 偏溼潤並帶一點芝麻香氣,而炸雞用獨家醬汁醃上一整晚,整個軟嫩多汁, 鹹香又不過重, 真的好喜歡欸~喜歡原味的可以單吃,但若想要多點口感, 沾著醬就沒錯啦!不過我本以為胡麻風味會是醬類的,沒想到是乾的粉狀, 應該就是直接將胡麻㨶碎的吧?而胡麻也就是我們常說的芝麻啦...正因為偏溼的麵衣而讓芝麻能沾附上,淡淡的芝麻香雖不搶戲, 但確實讓炸雞多一個層次;而照燒蛋黃醬, 鹹鹹甜甜的又非常濃郁,適合喜歡重口味的朋友, 搭一杯啤酒也相當 match !炙燒鮭魚彩虹捲 $380因為有點怕都是肉會不會不飽,所以找了個有米食的...挑了這炙燒鮭魚彩虹捲壽司,也就是一些日式料理店會寫的"毛毛蟲壽司", 只是沒有排成一長條啦...這壽司捲只捲了小黃瓜和玉子燒,比較簡單, 但或許是因為外層有一整片肥美的炙燒鮭魚,所以特地選擇較清爽的食材來搭配,但玉子燒也是紮實甘甜, 一點也不遜色喔!而 topping 除了鮭魚, 豐厚的油膩在炙燒後釋放,還淋了蛋黃醬, 加上鮭魚卵和蔥花,整個口感豐富、香氣十足... 而且真的會飽呢!竹筴魚碎刺身 $320店員推薦這道人氣料理, 並且是限量的,所以就點來吃看看囉!雖然菜單上有照片, 但實際和我們想的還是很不一樣,我也是第一次吃到這樣的刺身料理~竹筴魚先切得細碎, 然後拌上蔥花、薑末、蒜頭、味增等佐料,再灑上滿滿的芝麻,盤中附了大片的海苔、紫洋蔥絲、蔥花和哇沙米,可以隨個人喜好包著吃...竹筴魚是日本人相當喜愛的家常食魚,含有豐富的維他命營養素、大量的優質蛋白質、不飽和脂肪酸和 DHA...常見的是做成一夜干,而碎身的吃法在日本也是很道地的吃法,他們是拌好直接放在熱騰騰的飯上;但這邊换成海苔, 也是蠻不錯的啦, 自己組裝多了份趣味!魚也很新鮮, 我們一開始太小心, 結果後來還剩好多魚,我們就直接挾著吃, 也是鮮美有彈性。富士山鍋 $420這道重頭戲"富士山鍋", 視覺上看起來是不是很威!?店員先送上卡式爐,一段時間後就端上真的有如一座山的富士山鍋!方形的鐵盤上是胡麻醬和洋蔥, 興許有少許高湯, 整個挺濃稠,中間的"山"外層是用一片片的牛五花捲起來的,加熱之後, 由下至上慢慢熟透,見差不多就可以攤平加熱, 差不多就趕快挾來吃了...可別要等到整個都熟了才"拆解"它喔,這樣底下的牛肉可能就會過老了!而挾了一些牛肉後, 才看到裡面是滿滿的豆芽。肥瘦參半的牛五花真的好好吃,牛肉很嫩, 肉質本身也就甜,再沾上被熱得濃郁微甜的胡麻洋蔥醬汁, 真的好吃啊!肉吃膩了就搭一點豆芽...不過個人是覺得要是裡面可以是白菜或是更多元一點的蔬菜,應該會更加分啦! 畢竟一直吃豆芽是有點悶的哈哈哈哈杏仁鳳梨沙瓦 (無酒料 $100) 的飲料主要還是以酒類為主,啤酒、日本酒、梅果酒, 還有 high ball 角嗨和沙瓦。非酒精就是汽水、果汁或烏龍茶...我是騎車前來的, 所以不能喝有酒精的,還好沙瓦可以做無酒精的... (有酒精的貴一點是 $140 囉!)然後我就愛嚐鮮, 選了杏仁鳳梨這之前見過的組合;很奇妙, 先是鳳梨的酸甜,到了喉頭, 杏仁那特殊的味道才竄出來...有點一點契合, 有一點衝突,我個人是還蠻喜歡的, 若是大家能接受杏仁味, 不妨也點來試薑汁檸檬角 high $150朋友因為是搭車, 選酒料類的飲品自然是沒問題,於是選了菜單上沒有, 而是桌上的小立牌標示的隱藏版酒單,三種不同風味的角嗨: 薑汁檸檬、香草鳳梨、蕃茄紅了... 感覺都很有趣!之前在其它文章中介紹過,角嗨 (high ball) 是日本三得利研發出來,用角瓶威士忌加上氣泡水, 再調和成各種風味...因為威士忌已經被稀釋, 所以酒味並不是太重,而薑汁檸檬裡面用的是整片浸漬的生薑,喝起來很溫潤, 帶一點微苦...比較大人的風味, 也很值得一試喔!//////以上內容, 是不是看完已經有點饑腸轆轆了呢?這餐吃下來,也了解到 如此高人氣不無理由;美味用心的食物加上風味十足的環境,確實相當適合在下班後和同事們, 或三五好友來小酌一番啊!地點就在中山捷運站旁, 喝酒也不用擔心...真的好推薦給你們唷! continue reading

與屏姐好久不見她想去時代1931嚐鮮,當然樂意再訪店門口即有圖片MENU路過即能清楚知道店內賣的是什麼價位已是二訪,我就用手機簡單拍平日中午提供商業午餐我們各點一套沙拉及小菜木托更顯質感味噌湯免費自行取用辣味噌鮭魚280元屏姐稱讚這味噌調味特別 像這樣一套定食有主食.沙拉.配菜及湯品很豐盛也飽足松阪豬丼300元喜歡松阪豬肉彈牙的口感附有一顆溫泉蛋 半熟溫泉蛋汁拌入白飯更是十足美味 縱使不常相見關心不減,願你我都要身體健康,相持到老 continue reading