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Review (11)
一年多前初體驗的牽絲起司意猶未盡,現在餐點的品項變得更豐富,不只是起司,連餐點的名稱都相當趣味捲餅從40元起~吃一餐可以抵兩餐老闆是鐵道迷~這個瞎眼都看得出來初鹿到台北直送的鮮奶~現在改成小農鮮奶 趣味的廚房是台鐵造型,地板上寫著進站方向牆面上張貼著雜誌的報導,捲餅咬鹿-台北的必吃蛋餅名店之一使用鮮奶捲餅~吃起來是有點厚度,帶有麵粉奶香,口感QQ的不是很酥脆的薄片類型比較特別是鮮奶的飲品~使用小農鮮奶另外是鮮奶吐司,高成本鮮奶小山吐司~彈性就是不同最新的手作奶酥吐司是上次沒有吃到的新品升級套餐更划算愛吃辣的朋友>黃金小魚辣椒是必吃美味用餐區沒有特別裝潢~但是可以吹冷氣牆面上有許多火車的裝飾品特別的是~早餐店的老闆可是頗有來歷不是隨便冷凍加熱的門外漢鐵板台上非常乾淨用料毫不手軟~最愛這種真材實料的好店家對於捲餅X起司X牛肉X限定X創意這類型的美式都是我無法抗拒的美食因為距離住家有一點距離~平時不是太常往這一區~貪心的點上三款不同類型的鮮奶捲餅兩款添加小農鮮奶的飲品另外升級套餐~飲品可以折扣10元套餐裡頭的烤土司(半片)+薯泥剛好可以品嘗到最新推出的手作奶酥吐司(撒花)使用小農鮮奶的鮮奶茶(紅茶基底)視覺與美味兼具的。抹茶冰淇淋鮮奶綠加起司絕對推薦濕潤度與濃郁感大大加分捲餅皮油使用不多~所以只有微微酥(熱熱),脆度比較少不是傳統超薄冷凍酥皮或是蛋餅皮是手桿的Q厚,搭配鹹香起司與大份量內餡這樣吃起來反而鹹度與飽足感剛好愛逮頑的名字很可愛台灣的酸菜與台灣手工蒜味香腸(取代德國香腸)結合~搭配起司香腸的脆與豬肉的新鮮搭配爽脆解膩卻不死鹹的酸菜~超match桌上的秘密沾醬~甜麵醬沾上愛逮頑超級對味~不死鹹更提味整個潤滑感大大加分男子漢就是要吃這個babe是無牛不歡~經典風味牛肉使用親自滷好的牛腱搭配起司與適量酸菜整口咬下超牛~有點像是北方菜中的牛肉捲只是餅皮是帶有奶香的鮮奶捲餅外頭的口感是有點厚度而微酥帶Q的類型這個沾上甜麵醬也是很棒最美味的吃法是撲滿小魚辣椒~辣度很溫和不會傷喉嚨牛腱切的厚薄剛好~絕對是誠意吃得到牛肉口感的潤嫩不會難咬牛腱的滷法保留牛肉本身的風味不是台式小菜的醬油鹹香 妹妹大推的是很多🍄在一起使用黑胡椒炒到菇濕潤而鹹甜搭配起司個人是很喜歡,加分的是裡頭夾入生菜讓整體口感更豐富~品嚐起來很清爽蛋奶素可以品嚐~愛美的女孩不想吃肉~吃不下正餐(飯麵)這個很多菇在一起就很推薦最後是甜口味的棉花糖捲餅。爆爆棉花糖外型有點義式提拉米蘇的作法優雅而美麗擺盤的碟子好用心~感覺拍照打卡就要點上這個棉花糖趁熱拉起會有牽絲的感覺吃起來的第一口感受到捲餅皮與可可粉~再來是棉花糖babe喜歡再甜一些或是酥皮的口感讓甜點更像甜點如果點一個捲餅~很建議就是升級最划算使用奶香吐司~上頭抹上薄而香酥的自製奶酥醬不像一般市售的奶酥那麼甜,香氣更鮮明主要好吃應該是在吐司很優秀馬鈴薯泥綿密而不甜~冰冰涼涼很舒服差點忘記介紹babe超愛的抹茶冰淇淋鮮奶綠折扣後為70鮮奶綠的茉香綠茶基底很優秀~特別是上頭那球冰淇淋~畫龍點睛的讓整杯看起來很威猛事實上甜度很OKAY抹🍵不苦~不用擔心有查粉粉的感覺或澀澀的大推抹茶冰淇淋鮮奶綠 continue reading
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【捲餅咬鹿】是一個有趣的店名、特別到讓你看到後就很有印象,幾年了我也說不上來,不過持續至今也陸續在電視上看到過相關的介紹,吃美食跑路也時常路過,N年後的今天終於換我親自來咬鹿這裏的捲餅,是用了無法想像高成本的無水奶油及台東初鹿牧場鮮乳製作,捲餅在口感之餘散發著淡雅奶香,吃起來就是有種自然的柔勁和自個兒的味。除了招牌捲餅,老闆手工製作小魚辣椒也是亮點,辣感不強烈,但有濃郁蒜香,搭配起捲餅實在加分,也是一般中式早餐難得一見的自製珍品。店名特殊,還有個鐵道迷才會有的店面,所以每次經過這裏,總是會注意到一下。話說這店名,來自於店內自製手工捲餅都有用上初鹿牧場的鮮乳,所以捲餅每一口都能感受到鮮奶乳香,咬「鹿」之名由其而來。裏頭也有鐵道的一些裝飾,看來除了吃客以外,鐵道迷也可以走走XDΩMENU點菜單重覆使用已有點泛紅,有血之印記XD捲餅口味還不少,名稱還滿有趣!飲品主要是鮮奶相關,比較特別的是還有販售曾經是主廚的老闆手工製作的黃金小魚辣椒。營業時間都有過午,所以算是早午餐。Ω還有每日限量的大法式,不過本日沒機會一嚐。Ω黃金小魚辣椒老闆自製的小魚辣椒,風味和之前頗為驚豔的【大膽牛腩麵】的蒜辣同路數,出眾的香氣,辣感沒那麼直覺,但有層次就是棒。Ω香芋牧場鮮奶綠 70NTD除了奶香芋香及綠茶香,底下還有顆粒芋頭,光喝完這大杯再加上芋頭效應,應該會半飽OrzΩ義式起司嫩雞 110NTD先來說說這裏的捲餅,之前看電視介紹,捲餅是由老闆花二年功夫,以紐西蘭無水奶油、台東初鹿牧場鮮奶為主研究製作而成,記得電視介紹中讓我印象最深刻的,無非就是老闆為了避免使用對人體有負擔的豬油,才用了成本貴了好幾倍的無水奶油來製作捲餅,這個意念並非人人可有,也是除了味道以外,讓我想來走走的主要原因。Ω本來還想要硬點大法式,不過後來看到這捲餅盧山真面目,想說應該就吃得飽了XDΩ側面看厚度就知道多有料。Ω捲餅表面煎出赤赤,但其實口感談不上酥脆,而且溼潤度還是很明顯,不過吃得出特製的餅皮有種自然的柔軟及Q度,當然更不用說那綿長的奶香味兒。Ω相較於稍微無感的起司,生菜給得十分誠意。Ω別忘了一般的中式早午餐見不到的小亮點,我一試便上癮了,挖了不少來配捲餅 continue reading
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【捲餅咬鹿】這店名也太可愛!!是一家專賣鮮奶捲餅及小農鮮奶飲品的早午餐店家..一共有16種鮮奶捲餅口味可選擇,鹹的、甜的通通有,另外也有手作奶酥厚片及小米粥等,可以滿足每個人的味蕾~有機會來到行天宮附近可以繞進來錦州街吃唷~享受美好的鮮奶捲餅早午餐時光位於台北中山區的捲餅咬鹿,鄰近行天宮,捷運行天宮站3或4號出口或捷運中山國中站往建國高架橋方向走,步行約6-8分鐘即可抵達一到門口就讓人有驚喜感,是火車造型的主題餐廳耶!! 透過火車窗口可以見到老闆忙碌的身影,一旁櫥窗內則是展示著各式收藏品!!還有「停看聽」及「進站方向」,相當有意境,讓我們跟著:飛翔號去吃超厚實會牽絲的鮮奶捲餅吧~還蠻多人來外帶鮮奶捲餅,大大的黑板上有菜單及價目表可參考開放式的廚房,可以見到捲餅料理過程,也可以看到店家加料完全不手軟,相當真材實料還蠻有名氣的早午餐店家,有上過美食雜誌喔!!!店內用餐空間不大,桌位數不多,不過外帶的人居多,內用也不會吃太久捲餅咬鹿菜單逛是捲餅就多達16種口味,價格50-110元,捲餅系列都可以+15元+起司,喜歡牽絲口感的一定要加唷~另外還有小農鮮奶飲料及鮮奶厚片等義式起絲嫩雞 $110 超級厚實的捲餅,表面煎至金黃帶微焦感,價格感覺有點貴,不過用料實在、份量十足,吃完會很有飽足感很像蛋餅的感覺但店家稱之為捲餅,超厚實的餅皮為店家自製,麵糰更融入了鮮奶,奶香味頗重..餅皮內的餡料飽滿,幾乎就要爆料了...鮮脆的生菜跟鮮嫩香煎雞腿肉結合,吃起來美味不油膩,鮮奶餅皮口感紮實帶嚼勁,有越咬越香的感覺整個超牽絲~好誘人唷...對於我這個起司愛好者而言好邪惡!!一口咬下有著濃濃的起司香氣!!經典風味牛肉 $110 (+起司)滷牛腱+酸菜的組合,喜歡起司的記得跟我們一樣另外加起司,便可以感受到香濃的牽絲起司飽滿的餡料可以吃到牛肉的香氣,跟酸菜好搭啊~來到捲餅咬鹿吃捲餅必加~黃金小魚辣椒及甜麵醬...可以讓捲餅的美味更上一層樓黃金小魚辣椒為店家自製,裡面的小魚超級多,原本還怕過辣,結果不會唷~辣度剛剛好,不會辣過頭!!!一口捲餅一口小魚辣椒越吃越涮嘴...喜歡的話也可以買整罐回家拌飯拌麵唷店家沒有提供醬油,而是使用甜麵醬取代,意外的比醬油更對味!!捲餅+55元可以升級為套餐,可選擇1/2厚片吐司(花生或明太子口味)或是小米粥+茶香薯泥+小杯古早味紅茶吃捲餅配小米粥也挺對味!!尤其冷颼颼的天氣來一碗暖呼呼的小米粥暖心又暖胃!!大都的小米粥都會勾芡,捲餅咬鹿的小米粥為真材實料,沒有勾芡唷!!1/2厚片我們升等為手作奶奶酥,店家很自豪地說是他們自製的奶酥...一口咬下果真太迷人了,這味道及口感好棒啊~應該是我目前為止吃過最好吃的奶酥了,建議來到捲餅咬鹿必點!!!!套餐飲料不喝紅茶也可以加價升級別的喔!!任何跟奶有關的都是使用品質很好的小農鮮奶,除此之外茶葉也是堅持品質選擇台北百年老店「林華泰茶行」牧場鮮奶茶有著濃郁的奶香及茶香,口感不甜膩,香芋牧場鮮奶綠選擇冰飲,捲餅咬鹿的冰飲一律去冰以維持飲品風味..底下有超多的芋頭,也難怪喝起來有著濃郁的芋香,可以咬到芋頭的感覺好幸福!!棉花之戀 $65吃完鹹的捲餅後意猶未盡的再來一份甜的口味!!厚實Q彈的捲餅裡包覆著香甜的白色棉花糖,捲餅上還淋著煉奶..喜好甜食者不容錯過啊一夾捲餅~柔軟的棉花糖就要爆出來了...好療癒的畫面啊~光看外觀好怕會過於甜膩,,結果意外的不會,怕甜膩的我吃了三大塊都沒有覺得膩口!!有來到行天宮附近或錦州街一帶不要錯過這真材實料的鮮奶捲餅了,捲餅咬鹿更被報導為台北必吃蛋餅店家唷 continue reading
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最近這家早午餐店-捲餅咬鹿,是我的新納入的愛店之前到上班這檔事報導過他們家有下午茶外送才發現他離我家滿近的,步行時間約莫7-10分鐘從捷運中山國中或是行天宮走過去,約莫15分鐘MENU(部分價格有所變動,以店家現場公告為主)一一跟大家分享捲餅咬鹿的各式捲餅吧不過先來介紹桌上這兩罐醬料甜麵醬甜麵醬店家似乎有調整過,在挖的時候發現不像市售甜麵醬是濃稠狀的這甜麵醬不會死鹹,跟捲餅味道很對味吃膩了市售捲餅只能配醬油膏的話很推薦小魚辣椒小魚辣椒吃一口就愛上辣椒醬很香,帶有蒜香與整隻完整的小魚有些辣是不舒服的辣是一吃就覺得已定要喝水或喝飲料但這小魚辣椒不會,著重於它的香氣喜歡的話可以詢問店家,小魚辣椒是有在販賣的 古早味紅茶小米本身很喜歡喝冷飲,都會點去冰覺得加了冰塊的飲品喝到後來風味都會被冰塊稀釋掉捲餅咬鹿選用的茶葉是百年茶葉名店-林華泰茶葉紅茶已經把冰塊的比例算好冰的古早味紅茶就不用特別講說要去冰啦茶味很濃帶有麥香,正常甜也不會太甜,很順口牧場鮮奶茶喔~~目前我知道的早餐店大多都是採用高大鮮乳捲餅咬鹿是第一家我知道採用台東初鹿鮮乳的店家以古早味紅茶為基底結合初鹿牧場鮮乳,茶香與乳香並重是一杯好喝的鮮奶茶(真的比連鎖早餐點好喝N倍,早餐店鮮奶茶喝起來都水水的) 手作芋頭鮮奶綠 店家自己手工現煮蜜過的芋頭,每天限量,芋頭賣完就沒有了捲餅咬鹿的綠茶也是採用林華泰的茶葉與芋頭、鮮奶一起結合的味道是相當順口的芋頭、鮮乳、綠茶比例抓的剛好喝起來不會過份膩口還能喝到綠茶香並保有咀嚼芋頭的口感原味捲餅不要看原味鮮奶捲餅這樣扁扁的,餅皮不油並有烙痕外皮煎得酥香,捲餅有一定厚度也Q耐咀嚼,會咀嚼越香,一開始是先感受到麵粉香細細咀嚼間可以感受手工製的出餅皮帶出來的奶油香與胡椒香可以感受夾入的蛋還滿厚的,蛋香味濃郁搭配店家自製的甜麵醬很提味,不會太鹹越沾越唰嘴超人氣起絲算是鮮奶捲餅的延伸,夾入起司絲,會有牽絲的效果我的口味比較重,喜歡佐著店家特調的甜麵醬一起吃義式起絲嫩雞看到老闆在煎台上煎著自行醃製的雞腿肉捲餅咬鹿的雞腿肉很的很大方,是一整塊雞腿肉塊,份量超多的啦(連鎖一般早餐店給的是雞肉還要切片,數量又不多) 從表面看到醃入的義式香料,切面可以看到雞腿肉泛著肉汁與油脂去骨雞腿肉真的很嫩還有肉汁這捲餅也是有加入生菜,還會加入起司絲,帶出起司香喜歡吃清爽口味的捧友,就不用再另外沾甜麵醬與小魚辣椒了口味重的捧友,店家的醬料在桌上可以自行添加 經典風味牛肉 牛肉捲餅會夾入自行滷的牛腱肉、酸菜與甜麵醬滷牛腱肉好嫩好嫩也很入味,搭配酸菜是很飽滿的一捲相較其他口味捲餅,會覺得牛肉捲餅比較濕潤,真的跟甜麵醬超搭小米算是大食量的,本來想說這樣一捲吃的飽嗎?沒想到吃三塊就九分飽了 馬鈴薯捲餅 捲入生菜與自製薯泥,清爽又豐富薯泥綿密有加入水煮蛋,不會膩口薯泥綿密略帶鹹味 加入蛋白還有馬鈴薯塊吃奶蛋素的捧友,可以點馬鈴薯捲餅雪花泡菜豬有捲入泡菜,捲起來還滿厚一捲的豬肉一直跟泡菜很搭,肉片很嫩,泡菜的口味比較重選用的泡菜比較酸但是很夠味,泡菜還滿脆的,有考滋考滋聲,辣度大約是微辣我一直都覺得捲餅咬鹿的蛋很厚,一邊咀嚼都能感受到蛋香捲餅皮煎得酥酥的,即使夾入的是重口味的泡菜還是能感受出餅皮本身的奶油香與麵粉香 蜜糖吐司(煉乳/蜂蜜) 剛烤好要馬上吃,淋上的是初鹿牧場煉乳外皮煎得焦酥後撒上糖粉帶有微甜剛煎好的蜜糖吐司好好吃,泡過蛋液的吐司組織猶如海綿蛋糕般柔軟口感像極了現烤好的麵包布丁即使淋上了蜂蜜也不覺得甜膩 爆爆棉花糖選用甜菜根製作的棉花糖,比起市售棉花糖嚐起來較無負擔外頭撒上無糖可可粉,棉花糖加熱過微融化,夾著餅皮很好吃 棉花之戀嗜吃甜食的捧友可以點棉花之戀在捲餅裡塗抹些許福源花生醬,再淋上初鹿煉乳就像一道甜點般,沒想到捲餅可以跟棉花糖、煉乳這麼搭經由加熱過的棉花糖好柔軟,相較於爆爆棉花糖,小米更喜歡棉花之戀捲餅咬鹿的厚片很好吃,因為他們家選用的鮮奶厚片口感非常鬆軟真的不誇張!吃過他們家的我就不想買一般早餐點的厚片吃了黑金胡麻園的芝麻醬塗抹在鮮奶厚片上厚片土司烤過後口感非常鬆軟黑芝麻醬可以吃到研磨芝麻的香氣,土司鬆軟有彈性搭配煉乳一起吃還滿好吃的 花生新竹福源的花生醬,滑順細緻,很香很好吃明太子從吐司切面就可以看到都是明太子,帶有一些蒜香,很喜歡加入起司絲焗烤口感更棒芋泥甜口味的,芋泥塗有一定的厚度芋泥不會太甜,很綿密帶著濃濃芋頭香,上面灑上杏仁片並淋上煉乳芋頭口味好適合沾著煉乳一起吃連同杏仁片一起吃口感更加分,這樣是不會感到膩口的 continue reading
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我們倆夫妻都是起司控,尤其是看到起司加熱後流洩而下的模樣真的是太誘人了位於錦州街上的捲餅咬鹿早已收在口袋名單許久遲遲無法動身前往踩點,某天假日的一早我家老公終於有時間陪我也願意帶我一同前往踩點了~(灑花)捲餅咬鹿距離捷運站還有一段距離調理台作成火車頭模樣是一大特色 捲餅咬鹿許多原料都來自初鹿提供meun給各位參考(早上7點就開始營業.滿300元就有外送服務)店家自製的小魚辣椒還滿香的辣度沒有想像中的可怕~ 冰紅茶/鮮奶茶喝起來甜度不會太過,滿順口前馬鈴薯起司蛋餅後起司蛋餅老實說個人覺得我選錯配料了~因為馬鈴薯泥蓋過了起司的香氣過多的馬鈴薯泥吃起來有點膩口對不起!是我點錯餐點了捲餅咬鹿的蛋餅偏向比較乾爽一點的蛋餅,但層次感沒那麼分明~走比較健康的路線但香氣就略沒那麼高起司蛋餅果然是主打雙色起司流洩而下的模樣想必喜歡起司的冰友都很難凍得住吧~明太子土司(1/2)土司滿鬆軟可口的~但明太子香氣再香一點會更好或許是我們的期待太高了~用餐完畢後卻有點小小的失落感我們還是比較喜歡味鼎蛋餅阿~ continue reading
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