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台北合江街居酒屋推薦,川賀燒烤居酒屋,開店7年多,店內嚴選季節時令海鮮食材,搭配師傅精湛的火侯手藝,將各種食材發揮至極致,像是秋冬必吃奶油螃蟹,招牌馬糞海膽整盒豪邁吃,古早味芋頭丸,都是店內人氣餐點,喜愛吃海鮮或燒烤饕客絕對必來朝聖!台北中山區居酒屋推薦,捷運行天宮站美食推薦,台北合江街美食推薦,
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川賀燒烤居酒屋,地點位於台北合江街巷弄,
自2011年開業至今7年多,
一直是許多喜愛日式居酒屋的饕客必朝聖的人氣店!
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小小店面充滿日式氛圍,每晚6點掛上紅燈籠開始營業,越晚越多人!
像我們當日6點準時到達,沒想到店內已有熟客搶先入座!
從外頭木窗窺探裡頭,感覺就像來到日劇的深夜食堂!
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店面四處擺上日式小物妝點,讓我們想起之前去到沖繩工作,
晚上一行人進入的居酒屋吃宵夜就是這種氛圍!
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每次來到這種日式居酒屋最愛東望西瞧,
欣賞店內各種小物!每處都好好拍照!
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川賀燒烤居酒屋菜單,
店內各種開胃酒菜與串燒,價格大多兩串一百多元起跳,
菜單旁邊寫上「推」代表店家推薦!
初訪客人推薦必點串燒系列,相當好吃!
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川賀燒烤居酒屋酒單,
背面則是酒單,日式生啤酒、清酒、梅酒、燒酌或是日本汽水飲品等選擇多種!
多人聚餐吃宵夜搭配串燒炸物,盡情微醺!
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川賀燒烤居酒屋-季節食令海鮮/肉品(時價透明化):
店內除了固定菜單外,師傅每日都會進貨季節海鮮或肉品等頂級食材,
這部分則依時價計費,價格都會清楚寫在吧台黑板上,
想要大啖季節美食,完全不用擔心荷包大失血!
像近期必吃推薦奶油螃蟹/馬糞海膽/日本和牛,適合多人聚餐共享!
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開胃小菜:漬蘿蔔
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馬糞海膽(小份)/570
平常跟大胃先生常會去居酒屋小酌,
多半都是燒烤或炸物,很少能嚐到特別食材!
這次來到川賀燒烤居酒屋就是看到網友推薦,
喜愛海鮮饕客來這常能吃到一般居酒屋較少提供的珍饈!
其中這道馬糞海膽就是人氣必吃!
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看看這誘人的橘紅色海膽,平常去吃握壽司都只有一小點份量!
第一次整盒吃,是不是非常狂!米粒看到整個內心都澎湃起來~~~~
店員分享馬糞海膽有兩種吃法:
一種直接沾哇沙米醬油,
另一種則是包海苔搭配蔥花沾醬油品嚐
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夭壽!一整排海膽包海苔與蔥花、哇沙米,捲起來沾點醬油,太豪邁了!
整個綿密海味就在嘴裡大爆發!這真是太好吃了!!!!!(食神上身),
怎麼會這麼好吃!這個開胃菜雖然很奢華但有機會絕對必嚐一回!
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明太子雞肉串(一份2串)/160
再來這道是我們平常去居酒屋絕對必點的一道!
這裡的明太子雞肉烤得恰好不乾柴,
雖然不像其他居酒屋還會加上美乃滋或砂糖增添甜滋滋風味!
上頭明太子醬稍微
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羊肉串(一份2串)/160
再來這道羊肉串真的很好吃!
搭配孜然等香料調味,完全沒有羶味,烤得焦香,火候功力果然了得!
加上師傅選用羊肋條帶軟骨部位,吃起來相當有口感,
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※開車不喝酒.喝酒請勿酒駕.未滿18歲請勿飲酒※
前面吃了幾道串燒實在太下酒,趕緊來杯生啤和梅酒解酒癮!
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※開車不喝酒.喝酒請勿酒駕.未滿18歲請勿飲酒※
沖繩Orion生啤酒/150
芒果梅酒/160
第一次喝到芒果口味的梅酒,
帶著芒果香氣,好像在喝果汁!女生朋友一定會喜歡!
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烤美國安格斯黑牛排/780
超大的沙朗牛排一上桌,看看上頭烤痕多誘人,
我跟大胃先生這兩位狂牛症患者整個瘋了!
師傅烤至五分熟度!盤底撒上海鹽,直接品嘗就很夠味!
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每塊牛排肥瘦帶油,吃起來好有咬勁,讓人一塊接一塊!
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蛤蠣絲瓜盅/250
居酒屋必吃的蛤蠣絲瓜,師傅選的蛤蠣大顆又飽滿,
蛤蠣精華整個融入絲瓜湯,整個無敵鮮甜好吃!
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烤馬頭魚(時價)/680
當日店員推薦師傅當日選購的新鮮漁獲-馬頭魚,
第一次聽到這個魚種,秉持好奇心點選,原來這麼大一隻!
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後來查詢網路才知曉馬頭魚因頭呈方形側扁、似馬頭而得名。
由於離水易死,保鮮不易相當嬌貴,
新鮮魚肉軟嫩,若經冷凍口感立即變差!
因此日本人則稱之為「甘鯛」,並將它奉為高檔美味。
師傅除了烤得外酥內嫩,內臟處塞入滿滿明太子醬,增添鹹香!
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奶油螃蟹(時價)/980
秋冬就是要吃螃蟹!!!!
這裡的螃蟹選用約500公克重的大沙公,蟹膏多,蟹鉗肥厚有肉!
搭配奶油與月桂葉一同煮到入味!一上桌濃濃奶香超迷人!
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整個蟹肉吸滿奶油湯汁,看起來太正點了!
店員端上砂鍋時耳提面令說著:湯汁先不要喝喔,等下要煮粥!
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大蟹鉗肉質彈牙超肥厚,這應該是我們今年第二隻螃蟹!超級好吃!
而且一般奶油螃蟹醬汁多半有點膩口,師傅裡頭加入洋蔥絲與月桂葉增添香氣,
吃起來不會只有奶味,還有淡淡香氣藏在裡頭,相當用心!
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吃完螃蟹後,店員將砂鍋端回去煮粥,看看這粥飯與蟹膏精華融在一塊,
熱呼呼吃上一碗,整個身心靈都暖和起來,
由於份量過多,店員分享若吃不完還可打包當作隔日早餐!
光是這鍋螃蟹粥就讓我們吃得渾然忘我,
許久沒能吃到這麼青的海鮮,人氣名店果然厲害!
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香酥芋頭丸(4顆)/100
最後一品則以甜點結尾!
店內自製古早味芋頭丸,炸得外酥內軟,
一口咬下滿滿芋頭香,真是場完美的Ending!!
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店內真的是越晚越熱鬧,轉眼間整間屋內滿座,
這裡真的是間療癒身心靈的深夜食堂,
大家有機會一定要來嚐嚐師傅推薦的季節食材!
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已經不是首次造訪川賀 燒烤居酒屋,但每一次造訪都有不同的驚豔感
下班晚上的時間就是要讓自己解放開心一下
川賀 燒烤居酒屋位於合江街上,離最近的捷運站分別是行天宮站或是南京復興站
不過都需要步行約10分鐘的時間
合江街跟民生東路這區塊,串燒居酒屋開了不少家,想必夜晚一定很熱鬧
前一次川賀造訪文章(中山區美食)優質居酒屋-川賀 燒烤居酒屋/聚餐約會/宵夜
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由民生東路步行而來,轉入合江街就可以看到川賀 燒烤居酒屋了
一旁有一個付費停車場(切記喝酒不開車,開車不喝酒)
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店內提供的座位區並不會太多,這是剛營業時間沒多久所拍的照片
晚一點店內座位已經被預約的客人坐滿滿
建議先行預約比較安全唷
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牆面上提供掛外套的掛勾,方便客人擺放包包或是攜帶的物品
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坐吧台區位子的客人,椅子底下有儲物空間~
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飲料/酒品選項
切記喝酒不開車,開車不喝酒
未滿18歲不得飲酒
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菜單/酒單如上提供給大家參考
除了菜單上制式比較固定化的菜單之外,烤台前的小黑板會註明上其他在菜單上沒有的特色餐點
以海鮮類食材居多,愛吃海鮮的朋友來此一定不會失望了
小黑板旁貼滿客人歡樂的照片,下一次來別忘了也貼上你的照片喔
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招待小菜-醃蘿蔔
酸甜脆口,很適合當開胃小菜
吃了幾口醃蘿蔔胃口大開準備要迎接這一頓豐盛晚餐了
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海膽(一份)
來自日本的馬糞海膽,菜單上一份是三格,一盒是五格(每一格中至少放了3-4片的海膽)
愛吃海膽的我整個就心花開
海苔片,蔥花,芥末讓客人搭配著海膽享用~
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黃澄澄的海膽看起來就超誘人的
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在酥脆的海苔片上放上你愛的海膽數量,灑上一些蔥花與芥末
包起來直接送入口中,先感受到海苔的香,海膽的甜再來就是芥末些微嗆鼻感
這一次我個人很奢侈的吃了好幾口的海膽,相當滿足~
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可爾必斯沙瓦&玫瑰梅酒
切記喝酒不開車,開車不喝酒
未滿18歲不得飲酒
可爾必斯沙瓦只有含有3%的酒精成份,甜甜的口感餘味帶有一點點微醺
玫瑰梅酒一入口有著淡淡的玫瑰香氣,喝起來甜甜的酒味並不會太重
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羊肉串
閃著油脂的光擇,再訪吃到的羊肉串口感還是非常優質
調味的鹹淡合宜,羊肉起吃來滿彈牙的而且沒有明顯的羊羶味
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友人大推這羊肉串的味道
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明太子雞肉串
川賀的明太子雞肉串所使用的是雞胸肉
雞胸肉最怕乾柴口感,也很容易處理的不好而口感變差
然而川賀敢使用雞胸肉來做處理,一定可以把容易乾柴的雞胸肉處理到口感非常不一樣
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店員送上餐時特地提醒吃起時候要小心~因為特調的明太子一個不小心會滑動喔
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厚實的雞胸肉搭配上特調的明太子醬
我個人還滿愛吃明太子醬,但每一家店所調配出來的明太子醬鹹度口味總是不太一樣
川賀的明太子醬鹹度不會太高,雞胸肉吃起來很啾西,二者搭配一起吃剛剛好
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烤日本大干貝
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大塊的干貝 ,表面烤上烙痕
盤上灑上一些海鹽,可以搭配沾取海鹽一起吃
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不過我個人偏愛原味的干貝,更能感受到干貝本身的鮮甜味~
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烤透抽
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QQ的透抽,川賀只有灑上一些椒鹽作提味,不過這一次的椒鹽顯得辣度頗為明顯
透抽QQ脆口的口感越咬越香
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淋上檸檬或搭配蛋黃沙拉醬都不一樣的風味
這一次帶有辣度的透抽讓我更加喜歡沾上蛋黃沙拉醬一起吃
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明太子圓鱈下巴
選用來自深海的大圓鱈,不是普通常見的扁鱈
滿滿的都是魚肉,塗上特調的明太子醬,明太子醬不會過多搶了魚肉本身的鮮味但又多了一分明太子的海味
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隨便一夾的圓鱈下巴的肉就那麼一大塊
圓鱈魚肉的口感跟我印象中的鱈魚非常的不一樣
口感比較紮實QQ的, 我個人非常喜歡圓鱈的口感
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安格斯黑牛
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上桌前已經切好方便入口的大小
牛排上烤上明顯的烤痕,粉色的色澤
一口咬下牛肉本身的油脂噴發在口腔中,越咬越香
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奶油龍蝦
一次必需要點一隻
烹調方式有二種,1.是塗上特調的奶油醬後經過火烤 或是2.把龍蝦肉切成塊狀煮粥,客人可以二選一
看自己比較喜歡那一種處理方式