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Review (7)
台灣人愛吃火鍋眾所皆知,滿街都是火鍋店。其特色為邊煮邊吃,透過鍋身本身的保溫效果,將食材燙熟後食用,或是沾調味醬做使用。小羊兒今天來到臺北小當家海鮮鍋物(民生店)。主要是聽說這裡的海鮮鍋很強,不僅堅持湯底皆使用新鮮食材或海鮮下去熬煮。堅持現撈新鮮看得見,讓人不禁決定一定要來試試看!接下來就跟著介紹,讓我們一塊來品嘗小當家的隱藏版菜單”黃金蟹“雙人套餐吧!聽說不預定還會吃不到呢~雙人蔬菜桶新鮮當季的蔬菜,份量絕對夠兩人食用。豪華海鮮盤滿滿的海鮮配料,有看到蝦漿嗎?看起來也是如此新鮮,堅持美味。黃金蟹都還沒上桌,光是這盤澎湃的海鮮盤,就已經讓人大流口水。牛肉盤X2兩人份的牛肉片,輕輕一刷,口感不柴不膩,香嫩滑口。小當家鍋物湯底有四種湯頭可以選擇小羊兒這次選的是原味蔬菜高湯原味高湯使用的是:胡蘿蔔、西洋芹、洋蔥、巴西利、蒜頭、青蔥等多種蔬菜,慢火熬煮四小時而成。天然不加味精,味道清甜最適合煮海鮮。豬骨海鮮高湯豬骨與海鮮熬煮的高湯,加入些許辣椒、生薑、大蒜、砂糖提味。慢燉後的豬骨產生濃醇香與鰹魚、鯖魚、沙丁魚的鮮甜完美接合,濃郁而清爽的"海陸"風味值得饕客品嚐。兩種湯頭都很不錯,下次來可以在試試其他不同的風味唷!小當家的火鍋沾醬,左是醬油,右是柚子醬(海鮮食用)中間的配料,可以根據您的習慣下去做調整。黃金蟹早期就是加拿大太平洋沿岸原住民的主要產業之一。黃金蟹屬於硬殼螃蟹,棲息於加拿大太平洋海域中。蟹殼背部呈淡紅至棕色,有些前面有紫色斑 點,下腹為白色至淡橘色,蟹鉗為白色,最後尾節尖端呈圓形。 老饕黃金蟹現撈海鮮,服務生會先拿來給客人看,然後才拿進去處理,絕對新鮮看得見。 從出餐到烹煮,因為夠新鮮,味道當然就不用多說。自然的海味,會讓你印象深刻。黃金蟹肉質細嫩、味道鮮美,帶有淡淡堅果香味,身體部位肉質滑嫩,腳肉較為紮實,原因是黃金蟹可以不同方向的移動,而且必要時可以相當快速。吃了會讓您懷念,吃了這麼多蟹,黃金蟹果然不同凡響。特別的海鮮飯跟一般火鍋店不同的是,店家還有自製海鮮飯,海鮮高湯被米飯給吸附後,香氣十足!!來自瑞士、等級最高有「冰淇淋的LV」的莫凡彼 ,旗下另外一個知名品牌就是泰國第一品牌的明果冰淇淋,吃起來有果肉的冰淇淋,泰式風味,來小當家用餐一定不能錯過。 泰國知名水果冰淇淋及飲料無限量供應小當家環境寬敞明亮,帶點日式簡約風格。現場還有海鮮水族箱,可以自己挑選想吃的現撈海鮮喔!架子上還有一些酒品販賣,有需要可以詢問店家(未滿18禁止飲酒)毎桌桌上都有放置小垃圾桶,吃完的海鮮殼,都可以往裡面丟唷! continue reading
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冷風吹個不停,這一天身為大嫂的Nancy帶著小叔來吃海鮮鍋(我果然是個大氣的大嫂,插腰大笑)說來湊巧這幾次吃鍋物的時間都剛好天氣變得有點小冷~超適合吃暖呼呼的鍋物的這一次體驗用餐的店家是小當家海鮮鍋物民生店小當家海鮮鍋物共有永春總店/民生分店/復興分店/民權分店 四大家店面外縣市的冰友們也想吃它該怎麼辦~放心小當家還有提供宅配服務(請點這邊)當家海鮮鍋物民生店雖然位於巷弄內~但扛棒不小!字體又大所以還滿容易找到它的XD(我終於突破我路癡的名號了XD)門口處即擺上菜單給路過的客人參考以海鮮食材為主打~多種類的蝦蟹貝類 不到7點抵達,店內已經快全滿了~晚一點時候客人已經把全店擠得滿滿的果然天冷就是要吃熱呼呼的鍋物阿~好大隻的龍蝦就在我們旁邊的魚缸游來游去~讓人口水直流等我中了樂透,我就帶我老公來吃~~~老公我對你很好吧XD小當家海鮮鍋物來自傳承三代的海鮮世家,擁有400家餐廳客戶的海鮮大盤這樣的來頭~當然店裡面的海鮮有青才敢大聲阿湯底總共有4種選擇,分別是原味蔬菜高湯/海瓜子蔬菜昆布高湯/白醬油蔬菜高湯/黃金泡菜鍋二個人來用餐分別可以選擇2種不同的湯頭當鴛鴦鍋四個人來就可以一次把四種湯頭一網打盡了XD然店家菜單上有著定價與特價二種價位,但現在店家都是收取特價的價位啦而且價位是雙人套餐的價位喔!平均下來大約400元起跳就可以吃到澎派的海鮮鍋物囉~就算是帝王蟹套餐一個人也是千元有找~海鮮吃起來比想像中的親民些 海鮮重症患者怕海鮮吃不過癮,還可以加點鮑魚三顆還不到200元~佛心價來著滴連北海道生食等級的干貝二顆只要139元記得之前我找大盤商買一顆都還要80元ㄟ老闆真的不打算賺錢了嗎XD小當家海鮮鍋物提供的飲料可不是隨便來著的唷這個冰箱都可以讓客人自行取用!雪碧/芬達/可樂都是正牌的,可不用隨便用雜牌的混充已調配好的沾醬(左側是醬油,中間是蔥/蒜/辣椒等辛香料,右側柚子醬)酸酸甜甜的柚子醬,我好喜歡,雖然店家適合沾海鮮但我覺得沾肉片跟蔬菜也好好吃喔連甚少在高級餐廳出現的法國藍龍蝦也有,想吃的朋友還是提早預定比較安全~經由店家推薦湯底,Nancy選擇了(左邊)顏色較淺的海瓜子昆布蔬菜湯底與(右邊)顏色較深的白醬油蔬菜高湯底聽店家說但因為近期內海瓜子的產量變少,所以目前改用黃金蜆但湯底還是自然鮮甜好喝~附餐選擇了寬冬粉與白飯古溜口感的寬冬粉,有別常吃到細冬粉~雙人份的菜盤,雖然份量不是非常多~但二個人來吃已經滿足夠的給了大量的新鮮蔬菜,高麗菜/青江菜/杏鮑菇/蕃茄/南瓜/香菇/金針菇/白蘿蔔/玉米筍等等蟹肉棒是我吃過最好吃的蟹肉棒了~它可不是發黃的金針菇喔~它可是滑翠菇我還是第一次見到它~原來滑翠菇又稱為滿天星菇因為吃起來的口感又滑又脆的才稱之為滑翠菇以蔬菜高湯為基底,加入黃金蜆提升鮮味,誰叫老公你要加班沒機會來~錯過這補身的機會啦XD雙人套餐可挑選二盤肉盤(梅花豬與培根牛)我們就各挑一種了梅花豬肉吃起來一點都不乾柴!培根牛,雖然看起來比較肥但是吃起來一點都不會過肥讓愛吃肉的小叔掃光了吃完了肉品,接下來就是我們這一餐的重頭戲上場了這一盤上桌的時候,隔壁桌的客人一直發出你看一個蝦那個蝦好大一隻阿結果他們通通點了更誇張了龍蝦XD菲律賓野生海草蝦雙人套餐特價1499元,海草蝦每隻都有26公分長~來自菲律賓海域的海草蝦需要2年以上的成長期,才能長得如此巨大 拿筷子來當比例尺就可以簡單看出這蝦有多大了吧~~~愛吃蝦的冰友此刻應該很想把我給殺掉吧XD除了主角來自菲律賓野生的海草蝦之外其他海鮮盤中的其他角色也不是省油的燈新鮮鮮甜的白蝦鮑魚店家已經有先行處理過大約6分熟,所以我們只要入鍋再煮個一分鐘就可以撈起享用彈牙的鮑魚囉~川燙過的透抽肉質也好咬~鮮甜不下話下蛤蜊手打花枝漿好大的扇貝,連燙熟個頭也沒有縮小太多比我上次吃到冷凍的扇貝好吃太多太多太多了~來自加拿大的生蠔雖然說是生蠔,但服務人員還是建議我們入鍋煮一下比較好(哈~真是我肚子了蛔蟲,如果她說可以生吃,我一定立馬生吞)大約煮個1~2分鐘是我最喜歡的熟度怕太生的朋友可以再多煮個二分鐘!煮熟的滑翠菇~真的很滑華又脆口~滿好吃的超厚實的魚片,一點土味跟腥臭味也沒有而且魚片不會一煮就散有些火鍋附的魚片品質不好一入鍋就散,在鍋中撈了老半天就看到散散的魚肉帶殼玉米筍上次已在香聚鍋品嚐到它的鮮甜直接入鍋煮熟後再取出去殼因為筍殼的保護玉米筍的甜度不會流失在湯中~最後當然要來介紹這一餐的重頭戲~就是長達26公分長的菲律賓野生海草蝦!你看看以我肥嫩的手指頭當比例尺~就知道這海草蝦的個頭有多大了~丟入鍋中剛剛好是整個鍋子的長度XD店家已經先行開背殼去到沙腸!煮熟還是把整個小黑盤佔的滿滿的~蝦頭的蝦膏滿滿~不怕膽固醇的冰友可以整個大吸光~感受一下海洋的滋位我對面的孝連人一下子就整個喀光了蝦肉彈牙~好甜!肉質飽滿~果然跟一般吃到的小蝦不一樣阿~如果怕吃不飽的朋友可以再加點一碗白飯,自己煮雜炊滿滿的海鮮精華吃起來一定海味十足!不過今天這一餐我們已經吃得滿飽的所以就沒加點煮雜炊了最後還有冰淇淋可以提供個HAPPY ENDING~要離開前看到那個sorry,小饅頭的圖示真的好可愛喔~小當家海鮮鍋物真不匱是海鮮的大盤,店內提供的海鮮都滿特別的重點是價位也不會無敵貴喜歡吃蝦蟹類的朋友,一定要來小當家海鮮鍋物吃吃看拍照傳給朋友一定超威的XD continue reading
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今年到了11月底才開始有冬天的感覺,暖冬現象也讓國人最愛的火鍋料理慢慢熱起來,雖然吃火鍋對台灣人來說沒在分季節的,365天想吃鍋就吃鍋,那怕是夏季38度高溫,冷氣開強了照樣吃鍋,沒在怕的!今晚就在涼涼的天氣裡來到民生社區,【小當家海鮮鍋物—民生店】,搭公車在公教住宅下車,看到彰化銀行從旁邊巷子走進來立馬就能看到,離捷運中山國中站則有8-10分鐘的距離。這家今年才在民生社區開幕,在復興店已經是開了很多年的老店,許多藝人更經常出没在那裡,像是食尚玩家的莎莎、陸明君、狄志杰,還有S.H.E.的田馥甄也是座上客喲!可見名氣不小,能來嚐嚐看藝人喜愛的鍋物,我開始期待了!店內的裝潢以木質格調打造出沉靜的風格,座位之間的距離讓人感覺很舒適。人多時也有獨立的包廂座位,和好友聚餐可以很放鬆。冰箱裡放滿了飲料,服務人員說想喝什麼自已動手,可無限輰飲,超大心!而還有一款無限自助的冰淇淋,選用來自泰國的明果冰淇淋,有四種口味任君挑選。小當家最驕傲的就是食材的選用,以活海鮮為主打,吸引饕客上門光臨。這時候就想趕快打開菜單看裡面有何好物可讓我品嚐。品牌介紹:小當家一開始以海鮮批發的生意做起,提供許多新鮮海鮮給各大餐廳,隨後也自已成立餐廳,把當季最新鮮的海鮮直送到消費者眼前享用。消費方式在走進來用餐時一定要先搞清楚才行,來店用餐有二小時的限制,每位低消250元,另收開鍋費149元。每桌至少要點一份套餐方可共鍋,共鍋費每位250元。兒童140公分以上,消費同成人,不到140公分則不額外收費,認定上更寬鬆,有帶小孩的消費者相對划算。而且看到最下面有單人海鮮套餐原價699現在特價499元,不搶先品嚐還等待什麼呢!還有多種不同生鮮的套餐組合,現在都有特價,喜歡的朋友得快來搶便宜。今天品嚐的就是菲律賓野生的海草蝦雙人套餐,現在只要特價1499元喲!在開鍋前先送上醬料,由左到右分別是醬油、蔥蒜和辣椒及柚子醋。無限輰飲的飲料也等不及先拿來喝有茶飲和美粒果柳橙汁,當然還有大多數人喜愛的可樂、雪碧、芬達等碳酸飲料。湯底的部份有原味蔬菜高湯、海瓜子昆布蔬菜高湯、白醬油蔬菜高湯鍋和黃金泡菜鍋四種選擇,我選了黃金泡菜鍋和海瓜子昆布蔬菜高湯,但因為今天市場上的海瓜子品質不符合店家需求,改成了黃金硯昆布蔬菜高湯。 一顆顆的黃金硯在高湯煮滾後開口笑了,隨處一撈就滿滿一大湯匙,而還沒放食材下去煮前先喝上一點湯,果真好鮮甜的滋味,想必煮食後的湯頭應該更棒!黃金泡菜鍋裡也有不少的泡菜,發酵後的泡菜依然保持著清脆的口感,湯汁同樣也有滿滿的泡菜香味!煮食後的食材應該也會很入味。 接著菜盤也送了上來,二人份的菜盤有豆腐、南瓜、蘿蔔、絲瓜、蕃茄、玉米荀、華翠菇、金針菇、香菇、青江菜、高麗菜,還有蟹肉棒、魚餃等,全都到齊。 今天的主角「海草蝦海鮮拼盤」滿滿的海鮮料,實在是強勢上桌啊! 那菲律賓的野生海草蝦據說有26公分那麼長,我看蝦尾都在盤外了。 蝦身大約有我二個食指那麼粗,身上有明顯的虎斑紋,成年的海草蝦約需二年的生長期,因為在海中有足夠的運動量,所以肉質緊實有彈性,口感直逼龍蝦。 瞧瞧牠拿起來比我的臉要長,就知道有多巨大了。除了海草蝦外看看還有什麼海鮮是今晚的美食,「小卷」有二尾,看起來個頭也不小。 「雪花魚捲」捲成像二朵花一樣,透著粉嫩的肉色看起來好新鮮。「北海道扇貝」二枚,海鮮拼盤裡的配角之一,深受許多人喜愛。 「手工花枝漿&蛤蜊」吃海鮮常見的食材,沒有可不行。 「九孔鮑魚」看起來頤大飽滿,真想吃! 「生蠔」二個,有些人吃海鮮總是喜歡這一味 「白蝦」我就不多做介紹了,沒有白蝦算有吃海鮮嗎?足以證明牠舉足輕重的角色! 套餐裡可選二盤肉品,我們選了「牛培根」&「梅花豬」各一盤,片狀的是梅花豬,色澤非常美麗,油花亦均勻。 長條狀的是牛培根,肥瘦參半吃起來的口感較嫩不乾澀。 主食選了蒸煮麵和讚岐鳥龍麵,另外也有寬冬粉或白飯可選擇喲! 這樣滿滿一桌是不是有夠豐盛 接著趕快把蔬菜先放進去煮熟,好可以開吃! 先下快熟的肉品來滿足我的胃,梅花豬肉質好,其實下鍋大概幾秒鐘就熟了,吃起來有彈性,梅花豬無論單吃或沾醬都很正點。 再來就是牛培根,大約下鍋輕涮3-4下就可以食用,我喜歡吃五分熟的口感比較嫩,雖然肥瘦參半但吃起來沒有丁點油膩感,讓人不知不覺一片又一片的接下去。 手打花枝漿也奮不顧身赴湯蹈火了XDDD 它吃起來的口感很Q,非常有彈性,而且裡面還有花枝肉塊,一點都不馬虎。 讚岐烏龍麵我煮了太久忘了撈起,不然Q一點肯定很不錯。 接著煮蒸煮麵,不要煮太久,否則口感太軟比較不好吃,我們煮的火候超讚,吃起來有彈性,加上自已調製的蒜蓉蔥花辣椒醬,美味無比!好想再來一碗! 下鍋一陣子的蟳肉棒和其他蔬菜配料也都可以吃,重點是食材夠新鮮,在大量海鮮和肉類下也不忘吃蔬菜均衡一下。 煮好的白蝦非常新鮮又甜美,肉質很棒,殼輕輕一撥就輕鬆去除,就知道是好蝦,不是「好瞎」哦!哈哈 超大根的玉米荀,超過半個鍋子的直徑,煮時看自已喜歡的口感,不要煮太久會多一些脆度,重點吃起來好甜呢! 我肖想很久的九孔鮑也煮好了,口感同樣依個人喜好去煮食,我喜歡吃多一點Q彈的口感就不用煮太久,就能品嚐到美妙好滋味! 萬眾期待的海草蝦也下鍋煮啦!二尾各佔一方讓牠們當霸主,幾乎是跟鍋子一樣大了。 隨著時間愈煮愈久蝦身也就縮成了一個漂亮的弧度,紅通通的讓人食指大動。 快速撥掉殼後就趕緊送入口中,吃起來肉夠緊實充滿彈性,果真有媲美龍蝦肉的口感,真的很不賴!咀嚼中品嚐出蝦肉的鮮甜滋味,充滿幸福感! 看看蝦頭裡有沒有寶藏,後來有挖出一些紅寶石—蝦膏來,濃郁的滋味至今難忘。 北海道扇貝煮熟後鼓鼓的,吃起來夠新鮮,滿滿海鮮味! 小卷聽說是店內招牌,咬下的第一口我就知道服務人員沒有騙人,肉質非常彈脆,好吃到讓我快彈舌了CC 煮好的雪花魚肉質細嫩,沾一點蒜蓉醬油沒什麼腥味呢! 最後起鍋的是生蠔,朋友選擇沾醬吃比較沒有腥味,據說是蠻肥美的喲! 煮完所有東西後我們把時間留給冰淇淋,泰國明果冰淇淋之前也有吃過,它的甜味比起市售的冰淇淋低一些,口味有椰子、芒果、巧克力和抹茶四種,全部吃過後我最愛椰子和芒果,吃完不滿足又去各拿一點,才肯善罷甘休,呵呵! 「小當家海鮮鍋物」果然是名不虛傳,食材新鮮而且價格也很實在,難怪許多藝人會慕名而來,大家不妨利用這不算太冷的冬天,找好友或家人一起嚐鮮吧! continue reading
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打開哆啦A夢的任意門~今天羽諾來到位於民生東路巷弄的小當家海鮮鍋物 民生店這次諾咪介紹的"小當家海鮮鍋物"民生東路上距離最近捷運站大概也要20分鐘 建議搭公車或騎車來比較方便店內設計有著俐落的線條簡約中帶著些許時尚感一旁的水族箱還可以看見龍蝦在水中有活力的揮舞著螯餐桌上的餐具都已經準備好囉店家設計得很貼心 衛生紙不佔空間的藏在桌子側邊這天我們選擇的主角是這個"法國藍龍蝦"品種十分稀有呢 來這邊當然要嘗嘗囉湯地部分我們選擇的是店家招牌的"海瓜子昆布蔬菜高湯"及"白醬油蔬菜高湯鍋" 冰箱內的飲料都是任喝的~不過還是以不浪費為原則喔如果不喜歡冷飲的捧油這邊還有爽健美茶的茶包可以沖泡副餐我們則選擇了讚歧烏龍麵諾咪個人喜歡搭配海瓜子昆布蔬菜高湯的湯底一起享用彈牙的烏龍麵吸足了清甜的湯汁 吃起來讓諾咪好滿足綜合菜盤裏頭有著高麗菜 杏鮑菇 玉米筍 絲瓜 番茄等等豐富配料十分豐富呢醬料由左至右分別為醬油 蔥花+辣椒 及柚子醋海鮮搭配著油醋醬風味最為適合呢左邊的海瓜子昆布蔬菜高湯風味比較清爽右邊的白醬油蔬菜高湯相較起來味道比較重這藍龍蝦一上桌時居然還活跳跳的呢這偌大Size的藍龍蝦還擺著 扇貝 白蝦 蛤蜊 生蠔 鮑魚 小卷 鯛魚片及手打花枝漿裏頭的種類好多樣喔小卷涮熟後口感彈牙 很有嚼勁 白蝦吃起來清脆多汁~口感不錯喔 QQ的花枝漿一直以來都是諾咪的最愛啊脆脆的滋味能讓諾咪一接著一口呢鯛魚片以玫瑰花造型呈現涮煮熟透後吃起來細緻軟嫩~好好吃這次雙人鍋的兩分肉盤諾咪都點了培根牛。油花分布的很豐富入口細嫩肉質中又帶著點油花香氣 蠻可口的待服務員將藍龍蝦切開後就可以拿去涮煮啦~~~這藍龍蝦口感甜美彈牙 非常新鮮啊最後再來碗泰國品牌冰淇淋---明果就能讓諾咪超滿足的啦店家名片經過附近時不妨也來嘗嘗看吧! continue reading
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民生社區優質海鮮鍋物雙人體驗-小當家海鮮鍋物民生店 位在民生東路與敦化交叉口>正對面有一小時80元的地下停車場環境偏向新型的日式火鍋店>木質裝潢活龍蝦水族箱>吸引力野生波士頓龍蝦雙人餐>特價1499附蔬菜桶/牛肉或豬肉盤/飯麵等主食,飲料及冰淇淋每一桌的抽屜右下方>有衛生紙(沒有濕紙巾)自取的飲品>可口可樂公司產品也有沖泡的熱茶>爽健美雙人套餐只需要選擇兩款湯頭>以及牛OR豬肉(共選兩盤)但是肉類都各只有一個部位可以挑選店員推薦的兩款湯底>海瓜子缺貨變成蜆少見的白醬油蔬菜湯底 蜆湯底的海鮮清晰可見>白醬油湯底就只有半個香菇調味料就是每人一份>自行組合出自己喜歡的口味>日式醬油很鹹>蔥花辣椒跟蒜泥>果醋彭湃的雙人野生波士頓龍蝦餐野生龍蝦在上桌時..已經斷敖了ORZ 菜盤及其餘海鮮倒是不錯主食有飯/蒸煮麵/寬粉/讚岐烏龍麵 野生波士頓龍蝦需要兩手捧 龍蝦拍完照就可以交由店家解剖這隻肥波士頓龍蝦>海藻還沒消化就被打撈上岸>所以中間的藻色相當明顯蜆湯底煮海鮮/白醬油湯底煮蔬菜 扇貝X2&鮑魚X2扇貝的肥美/鮑魚就比較普通這個斷面蠻水嫩可口手工花枝漿/吃的到花枝顆粒 生蠔下鍋後>稍微縮水>挺新鮮的 菜盤的小玉米及豐富的菇類 中卷小小的.口感中等 草蝦很肥不用自己剝>更好吃XD捲成花的鯛魚條 透亮>厚度滿意吃來過癮>無土味 煮10-15分鐘的龍蝦波士頓龍蝦不適活龍蝦>所以建議煮時間長一點 10分鐘的熟度>藻類感很重 15分鐘後的肉質緊實度剛好但是鹹度很高??我也不知道為何 煮龍蝦頭要特別注意!!因為時間要拉得更常龍蝦頭在吃龍蝦黃 12分鐘>龍血的顆粒還是很像膽汁般的黑大約15分鐘後的顏色跟熟度比較剛好 兩根敖的粗度很過癮吃來很方便>店家已經用槌子先敲裂海鮮為主>培根牛肉為輔牛肉等級一般>培根為油花豐富區>建議8分熟吃來比較彈 所有火鍋料吃完後>還有主食可以墊胃蒸煮麵的口感比較好餐後的冰淇淋是泰國的明果特別的>巧克力/荔枝/椰奶/香草帶有些許果粒的荔枝最推薦洗手間相當乾淨衛生 continue reading
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