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又到了和姊妹聚餐的好時日老妹喜歡吃中式菜餚,這次來到小川台灣居酒館位於信義安和站的小川是間以台灣味為熱炒的餐館以黑色系的磚牆和門面從大門開始就充滿時尚感進大門右手邊是長型的吧台區滿室淡雅又舒適的裝潢色調,撫慰了在外酷受炎熱的天氣的我們室內環境高挑寬闊沒有什麼壓迫感,簡約時尚又很大氣讓人改變熱炒店的一般刻板印象 最後面則有兩個大包廂,在此宴請賓客也不會有問題醬料區採自助式 白飯是無限供應 桌上有個小立牌上面寫著熱銷排行不知要點什麼也可以參考一下午餐優惠例湯一人一碗,咖啡和紅茶一人一杯點滿3道主菜送炒青菜一盤咖啡味道稍嫌淡了點,紅茶味道還不錯 每日例湯 裡面有玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、貢丸湯頭清澈香甜香Q的白米飯老皮嫩肉是雞蛋豆腐下去油炸再搭配醬汁外皮沒有想像的酥,不過裡層倒是蠻軟嫩的青花椒魚片湯豆腐、魚片、玉米筍、花椒、香菇等讓這道菜很開胃湯頭有著咖哩味伴著湯汁和飯一起吃,麻麻香香的讓人多吃好幾碗白飯麻香腐皮腐皮鮮嫩有濃濃的椒麻香,但稍微鹹度不夠(最近走重口味路線)XD避風塘炒蝦炒蝦搭配大量的蒜酥等配料,提升整體炒蝦的層次感是一道好吃的下酒菜湖南蛋水煮蛋切片微炸後搭配豆鼓、香蔥、蒜酥帶點微酥
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又到了和姊妹聚餐的好時日

老妹喜歡吃中式菜餚,這次來到小川台灣居酒館

位於信義安和站的小川是間以台灣味為熱炒的餐館
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以黑色系的磚牆和門面從大門開始就充滿時尚感
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進大門右手邊是長型的吧台區

滿室淡雅又舒適的裝潢色調,撫慰了在外酷受炎熱的天氣的我們
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室內環境高挑寬闊沒有什麼壓迫感,簡約時尚又很大氣

讓人改變熱炒店的一般刻板印象
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最後面則有兩個大包廂,在此宴請賓客也不會有問題
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醬料區採自助式 白飯是無限供應
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桌上有個小立牌上面寫著熱銷排行

不知要點什麼也可以參考一下
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午餐優惠例湯一人一碗,咖啡和紅茶一人一杯

點滿3道主菜送炒青菜一盤

咖啡味道稍嫌淡了點,紅茶味道還不錯
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每日例湯 裡面有玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、貢丸

湯頭清澈香甜
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香Q的白米飯
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老皮嫩肉是雞蛋豆腐下去油炸再搭配醬汁

外皮沒有想像的酥,不過裡層倒是蠻軟嫩的
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青花椒魚片湯

豆腐、魚片、玉米筍、花椒、香菇等讓這道菜很開胃

湯頭有著咖哩味伴著湯汁和飯一起吃,麻麻香香的讓人多吃好幾碗白飯
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麻香腐皮

腐皮鮮嫩有濃濃的椒麻香,但稍微鹹度不夠(最近走重口味路線)XD
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避風塘炒蝦

炒蝦搭配大量的蒜酥等配料,提升整體炒蝦的層次感

是一道好吃的下酒菜
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湖南蛋

水煮蛋切片微炸後搭配豆鼓、香蔥、蒜酥帶點微酥的口感

開胃不膩,配料很適合拌飯一起吃(店家招牌菜之一)
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砂鍋紅燒肉

湯汁很濃稠,肉皮很光亮,鵪鶉蛋則很香Q
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五花肉滷得非常夠味,一泯就化開,外皮有著甜甜的滋味
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台式熱炒川菜館 提供給朋友參考

(未滿18歲請勿飲酒,請勿酒駕)

小川台灣居酒館(安和店)

地址;台北市安和路一段145號1樓

(捷運信義安和站、信義安和路口)

電話:02 2725 2288

營業時間:週日至週四11:30~02:00

週五至週六11:30~03:00
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多元美食 結合夜的生氣自成一格的隱身於 奇幻都會間小川在這當中 如同亮眼星源時時吸引著 深夜未歸的旅者這間以台菜為主 川菜為輔的熱炒酒館店外無明顯招牌 極度低調店內人聲鼎沸 好不熱鬧 小川一進門 便有盆栽遮掩如同玄關般 令人無法一時探盡好在店員即時招呼 帶位入內才讓整體面貌順勢呈現 地方不小耶~ 內部用餐區 設計也是頗用心木質色系的裝潢 挑高型態的天花板讓人置身其中 宛如居家,自在放鬆 酒吧吧檯 有別於一般多人座這裡裝飾時尚俐落 蠻炫目的店內一偶 好像是音樂點播區 自助沾醬台 喜歡甚麼自己調白飯也是自添吃到飽 不過單人收費20元 拍完環境 點餐囉~小川menu 單點菜色選項多首次前來 店家另有精選推薦感覺還蠻體貼 很有心 因為是酒館 也有不少酒類 等候出餐 店家先上飲料紅茶 滋味一般般啤酒 非常順口好喝白飯涼菜 麻香腐皮這道腐皮口感滑嫩 鹹淡適中入嘴起初會稍麻 也帶有辣勁不過仍涮嘴美味 好吃到令人無法停筷經典水煮牛 鮮紅色澤很搶鏡這鍋一上桌 眾人忍不住口水先吞嚥趁嫩趕緊吃 單片夾起這牛肉感覺頗有厚度 牛肉微麻帶香辣肉質更是鮮甜軟嫩 美味破表裏頭附贈的蔬菜也是 與紅湯燉煮吸附了湯汁精
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多元美食 結合夜的生氣

自成一格的隱身於 奇幻都會間

小川在這當中 如同亮眼星源

時時吸引著 深夜未歸的旅者

這間以台菜為主 川菜為輔的熱炒酒館

店外無明顯招牌 極度低調

店內人聲鼎沸 好不熱鬧

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小川一進門 便有盆栽遮掩

如同玄關般 令人無法一時探盡

好在店員即時招呼 帶位入內

才讓整體面貌順勢呈現 地方不小耶~

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內部用餐區 設計也是頗用心

木質色系的裝潢 挑高型態的天花板

讓人置身其中 宛如居家,自在放鬆

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酒吧吧檯 有別於一般多人座

這裡裝飾時尚俐落 蠻炫目的
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店內一偶 好像是音樂點播區

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自助沾醬台 喜歡甚麼自己調

白飯也是自添吃到飽 不過單人收費20元

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拍完環境 點餐囉~

小川menu 單點菜色選項多

首次前來 店家另有精選推薦

感覺還蠻體貼 很有心
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因為是酒館 也有不少酒類
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等候出餐 店家先上飲料

紅茶 滋味一般般
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啤酒 非常順口好喝
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白飯
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涼菜 麻香腐皮

這道腐皮口感滑嫩 鹹淡適中

入嘴起初會稍麻 也帶有辣勁

不過仍涮嘴美味 好吃到令人無法停筷
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經典水煮牛 鮮紅色澤很搶鏡

這鍋一上桌 眾人忍不住口水先吞嚥
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趁嫩趕緊吃 單片夾起這牛肉

感覺頗有厚度 牛肉微麻帶香辣

肉質更是鮮甜軟嫩 美味破表

裏頭附贈的蔬菜也是 與紅湯燉煮

吸附了湯汁精華 微香小麻

搭配白飯 超級棒
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剁椒鱸魚 推薦菜的一款

剁椒 湖南的經典醃菜

味道嗆辣 略有酸氣

佐以鱸魚一起烹煮 能抑制魚腥,更顯肉質鮮美

雖然調味略重 不過與米飯做搭配一樣很對味
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避風塘炒蝦 這盤挺不錯

蝦子與蒜酥 炸的酥香

鮮蝦無須剝殼 外脆內軟,越嚼越香

蒜酥味道濃郁 調味略重

單吃很涮嘴 是款下酒的美味
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青花椒魚片湯 很喜歡這一味

多利魚片 肉質軟嫩鮮美

蔬菜 清爽健康,很好吃

而裏頭的熱湯 拌了些綠花椒

麻而不辣 味道更顯溫潤

讓人一喝成癮 回味無窮
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砂鍋紅燒肉 這道就還好

紅燒肉肥油多 調味也過甜

雖然肉質有軟 但多吃易膩

不過裏頭鳥蛋不錯 蛋黃綿細,很好吃
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小川台灣居酒館 燈光美,氣氛佳

裏頭員工服務親切 食材調味也不錯

可惜菜餚份量略少 價格感到有些貴

另外當晚用餐感覺很不優 因為廚房出菜等超久

不是半小時 就是幾十分

連涼菜盤 都一樣(讓人感到有誇張)

介意時間或性子急的饕客 想去要注意
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2016-07-05 107 views
大S老公開的店 價格好便宜, 和俏江南的價格有天壤之別有不少川菜的味道也有的快炒店的感覺白飯點一碗就可以續吃,但煮得好硬,好像沒熟。京都排骨味道還可以,但份量約2人而已滑蛋蝦仁,口感很怪,味道也淡,好像忘記加鹽了,而且挺油的。炒豆乾,味道算不錯了,只是較油了些。炒豆芽份量少又沒有味道,好難吃。各人覺得不太好吃。
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大S老公開的店
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價格好便宜,
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和俏江南的價格有天壤之別
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有不少川菜的味道
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也有的快炒店的感覺
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白飯點一碗就可以續吃,但煮得好硬,好像沒熟。
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京都排骨味道還可以,但份量約2人而已
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滑蛋蝦仁,口感很怪,味道也淡,好像忘記加鹽了,而且挺油的。
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炒豆乾,味道算不錯了,只是較油了些。
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炒豆芽份量少又沒有味道,好難吃。
各人覺得不太好吃。
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2016-07-05
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$300 (Lunch)
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捷運信義安和站1號出口出來就是小川台灣居酒館其實本人酷愛香香辣辣的湖南菜系怎麼吃都不膩啊!定期就要來一次剁椒魚頭解饞~在等待1010湘淡水店開幕前就先來小川據說小川是汪小菲與夜店教父蘇誠修聯手打造所以時尚奢華的lounge風格與川蜀經典入菜的特色鮮明有別於日式居酒屋或傳統熱炒店,這裡的用餐環境充滿夜間都市的飄逸慵懶氛圍裝潢特地採以木造樸實質感風格製造溫馨靜謐以充滿人情味的台灣熱炒佐經典湖南、川菜等道地菜餚為美食主軸平時營業至深夜兩點,是下班後聚餐紓壓的好地方茶水.醬料.白飯自助吧台白飯$20/人吃到飽招待八角花生MENU(酌收10%服務費Corona/1664可倫堡 $200/瓶「未滿18歲者,請勿飲酒!開車不喝酒,喝酒不開車!」其實我不太常喝酒,所以也不知道好喝的標準XD每次都趁這種機會來練酒這2瓶都順順的不會太苦澀或酸適合女生但更喜歡1664有柑橘水果清香甘甘的而吃熱炒就是要配啤酒嘛,搭起來更盡興紅茶:因為點的都是辣的菜,對怕辣的人很重要涼拌土豆絲($150涼涼微酸的很開胃細細的馬鈴薯絲滑順保有脆度但略迷你炒高麗菜$100清炒高麗菜鮮甜自然避風塘炒蝦($230蝦子有8隻均炸過,所以
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捷運信義安和站1號出口出來就是小川台灣居酒館

其實本人酷愛香香辣辣的湖南菜系

怎麼吃都不膩啊!定期就要來一次剁椒魚頭解饞~

在等待1010湘淡水店開幕前就先來小川
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據說小川是汪小菲與夜店教父蘇誠修聯手打造

所以時尚奢華的lounge風格與川蜀經典入菜的特色鮮明

有別於日式居酒屋或傳統熱炒店,這裡的用餐環境充滿夜間都市的飄逸慵懶氛圍

裝潢特地採以木造樸實質感風格製造溫馨靜謐

以充滿人情味的台灣熱炒佐經典湖南、川菜等道地菜餚為美食主軸

平時營業至深夜兩點,是下班後聚餐紓壓的好地方
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茶水.醬料.白飯自助吧台

白飯$20/人吃到飽
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招待八角花生
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MENU(酌收10%服務費
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Corona/1664可倫堡 $200/瓶

「未滿18歲者,請勿飲酒!開車不喝酒,喝酒不開車!」

其實我不太常喝酒,所以也不知道好喝的標準XD

每次都趁這種機會來練酒

這2瓶都順順的不會太苦澀或酸適合女生

但更喜歡1664有柑橘水果清香甘甘的

而吃熱炒就是要配啤酒嘛,搭起來更盡興
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紅茶:因為點的都是辣的菜,對怕辣的人很重要
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涼拌土豆絲($150

涼涼微酸的很開胃

細細的馬鈴薯絲滑順保有脆度但略迷你
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炒高麗菜$100

清炒高麗菜鮮甜自然
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避風塘炒蝦($230
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蝦子有8隻均炸過,所以殼也可以直接吃

拌上滿滿鹹香豆酥很下酒
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老皮嫩肉$160
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以炸過的雞蛋豆腐下去燉煮淋上特製醬汁

外頭一層皮柔柔的內裡滑嫩飽滿
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青花椒魚片($290

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味道麻而不辣超過癮

雖然看起來浮著油但是吃起來完全不油

魚肉細緻柔嫩泡過湯汁很入味

還有整朵整朵的香菇與雞蛋豆腐
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經典水煑牛($290
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滿滿的大紅辣椒花椒加上香茅草、八角等辛香料熬製

散發濃郁香韻麻中帶辣狂飆汗

主角是柔軟牛五花,但是還有很多料!

川丸子+小玉米+香菇+豆芽+凍豆腐超豐富
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剁椒鱸魚($330
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剁椒是湖南人家家戶戶必備經典醃菜

藉由自然發酵牽引出來的酸柔化辣度

小川的剁椒跟之前吃過的別家比起來椒種類比較單一

所以味道層次沒那麼豐富

鱸魚質地細緻有入味
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歌樂山辣子雞($230
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歌樂山為大陸重慶一處地名,當地出名辣子雞

炸雞塊留有雞汁不過老

炒花椒花生很下飯



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地 址:台北市大安區安和路一段145號電 話:02-2725-2288營業時間:週日至週四,11:30~凌晨02:00,週五至週六,11:30~凌晨03:00(14:00~17:00不供餐)

本文純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~








FB訪羽玩食趣-第一手美味玩樂資訊速報!!

親愛的大大們請來給個讚ㄅ~

你們的駐足觀看就是我的榮幸與動力>W<

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熱炒店和居酒屋有什麼不同?起司跟乳酪有什麼不同?當然還是有一點差別熱炒店想到的就是台灣的百元熱炒餐廳,裝潢不用太好重點是熱炒要好!越吵越好至於居酒屋不同了,講求情調氣氛、還有菜色要精緻為主聽過日式居酒屋 也聽過歐美酒吧 沒有聽過台灣居酒屋吧?走!我們近來瞧瞧!小川以四川熱炒方式呈現調整口味為:台灣適合的辣度從店外的看板似乎是俏江南同門餐廳店內走的是精緻路線酒類也是居酒屋的重要主題調酒絕對少不了然而熱炒店看不太到調酒!「未滿18歲者,請勿飲酒」除了鎢絲燈 也用燭火增添氣氛吧檯區店內的調音系統先鋒牌Pioneer酌料、白飯自助區鎢絲燈類似義式餐廳的風格四人桌(小的團體桌)戶外的團體桌也有VIP的包廂區用餐時間來店用餐的人不少小川位於信義安和站鄰近捷運站,推薦喝酒的朋友們搭捷運來店用餐,省錢又安全!!!店內除了啤酒也提供不少酒類店家招待的部落客自製選單 品項內容數量冷盤麻香腐皮3選1涼拌土豆絲涼拌木耳精選料理避風塘炒蝦7選4剁椒爐魚歌樂山辣子雞砂鍋紅燒肉老皮嫩肉經典水煮牛湖南蛋湯品青花椒魚片湯1份飲品瓶裝啤酒(依現場為主)任選4紅茶(冰)咖啡(冰)本次特別感謝愛評網與小川提供台灣居酒屋料理.
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熱炒店和居酒屋有什麼不同?

起司跟乳酪有什麼不同?

當然還是有一點差別

熱炒店想到的就是台灣的百元熱炒餐廳,裝潢不用太好重點是熱炒要好!越吵越好

至於居酒屋不同了,講求情調氣氛、還有菜色要精緻為主

聽過日式居酒屋 也聽過歐美酒吧 沒有聽過台灣居酒屋吧?

走!我們近來瞧瞧!
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小川

以四川熱炒方式呈現

調整口味為:台灣適合的辣度
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從店外的看板

似乎是俏江南同門餐廳
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店內走的是精緻路線
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酒類也是居酒屋的重要主題

調酒絕對少不了

然而熱炒店看不太到調酒!

「未滿18歲者,請勿飲酒」
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除了鎢絲燈 也用燭火增添氣氛
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吧檯區
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店內的調音系統

先鋒牌Pioneer
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酌料、白飯自助區
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鎢絲燈

類似義式餐廳的風格
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四人桌(小的團體桌)
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戶外的團體桌
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也有VIP的包廂區
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用餐時間

來店用餐的人不少

小川位於信義安和站

鄰近捷運站,推薦喝酒的朋友們搭捷運來店用餐,省錢又安全!!!
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店內除了啤酒

也提供不少酒類
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店家招待的部落客自製選單

品項內容數量冷盤麻香腐皮3選1涼拌土豆絲涼拌木耳精選料理避風塘炒蝦7選4剁椒爐魚歌樂山辣子雞砂鍋紅燒肉老皮嫩肉經典水煮牛湖南蛋湯品青花椒魚片湯1份飲品瓶裝啤酒(依現場為主)任選4紅茶(冰)咖啡(冰)

本次特別感謝愛評網與小川提供台灣居酒屋料理
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招待的小菜:八角花生

水煮花生,帶有八角香氣

等待主菜上桌前,算是聊天時的涼拌!
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搭配花生一定要飲料

啤酒、紅茶上桌
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大約500~700ml啤酒

喝起來很像台啤,氣泡還好不是很多

但甜度是王子最愛的甜度

「未滿18歲者,請勿飲酒」 喝酒勿開車開車勿喝酒!
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紅茶

古典紅茶

冰塊加上紅茶,是何不喝酒的人飲用

茶香類似阿薩姆紅茶
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涼拌土豆絲

馬鈴薯切絲,這是功夫菜之一

切絲成絲馬鈴薯,除去多餘澱粉

再淋上酸酸的醬汁,涼菜滋味很適合夏天食用

吃起來脆!微微的酸度,非常開胃!
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經典水煮牛

大量的乾辣椒、花椒、牛油等辛香料

香氣逼人!
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牛肉很嫩

黃豆芽也不少

豆腐吸收花椒、辣椒

辣度適合台灣人的小辣程度

重麻不重辣!
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下飯的主菜非常適合配飯!
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自取區自取白飯無限量供應
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辣度剛剛好

香度非常地香很適合配飯吃!
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砂鍋紅燒肉

四人份的份量

吃個人吃剛剛好

加上小滷蛋覺得小巧可愛!
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皮軟帶Q不爛

帶有醬汁的甜度看來滷得很透徹

肉的部分纖維化不明顯,吃起來帶有赤醬的香氣

老實說不是重口味!對於大部分的熱炒店來說重口味是常態,在這裡反而講求精緻
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老皮嫩肉

雞蛋豆腐的作法

先去炸過,再來小滷將醬汁滲入豆腐中

是一道蠻常見的功夫菜

上頭有一些辣椒粉提升辣度(微辣)
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豆皮滷味香 有八角香氣

豆腐內部有雞蛋香氣

兩種味道一次組合起來,實在是經典之作
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避風塘炒蝦

大量的蒜酥提升大量的香氣

酥酥脆脆的蒜酥,聯想到最近貴鬆鬆的大蒜!
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蝦子炸得很酥

幾乎可以直接吃的程度(但咀嚼一段時間後還是剝一剝比較好)

鹹度剛剛好不會太鹹,蝦肉也不會太乾,肉質有點硬

雖然有辣椒但作為點綴之用
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青花椒魚片湯

多利魚、青花椒、香菇等食材

份量都不會太多,四個人剛剛好食用

多利魚沒有什麼腥味,肉質QQ的旦有點糊化

花椒只有香氣不帶有麻味作用

湯頭偏鹹,不適合飲用
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小川採用酒精作為食物保溫之用

不少主菜採用酒精加熱方式作為加熱和保溫之用

評: 服務上,普通沒有什麼特別的服務,送菜速度有點慢第二道菜到第三道菜距離半小時才送上來,還有進步的空間

價格上,走精緻路線,份量比較小,但噱頭不足有點可惜,主菜上與一般熱炒店差距不大,建議在主菜上推一些奇特的

菜色凸顯時尚路線的居酒屋,以利區別一般熱炒店!
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打開哆啦A夢的任意門~今天羽諾來到位於台北市大安區安和路一段上的『小川台灣居酒館』諾咪這次要介紹的"小川台灣居酒館"位於捷運信義安和站附近步行約1分鐘內即可到達 因為離捷運站超近 所以就算來這邊小酌一下 也可以直接搭乘捷運回家 超方便啊~近外裝潢設計的華麗精緻 老實說跟酒吧還真有幾分相像 內座位區除了酒吧所提供的座位外 旁邊的座位區以四人座位到多人為主空間上蠻寬敞的 一旁櫃上還有擺放一些雜誌可以參閱 待我們拍完照後 服務員便熱情的招呼我們入座座位的旁邊還有 DJ的播放區 如果想要隱密些的空間這邊還有提供多人聚餐的包廂 白飯 醬料均是自助的白飯部分可以免費續加喔 醬料所提供的就是一般常見的醬料 種類蠻多樣的 餐具則擺放在桌上的木盒裡 今天我們一行人點了三杯啤酒及一杯美式咖啡這邊的料理主要都是提供比較香辣四川菜色 一定要來杯啤酒搭配的啊XD諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒喝酒不開車 開車不喝酒飲酒過量有害身心健康店家招待小菜---蜀香花生花生入口鹹香綿密 是道很棒的下酒小菜 涼拌木耳 木耳吃起來酸辣爽脆 很開胃呢歌樂山辣子雞這名字真的超特別的查了網路才知道辣子雞是一道經典
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打開哆啦A夢的任意門~

今天羽諾來到位於台北市大安區安和路一段上的

『小川台灣居酒館』諾咪這次要介紹的"小川台灣居酒館"位於捷運信義安和站附近步行約1分鐘內即可到達 因為離捷運站超近 所以就算來這邊小酌一下 也可以直接搭乘捷運回家 超方便啊~近外裝潢設計的華麗精緻 老實說跟酒吧還真有幾分相像
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內座位區除了酒吧所提供的座位外 旁邊的座位區以四人座位到多人為主空間上蠻寬敞的
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一旁櫃上還有擺放一些雜誌可以參閱
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待我們拍完照後 服務員便熱情的招呼我們入座
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座位的旁邊還有 DJ的播放區
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如果想要隱密些的空間這邊還有提供多人聚餐的包廂
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白飯 醬料均是自助的白飯部分可以免費續加喔 醬料所提供的就是一般常見的醬料 種類蠻多樣的 餐具則擺放在桌上的木盒裡
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今天我們一行人點了三杯啤酒及一杯美式咖啡這邊的料理主要都是提供比較香辣四川菜色 一定要來杯啤酒搭配的啊XD諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒

喝酒不開車 開車不喝酒

飲酒過量有害身心健康

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店家招待小菜---蜀香花生花生入口鹹香綿密 是道很棒的下酒小菜
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涼拌木耳
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木耳吃起來酸辣爽脆 很開胃呢
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歌樂山辣子雞
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這名字真的超特別的查了網路才知道辣子雞是一道經典的漢族傳統菜餚 而"歌樂山" 則是大陸重慶的一處地名歌樂山以美味辣子雞聞名將雞肉裹粉後下鍋油炸入口不過於油膩 雞肉本身的香氣頗明顯的 再搭配一旁花生 口感更是多層次
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因為這邊的菜色都超下飯啊所以諾咪忍不住又續了一碗飯 看來今天要多運動幾個小時了orz
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避風塘炒蝦
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蝦蝦吃起來蠻夠味的保留著蝦蝦的Q度 一口接一口超涮嘴
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青花椒魚片湯
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使用雞湯加入蔬菜熬成湯底 接著加入新鮮青花椒爆香的辣油 咖哩粉 日式芥末醬與辛香料等等提味湯頭每口都充滿了濃郁的花椒香搭配柔軟無魚刺的多利魚片 豆腐等等食材不但用料豐富 且滋味曼妙迷人!!
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經典水煮牛
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雖然看起來整盤紅紅的 好像很辣不過入口卻是香麻而不辣而且裏頭的牛肉十分軟嫩吸飽了湯之後香氣更為濃厚
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砂鍋紅燒肉
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店家介紹 這紅燒肉的作法可不簡單是使用獨門醬汁 加上蜂蜜 陳年醬油 台灣啤酒等等在裏頭滷製後再乾燒 吃起來香甜不油膩 好吃!!
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而且裏頭還有四顆鵪鶉蛋 一人一顆剛剛好耶!! 諾咪這次的舊紹到這邊 希望大家喜歡唷

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| 捷運美食 | 捷運紅線美食 | 小川 | 台灣居酒館 | 安和店 | 台灣居酒屋 | 台灣熱炒川式料理結合的台式居酒屋 | 安和店 信義安和站 1 號出口台北市大安區安和路一段 145 號文章原址 http://shinypeg.pixnet.net/blog/post/63264946小川是汪小菲投資的店家,在台北地區早已經俏俏開幕兩家,都是在精華地段,信義店與安和店今天來的這間是安和店,離捷運站真的超級的近,一號出口出來就看到了我們五個人,一家人一起來吃飯台灣熱炒一般常見在街巷坊間,廚師也大都是家常熱炒的歐吉桑跟歐巴桑,很少有年輕師傅想走傳統熱炒小川有別於坊間的熱炒,是台灣熱炒改良的時尚熱炒居酒屋,並且走高價路線台灣熱炒結合四川香鍋、川式口味,並且有各式飲酒的時尚熱炒居酒屋他的門面相當低調,外觀使用黑色當門面一進來他的裝潢風格,真的一點也不像一般的熱炒店裝潢相當時尚,工業風格,還有一點夜店風的感覺看吧台就感覺像是夜店的酒吧這是酒類區,好多款的酒 吊燈很有工業風的感覺,而且室內的燈光也不太亮,打造出一種光線美的柔和感 另一區域的 DJ 台就是因為這台 DJ 台讓我更港覺有夜店的
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安和店 信義安和站 1 號出口

台北市大安區安和路一段 145 號

文章原址 http://shinypeg.pixnet.net/blog/post/63264946

小川是汪小菲投資的店家,在台北地區早已經俏俏開幕兩家,都是在精華地段,信義店與安和店

今天來的這間是安和店,離捷運站真的超級的近,一號出口出來就看到了

我們五個人,一家人一起來吃飯

台灣熱炒一般常見在街巷坊間,廚師也大都是家常熱炒的歐吉桑跟歐巴桑,很少有年輕師傅想走傳統熱炒

小川有別於坊間的熱炒,是台灣熱炒改良的時尚熱炒居酒屋,並且走高價路線

台灣熱炒結合四川香鍋、川式口味,並且有各式飲酒的時尚熱炒居酒屋
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他的門面相當低調,外觀使用黑色當門面

一進來他的裝潢風格,真的一點也不像一般的熱炒店

裝潢相當時尚,工業風格,還有一點夜店風的感覺

看吧台就感覺像是夜店的酒吧
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這是酒類區,好多款的酒
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吊燈很有工業風的感覺,而且室內的燈光也不太亮,打造出一種光線美的柔和感
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另一區域的 DJ 台

就是因為這台 DJ 台讓我更港覺有夜店的風格
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餐椅則是以木質餐桌與長條板凳與木質椅為主軸,很像街頭的熱炒坐位,然後走時尚高級一點的風格
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也有包廂區域,適合公司同事一伙人的下班聚餐

或是親朋(酒肉)好友、姊妹淘的小酌聚餐
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整個空間有百葉窗遮避,能當包廂區隔也較有些隱私
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這是自取的餐具區

白色的飯碗,墨綠是湯碗,而且還是瓷碗,很有格調

還有飯也是自取,然後是免費吃到飽的
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醬料區

比一般熱炒的醬料多出了許多,好像是火鍋店的醬料區喔

有好豐富的醬料
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這是新推出的菜單

每個桌上都有放
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菜單

價位在 $100 起跳至 $300 初頭

這價位果然是高,不愧是汪小菲投資的店啊~~走高檔路線
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餐前的小菜 土豆 招待

味道有別平常在家水煮的土豆,吃起來的味道很香,但是不是像那種罐頭那樣這麼香甜

像是有淡淡的甘甜的醬油香味
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冷盤 涼拌木耳 $150

我會選木耳最主要是因為我欣賞黑木耳的營養價值啦

整個就是主婦上身吼~~

黑木耳雖然吃起來沒什麼味道,但是他的鈣及鐵含量豐富,而且他的膠質能夠把人體消化系統的雜質吸附,並且排出體外

小川的黑木耳調味的很不錯,不會很死鹹,也不會太鹹,還帶一點點淡淡的辣味,適合餐前的開胃
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冰咖啡與冰紅茶

咖啡蠻順喉的,不是那種很隨便沖泡出來又苦又酸又難下喉的美式咖啡

紅茶還有加蜂蜜,真是連紅茶都很用心
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熱咖啡
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自取的白飯,免費吃到飽啊~~~
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餐桌旁就有一個箸木盒,筷子是木頭做的,跟木質餐桌椅真有整合感咧

還有食完的殘渣盤,餐具很周全,從飯碗、湯碗到殘渣盤都細心備上
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薑絲爆小卷 $230

來吃熱炒如果要看食材新不新鮮,吃海鮮就對了~

海鮮是最誠實的食物,很新鮮的話,吃起來不需要太多調味就能吃出海味的鮮甜

他們的小卷肉質就很不錯,加上他們特別的調味,加分不少

而且連薑絲都炒的很好吃,也不會很辣
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整隻都能吃,只需要把裡面的軟骨剔除就行了
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川鍋 經典水煮牛 $270

別看這一鍋都是辣椒以為會很辣,但是真的沒有這麼辣,辣油很豐富

這種炒乾的辣椒,是吃辣椒的香,吃這牛肉就是搭配這鍋豐厚的辣油與辣椒的香啦!
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牛肉的口感很嫩,但不是像像皮筋那樣咬不斷,像是涮到七、八分熟的口感一樣嫩,而且還有多汁的感覺耶

而且不會很辣,也很配飯
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來到居酒屋最不能缺的就是啤酒啊~~

Peroni Beer $200

※未成年、孕婦請勿飲酒

※開車不喝酒,喝酒不開車

※飲酒過量,有礙健康,理性飲酒

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我弟是酒國英雄,喝過不少酒,也被灌醉灌吐不少次 哈哈

這瓶油就交給他啦~~

品酒他到是有些經驗,他說這酒還不錯喔
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肉絲炒水蓮 $190

這道就很像台式熱炒,水蓮炒的很青脆,肉絲肉質也很嫩,而且這道是不辣的
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歌樂山辣子雞 $230

這道其實也不辣,辣子雞的肉塊稍小了一點,因為個人是喜歡吃大塊的肉啦~~哈哈
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避風塘炒蝦 $230

看到避風塘三個字,原本還以為是螃蟹,居然是蝦子,有吃驚了一下

上桌仔細端詳一看,蝦子有過油過,蝦皮酥脆,肉質就會稍微的老了一點,也會縮水一點

但是海鮮要是新鮮,師傅處的好,不會影響口感的
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蝦子有剪頭與剪背,加上油炸過,應該是能夠整隻吃下肚的,但是我居然給他剝殼惹~~真是傻傻啊我
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剝椒鱸魚 $330

使用產婦吃的鱸魚耶~感覺就是好補

鱸魚的肉質很嫩,而且還高蛋白又好吸收,使用這隻魚當食材,真的是很識貨

這道就好川味喔~因為好辣~~好辣啊

有辣又有麻的港覺,但吃這很配飯,也很爽快

再配一口啤酒~~乾杯啦!
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川鍋 青花椒魚片湯 $290

別看這一鍋溫溫的,沒有一塊辣椒作勢,他~超~級~辣~的!!!!!

咖哩的湯底,重口味,辣度高

魚片肉質一含就碎

一小碗就征服我的舌頭了啦!! 辣死我~~多趴了好幾口的飯
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整噸飯下來~雖然感覺他很貴,但是每道菜都有精緻料理,食材也不錯

如果重口味的菜能先上的話,會比較好,因為吃到最後就飽了

這麼辣的菜最後才上來,配飯吃就太飽了

但是,偶爾和朋友一起來小酌一下聯誼一下感情也很痛快啦~~

來一頓時尚的熱炒,辣的痛快,小微薰一下,放鬆一下心情

吃飯不就是這樣嘛~~就是要爽快啊!!!

喔~對了! 還有小川的女服務生都是辣妹耶~

連我這女生都被女服務生電的亂七八糟 哈哈哈

■ 安和店 ■

信義安和站 1 號出口

大安區安和路一段 145 號

■ 信義店 ■

象山站 1 號出口

信義區松壽路 20 號

絜璽C 老娘瘋婦的爽爽人生

喜歡我寫的故事,我的生活分享,就來我的粉絲團按個讚吧!也來粉絲團跟老娘聊聊天~

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2015-11-20 196 views
前些日子朋友提到安和路新開了一家中菜餐廳挺不錯的,以川菜為主,上網一查才發現原來是俏江南收起來之後在安和路新起的爐灶,店名也改成了『江南匯』。餐廳還挺大的,而且就在捷運站出口,門口也有代客泊車,是挺適合聚餐的一個地點。 餐廳的裝潢沒有以前俏江南那般華麗高級。 餐具與紙巾仍是俏江南的名字,這點amy覺得有點小家子氣了,既然要以新的名字重新開幕就應該把過去拋棄,重新印新的才是。 麻將油麥菜/$220 微苦的油麥菜本身鮮度很好很爽口,與醬香味濃的麻將搭配相當好吃。 晾衣白肉/$480肉吃起不油不膩,搭配的醬有著蒜香味,微甜辣口,還蠻不錯的。 江南過橋排骨/$1680很大一份,上桌時我們都有點被它的份量給嚇到。 服務生幫我們先它拆下來方便食用。這款肋排軟嫩可口,有著淡淡的孜然香,味道算重的,但很好吃。 店家還有提供刈包搭配食用,刈包小巧可愛,重點是品質很好,厚薄度與口感都很有水準,算是很好吃的刈包,包著排骨肉吃很不錯。 火爆杏鮑菇/$320杏鮑菇炸過後再來炒,吃起來是很香,只是有點過鹹,得配飯或當下酒菜才行。 東江千葉豆腐/$320這道料理好看確不好吃,豆腐本身完全沒有味道,全靠醬汁,但醬汁的
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前些日子朋友提到安和路新開了一家中菜餐廳挺不錯的,以川菜為主,上網一查才發現原來是俏江南收起來之後在安和路新起的爐灶,店名也改成了『江南匯』。
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餐廳還挺大的,而且就在捷運站出口,門口也有代客泊車,是挺適合聚餐的一個地點。
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餐廳的裝潢沒有以前俏江南那般華麗高級。
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餐具與紙巾仍是俏江南的名字,這點amy覺得有點小家子氣了,既然要以新的名字重新開幕就應該把過去拋棄,重新印新的才是。
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麻將油麥菜/$220 微苦的油麥菜本身鮮度很好很爽口,與醬香味濃的麻將搭配相當好吃。
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晾衣白肉/$480肉吃起不油不膩,搭配的醬有著蒜香味,微甜辣口,還蠻不錯的。
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江南過橋排骨/$1680很大一份,上桌時我們都有點被它的份量給嚇到。
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服務生幫我們先它拆下來方便食用。這款肋排軟嫩可口,有著淡淡的孜然香,味道算重的,但很好吃。
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店家還有提供刈包搭配食用,刈包小巧可愛,重點是品質很好,厚薄度與口感都很有水準,算是很好吃的刈包,包著排骨肉吃很不錯。
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火爆杏鮑菇/$320杏鮑菇炸過後再來炒,吃起來是很香,只是有點過鹹,得配飯或當下酒菜才行。
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東江千葉豆腐/$320這道料理好看確不好吃,豆腐本身完全沒有味道,全靠醬汁,但醬汁的味道又過於單薄,沒什麼意思的一道料理。
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一品炒飯/$280炒飯非常好吃,米飯的口感軟硬適中,且每一顆飯粒都吸收了醬汁的香氣,很少吃到這麼好吃的炒飯,有驚豔到。
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江石滾肥牛/$880
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把所有的食材都放到油裡頭煮。
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這江石滾肥牛超香的,牛肉因為先醃漬過所以吃起來已經有味道了,再加上多種調料的香氣,真的相當不錯。
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餐廳說台灣人怕油,所以每一個人給半片土司,可以把滾肥牛的油吸一下,但我們後來發現這樣反而變得不好吃了,它就是表面要有一點點油、包裹住牛肉,整個吃起來才夠香夠味,也才會嫩口,若把油吸掉再吃反而失色許多。
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巴沙魚/$880這道魚料理超好吃的,魚肉本身軟嫩可口,主要是它的調味很棒,有那種青花椒的鮮香味,有點麻又不會太辣,連湯都可以喝,只是這天裡頭的豆腐是餿的,我們七個人都吃了,大家都認為是餿的,跟店家反應後主廚竟稱豆腐沒有問題,這點我們很難接受,後來只好請他們重做一份,上桌後原本裡頭的板豆腐全換成了嫩豆腐,服務生問說這次的ok嗎?我們表示豆腐換了,是沒有餿但口感變了,結果服務生辯稱豆腐都用一樣的、一開始就是嫩豆腐,這下我們全傻眼了,難道我們七個人的共識是有問題嗎?雖然這道菜很好吃,但服務生的處理方式讓我們覺得很不ok。
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江南老雞湯/$1380雞湯香氣不足,只有白菜味沒有雞鮮香,可惜了。 整體而言『江南匯』的菜是好吃的,有些料理是台灣比較少見的味道,是想吃點特別一點的川菜時會想造訪的一家餐廳,只是問題處理要再加強一下就是了。 江南匯台北市安和路一段145號1樓02-27252288
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之前汪小菲的「俏江南」在ATT 4 FUN開業時曾經引起饕客圈的矚目,阿偉也曾去吃過兩次覺得料理的確好吃,但就是價位偏高似乎不夠親民後來原團隊決定棄守信義區2014年10月於安和、信義路口改名「江南滙」再出發後再次引起饕客圈的好奇很榮幸的,接到了試菜的邀約就在2014.12.24平安夜這晚來嚐嚐 <江南滙>PS.店名的”滙”字特別的地方是三點水在外面,而不是”匯”地址:台北市安和路一段145號(捷運信義線-信義安和站1號出口)電話:(02)2725-2288 照片右邊就是捷運-信義安和站的1號出口走出來向後轉就到了這個位置以前是China Pa(中國父酒吧)現在是<江南滙>,門邊的國劇臉譜跟以前的<俏江南>一樣 餐廳空間只有以前<俏江南>的三分之一也沒有那麼氣派豪華,不過仍有著時尚中國風只是顯得較內斂與典雅我常覺得在台灣的餐廳最不需要的就是搞派頭那套會讓消費者望而卻步,也會懷疑你的菜色到底好不好 在咱們的包廂裡有這個銀流蘇吊燈增添奢華感雖然如此,這間包廂其實滿小的,同樣走實用路線今天由餐廳為我們安排菜色原來改名<
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之前汪小菲的「俏江南」在ATT 4 FUN開業時

曾經引起饕客圈的矚目,阿偉也曾去吃過兩次

覺得料理的確好吃,但就是價位偏高似乎不夠親民

後來原團隊決定棄守信義區

2014年10月於安和、信義路口改名「江南滙」再出發後

再次引起饕客圈的好奇

很榮幸的,接到了試菜的邀約

就在2014.12.24平安夜這晚來嚐嚐
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<江南滙>

PS.店名的”滙”字特別的地方是三點水在外面,而不是”匯”

地址:台北市安和路一段145號(捷運信義線-信義安和站1號出口)

電話:(02)2725-2288
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照片右邊就是捷運-信義安和站的1號出口

走出來向後轉就到了

這個位置以前是China Pa(中國父酒吧)

現在是<江南滙>,門邊的國劇臉譜跟以前的<俏江南>一樣
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餐廳空間只有以前<俏江南>的三分之一

也沒有那麼氣派豪華,不過仍有著時尚中國風

只是顯得較內斂與典雅

我常覺得在台灣的餐廳最不需要的就是搞派頭那套

會讓消費者望而卻步,也會懷疑你的菜色到底好不好
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在咱們的包廂裡有這個銀流蘇吊燈增添奢華感

雖然如此,這間包廂其實滿小的,同樣走實用路線

今天由餐廳為我們安排菜色

原來改名<江南滙>是因為在菜單裡不再只是川菜

而是加入一半的台菜及海鮮料理

甚至川菜也因應台灣的口味作了不小的調整

首先上的前三道都是在<俏江南>裡的人氣料理
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◎麻醬油麥菜NT.220

所謂的油麥菜其實就是A菜,這道是將生的A菜捲起

淋上特調的"麻醬"

這麻醬是用花生醬與芝麻醬調配而成

初嚐有濃濃的花生醬香氣,接著就是芝麻味
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淋在A菜上,簡直讓黑白變彩色,而且我要說的是A菜好新鮮好脆!
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◎晾衣白肉NT.480

這是四川當地名菜,也是我去川菜館常吃的

因為它是少數不辣的菜

展現精巧刀工將肉與黃瓜切成薄片
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再與蘿蔔絲捲在一起,佐一匙蒜泥醬

這也是師傅自調的蒜泥醬,帶著一點點蒜香與辛辣感

有點像"乾版"的蒜泥白肉

白肉片很甜,與蒜泥醬混進口中十分對味
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◎關東涼拌木耳NT.230

這是一道我又愛又怕的菜

雖然它將黑木耳處裡得很脆,口感好

但卻有著很高的花椒麻度,辣度倒還好,就是麻

對於怕辣的我竟也能吃上好幾片
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◎鐵板石烤蝦NT.480

醬色濃厚的草蝦置於熱鐵板上,四週還有幾顆幫助加熱的小圓石

這道也是四川當地的料理

其中最讓我驚喜的是入口時的孜然味

來自四川的傅師傅說,這是四川當地的作法

還包括了蝦身上的"老干媽醬"

什麼是老干媽醬呢?他說就是豆豉醬

洋蔥是提供爆香的角色

紅青椒則是因應台灣人口味無法接受太辣

將原本的天椒改變而成
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醬汁扒滿蝦身,蝦腳已經剪掉,蝦腹有開口,所以相當入味

這是我當晚最愛的第三名料理
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◎孜然嗆鍋石斑NT.1280

來自四川的傅師傅說這道料理將魚肉裹了粉炸得酥酥的

是台灣菜的作法

不過調味卻是道地的川料理

同樣帶著孜然味,也有著花椒的麻度

只不過咬開魚肉後,味道似乎比較沒有進去
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◎苦瓜大沙公NT.1280/12-14兩

看到這肥大的螯就讓人口水直流了

更特別的是砂鍋裡用了苦瓜一起煨

使得蟹肉除了本身的鮮甜,還帶有苦瓜的青香與辛味

不過這個味道並不會喧賓奪主

卻讓蟹肉有更多的層次,極佳!

是當晚我最愛的料理第二名
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◎鮮椒煎羊排NT.480

極軟、極嫩、極香

完全嗅不到一絲絲羊羶味

就連對羊肉提防三分的我,用力聞也聞不到羊羶味

只有甜味 甜味 以及 甜味

我給5顆星最高評價

也是當晚我最喜歡的料理第一名
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外表看似焦黑,其實不然!

是集香嫩甜於一支啊!
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◎白灼響螺片NT.360

螺肉要煮得好、煮得透,還要維持脆度很不容易

這道的螺片料理得軟脆度剛好

雖然我吃起來覺得不太好嚼

但在座有幾位饕客都給予很高的評價

特別是它的醬汁,讓大家都很稱讚
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◎一品佛跳牆NT.240/一盅

個人份佛跳牆,用料非常驚人!我們都覺得這一小盅的料超乎預期,也太多了....
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有豬肉、栗子、紅棗、芋頭等等,湯頭溫潤有相當的厚度卻又不濁

不過我覺得味道似乎偏淡了些,或許是店家因應健康需求吧!?
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◎木桶耕耘牛肉NT.960

以五色佐料與牛肉片加上醬汁,一起放入高熱的木桶中

與桶中200度高溫的小鵝卵石一起悶熱3分鐘

再與之攪拌
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這道的牛肉非常滑嫩啊

也帶著麻香味,但辛辣度不高

我也相當喜歡
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◎生煎活鮑魚NT.250/顆

澳洲活鮑魚個頭頗大

只用最單純的煎過,吃它的原味
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吃這個必須用刀叉

因為它有軔性不方便用咬的

既鮮美又滿足
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◎今晚菜單價目表

雖是店家的邀約,但在用餐過後,店公關希望大家講實話、給建議

我有感受到店家希望作好這間餐廳的誠意

尤其在<俏江南>經過風風雨雨收攤後

許多人對重新出發的<江南滙>抱著看好戲的心態

於是<江南滙>在10月份開幕至今

始終低調,有別於當年<俏江南>初期的大鳴大放

我想老闆與經營團隊應該有學到一些經驗
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後來店家也請了台菜與川菜的兩位主廚過來

與我們交流料理內容

上圖是台菜的許青雲師傅

民國54年進廚房至今竟然已經50年了!

功力不在話下!

"苦瓜大沙公"就是他的傑作啊!
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這位來自四川的傅文綱師傅,是<俏江南>以來的川菜主廚

他說有很多川菜口味在台灣是行不通的

"鐵板石烤蝦" "孜然嗆鍋石斑"是他的作品
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這裡當然也有紅白酒的供應

這瓶是西班牙的白酒,搭配海鮮極佳!

<後記>

整體來說,<江南滙>的料理呈現了某些老菜的老味道

也作了部份創新與調整

變得更貼近台式口味

價位上也比<俏江南>親民許多

值得之後再找時間來嚐嚐別的菜色

我給90

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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Dining Method
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Dining Offer
Tasting Event
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俏江南從還沒有開幕 到開幕 新聞始終沒有間斷過 在台灣名氣也不斷高漲 大S 汪小菲婚禮 張蘭來台 等等一路受到媒體高度關注 非常具有話題性的 俏江南餐廳 終於在2012.1.18台北店正式開幕囉在中國目前擁有50多間分店 台北ATT店的成立 具指標性意義 主要是俏江南第60家直營店先前試營運的時候原本就想去試試不過因為各方面都還不完整 菜色也還在調整 之後決定開幕隔天再去是不是非常好奇俏江南餐廳到底提供了什麼特色高品質餐點呢Joyce期待已久的餐廳 gogogo ATT4FUN六樓 俏江南的臉譜招牌 已經變成經過的客人拍照景點 相當特別的景像 哈哈 門口擺著許多名人送的開幕花籃走進餐廳內 第一眼就會被這面牆所吸引目光 (( 亮亮的東西比較容易吸引人嘛 ))LED大屏幕 山水動畫影像 科技感十足大廚房就位在這大面LED牆裡面 仔細看就能看到好幾位廚師在裡面烹調餐點 相當有趣全店裝潢打破傳統中菜宴席講求金碧輝煌 雍容華貴的繁複表現設計師Johannes Trope出動了公司旗下15位藝術家 共同將老虎 花朵 錦鯉 和美麗的古典中國仕女等中國元素手繪於這大於800平方公尺的天花板壁畫
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俏江南

從還沒有開幕 到開幕 新聞始終沒有間斷過 在台灣名氣也不斷高漲

大S 汪小菲婚禮 張蘭來台 等等

一路受到媒體高度關注 非常具有話題性的 俏江南餐廳 終於在2012.1.18台北店正式開幕囉

在中國目前擁有50多間分店 台北ATT店的成立 具指標性意義 主要是俏江南第60家直營店

先前試營運的時候原本就想去試試

不過因為各方面都還不完整 菜色也還在調整 之後決定開幕隔天再去

是不是非常好奇俏江南餐廳到底提供了什麼特色高品質餐點呢

Joyce期待已久的餐廳 gogogo
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ATT4FUN六樓 俏江南的臉譜招牌 已經變成經過的客人拍照景點

相當特別的景像 哈哈

門口擺著許多名人送的開幕花籃

走進餐廳內 第一眼就會被這面牆所吸引目光 (( 亮亮的東西比較容易吸引人嘛 ))

LED大屏幕 山水動畫影像 科技感十足

大廚房就位在這大面LED牆裡面 仔細看就能看到好幾位廚師在裡面烹調餐點 相當有趣

全店裝潢打破傳統中菜宴席講求金碧輝煌 雍容華貴的繁複表現

設計師Johannes Trope出動了公司旗下15位藝術家

共同將老虎 花朵 錦鯉 和美麗的古典中國仕女等中國元素手繪於這大於800平方公尺的天花板壁畫貼圖中

也是俏江南裝湟上一大特色 非常美

砸下八千萬大手筆邀請丹麥國寶級設計師 當然在裝湟上很值得好好觀察研究一番囉

俏江南台北店佔地300坪的空間,共設置了268位客席真的各方面都非常講究呢

挑高的空間 大量採用原木牆面及木做竹枝間接照明營造出東南亞禪風

充滿優雅寧靜的氣氛 有種在大自然山林中的氛圍 又充滿時尚感的設計
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許多位子是這樣子沙發一區區的 給客人適當的隱私 不會和其他桌客人離很近這樣 位子也相當舒適
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靠窗邊的位子可以看到部份101及信義夜景
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店內的10間獨立包廂

以滿江紅 彩雲歸 西江月…等中國古代詩詞為名
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不僅私密性高 舒適度也是一流

中央的照明吊燈還特別用一條條的鎳條手工打造而成 輔以最下方的投射燈圈 讓用餐氣氛更加時尚高雅

下圖這間包廂「滿江紅」因擁有兩面可直視台北101的大片落地窗,故成為俏江南餐飲集團CEO汪小菲來此用餐時指定的包廂

((此圖轉載自官網

餐具大方得體 配色也美麗
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PS: 菜單部份是用IPHONE拍的所以不是拍的很好... 多多包涵呀

俏江南主打的新川菜料理以傳統道地的四川成都川菜口味為主粵菜為輔

把在中國俏江南的三百種眾多菜色 濃縮選擇最適合台灣人的口味 目前台灣MENU中約有一百種左右的經點菜可以選

由(左至右) 為酒單 年菜桌菜 正統菜單
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由於當天我和友人而已 許多經典菜色無法點 一般份量幾乎是四到六人份的這樣

兩人只能點比較小份量的餐點 當天又有許多我想點的菜未供應 好難過

幸好送上來的菜每道味道都很棒 就來看看點了些什麼吧

對了先說一下這裡的餐點是重口味 但是卻不油膩噢

"涼拌關東木耳" (素)

開胃冷菜挑這道果然沒有讓我們失望

大概是我吃過最好吃的木耳菜了

調味的非常好 非常入味 不過會辣喔 但是在我可接受的範圍

口感爽脆 好好吃 讓我一口接一口
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"老干媽骨酥魚"

這道也會辣噢 (應該說這裡的菜幾乎都會辣 不辣的比較少.... )

肉質紮實 煎煮調理的非常入味 上面撒上白芝麻及蔥花 以及辣椒

非常香 也是好吃的菜色
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"招牌蒜香手抓骨"

這道比較不建議點 除非很喜歡這種啃骨頭的感覺

烤過味道滿香的 但是長相和口味都滿普通.....
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"宮保水晶蝦球"

當天最喜歡的就是這道啦 果然還是要點經典菜色 哈哈

蝦仁和腰果的搭配 宮保調味 甜甜鹹鹹 帶著微微辣味

不管下飯還是單吃都很好吃 好喜歡喔 推薦推薦
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"招牌擔擔麵" (可做素食喔)

主餐部份店員推薦我點這個招牌麵

真的很好吃耶 沒吃過的一定要來試試喔

麵Q 湯汁味道也好 上面一點點肉燥 重點是真的不油膩
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"龍抄手"

餃類我們選了這個名為龍抄手的 ((其實也想吃雞汁鍋貼 鐘水餃 ))

像是一般常見的湯汁餛飩 不過湯的味道很好喝 餛飩皮也做的相當不錯
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"白米飯"

特別選用的是台灣的台梗九號米

就連米飯最基本的食材 也是特別挑選 飯Q軟適中 好吃

講到飯類 對招牌"鮑魚粒炒飯" "鮮蝦瑤柱荷葉飯" 都非常有興趣 可惜份量比較大...
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"石烹豆花" (桌邊服務)

主廚帶著另外兩位廚師現場為客人製做石烹豆花

第一次看到現場製作豆花 桌邊服物噱頭十足
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鍋裡原本有清水 把豆漿原汁倒入鍋裡
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接著放著一塊特別的石頭的大湯匙放進鍋裡旋轉幾圈
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再把鍋蓋蓋上 等待約五分鐘左右
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這個石頭是不是感覺很威猛.... 進去裡面晃幾下就變豆花了.....

在製做過程中主廚都有為我們講解做法和每個細節及特色

這顆是特別從中國帶過來的石頭 在攪拌過程中會有礦物質等等放出來...

((主廚說滿多的 不過我沒有記得))
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這道豆花料理 有甜鹹五種不一樣的搭配方式呢

從左至右 上到下 分別是

豆腐乳 韭菜花 乾果榨菜粒

糖水 芝麻醬 辣豆瓣醬
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五分鐘候豆花就完成了耶 好棒噢
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豆花本身豆味不是那麼重 滿清淡的 但也不錯 有點像在吃嫩豆腐
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這是服務生最先幫我們搭配的 糖水配上乾果榨菜粒

第一次吃到這樣的配法 相當特別

糖水調配的甜度剛好 配上榨菜微微鹹味兒 非常好吃

也是我比較喜歡的搭配 ((就是愛吃甜啦))
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然後分別嘗了一口鹹的

其實味道也很不錯 就像豆腐會吃鹹的是一樣搭 不會怪的

就看個人喜歡的味道是怎麼樣囉
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以上是我們當天點的餐點 是不是很吸引人

然後我真的好想品嘗它們家 "拔絲" (蘋果 . 白薯 . 山藥) 喔

不過當天沒有供應 現在回家不停在想.....

下面再分享幾種俏江南的招牌餐點 ((照片轉載自VOGUE.)

也是希希再訪時候想要點的 嘿嘿

"雞絲涼麵"
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"文房四寶"

這道是甜點喔 四寶筆、墨、紙、硯都可以吃呢 非常特別

原本當天就想點 可惜還沒有供應
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"夫妻肺片"
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"水晶山藥紫薯"
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"紅石滾肥牛" 必點菜之一 份量偏大
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"麻油醬麥菜"
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"過橋排骨"
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"歌樂山辣子雞"
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"蓉城口水雞"
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沒錯 好餐廳的洗手間也要一探究竟的

洗手間外面男女廁也分別用臉譜來表示 相當具創意

喜歡點菜記錄的本子設計
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吃不完打包回家囉 搶眼的紙袋 提在路上一眼就能看出說是俏江南的設計

希希給星星時間

交通便利★★★☆☆位在新的信義ATT4FUN十樓(也就是以前紐約紐約百貨的位子),市府捷運需要走一段路,公車就比較近,樓下也有停車場可停。
環境整潔★★★★☆佳,剛開幕沒多久各方面餐具等等都還非常新,整體也都很乾淨,服務生清潔桌面相當快速。
整體服務★★★★☆非常好,服務生和廚師經過很棒的訓練,親切有禮又得體,也非常會介紹menu不然它們家menu真的滿難懂的,每個服務生會隨時注意客人需求,不過剛開幕有點匆忙就是了。
送餐速度★★★☆☆佳。
鹹點滿意★★★★☆川菜為主粵菜為輔,每道餐點幾乎是會麻或是會辣的,烹調方式也非常棒,當天點的餐點都很滿意,口味入味偏重但卻不油膩。
甜點滿意★★★☆☆豆花桌邊服務很有特色,四種醬料吃法也別有一番風味,很喜歡! 失望的是當天其他我想點的甜品沒有供應。用餐氣氛★★★★☆佳,店內裝湟時尚又大方,充滿中國風味但沒有太古老那種感覺,環境也很舒適安靜,靠窗的觀景區也非常美麗又是個跨年看101的好位置呢。
價位合理★★★☆☆算是高價位的川菜,平均一個人吃下來1000元以上是跑不掉,不過餐點的食材.精緻度.美味度.特色.創意等等各方面來看的話是在合理範圍喔。
再訪率★★★★☆好吃的食物一定會再訪,當天我們都無法點大菜因為吃不完,期待下次再訪,好多經典菜色還沒有吃到呢。

店家資訊:

俏江南台北ATT店

地址: 台北市信義區松壽路12號6樓(ATT4FUN)

電話: 02-2725-2288 ; 02-2725-5588

時間: 11:30~14:30 18:00~22:30
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一直沒吃過汪小菲開得俏江南,因為有漸漸減少吃辣的頻率,辣舌頭功力逐日下降,本來在ATT4fun的「俏江南」因為租約到期關係,新店「江南滙」低調的在安和路試營運,離信義安和1號出口1秒鐘的距離,就可以看到經典的臉譜。今天的用餐是請餐廳幫忙配菜,本來「俏江南」都是以川菜為主,重油,重色,重辣的川菜,一直都不太敢嘗試,新店「江南滙」新加入了台灣人最愛的台菜和海鮮,一些經典的川菜還是可以吃到,但因為我現在不太吃辣,所以都以海鮮的搭配為主!前菜是和風鮑魚,其實平常很少會吃鮑魚,因為料理不好,或是不新鮮時,會吃到一個腥味,但這道完全沒有任何我害怕的味道,和風的料理方式也很符合現代人清淡的養身原則。青蟹粉絲煲是我最愛的台菜之一,海鮮的新鮮度非常重要,浸滿湯汁的粉絲也是會讓人魂牽夢縈,一口接一口,前陣子因為是大閘蟹的季節,吃了很多蟹黃蟹膏,青蟹的品種其實沒有吃過,牠的螯之大,讓我興奮不已,因為大閘蟹是以蟹黃蟹膏為主,蟹肉的部分還是要吃這種蟹才過癮!肉質非常有彈性,口味鮮甜!白鯧魚米粉鍋也是一道非常「台」的料理,可以吃到媽媽的味道喔!酥炸的白鯧魚非常新鮮,配上大骨熬的湯底和來自大甲的芋頭,口味很不錯!佛
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一直沒吃過汪小菲開得俏江南,因為有漸漸減少吃辣的頻率,辣舌頭功力逐日下降,本來在ATT4fun的「俏江南」因為租約到期關係,新店「江南滙」低調的在安和路試營運,離信義安和1號出口1秒鐘的距離,就可以看到經典的臉譜。
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今天的用餐是請餐廳幫忙配菜,本來「俏江南」都是以川菜為主,重油,重色,重辣的川菜,一直都不太敢嘗試,新店「江南滙」新加入了台灣人最愛的台菜和海鮮,一些經典的川菜還是可以吃到,但因為我現在不太吃辣,所以都以海鮮的搭配為主!
鮑魚
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前菜是和風鮑魚,其實平常很少會吃鮑魚,因為料理不好,或是不新鮮時,會吃到一個腥味,但這道完全沒有任何我害怕的味道,和風的料理方式也很符合現代人清淡的養身原則。
青蟹粉絲
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青蟹粉絲煲是我最愛的台菜之一,海鮮的新鮮度非常重要,浸滿湯汁的粉絲也是會讓人魂牽夢縈,一口接一口,前陣子因為是大閘蟹的季節,吃了很多蟹黃蟹膏,青蟹的品種其實沒有吃過,牠的螯之大,讓我興奮不已,因為大閘蟹是以蟹黃蟹膏為主,蟹肉的部分還是要吃這種蟹才過癮!肉質非常有彈性,口味鮮甜!
青蟹
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米粉湯
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白鯧魚米粉鍋也是一道非常「台」的料理,可以吃到媽媽的味道喔!酥炸的白鯧魚非常新鮮,配上大骨熬的湯底和來自大甲的芋頭,口味很不錯!
佛跳牆
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佛跳牆以小盅盛裝,有紅棗淡淡的清甜,沒有勾芡,所以不會發胖,也較健康~
蝦球
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芥末子蝦球這道料理我非常喜歡,小時候吃餐廳總是最期待鳳梨蝦球,這次配角換成堅果,南瓜子以及一些水果,蘋果,荔枝等,加上芥末子的醬料,襯托主角明蝦的鮮味,不油膩且口味很好,很推薦大家來點這一道菜.
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料理的部分口味都很不錯,本來害怕的重鹹重油都沒有出現,延續川精神加上台灣在地食材,加上身為島國子民最愛的海鮮,「江南滙」的「滙」字,果然有其特別含意,用餐環境也滿舒適,不會有擁擠吵雜的感覺,很適合家族聚餐或是公司聚餐等特別場合.
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2014-12-22
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Dine In
Recommended Dishes
鮑魚
青蟹粉絲
青蟹
米粉湯
佛跳牆
蝦球