孔陵一隻雞 (Closed)

對於韓國料理的印象都是紅通通、辣滋滋其實我也才知道韓國料理不止那樣!!來台後一直很難訂位的孔陵一隻雞現在好像、似乎、大概有比較好訂一點點拖朋友的福 他訂到了位子 在此進行我們每月的國事會議!!(最好有那麼正經....笑屎人!!)現在比之前好訂一些想嚐鮮的朋友可以出動了!!菜單就匠子 很簡單吧!!基本上如果四個人來吃的話就是1~1.5隻雞然後其它的配料通通來一份就對了!!餐具在桌子的抽屜內桌上現在看到的這些都是可以再續的上方多給了沾醬用的辣椒、蒜泥、麻油胡椒其中麻油胡椒沾雞肉好好吃~超香的!!!其中這盤辣泡菜很好吃 是沒有發酵很久的那種比較脆也比較清爽 酸度不那麼高 我們續了好多次!!!我們的一隻雞上桌了原本湯裡就有一點杏鮑菇、大蔥、年糕、馬鈴薯但真的只有一點點 建議要再另外加點一份比較夠吃!!而且吃裡面的料配湯真的是好鮮美哦!!!雞本人不是很大隻 所以吃不夠的話 建議可以再加點半隻服務人員會來幫忙進行專業分解的動作!!! 加點的年糕 又Q又香超好吃!!煮到雞湯裡 真是人間美味~PS.我超愛年糕!!!杏鮑菇吸飽雞湯之鮮美滋味 可以想見馬鈴薯必點 它會讓湯變得更濃郁好喝~一開始就丟下去煮 最後再吃它馬鈴薯會變得很綿密鬆軟雞湯也會因此多了一個馬鈴薯的香跟沙沙的口感今晚所有吃的東西就是這一鍋簡單又美味的要命~湯好好喝~~雞肉一吃就是紮實的口感 不是軟軟的肉雞這是加點的刀削麵 店員直接幫我們下鍋了 撈起來給大家瞧瞧我們都不懂為什麼這叫刀削麵?!跟我們印象中那種北方刀削麵不一樣~我覺得....就是比白麵再Q跟再結實一點~湯煮到最後留一點下來不要喝完~加點一份海苔雞蛋粥吧~米粒吸飽了鮮美的雞湯 真的是極品!!這一餐吃下來一個人才3百多元哦!如果最後沒有再加點半隻雞 一個人大概2百多而已ㄋㄟ是不是好便宜~好棒棒!!!而且這雞湯怎麼可以好喝成匠子啊~~難怪平日晚上也是人潮滿滿~感謝我們的豪哥~每次餐廳都由他來訂位~而且他超厲害 什麼難訂的餐廳他都能搞訂!!讓我們這3位女生 只要準時出席 安心吃飯就可以了!! (好輕鬆)目前這位質男單身中 我們都好想把他銷出去哦~~想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本 http://beautychu060.pixnet.net/blog continue reading

這韓國首爾排隊名店的【孔陵一隻雞】來台應該有半年了吧?！魯雖然不拼新開首嚐，不過如果有機會可以吃得到的話，也是要當仁不讓~"~前陣子查了下知道一隻雞是可以預約的，有感機緣將至，就找了時間上門ΩMENU雖說一隻雞是韓國名店，不過魯沒有先作功課。不過看到這菜單後，應該是不用特別煩惱XDΩ除了菜單上自選的項目，下圖中的各品項，如糯米椒、蔥段、高麗菜絲、泡菜、和其餘醬料，都是可以無限加點的，可以單吃，也可以入湯。Ω糯米椒草味重，不過沾著有點像是味噌風的辣醬(其實不辣)我覺得還搭的，續點了不少根，吃健康OrzΩ醬料裏味道最重的應該是這一小盤有胡椒味的蒜泥醬汁，入湯後可以增添不少風味，重口味的朋友，想翻身的就靠這味XDΩ泡菜的風味淡雅清甜(好像名為水泡菜?)，和印象中一般大紅帶辣的韓國泡菜不太一樣，魯自然是喜歡味道足的後者，不過其實這泡菜也不會到很難吃啦，至少有脆感(說得很小聲Orz)，所以魯是有單吃，也有入湯加料。Ω杏鮑菇 60TD& 馬鈴薯 30TD能點的東西不算多，這菜單中的唯二菜角，魯都有點，馬鈴薯已經在鍋中洗涮涮。Ω一隻雞 700TD(約2~3人份)一隻雞很快就上桌了，一會兒店員還會幫忙處理剪成段，方便客人食用。Ω雞的大小差不多和一般台灣的土雞再稍小一點點…Ω如剛才所說，雞上桌後，服務人員有空的話會戴上手套幫客人分解，手腳算快也算俐落。Ω一隻雞本來應該就是熟的，所以湯滾了就可以吃，服務人員建議我們湯滾了先吃雞肉，魯個人則是建議大家在加料前，除了吃雞肉外，可以先喝一碗原湯。話說這一隻雞的雞湯味道是偏清淡的，但清新的甘甜、溫和中的層次感是有的，更妙的是，湯頭中好像有竹筍味來的。湯頭好，雞肉也不錯，淡薄的油香中，雞肉本身有著相當不錯的細嫩口感，吸飽了湯頭，亦更加有味。Ω年糕是韓國名物，雖然我沒特別愛，不過它的味道的確不錯，久煮還是有很好的Q感，馬鈴薯有清甜湯頭賦味，自然也不差。Ω海苔雞蛋粥 60TD吃得差不多，服務人員將多餘湯汁呈一旁，開始手作最後的雜炊…海苔雞蛋粥。濃縮美味的湯頭，再加上蛋、撒上增香的海苔絲，最後的雜炊重擊力道自是不弱，吃巧味也吃飽足。其實魯個人是還滿喜歡這種有點"單一料理"的感覺，就某個面向來說是可以讓客人有更明顯的感受及體會。雖說這名物整體來說並沒有讓魯特別驚豔，但一餐吃下來，完全沒有膩口的負壓感，反倒是有點像在品嚐養生料理的FU，完全沒有罪惡感XD另外就是以價位來說，兩個人吃飽花一張小朋友，以名店來說也應該不算太貴就是。 continue reading

韓國知名的一隻雞連鎖店 來台北東區開店也好一陣子了,聽說人氣一直很旺,雖然想吃看看, 但想到很難訂位就直接放棄,加上十月時才去了首爾重溫一次爆好吃的 ,食慾暫時得到釋放, 就這麼擱著。而就在大家想著二月份的一月一聚要吃什麼好,有人提出 ,想比較看看有什麼不同, 也似乎夠早而還能訂位, 便這麼定了。 是採用 線上訂位 的方式,開放 30 天內的訂位,統一電腦作業算是比較沒有爭議的作法。(如果臨時想吃也是可以去現場排啦~)而用餐有 90 分鐘的限制,好像有點短, 但這裡也只有雞鍋可以吃, 算是蠻充足了啦!不過我們是訂最後一個時段 20:20 (等到大家都飢腸轆轆)後面沒什麼客人了, 就吃得比較沒壓力。店內空間其實蠻小的, 所以沒怎麼拍。為了能塞多一點客人, 座位也蠻擁擠的,另外他們最大桌就是 6 人桌,我們十人硬是被拆成兩桌... 싫어요!/////在韓國很多餐廳店名是什麼, 就只賣什麼, 就只賣一隻雞, 就只賣粥, 就只有辣炒雞, 想吃別的還沒有...(台灣是一間韓式餐廳你可能什麼都吃得到啊!)所以 也是一樣的,菜單很簡單,你可以選一隻雞、一隻半或兩隻雞...可加點的鍋料是年糕和馬鈴薯... 鍋裡已有一些, 如果喜歡可以再多加。若覺得只吃鍋會吃不飽, 有刀削麵、或海苔雞蛋粥可加點,或是單點白飯也行。想再道地一點就來杯 CASA 啤酒或是真露燒酒囉!原則上是一個人半隻雞差不多. (覺得不夠可再加點~)所以我們這桌三個人就直接一隻半雞,另外加了刀削麵和海苔粥,加上服務費一個人要 $430 ...不太便宜 (當時吃陳玉華吃一個人不用 $300 還超飽喔) 但還能接受啦~/////一入座後, 店員就會送來一些盤盤碟碟。有特製醬油,在陳玉華時要自己配, 這裡幫你弄好了,看了下, 似乎是醬油、醋、蒜蓉、一點辣椒醬這樣的組合,用來沾雞肉非常好吃!另外還有一個是胡椒加麻油的沾醬,一樣可以用來沾雞肉, 也很合適, 風味截然不同。另外是可以直接吃的韮菜、糯米椒和生菜,生菜是高麗菜加洋蔥, 還蠻清甜的, 若不習慣也可以淋一點特製醬油。還有一碗泡菜...我很喜歡他們的泡菜, 整個口味是偏甜的, 但又有點辣度,吃起來好開胃喔!而這些生菜、泡菜都是可以無限續的喔!等了一些時候才是雞鍋上場, 大家都要餓暈了!!!我們的一隻半雞就完整的躺在裡面...鍋裡還有不少的蔥和杏飽菇, 少許年糕和馬鈴薯片。而桌上的小立牌有告訴大家"享食秘訣",在等待的時候其實可以先閱讀一下。這裡我簡單摘要1) 雞湯上桌後需再煮 6-10 分鐘才算料理完成 (因為肉還生生的!)(2) 杏鮑菇和年糕較快熟, 可先食用(3) 年糕和高麗菜搭配特製醬油一起用(4) 馬鈴薯需多煮一下, 吸收雞湯更美味(5) 吃完雞肉後, 再煮刀削麵(6) 最後才加入飯、雞蛋和海苔煮粥來吃之前其實是有點擔心的,因為網路上評價好像有點兩極,蠻多人是針對雞肉和韓國差很多這點而給了低分...確實是不太可能用韓國的雞,以經營來說還是要用本地食材會比較符合成本利益。但實際吃了,雞的 SIZE 是差不多的, 不確定是否也是 30 天的小春雞,但對於養殖時間應該也是有要求的...而肉質的部份,我還沒吃過韓國的 , 但和 相比的話,在軟嫩度還是有點差的,以色澤來看似乎是有點像放山雞,但我覺得還是很好吃啦, 不乾柴還多了一點彈性。年糕雖然不似韓國的又大又粗, 但也是很 Q 彈啦!而馬鈴薯片很快就熟透, 要早點吃喔, 不然煮太久就很容易碎在湯中了。湯頭的部份很清甜, 越喝越涮嘴!而如果喜歡吃辣的, 還可以把辣椒醬、蒜蓉、泡菜都加下去煮。湯變少了店員會來幫忙加高湯,不過不知是否高湯調得比較鹹, 還是純粹煮久了,到後來會有種越吃越鹹的感覺喔 XDD雞肉吃得差不多時,如果你有點刀削麵, 可以請店員上菜,(當天店裡明顯有人手不足的狀況, 無法兼顧到每桌的狀況,我們的麵還一度漏單, 所以有什麼需要請大聲呼喚吧!! 저기요~~)煮個幾分鐘就可以吃了。雖然麵是看不出來有什麼刀削, 因為長得很平均哈哈哈但帶點韌性, 搭著湯汁蠻好吃喔!如果有點海苔雞蛋粥, 會最後才上,店員會協助煮粥。在湯裡加入一碗飯, 煮到微微軟爛再加入一顆雞蛋,快速攪開, 最後灑上一些海苔便完成了。吸足了精華的粥米, 真的是好香好美味啊!不過... 真的有點鹹啦! 哈哈哈/////以上就是這餐的內容啦,簡單的一鍋雞湯加上麵和粥,份量都不是太多, 但吃到後面居然也覺得好飽了!並不會有什麼空虛感啊~~貴是貴了點, 但確實是好吃又令人滿足的。我覺得沒有吃過一隻雞料理的朋友們, 是可以吃吃看,順便感受一下韓國的飲食文化囉! continue reading

這周真的走韓風，繼韓國烤肉韓斤麻浦 炙鐵五花燒肉後....今天要來分享的是孔陵一隻雞啦!!剛來台灣時友人就說很想來吃，當時正熱門聽說天天都排隊...好不容易感覺熱潮稍稍退去，就跟著友人來嚕!!提早打電話訂了位，店家電話裡"建議"訂11點，反正頂多就是早餐不吃.....所以這天11點就來了，重點是...店裡還坐了七成滿哩!!吃完約12點多離開時，外頭就開始排隊了.....真的挺誇張哩!XD賣的品項其實很簡單，我覺得基本三個人來用餐最剛好...人多的話就是雞加點一下也OK啦!!不過這裡不太適合聚餐，賣的品項其實有點少...想加點個甚麼很孤單....前兩周發生可怕地震時，當時我正在這家店裡...超級驚慌失措，可是店裡其他人都好淡定捏!!XD還好最後真的沒事，不過這餐我的確是吃的心浮氣躁啦...坐定後桌上就擺好這些配菜，最上面的高麗菜條是可以搭配店家提供的醬汁一起吃，我為啥說是高麗菜條...因為它切的很不"絲"，所以口感其實我沒非常喜歡...但還好醬汁搭配著韓式辣椒醬+蒜泥，整個組起來味道OK...不然我應該會很崩潰!旁邊的糯米椒服務生說能直接吃，但兔兔說味道普通...所以我完全沒有碰...中間的泡菜單吃味道還可以，但對我而言是走清淡路線的泡菜，味道並不十分濃郁...很多韓式泡菜都比它優秀捏!!然後上述這些都是可以無限續的，不過我們通通都沒有續...看我們多賠錢貨來著!!!一隻雞(700元+10%)兩個人的戰鬥力只能點一隻雞而已...除了一隻雞外，裡面還有些許的杏鮑菇、年糕、馬鈴薯，如果跟我們一樣兩個人來，就不需要再加點了...非常迷你的一隻雞，我覺得是三個人左右分食最剛好的份量.......接著服務生就會來幫忙剪雞，我覺得如果可以跟鹹水雞一樣直接去骨...就更優秀啦!!XDDD剪好的雞需要再煮十分鐘就可以吃嚕!!!!韓國人吃東西我不太懂，就這樣一隻雞+配菜....不會太寂寞嗎??我們把韭菜一起丟進去煮，自以為增加香氣的方式...不過好像沒差!!XD然後裡面本來就有放一些些的杏鮑菇、馬鈴薯、年糕，我個人覺得杏鮑菇跟這個湯頭很搭...我蠻喜歡滴!!滾了以後先來吃個雞肉，我一開始沒先吃雞腿...先挑了其它部位來吃...一吃就覺得....嗯...好普通...好不軟嫩....不能說口感非常的柴，但真的是偏乾澀的口感....單吃雞肉的話會覺得蒜頭味真的很明顯，搭配店家的醬汁...整個好吃度有增加，醬汁真的是救援投手無誤!!XD最後吃到雞腿時，肉質就好吃很多...口感軟嫩些，單吃還是蒜味...有醬汁加持甜味會增加許多!!吃到一半我們連泡菜都放進去了，因為聽說這樣湯頭會變很好喝...結果一喝真的覺得還好，就是有淡淡泡菜味的雞湯......是稍稍轉換了味道，但說加分真的還好捏!!!刀削麵(60元+10%)其實感覺很像陽春麵，沒有甚麼刀削的fu呀....可是它居然很好吃，有吸了湯汁...吃起來口感軟硬度也不錯，我跟兔兔都挺喜歡滴!!(最誇獎的居然是麵，我們兩個賠錢貨無誤XD)海苔雞蛋粥(60元+10%)一定要來個雜炊滴......把料撈起來放入一碗白飯開始煮嚕!!煮的差不多以後打入一顆蛋，最後在放上海苔絲...我個人非常期待，如果雞湯變雜炊會好吃...那我以後也要這樣煮給小樂吃!!!吃完的感想就是.....還OK!!!是好吃的，但說非常好吃真的還好....我覺得刀削麵其實也不錯!!哈哈這天吃完約900元/2人，如果三個人來頂多再加點兩樣而已...所以三個人以上來吃真的會比較划算啦!!整體來說這裡真的是走"清淡"路線，不管是配菜還是主食...都很清淡無誤!!XD首先可續的小菜我覺得就是高麗菜條跟泡菜，沒有十分特別...可以點來補充纖維質，但我們沒有續的衝動...主角一隻雞我覺得就是很養生的蒜頭雞路線，雞肉本身口感普通...只有雞腿口感OK，其它真的都偏乾柴了些...湯頭也是一路清淡，清淡是沒啥不好...但說真的我覺得沒有甚麼特色捏....(我大概自己也煮的出來的蒜頭雞咩XD)只能說是間沒嚐試過可以來一次，但來過一次大概很難想光顧第二次的餐廳嚕!!!很想試試韓國一隻雞的朋友可以來吃看看，到底這一隻雞的魅力在哪邊??因為我本人是找不到啦~~~ continue reading

來台北旅行當然會搜尋一下有什麼美食..居然讓我見到韓國很有名的「孔陵一隻雞」在台灣開分店..決定一定要帶著家人去試！由於是星期日關係..怕人多要等很久.所以在11點多就已經到了..裡面已經坐了不少人..但我們很幸運.一到就可以入座了..一入坐.店員會立刻給配菜...我覺得泡菜很好吃..可以無限添加的..太好吃了.我們添加了三次😋😋然後是點菜...在韓國他們的雞不是很大.所以在這裡跟店員說要一隻半雞..但被阻止了..店員說一隻半雞足夠5-6個人吃的.那好吧.不夠再點..還有那個雞鍋本身已經有馬玲薯、年糕和杏鮑菇.！我們加了刀削麵和海苔雞蛋..到最後也追加了年糕和杏鮑菇..單點的話份量是多的.雞鍋來了..真的比韓國的大..和韓國一樣.有尊人會幫你剪開雞..然後等8到10分鍾就可以吃吃完後.店員才會上海苔雞蛋..有尊人會幫你煮的..這個粥真係很好吃..我覺得是必加的.. continue reading