子辣。個人。麻辣(重慶水煮魚專賣) (Closed)

久違友人一會，友人說我們去吃火鍋吧？於是我又選了間麻辣火鍋店。我們到的時候很早，所以還沒有什麼人用餐，環境特別清靜。店內呈長形，我們坐的是面壁位。這間『子辣』可以選鴛鴦鍋，一邊麻辣，一邊水梨。這個辣度於我而言並不辣，水梨湯頭挺甜的。魚片和蝦子中等，菜盤量和款式充足。吃起來不算太飽，但是足夠。關廟麵不太喜歡，不夠滑。附的冰沙很好喝，很喜歡冰沙配火鍋，一下子涼下來的感覺！特別是採用酸甜口味的話更棒了。 continue reading

想問問大家吃鍋有分季節嗎!?我本來以為我只有冬天愛吃鍋物.....後來覺得只要店裡冷氣開的夠強 吃鍋哪有分春夏秋冬~有時候臨時很想吃麻辣鍋 但太突然揪朋友很難2個人開一大鍋又覺得好空虛...我覺得推出個人麻辣鍋的業者真的好貼心好貼心~【子辣。個人。麻辣】就是在延吉街上這麼一家貼心的個人麻辣鍋店!!某天平日的上午我跟小黑先生休假外出辦點事中午肚子餓2個人想吃鍋就想說來吃口袋名單裡的子辣到了門口發現一~五的午餐有優惠超值經濟鍋248元 外帶198元肉：特級牛肉、本地豬肉 2選1湯：麻辣、清甜水梨鍋、鴛鴦 擇一主食：白飯(無限)、王子麵、關廟麵、冬粉 4選1+10元就送：生食等級大天使蝦 （原價80元)我喜歡他店裡的fu耶~靠窗桌外的小小花園綠意盎然搭配紅通通的麻辣鍋物 顯得清新 把台個人坐我覺得很很棒~我們今天坐這區!!醬料區很乾淨推薦可以試看看他們的特調油醋(麻鍋好朋友)、花椒胡麻醬(肉品好朋友)醬料區的牆上有一張清楚的沾醬使用說明不妨參考一下每桌前都有熱綠茶 冰飲要另外加點MENU我有翻拍了一下 放於文末有需要的人可以參考^^我跟小黑先生一人一鍋二個人吃的盡興又開心~老闆因為是基督徒所以他的麻辣鍋裡沒有鴨血這對我們不吃鴨血的人來說無疑是最佳選擇!!但麻辣湯頭絕對到位~香麻而不會過辣 讓人人都可以吃!!特別白湯還是水梨骨湯十分清甜湯底裡有2塊滷豆腐 豆腐都都是大洞洞我最愛而且滷汁都有進去 超入味又好吃!! (記得可以續哦!!)菜盤中還有2塊板豆腐一開鍋就放下去戳幾個洞煮到最後再吃也一樣可以有這樣的效果哦!!!菜盤沒有加工的丸子類 哦!! 有一塊炸豆皮~其它全都是新鮮的菜蔬特別是那2大片厚切的蓮藕深得我心!!一開始我覺得他高麗菜給的不夠多~結果吃完後覺得 這量老闆可能都有算過的~好飽哦~~吃麻鍋怎能沒有靈魂人物 老油條!!這是我們加點的 60元足足四大根有人愛全軟的口感 我則偏愛半酥半軟的口感與滋味!!特級牛肉本地豬肉肉盤的部分就略顯一般 但是很新鮮切的很薄 因此下鍋後涮幾下就能吃了 很嫩我們2鍋 都各加10元 點了生食級的大天使蝦 真的很大又很肥一隻!!這只有平日中午才有的優惠~豈能錯過!!煮熟後也沒有縮水太多 飽滿又清甜的肉質 真有種賺到了的感覺!餐後甜點是芝麻豆腐奶酪上頭是白芝麻堅果粉 醬是白芝麻甜醬搭配柔軟的豆腐奶酪 是個完美的ending子辣給我的感覺非常好~一個人就能吃到很美味的麻辣鍋心情就很滿足!!麻辣湯真的夠香夠有味~但確不會很辣!!吃的很開心~胃也不難受!!水梨骨湯的很清甜好喝 煮蔬菜很好吃~服務人員人手不足 所以他們索性不收服務費我們也樂得自己來!!晚餐328元起跳 肉質會比較好 跟中午的不太一樣以下是MENU 套餐就2面 分肉品跟海鮮另外二頁就是單點的肉品、蔬菜丸餃乾料想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本 http://beautychu060.pixnet.net/blog continue reading

子辣。個人麻辣台北市松山區延吉街12-1號 (八德路口,近中崙市場) TEL：02-2578-1060營業時間：11:30-23:45吃麻辣鍋通常都得呼朋引伴偶而找不到飯咖,或臨時起意想一個人去吃麻辣鍋怎麼辦?這種精緻型的個人麻辣火鍋正合我意,快來看看吧 子辣位在延吉街,近八德路口離中崙市場和社教館,小巨蛋都很近,交通方便店內給人的感覺明亮整潔,吃完麻辣鍋也不太會有油煙味吧檯區之外,還有靠窗雅座氣氛都是一級棒自取醬料區,內有不少獨門醬料可以嘗試繪滿香料的牆吸引我的目光這些都是麻辣鍋常會用到的藥材店家的用心可見一般隱藏式抽屜設計,讓吧檯桌面更顯寬敞菜單子辣的特色 湯頭：水梨骨湯/純植物油/四川麻辣底料另外因為宗教信仰,這邊不販售鴨血食材部分選用CHOICE等級的美國牛,紐澳羊丸餃類也都個別挑選最具代表性的知名商家用心熬煮的湯頭和精緻食材,價位卻相對合理最近才剛推出試賣的重慶水煮魚鍋 搶先嘗!一個水煮魚鍋,附肉盤(牛或豬) 650元, 試賣價599元魚鮮視季節供應,今天品嘗的是午仔魚美國CHOICE雪花牛色澤紅潤的肉片整齊排列帶有油花的雪花牛很適合搭配辣鍋菜盤豐富,頗有變化度,當令時蔬新鮮品質佳尤其選用的豆腐口感很棒,讓人印象深刻玉米還是水果玉米哩~朋友點的是水梨骨湯底的梅花豬帶點韓風的水梨骨湯,既有大骨湯的深厚韻味,又多了水梨的甘甜清爽比起一般的昆布或蔬菜白湯更適合單喝豬肉片質地也美美的啊超豐盛的一人獨享鍋,有菜有肉還有魚是麻辣版的海陸雙拼 前面提到老闆選料用心像是丸餃類都是各別挑選知名店家南門市場手工蛋餃 80元內餡飽滿多汁,蛋香四溢跟機器做的超扁平蛋餃明顯分出高下特製獅子頭 50元這是有名的秦老師獅子頭,話說我還是第一次吃緊實的口感,和甜糯糯的肉香確實特別基隆三記魚餃 50元這個好吃掛保證,因為我有團購過~哈哈 (基隆三記.手工魚餃 - 皮Q餡香,真材實料的海味! )皮脆餡Q,久煮不爛 (恩...應該也不要煮太久比較好)四川火鍋的特色,大家都誤會了,不在於辣椒而在於花椒花椒的麻更甚於辣,香氣亦獨特正所謂麻.油.鮮.香. (來四川就是要吃麻辣火鍋啊! 麻.油.鮮.香.蜀九香 )不怕辣椒怕花椒老闆說這樣只是小辣的程度我卻已經辣到不太能招架 然而那香氣實在誘人,融合各種香料藥材炒製的麻辣底料,香而不嗆難怪老闆誇口他們家的麻辣湯是可以喝的,的確是相當順口鍋底雖無鴨血,卻有不少塊熬煮入味的豆腐我覺得滋味更甚一籌每個孔隙都吸飽鮮美湯汁,香辣燙口,極好極好 因為要吃的東西實在太多,一時間無暇顧及魚肉,任他在辣鍋中慢慢滾煮最後要吃魚的時後,本來擔心會因久煮而致魚肉過老沒想到肉質依然柔嫩甜美,甚至因為吸飽了辣湯精華,滋味更有厚度搭配老闆推薦的特調油醋,加些許香菜沾食辣度緩解,而且味道也產生奇妙的變化層次變的豐富了,有如椒麻的酸香,推薦大家一定要試試!最後就著吸收魚鮮精華的辣湯,煮上一碗白麵灑點青蔥,就是無敵美味 這樣多的份量,一個人吃其實滿吃力的但老闆的熱情可不只如此最後還有精緻的甜點- 胡麻奶酪冰鎮的奶酪口感濃郁綿密,胡麻滋味極濃,大顆的堅果碎更增添口感 ~ 從湯頭到食材都十分用心講究的子辣一個人也要好好吃鍋喔 continue reading

子辣。個人。麻辣 , 位於延吉街, 以單人也可以吃的麻辣鍋聞名的麻辣鍋店家, 最近推出最新的「重慶水煮魚鍋」(4月底前需預約, 每天限量10鍋), 在麻辣之餘, 更進一步挑戰超辣的滋味 ●菜單, 茶, 菜盤與配菜 這間店的特色與一般麻辣鍋不同, 除了最特別的是以個人鍋為主打之外 另外它的特色是因為宗教信仰之故, 不販售麻辣鍋最常見的鴨血 此外以好食材為主, 兩種湯頭都頗花心思熬主 價格的話比一般平價涮涮鍋略高, 約在300-600 之間, 此外火鍋料的丸餃乾料都是挑選市面上很紅的高級精緻品項 如新竹香菇貢丸, 三記魚餃, 南門市場手工蛋餃等 每桌上會有保溫壺內盛熱茶 桌邊抽屜拉開是餐巾紙 醬料自取, 但有頗多特色醬料 這是菜盤, 種類豐富, 菜洗的很乾淨, 料也不錯 主食雖然仍是麵飯冬粉 但麵有兩種可選擇 看大家喜歡那一種 ●水煮魚與水梨骨湯鍋 雖然這間店以單人鍋為主, 但也有多人吃的座位 這天是兩個人來嘗試最新的「重慶水煮魚鍋」 有整隻季節鮮魚加牛肉或豬肉盤每鍋$650元，四月底前只開放電話預約，優惠價$599元，每日限量10鍋 水煮魚, 川菜裡很紅的一道菜, 其他地方如湖南等地也有 第一次吃這道菜是在一位朋友家, 友人的太太是陸配, 湖南人, 一道魚上漂幾根辣椒也不見紅紅的辣油,想說應該還好 一吃下去就靠北了, 整個嘴布滿辣味, 都快吃不出還有其它味道 太強太可怕 四川這邊的作法又不太一樣, 川味的辣是『麻辣』主要是靠花椒作出『麻』的味道 與四川或湖南愛用草魚不一樣 這天店家準備的是午仔魚 ( 鯃魚) 取其肉質容易入味之意 底下則是很辣的麻辣鍋以及最下面墊滿了黃豆芽 ( 四川重慶作法) 魚肉軟嫩入味, 入口又麻又辣, 邊吃店家會幫你添加較淡的湯頭 火力也要開小一點 免得最後煮乾後會越煮越鹹 裡面附的豆腐非常好吃 入味 因為是兩個人吃 給了較大的鍋, 水梨骨湯 使用雞骨,豬骨,鳳爪,蔬果,水梨熬成湯頭, 湯上飄的不是蘿蔔, 是水梨 湯頭清甜 這作法讓我有點覺得再加一點冰糖就會變成小時候外婆的鎮咳止嗽老偏方...... ●肉盤 肉盤則是牛肉與豬肉, 這天水煮魚鍋搭了豬肉, 牛肉則是選了美國CH肩小排 油花漂亮 豬肉油多一點, 較適合煮辣鍋 可以去點膩味 牛肉就很適合搭配水梨骨湯來涮 ●火鍋料 前面提過這邊的火鍋料用料都很高檔 這是特製獅子頭 鬆軟好吃, 不過得注意不要煮太久 基隆三記魚餃 這已經變成現在只要高檔火鍋料就一定有的東西了 牛筋,個人的最愛之一 煮辣鍋特好 大腸 味道重的食材, 也是適合辣鍋來吃 ●甜點 吃撐了發現最後還有甜點 奶酪非常濃郁, 搭配芝麻醬與核果, 頗不錯, 也去除了滿嘴的麻辣味 好吃 ●總評 麻辣湯頭非常夠味, 水煮魚不錯, 裡面的豆腐更是好吃 一個人想吃個麻辣鍋或兩人一起吃都是很棒的選項 continue reading

打開哆啦A夢的任意門~今天羽諾來到位於台北松山區延吉街上的『子辣。個人。麻辣』諾咪這次體驗的"子辣 個人 麻辣"與一般的鴛鴦火鍋相較下還算蠻有特色的以往的鴛鴦鍋至少也需要2人以上共享但這次介紹位於中崙市場附近的"子辣 個人 麻辣"就算一個人來也可以享用下班後想吃鴛鴦鍋時隨時都可以過來如果不清楚這邊的餐點內容及消費方式外面也有放菜單可以先參考這邊離最近的捷運忠孝敦化站步行至少也要20分鐘如果有開車的朋友 這附近也有兩個停車場可以讓開車的朋友方便停車歡迎到羽諾的痞客邦閱讀大圖版本唷木製設計的用餐區十分有質感 吧台區適合單獨來用餐的朋友如果是多人來用餐也可以4人座位區店內的座位空間都蠻寬敞的 用餐環境繞人備感放鬆呢餐桌側邊的小抽屜有放置衛生紙有巧思的設計很省桌上的空間畢竟用餐時最不喜歡的就是當餐點上桌時發現桌子空間不夠大啦座椅下方還有置物籃可放置包包 外套 "子辣 個人 麻辣"menu上的肉品 海鮮 丸餃 內臟 蔬菜 主食就有好多選擇醬料區也有很多可以選擇諾咪個人認為他們的檸檬醬油風味很清爽 另外胡麻醬的滋味也很不錯喔熱茶是每桌都會附上的~ 喝上一杯可以去油解膩水梨骨湯這可是使用雞骨 豬骨 鳳爪 蔬果 水梨製成湯頭熬純植物油的湯頭 讓不吃牛的朋友也可以安心享用 好貼心啊這次我們體驗的是5/1會正式推出的"四川水煮魚鍋"諾咪對於辣是又愛又恨啊 還記得之前曾經在別的地方吃過水煮魚雖然挺嗆辣的 不過對於水煮魚那麻辣的香氣就是念念不忘 四川水煮魚鍋 (老闆說之後定價為$580)水煮魚的品種會依照當時季節的漁獲不同而有所變化所以每次過來提供的魚種也會略有不同這次我們品嘗的午仔魚 搭配八角 花椒及四川十幾種香料及水果製成的湯頭熬煮我們選擇的是小辣的辣度 不過這麻辣湯頭會越煮越濃厚 所以諾咪在品嘗時並沒有增加辣度午仔魚的肉質細嫩滑Q 蠻有彈性的吸足麻辣湯之後香氣更為濃厚 麻兒不辣 入口溫潤 好吃!!麻辣滷豆腐麻辣滷豆富吃起來相當入味 質地柔軟加價$50元 麻辣滷豆腐便可無限提供唷麻辣滷豆腐會依照人頭計費 如果這次用餐的兩個朋友都想吃 就要加價$100元綜合丸餃品嘗鍋物時來份丸餃最對味啦裏頭有咖哩丸 獅子頭 基隆三記魚餃 蛋餃及新竹貢丸 共6顆蛋餃有著淡淡香氣的蛋皮與裏頭的肉餡入口 鹹香口感十分夠味最特別的就是這咖哩丸裏頭的咖哩味蠻濃郁的 不過不會有咖哩的嗆辣感~關廟麵第一次看到火鍋店有提供關廟麵當然一定要來試試啦諾咪喜歡將這關廟麵放到清甜的水梨骨湯煮彈牙的麵體再加入一點點湯汁就很好吃啦!!菜盤裏頭包含了蓮藕 玉米 豆腐 香菇等生鮮蔬菜~加入水梨骨湯熬煮 越煮越清甜雪花牛雪花牛光在旁邊看就可以知道它豐厚的油花了雪花牛吃起來肉質十分軟嫩入口蝦可以充分感受到那迷人油花香氣!!不論用哪個鍋底涮主都很好吃!!芝麻奶酪芝麻與花生的香氣都蠻夠的 口感滑順可口 continue reading