姑媽咪牛肉麵 (Moved) New Location

牛肉麵應算是國民美食之一吧？其實不僅國人喜愛，連國外遊客來台灣都會想嚐嚐。仔細想想，台灣賣牛肉麵的店家真的很多，競爭自然也大，所以如果要新開一家牛肉麵店，還真得整出個動靜來才能引起客人關注呢～。今天要分享的店家號稱是台北市最潮的牛肉麵店，大家一起來看看它潮在哪裡？  老爺一走到門口，看到那四個大字，馬上皺起了眉頭，其實amy也是，老一派的想法應該都是如此。這家牛肉麵店名叫『姑媽咪』，聽起來很奇怪，其實是取台語牛肉麵的諧音，店門口看起來是不是也像老式酒吧呢？   店內不大，桌子好像才三張而已，其他全是吧台座位。   店內裝潢走復古風，那台遊戲機相當吸睛呢～   醬料自取，瓶瓶罐罐都很有味道。   menu也很別緻，讓人看了不覺莞爾。   地瓜葉 amy習慣吃飯的時候一定要有青菜，而且最好是把青菜當開胃菜來吃。   爺爺的皮蛋豆腐 把皮蛋和豆腐先打碎了，再放上肉鬆、花生和蔥花，一開始還懷疑這樣會比較好吃嗎？結果吃了一口就發現，打在一起真的比較好吃，皮蛋和豆腐的味道更能融合，配上其它配料也十分對味，建議大家可以在家試試看，真的很不錯。   口水豬   這道菜讓amy有點小小驚豔，主要是肉片的嫩度控制得很棒，非常軟嫩，口感極佳，醬的辣香味也很足，對於愛吃辣的我們而言相當對味。   辣油和酸菜也都不錯。   豬頭皮 表現也不遑多讓，軟嫩可口又入味，蘸著辣油吃特別美味。   辣肚肚 這個的表現就比較一般般了。   酸辣麵   amy把酸菜拌進去。   這個酸辣麵很好吃，麵條用的是拉麵，口感很好，醬汁的酸辣度也很棒，是一碗很開胃的麵。   紅燒牛肉麵   『姑媽咪』的牛肉麵麵條有三種選擇，細麵、拉麵和家常麵，老爺喜歡細麵，口感也挺好的，湯頭也很讚，清爽但不失風味，鹹淡味也調得恰到好處，牛肉也軟嫩，確實是一碗好吃的牛肉麵。    『姑媽咪』的餐點從小菜到麵食都很不錯，其實從門面、裝潢到料理都能看出店家的用心，服務也很好，整體給人的感覺都很不錯，是一家討人喜歡的店家，也是想吃牛肉麵時會記起的一家店。   continue reading

店家資訊:姑媽咪GoodMommy&Co地址:台北市大安區仁愛路四段417-1號電話:02-2740-5520營業時間:12:00pm~14:30pm ; 17:30pm~22:00pmFB: 姑媽咪GoodMommy&Co位於仁愛路巷弄內的"姑媽咪GoodMommy&Co"，是於去年11月中開幕的店家，"姑媽咪"取自台語諧音"牛肉麵"，是否相當有趣呢!!!店家由二位年輕老闆主持，因為其中一位老闆家，是經營40年在地的傳統牛肉麵店，因此他們將台灣傳統牛肉麵與兩人喜歡的美式街頭風格結合，開了這家風格獨特的牛肉麵店!!!店家在短短的時間內，具有"東區最潮牛肉麵"的美名，更在IG上瘋狂爆紅，只要來店用餐的客人都爭相與店門的燈字牌拍照打卡留念，可謂相當具有看頭呢!!!痞客邦完整圖文: http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404054477鄰近捷運國父紀念館站，自2號出口，步行而來，其實自光復南路346巷轉進，即可看到喔!!!大紅色系的門面，感覺相當具有中國風，好似在國外的中國城餐廳一般看到這亮眼的"吃我下麵"的燈字牌，是許多饕客、網美爭相上門打卡的定點呢!!!大門外的玻璃窗上有中國風格扇子的LOGO，及一位中國仕女圖，感覺極富中國風的風格味道!!!店內座位分為兩個區域，一個四人座位靠近窗邊的位置，另一邊則是鄰近烹飪區的獨立座位區一般人想到吃麵，就想到路口老伯伯的家常攤位或麵館，但其實品嚐牛肉麵也可以很浮誇，"姑媽咪"讓吃麵感受再升級，讓人有全新的新潮感受!!!店家想要打造成美國華人街內的美式中華餐廳，店內的裝飾品及收藏品，來自於店家老闆從國外旅行帶回或網上收集而來復古傢俱、骨董遊戲台、潮牌貼紙及海報，搭配美式的街頭的頹廢文化，感覺相當復古又創新店內有一台傳統遊戲台，我還以為裝飾品，沒想到他可以使用耶^^現店家改裝後裡面的遊戲有百餘款，還有我們小時候愛玩的超級瑪利、快打旋風，現在也很受顧客歡迎呢!!!店家也與日本雜誌聯名T-shirt販賣，這樣的潮T，是不是相當酷呢^^醬料可自取，店家獨家的酸菜、辣椒、醋及醬油，盛放醬料的罐子，感覺相當有設計感及中國風MENU*店家相當特殊，將元寫成兩，極富中國風*店內冷氣開放*提供免費WiFI*不收取服務費店小二私房菜 (口水豬) $80這道菜是專為不吃牛的客人製作，作法近似於口水雞將豬肉片去筋膜後切薄片涮熟，口感相當軟嫩、細緻，吃起來還有豬肉的甘甜滋味，同時也無豬肉的騷味搭配微辣的川味秘製醬料，但辣度是很舒適的辣度，口感相當開胃!!!豬肉片是涮熟烹調，搭配薑絲及蔥、辣椒，及醬料，口感不油膩，實為清爽、甘美爺爺的皮蛋豆腐 $60店家的皮蛋豆腐與一般的相當不同，一般都是只淋醬油膏，但"姑媽咪"，是將整顆皮蛋豆腐拌碎，撒上花生、肉鬆，並加入獨門醬料香椿醬，口感相當清香及美味先將拌料拌均勻，一口品嚐，可吃到花生香氣及肉鬆的鹹甜口感，而皮蛋的獨特滋味及口感，也與其他拌料相當合拍!!!清燉牛肉麵 $180  (拉麵)滿滿的肉片，感覺相當滿足呢店內的湯頭分為紅燒與清燉，一上桌就覺得湯麵的份量相當大份，一個大男生都覺得相當飽足感呢!!!湯頭是清澈及口感清雅的原味，採用大量中藥材與牛大骨熬煮8小時以上整份原味湯頭精華都在這一碗了!!!清燉牛肉麵，選擇台灣本地的黃牛肉，用涮牛肉的方式烹煮所以口感相當薄嫩也不會柴，軟滑嫩口的肉質相當引人食慾!!!店家麵體可選擇 傳統細麵、拉麵與家常麵麵體我們選擇拉麵，口感相當軟彈，稀哩呼嚕的大口吸麵，相當飽足及過癮!!!紅燒牛肉麵 $180  (家常麵)紅燒湯頭，以數十種中藥材及秘製辛香料，口感滑順不死鹹，微辣口感相當討人喜愛!!!加入有傳統口味的酸菜，湯頭口感更加分，吃牛肉麵就是要加酸菜啊!!!牛肉麵使用軟嫩的牛肋條切段，口感幾乎入口即化，相當軟綿，搭配中藥材及秘製辛香料的紅燒湯底，品嚐起來相當順口也不嗆辣麵體我選擇的是家常麵，是一般外省眷村常見的牛肉麵麵體，口感相當軟滑又有勁道，越咀嚼充滿濃郁的麵香，相當傳統的好滋味搭配小白菜及蔥花，不但提振香氣，同時口感也充滿蔬菜的清新滋味店家的後方雖為洗手間，但是卻有種密室逃脫的氣氛，灰色斑駁的牆面及懸空的飄浮椅，這裡也可拍照打卡，相當特別呢"姑媽咪GoodMommy&Co"，不但將傳統牛肉麵與美式潮店結合，傳統與新潮迸出新火花結合傳統的牛肉麵精髓及推出創意的各式料理，誰說吃牛肉麵不能既潮又浮誇呢!!!這東區台式復古牛肉麵店，"姑媽咪GoodMommy&Co"，值得您來品嚐^^ continue reading

台北大安區牛肉麵推薦,姑媽咪牛肉麵,主打台灣之光美食-台式牛肉麵,搭配美式街頭復古時尚氛圍,開幕短短三個月便被譽為「台北東區最潮牛肉麵」美名，走進店內宛如一場時空交錯，顛覆傳統牛肉麵氣氛，別以為這裡只有裝潢厲害！招牌牛肉麵則是承襲板橋40年牛肉麵老店，費時精燉湯頭完全不馬虎！搭配必吃私房小菜/爺爺的皮蛋豆腐，充滿感受視覺味覺激盪的火花！台北仁愛路四段美食推薦,台北大安區美食,捷運國父紀念館美食,台北牛肉麵推薦,姑媽咪牛肉麵,位於台北仁愛路四段巷內,附近幾條街都是美食一級街區，想要在此衝出名號，除了好吃！裝潢當然也要特別又吸睛！因此姑媽咪特別使用港式常見的復古霓虹燈打造特製招牌！用餐時段從遠處便能看到顯目的四大字「吃我下麵」！整個充滿玩味！不少網友就是為此到來朝聖！走進店內，整體氛圍好像來到時尚潮服店家，復古沙發 、美式磚牆 、嘻哈歌手海報，外加一台復古電動機台！要不是空氣中瀰漫牛肉麵湯頭的香氣，真的還以為我們走錯了！相信大家從小吃到無數間台式牛肉麵，應該沒有一間這麼潮的裝潢！難怪開幕短短三個多月，受到無數網友喻為「台北東區最潮牛肉麵店」用餐區主要分成兩區！一邊是單人獨享吧台區，單身貴族也能安靜享用美食！另一邊則是港式茶餐廳常見的椅座！約上三五好友吃飯逛街聊天好舒服！我們晚上到來，店內才剛營業已經有客人慕名前來用餐！果然是網紅人氣名店！看過資訊才知道店內由兩位年輕老闆一同經營！其中一位以前都在潮流時尚圈工作，另一位則是板橋40年老店牛肉麵第二代，兩人便將傳統的台式牛肉麵結合美式街頭文化，希望大家吃牛肉麵還能增添趣味時尚！姑媽咪牛肉麵菜單,(2019/1月更新)介紹完環境，準備享用招牌牛肉麵囉！看看這菜單是不是超酷的！！！以前常看到的用語：價格公道！童叟無欺，可愛又復古！店內牛肉麵主要提供兩款湯頭，紅燒/清燉，麵條可選細麵、拉麵、寬版家常麵，小菜部分推薦必點「特別的店小二家常菜」，至於「媽，今晚吃甚麼」，則是每日不同，請私下跟店員聊！還有「爺爺的皮蛋豆腐」都讓人充滿好奇，點餐完畢後，可到自助區取用辣油與榨菜！清燉牛肉麵/拉麵這次我們兩款湯頭都有點來品嚐，清燉牛肉麵選用牛小排部分，湯頭都是遵循老闆家中老店傳承的配方熬煮相當費時，牛小排吃起來好有口感，特別是啃咬骨邊肉的快感，讓人相當過癮！滑溜的拉麵浸泡湯底，吃起來鹽味較重較濃郁！一口麵一口湯！好吃到讓人不自覺吸哩呼嚕不斷往嘴裡送，人氣招牌！紅燒牛肉麵/拉麵紅燒口味則是使用半筋半肉的牛肋條，吃起來油脂豐富！每一口都能吃到滷得入味軟嫩的牛肋條，湯頭帶著中藥香氣與微微的辣度！冬日吃上一碗，整個全身通體舒暢，邊流汗邊吃麵，實在好爽！爺爺的皮蛋豆腐吃麵當然也要搭小菜才豐富！這裡的皮蛋豆腐打破傳統印象，將豆腐與皮蛋拌在一塊，淋上特製醬汁，最後撒上蔥花、肉鬆、花生米，吃起來隱約帶點牛油香氣！米粒與大胃先生好愛黏稠的皮蛋膏與豆腐在嘴裡的口感，雖然賣相看起來有點可怕～但吃過真的會愛上！特別的店小二私房菜-口水豬這道在菜單只有寫上店小二私房菜，將豬肉切片去筋搭配韭菜、豆芽、薑絲，搭配酸甜醬汁，整個吃起來爽脆軟嫩超涮嘴，一邊吃著還真的會分泌口水，大力推薦必吃這道！店內越晚越多人湧入！記得我們當日晚上幾乎客滿狀態，還有小朋友打著電動機台完全不捨離去！ continue reading