大釧鍋物

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交通資訊：捷運南京復興站七號出口，步行5分鐘停車資訊：可停於長春路／慶城街口之停車場，步行5分鐘吃膩了冷凍海鮮火鍋．活海鮮對老饕而言才是真享受這間新聞報導的知名頂級火鍋店．現正推出全店８８折ｘ抽獎活動剛好到附近逛街購物．就順便帶麗莎來品嚐看看活龍蝦的魅力蝦蟹的選擇與品質相較於一般鍋物店來的高級雙人套餐９９９起．不算特別貴工業風的環境．寬敞的空間．時尚的裝潢．有別於一般對鍋物的日式或中式風格飲品ｘ醬料區可爾必斯冰沙超好喝．重點解膩醬料擺放乾淨衛生除了自助區的冰沙飲品．鋁箔包的飲料也是無限供應現點現撈的藍龍蝦是今天的壓軸 ．．靠上手銬還是很活躍來自法國不列塔尼的藍龍蝦，因為法國本地人也很喜歡，在海外能吃到的機會非常小。 屬於高檔海鮮的進階版，口感緊實Q彈、肉質鮮甜，是只有活物才有的品質雙人套餐的份量超級彭派豐富．可以當做是慶祝或是招待品嚐套餐中包含兩種肉品．梅花豬／培根牛肉（另一個選項是豬五花）肉品不是重點．但是肉質很新鮮．厚度跟份量都很誠意雙人套餐包含的不只是那隻活的藍龍蝦還有海鮮拼盤任選２ｂａｂｅ很愛蝦蝦．這一份裡頭有１１尾鮮蝦從天使紅蝦ｘ草蝦ｘ甜蝦新鮮肥美看得出來另一個選擇海鮮拼盤螃蟹ｘ蛤蠣ｘ小管ｘ白蝦ｘ白肉這一盤豐富到可以當主盤藍龍蝦等我們拍完照後～服務生會送到廚房幫我們做切分新鮮到切開來．藍龍蝦的觸鬚還會動！！因為是海鮮大餐～湯頭ｂａｂｅ選擇最基本的昆布雙人套餐附有兩個主食及一個菜盆主食選擇了關廟麵／烏龍兩種湯底的昆布其實很香．蔬菜跟手工火鍋料丟入後．就可以開始川燙海鮮桌面有一個超大漏杓．海鮮丟進去．．不擔心找不到或是被湯匙攪爛蛤蠣很肥美喔魚肉新鮮軟嫩無魚骨頭川燙的肉片沾上自己ｄｉｙ的沾醬就可以入口了肉片很新鮮．大概８下左右就很美味一川燙就知道天使紅蝦有巨無霸肉質不會有冷凍軟爛的感覺吃起來很甜．而且超過癮草蝦的肉質又勝過白蝦一籌除了螃蟹的肉質ｂａｂｅ覺得不驚豔外．小管吃起來也很棒喔龍蝦身體川燙３分鐘．頭跟螯川燙６分鐘桌面上有沙漏．每一次翻轉都是３分鐘．相當好控制時間新鮮的蝦卵太誘人了．來吧膽固醇新鮮彈牙的肉質．用筷子就可以輕鬆從殼上取下大口咬下～人生太美好了不論是身體還是螯的部份～你瞧瞧這肉質～根本不像話阿其實海鮮只要是活的就非常好吃調味料可以全免．法國藍龍蝦雙人套餐中大量的海鮮及足量的蔬菜吃飽又吃巧．重點是食材的用心環境相當舒適～可以當約會．聚餐．甚至慶祝 continue reading

我愛吃火鍋，但也非常注重火鍋的食材品質，所以通常吃到飽的火鍋店都會先被我打叉叉out~基於食的安全，個人是覺得寧可多花點錢，但可以吃得好又能吃得飽的涮涮鍋店才是個人心目中最好的選擇！這次要跟大家分享的鍋物好店就位於捷運南京復興站附近，自七號出口步行約5分鐘即可抵達。如果選擇開車的話，附近長春路及慶城街口也有停車場，交通上相當方便！！北海道松葉蟹腿肉雙人套餐一下子就擺滿整桌的好料！出餐速度相當快呢！！主食我們選了飯類，光飯就有白飯及炊飯可以選擇，特別的炊飯，一般外面的涮涮鍋店絕對吃不到，外觀看起來有點像油飯，但吃來少了油飯的油，口感上也没有油飯來得硬，豐富的食材，可以吃到不少香菇，還有蝦肉及花枝塊，讓人不禁要大呼這主食也未免太搞工與用心了吧！？當天我們享用的套餐還有附牛肉或豬肉２盤，我們２盤都選擇了豬肉，逆看看.... 每一片豬肉都厚實又大片！豐富的油花，令人垂涎！蔬菜拼盤套餐中還有附一份蔬菜拼盤，大多都是天然食材，其中有多種當季時蔬，加上健康的菇類，豆腐....，讓吃鍋也能健康與營養兼具。綜合魚片拼盤雙人套餐還有附海鮮拼盤兩份，有魚貝蝦三種可以選擇，最近吃蝦吃得太兇的我們，選了魚片及貝類，原本以為拼盤應該只有小菜兩碟的份量，没想到一端上桌，份量之多加上如此高級的擺盤，讓人一度誤以為它們就是主菜了呢！相形之下，一般涮涮鍋店的綜合魚片就顯得很小兒科.....。大釧鍋物的魚片光種類就放了五種魚類：有鯛魚片，鱸魚片，雪花魚卷，青衣，曼波魚皮。大釧鍋物的海鮮都具有一定的水準，由於夠鮮，所以吃來完全没有魚腥味，鯛魚片跟鱸魚片肉質細嫰，雪花魚卷口感略微滑嫰彈牙，青衣嫰Ｑ，各有特色！少了魚刺，老人小孩都蠻適合享用。鯛魚片新鮮無土味！軟體貝類拼盤另一份海鮮拼盤，顯少吃貝類的我們，放棄了蝦蝦改投向貝類的懷抱了！軟體貝類拼盤的豐富度及份量，同樣不遑多讓啊～～有手掌大扇貝，蛤蜊，透抽跟小卷。拿手當比例尺，就可知這扇貝有多大了呀！連貝柱部份都比五十元還大，大釧鍋物的海鮮品質絕對無庸置疑！！彈牙甘甜，美味百分百！！給我一打都不嫌多呀.....。不拎亮的透抽及小卷，果然夠新鮮！！海鮮盤底下全程都有保冰，炎熱的夏天下不怕容易變質，加上舒適的冷氣房，在大釧鍋物享用美味的涮涮鍋是再好不過的享受！！北海道松葉蟹腿肉（去殼）我超愛吃海鮮的，好久没有吃到松葉蟹腿肉，讓人超想念它的滋味～～一隻隻大小差不多已去殼的北海道松蟹腿肉一字排開，讓人忍不住想要放下手中的相機，食指都要大動起來準備大快朵頤一番！！數一數，不多不少，總共二打的數量，讓人可以吃得相當痛快！！準備開吃啦～～儘情翻滾吧！肉肉兒～～燙好的肉片還是超大一塊，絕對可以滿足肉食主義者對肉肉兒的渴望啊～～彈牙鮮甜，口感超讚滴！！部份蟹腿肉表面的冰已退去，正好露出松葉蟹一隻隻粉嫰飽滿的美腿，嘖嘖嘖..... 是不是蓋誘人呢！？蟹腿肉事先已去好殼了，對於不善啃食或嫌麻的朋友們享用起來更加得心應手！本身略帶鹹味且鮮味十足的松葉蟹腿肉，讓汪喵沈浸在大海的懷抱裡，一路狂嗑個不停。曼波魚皮豐富的膠原蛋白，像果凍般入口即化。這一般拿來放薯條的小鐵網，涮什麼都好好用！帶卵的小卷，彈牙鮮甜，真的敲好粗滴啦！！以上雙人套餐份量，兩個人可以吃得相當飽足！！食材新鮮，具一定的水準與品質，讓人滿足了胃，也滿足了心！大釧鍋物對食材的嚴選及餐點份量，不管你是海鮮控或是肉食主義者，來到這裡，絕對都能得到充份的滿足！！由於部份食材（如：海鮮）價位會依季節及重量而浮動，會建議想來用餐的朋友們最好事先去電預定為佳哦！！ continue reading

位在捷運南京復興站周邊的【大釧鍋物】，主餐直接提供活跳跳的海鮮如龍蝦、沙公等，還有少見的北海道松葉蟹腿肉，而且店內環境有別於一般火鍋店的簡單裝潢，以特色工業風為主，食材新鮮沒話說，寬敞舒適的環境更是讓人可以悠閒的享用精緻美味鍋物。 【大釧鍋物復北店】就位在復興北路長春路口，距捷運南京復興站７號出口步行約５-7分鐘，開車的話則可停在慶城街停車場，步行過來約５分鐘。 用餐方式以雙人套餐及三人套餐為主，也有提供部分單點的選項，我們今天享用的是「北海道松葉蟹腿肉雙人套餐」，因為活海鮮會因為產季、貨量、市場供需等因素而影響價格，所以套餐價格會依主要海鮮如：波士頓龍蝦、沙公、鱈場蟹等不同而有所差異。 上面是tree取的沾醬，下面是我拿的醬料，很特別的有提供柚子醋，所以我的醬料碟也以柚子醋為主，再加些蘿蔔泥、蔥花、辣椒等，酸甜清爽適合沾海鮮，tree另外還加了沙茶醬，而且讚賞他們家的沙茶醬很香。 飲料取了芒果可爾必思冰沙及雪碧，大熱天來上一杯芒果冰沙好冰涼暢快！配火鍋也很適合。 【北海道松葉蟹腿肉雙人套餐】雖然大釧主打的波士頓活龍蝦及法國藍龍蝦好誘人，可是我們更想吃看看日本四大名蟹之一的珍貴北海道松葉蟹，而且店家還貼心的把蟹腿肉剝殼排放整齊上桌，方便顧客食用。 【蔬菜拼盤】蔬菜拚盤有高麗菜、大白菜、蕃茄、南瓜、香菇、凍豆腐、玉米筍、金針菇、木耳、麻糬燒、魚漿關東煮、青江菜等。 湯頭有蔬菜高湯/豬骨海鮮高湯／生薑味噌高湯／咖哩高湯可選，服務人員建議我們選適合搭配海鮮的蔬菜高湯，湯頭甘醇清香，充滿多種蔬菜熬煮的自然甜味。 【綜合彩蝦拼盤】雙人套餐可選兩種拚盤，一盤選了綜合彩蝦拼盤。 一字排開的蝦蝦有兩大尾天使紅蝦、粗放草蝦及白蝦。 【軟體貝類拼盤】另一盤拚盤則選了軟體貝類拼盤，有整尾透抽、蛤蠣、小卷、兩大顆扇貝，每種給的份量都不少，他們家的拚盤感覺都可以獨自當做火鍋主餐了！ 【牛肉盤、豬肉盤】牛肉及豬肉各選了一種，鮮紅色澤現切肉片，上頭油花分布均勻，肉盤的份量也給的蠻多的。 先將蔬菜放入鍋裡熬煮，菜類鮮脆清甜，軟Q的麻糬燒口感也很特別。 經冷凍保存的松葉蟹腿肉完整保留了蟹肉的鮮甜味，一樣稍微入鍋汆燙一會即可夾起，肉質軟嫩飽滿，入口鹹香回甘，我們一根接一根吃不停，吃的好滿足啊！ 主食選了蒸煮麵及白飯，另外還有烏龍麵及關廟麵可選。QQ的蒸煮麵煮起來不會太爛，帶點彈性，白飯配湯及肉片吃也很對味。 鮮紅的牛肉肥瘦相間，帶有豐富油花，入鍋涮個幾秒嚐來鮮嫩可口。豬肉口感紮實帶點Q勁，入口有油脂香氣，大釧鍋物肉品的品質也不馬虎。 天蝦紅蝦大尾新鮮，而且還帶有蝦膏，肉質紮實呈現Q彈度， 入口盡是鮮美味。 草蝦肉質飽滿甘甜，白蝦鮮嫩，入口即能感受其鮮度。透抽稍微燙一下即可食用，嚐來充滿鮮美Q勁。扇貝軟Q鮮甜，蛤蠣肉也非常飽滿大顆。還有整尾的小卷也是火鍋店較少見的食材，稍微汆燙即可，富有新鮮海味，不得不說大釧的海鮮品質真的都很青呢！ 吃到這兒已經很飽足了，沒想到店內居然還有鍋底煮粥服務呢！服務人員一般會先請客人試喝湯頭鹹度，然後再詢問要煮一碗或兩碗飯量及米飯濃稠度，我們因為怕吃不下選了一碗飯及較稠的熟度。等待米飯吸收湯汁呈現半稠狀後再陸續加入蛋花及蔥花。 一碗飯煮出來約可盛四碗，煮的軟爛的米粒完整吸收了蔬菜高湯、海鮮及肉片的精華味，一口嚐盡海陸鮮甜味，真是完美的結尾啊！【大釧鍋物】提供新鮮活跳的海鮮鍋物料理，從湯頭、海鮮主餐、肉盤到菜盤都很讓我們滿意，擺盤也很用心搭配，服務人員非常客氣有禮，會隨時關注客人的需求加湯及收拾桌上空盤，也會不時幫我們清理桌上的小垃圾桶，加上工業風的環境很讓人喜歡。來訪時剛好是8月初，正好順道為我家老公慶祝父親節，這天也看到不少桌是一家大小或是親朋友好友來此歡聚用餐，如果情侶們來此享用紀念大餐或是重要節慶時來吃鍋也是非常適合呢！想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO!  http://wing1209.pixnet.net/blog continue reading

明明今年夏天很炎熱~但不知為何沒事就會想去吹很強的冷氣吃火鍋XD上周連續兩天吃了都是以海鮮為主的火鍋~真心覺得自己膽固醇指數要破表第一天吃了最近很知名的痛風鍋~一整船的蝦子吃到想哭隔天則來到這間老闆本身是進口海鮮批發商起家♫大釧鍋物♬♫大釧鍋物♬屬於台灣海大富集團旗下的主力餐飲品牌老闆本身的批發海鮮供應全台約500家知名飯店及餐廳不僅食材新鮮度有品質保證.價位也非常合理且CP值高~愛吃海鮮的朋友們趕快筆記下來囉!! ♫大釧鍋物♬位於松山區復興北路上最近的捷運為南京復興站~從七號出口出站步行7分鐘就會抵達 這裡除了一般單點的菜色之外還有推出CP值頗高的商業午餐 拍了商業午餐的菜單給你們看無論是草蝦鍋.魚片鍋.肉片鍋全部通通只要NT270看到這份量真的有驚嚇到因為吃過很多間火鍋店都沒有這樣的品質哩! 餐廳內部以簡單俐落的工業風為主 造型別緻的窗框.復古箭頭燈飾搭配鐵網.水管.紅磚區等元素和一般的火鍋店很不一樣 座位空間安排得宜不會過於擁擠主要以四人座位為主不過若是多人聚餐也有類似半開放包廂的設計 店內還有一個大大的水族箱裡面有許多活跳跳的海鮮們~大部分都是多是空運進口我們這天用餐到後半段還剛好遇到有廠商來補貨整個水族箱頓時塞了滿滿的龍蝦螃蟹大軍~小球看的超級開心!!哈哈 點餐就可享有冰箱飲品暢飲(啤酒除外) 飲料吧及醬料台位於餐廳最裡面 醬料全部都有加上蓋子雖然取用時較不方便但注重衛生這點很加分 ♫大釧鍋物♬有用餐兩小時的限制周一~周五午餐時段最低消費為NT250/人共鍋費NT150/人可折抵消費晚餐時段及假日全天最低消費為NT450/人共鍋費NT300/人可折抵消費另外兒童只要未滿140公分就不需收共鍋費 套餐的部分主打海鮮有一般火鍋比較少見的菲律賓扇蝦.法國藍龍蝦.波士頓龍蝦.愛爾蘭睡蟹等 秋天老饕們最愛的螃蟹當然也有套餐有分兩人及三人份量~價位從NT999~3000不等 光看這MENU的照片就知道分量相當驚人XD 如果想單點的話也有海鮮.魚片.蝦子.貝類等拼盤 單點MENU仔細看了一下真的還是要點套餐會比較划算 肉品.蔬菜.火鍋料 湯底總共有四種可選擇分別是蔬菜高湯/豬骨海鮮高湯/生薑味噌高湯/咖哩高湯我們這次點的是菲律賓母青蟳雙人套餐NT2398內容包括主要的沙母.NT259海鮮拼盤2份牛/豬肉盤2盤.蔬菜拼盤1份及飯/麵主食2份全部餐點上桌時小菲整個很傻眼~~心想這樣真的吃的完嗎XDDD 蔬菜拼盤有大白菜.青江菜.香菇.玉米筍.南瓜.番茄.高麗菜.金針菇.凍豆腐.火鍋料等滿滿一盤新鮮蔬菜讓火鍋吃得營養又健康 副餐的部分可選擇烏龍麵.蒸煮麵.白飯及海鮮蒸飯新推出的海鮮蒸飯還蠻不錯的裡面放了香菇.花枝.海菜等~米飯Q彈又鮮甜有非常輕微的辣度但咱家小球也敢吃而且一上桌就一碗吃光光 肉品的部分可選擇豬五花及牛五花肉質都還蠻新鮮的 跟我們前一天吃到的肉比較起來差好多~覺得滿意~哈哈哈 主角菲律賓母青蟳上桌時是尚未處理好的狀態餐廳特地訂做了很有趣的木盤~ 上面寫著衝動易怒．動手動腳和WANTED而且最妙的的是居然被玩具手銬銬在一旁的柱子上 除了螃蟹會這樣處理~大龍蝦上桌時也是被銬住的狀態服務生會等大家拍完照之後再拿去廚房處理~超有梗的XDD 因為前一天吃了太多蝦~決定今天點個綜合魚片來平衡一下拼盤裡包含了鯛魚片.鱸魚片.雪花魚捲.青衣.曼波魚片而且還不是都只有一兩片而已 鱸魚片和雪花魚的厚度都很犯規這樣單點一盤只要NT259其實也很便宜 軟體貝類拼盤則有扇貝.蛤蜊.透抽.小卷 飽滿的小卷和扇貝都非常鮮甜~但記得下鍋時間不要太久免得煮太老看到這兩盤海鮮真心覺得老闆不愧是作海鮮批貨的~新鮮度百分百阿!!! 剛剛被銬住的螃蟹再次上桌為大家服務XD 廚師會先稍微處理過這樣在吃的時候就不用太費力剝殼 雖然還沒到秋天~~不過來♫大釧鍋物♬吃到的沙母品質真的非常讓人驚艷 看看這肚子裡滿滿的蟹黃讓人口水直流是不是無敵犯規鍋底的部分可選擇單項或是鴛鴦鍋小菲這次點了豬骨海鮮高湯以及生薑味噌高湯豬骨海鮮高湯是以蔬菜高湯為基底.融入豬骨與鰹魚.鯖魚.沙丁魚再加入辣椒.生薑.大蒜.砂糖來提味小菲是直接拿來煮所有的蔬菜及肉品~不須沾醬就很好吃 軟嫩多汁的豬肉和牛肉片厚度適中~都不需涮太久即可入口享用生薑味噌高湯一樣以蔬菜高湯為基底.輔以少量的豬骨利用生薑和味噌來調配出日式口味再加入些許砂糖.香菇.大蒜及昆布濃郁甘醇的湯頭對於偏好日式料理的朋友會是不錯的選擇小菲這次就直接把海鮮全部放在生薑味噌高湯裡煮~煮到最後那個湯頭真的好喝到爆炸~~~不過膽固醇也是相當高阿!!哈哈哈 看看這肥美的蟹肉~來這裡吃海鮮真的可以吃得非常過癮呢!!! 原本還想說這滿滿一桌我們應該會吃不完沒想到這對父子的戰力十足~~兩鍋都吃到見底XD 等所有餐點都吃完之後~還會有海鮮粥的桌邊服務不過想要吃到這個精華中的精華前提是你一定要有點海鮮才可享有這般美味 將米飯蛋黃加入湯底中慢滾成粥再灑上蔥花 就是一碗鮮甜美味的海鮮蛋花粥~尤其還有濃郁的味增香更加分小菲一個人就吃了兩碗~真的無敵好吃阿(打飽嗝XD)也許是剛好連續兩天都吃了以海鮮為主的鍋物相較之下♫大釧鍋物♬無論是食材新鮮度.價位.服務等都讓小菲還蠻滿意的 continue reading

有別一般的火鍋店家，大釧鍋物裡頭結合了現代的元素呈現出亮眼的工業風格，讓吃火鍋也能有不一樣的享受，而店家提供的海鮮套餐更是霸氣十足，不僅每道食材新鮮可口，份量上也非常足夠，喜歡吃海鮮的朋友絕對能夠過癮的大口吃海鮮，享受最新鮮的美味。大釧鍋物位於松山區的復興北路上，距離捷運南京復興站步行約7分鐘，交通上還滿便利的。從門口就可以感受到有別一般火鍋店的火紅風格，以沉穩的黑色為主要元素。店家也有提供WIFI唷!而且座位空間上的規畫也滿舒適的。一旁還有一個非常醒目的水族箱，裡頭可是活跳跳的龍蝦啊，個個來頭不小，一定非常美味。這區放置了醬料、餐具、飲品，可以自行取用。這天選擇的是套餐是北海道松葉蟹腿肉雙人套餐，套餐內容有 : 松葉蟹腿肉、綜合彩蝦拼盤、牛肉盤、豬肉盤、蔬菜拼盤、海鮮飯、烏龍麵。二人份套餐內容真的超豐盛的，一擺出來我們全部的人都忍不住哇~的一聲，擺盤亮眼、氣勢十足，海鮮份量也很多，尤其是大主菜 - 松葉蟹腿肉，看了都忍不住流口水囉。蔬菜盤的樣式也不少，還滿多樣化的。蔬菜新鮮可口，給的火鍋料品質口感也很好。會選擇松葉蟹腿是因為我們很懶得啃，哈哈，這盤已經撥好殼了，只要簡單川燙一下就可以享受美味，真的超方便的，不僅適合聚餐，也很適合約會時優雅的享受呢。松葉蟹腿帶點海味，簡單的川燙過後肉質鮮甜，建議不沾醬享受最原始的鮮甜味，真的很棒~這一大盤我們一家人(2大1小)享用，非常足夠，超級過癮的。豬肉、牛肉盤各一，肉為新鮮現切的，簡單的刷個二、三下即可，保留肉質的鮮味。肥瘦剛好，吃起來非常鮮嫰。綜合彩蝦拼盤裡有天使紅鮮、粗放草蝦、白蝦。天使紅蝦個頭最大，肉質也Q彈可口，每次吃到就覺得好幸福唷。軟體貝類拼盤裡有扇貝、蛤蠣、透抽。蛤蠣大顆飽滿，保留湯汁，最可口了~整隻的透抽新鮮美味。因海鮮都很鮮甜，所以我幾乎是沒有沾醬就直接吃了，如果要沾醬的話真的很推柚子醋，帶點酸味超棒的，再加上辣椒就有泰式的風味呢。烏龍麵Q彈的口感，搭配海鮮，再加些高湯，整個就是對味啊。海鮮飯裡頭滿滿的海味，我覺得也很適合給小朋友食用，尤其是耐不住餓的瑋兒，來上一碗馬上滿足他的胃啊。如果不知如何把握最美味的口感，大川鍋物也貼心的提供漏斗讓大家抓取美味的時刻。在輕鬆舒服的環境下品嚐鍋物，真的是一大享受，大釧鍋物的食材新鮮美味，服務人員也會貼心的在一旁服務，所以不論和家人或是朋友聚餐都是好選擇，推薦給大家囉! continue reading