大尾本家串燒居食 (Closed)

雨天的季節最適合下班後搭乘捷運來到居酒屋用餐約個同事、好友點個小菜輕鬆吃個晚餐在歡笑中度過美好時光!松江南京站附近的:古月炎他的餐點不僅只有燒烤還有不少菜餚可供選擇順著捷運走進巷弄裡，地理位置好找不困難喝酒的朋友們走一小段路就能直接搭上捷運回家!好吃、交通方便是古月炎今日介紹的主軸了! 雨天中，人潮依舊不減店內的裝潢類似美式與日式混血風格燒物 揚物 炒物 食事/湯冷盤 燒物 串燒 炒物還有店家最厲害的:特調! 高砂綠茶梅酒NT180帶有綠茶香氣，主要是梅子的酸與顆粒般的口感綠茶苦度並不明顯，香氣綠茶最先後來居上的是梅子的香味甜甜的酒精度不高，非常推薦女性飲用!V.S.O.P High Ball NT220味道非常接近甘蔗酒或者海明威的最愛Mojito是非常受歡迎的口味!相似的主要原因是使用檸檬與冰塊，如果加上薄荷味道更像!酒精度不高，帶有水梨的香氣，不苦不酸，只有溫潤順口的甜度香蕉梅酒 NT180老闆特調小杯請我們品嘗!香蕉的味道濃郁，如果把香蕉的味道拿掉似乎可以說是一種濁酒?微微的酸，與淡淡的梅子香，主要還是以香蕉的濃郁香氣為主，帶有熱帶風情的調酒未成年請勿飲酒!豆腐胡麻沙拉 NT160很少吃過豆腐加拉的組合使用胡麻醬香氣四溢是要逼死誰啊!爽口的豆腐與醬汁搭配真的是相得益彰蔬菜、豆腐其實沒有什麼味道淋上了特調醬汁成為好吃的唯一關鍵!豆腐口感類似板豆腐，有咀嚼的口感!剝皮辣椒雞翅 NT160接著店長親自送上店家的烤物!一搬來說雞翅都是塞明太子居多但古月炎總是不一樣!王子新第一次吃到塞有薄皮辣椒的雞翅吃起來剛開始確實不辣，但後勁有點牆外皮雞翅烤的剛剛好，皮脆肉辣果真對味!接著海陸上桌了!炭烤豬五花 NT220使用黑豬肉炭烤，再以胡椒、洋蔥、蔥鹽做為提味肉質不柴甜美多汁，然而蔥鹽讓我想到三寶飯也有蔥鹽味道雖然比較重一些但真的是好吃的下酒菜耶!鮮蝦唐揚 NT220炸的連蝦殼都可以吃的美味鮮蝦搭配水果醬油，先吃原味再吃沾醬一次品嘗到兩種不同味道蝦殼脆，很好咬帶有鹹酥雞的風格蝦肉炸得很乾濃縮了蝦肉的甜度搭配飲料果真對味!五花豬的油花搭配洋蔥、蔥鹽都很好吃炸蝦也是很好的下酒菜喔!紅喉一夜干 NT380紅喉是很好的魚類，拿來做一夜干是老饕中的極致美味濃縮的魚肉帶有強烈的乾貨干貝的鮮味口感，再來是烤得金黃色的魚肉在嘴裡有一種猛烈爆發的美味滋味!骨頭不會太多，剛剛好只要是以肉為主的魚肉甘甜味多，配上烏龍茶還是酒非常適合!秋刀刺身NT380以前吃過香魚刺身沒想到這次可以吃到秋刀魚刺身秋刀魚骨頭很細要用刀工細細地挑出來就像處理香魚一樣費工!醬料有蔥花、薑末、芥末搭配薑末一起食用味道非常像:清燉鱸魚的口感(95% 相似度)原本以為秋刀魚本身是腥味很重的魚類，實際上以生魚片方式食用發現味道非常特別!應該說:真的很好吃的刺身!比市面上的其他魚種好吃很多!(費工真的是比較累得)肉質的顏色類似鮪魚但沒有這麼鮮紅，可想而知他還是帶有淡淡的腥味!王子新覺得這道菜非常新奇好吃!給予極高的評價!鮮魚味噌湯 NT60味噌湯甜度偏甜一點，應該是使用白味噌方式熬煮魚肉湯中以味噌為主，魚肉少許無魚刺，喝起來順口回甘沖繩風炒苦瓜 NT160獨特的作法不同台式山苦瓜炒鹹鴨蛋放了大量的柴魚片柴魚受熱後不斷的跳舞，叫做跳舞的柴魚!味道呢? 山苦瓜本來很苦，但在廚師的巧手下苦味少了大半，除了苦瓜外還有雞蛋、洋蔥、肉一起拌炒吃起來甜甜的、微微的苦味，柴魚的味道也很香很濃鹹度卻不會太鹹!招待的涼拌魚皮店長想讓我們嘗嘗一下店家的魚皮料理富含豐富的魚皮膠原蛋白，吃起來QQ的醬汁調得很好，魚皮吃起來毫無腥味和風的醬汁，帶酸帶甜更帶有水果味道搭配海苔多了一種層次的口感評: 店家服務周到，上菜速度很快收拾桌面很有效率，一次可以上個兩三盤之類東西好吃，特別是秋刀魚刺身王子新非常推薦!另外，跟店長聊了一會，感覺這間店讓人有居家、溫馨的用餐感受，可以很輕鬆地在店裡用餐然而這裡的客人主要是以熟客為主，透過口耳相傳知道這間店，原本這間店不在松江南京上，是在遼寧街那邊後來搬到這邊所以來店用餐的人主要是之前的熟客。這裡的服務很親切，很舒服王子新也很喜歡這間店家，距離捷運站也不遠! continue reading

入夜了，三五好友圍坐一桌，小酌品嚐美食外加閒聊生活、工作大小事……選對了地方，就能讓所有煩瑣的壓力拋到腦後，這是只屬於居酒屋的魔力－－靠近建國高架橋附近的【古月炎 旬肴酒坊 串燒居酒屋】不僅延續早期條通居酒屋的傳統美味，在料理內更注入了許多奇想及創意，因為有著眾多顧客的支持，本店自遼寧街的舊址搬至南京東路三段擴大營業，但始終不變的，是炙燒的炭火香氣話說個人我很愛居酒屋，這是下班後的好去處，這次來到了南京與建國處的古月炎 旬肴酒坊，如果從捷運松江南京站走的話，應該也要走個15分鐘左右，比較鄰近建國北路，從巷子進去後就可以看到日式燈籠。現在正好是秋天，秋季盛產的秋蟹及秋刀魚也上市了！店外有椅子可以抽煙的客人聊天用的。進到店中，右邊是半開放式廚房，也有吧檯可以坐。店內環境非常有日式風格，今天到店時，幾乎是滿座狀態。角落處的座位很適合多人或團體使用。入坐後，位子上已有菜單及餐具。這是菜單～炸、烤、煮等料理皆有，當然也是有酒類。(未滿18歲請勿飲酒)這次的餐點是依店家當日進的食材為主，所以就讓店家直接決定，來這裡當然還是要來個飲料：啤酒(NTD130)及櫻花可樂。冰冰涼涼的生啤酒很順口；朋友的櫻花可樂顏色很漂亮，是老闆特別引進的，喝起來有著淡淡的香氣，餘韻猶存。這是招待的毛豆，吃起來有著淡淡的鹹味，口感很不錯！再來就是料理上桌了～首先是秋刀魚生魚片(NTD380)，這是秋季9-11月才有的喔！這是老闆從日本進口的。醬油部份是店家自己調製的，加上芥末有著淡淡香氣。一整隻的秋刀魚做成生魚片，靠魚鰭的肉比較紮實，上頭有著蔥及薑，薑的味道比較重，帶點微嗆感，沾著醬油入口，非常有彈性，有著魚的味道。靠近魚肚部份的魚片，油脂豐厚，入口很軟嫰，吃起來很新鮮的。胡麻豆腐沙拉(NTD160) 裡頭有豆腐、洋蔥、蕃茄、上頭還有少許的海苔絲，淋醬-胡麻醬也是店家自己做的，整個吃起來很清脆，很有水份，豆腐綿密，胡麻醬的味道很濃厚，非常開胃的一道沙拉。剝皮辣椒雞翅(NTD160) 雞翅去骨後塞入花蓮的剝皮辣椒，雞翅外表烤的焦脆，裡頭肉質鮮嫰還帶有肉汁，咬一口有著剝皮辣椒的辣及雞肉的肉汁，咀嚼後非常有滋味，很推薦這道料理。蟹肉蛋捲(NTD220) 蛋捲裡頭包著海苔、紫洋蔥、蟹腳肉，咬一口，蛋捲很多汁，高湯味道濃厚，入口咀嚼有著海苔淡淡味道，洋蔥的脆甜，蟹腳肉的鮮味，非常好吃，旁邊附上的蘿蔔泥則是淋上醬油增添味道！午魚一夜干(NTD320) 這個午魚一夜干是店家自己做的，不會像外頭的一夜干很乾燥，魚皮烤的焦脆，裡頭魚肉很濕潤，吃起來帶點鮮味及鹹味，魚肉的鮮嫰讓我們整隻都啃掉。培根鮮蝦(NTD160) 蝦子去殼後捲上培根去烤，蝦肉吃起來紮實，培根帶有鹹味，整個吃起來就是海陸味。在等待時～送上了招待的麻辣羊肚～裡頭有洋蔥及酸菜，羊肚切成條狀後與酸菜混合，入口有著微辣感，咀嚼有著軟嫰感，後勁麻辣感增強，一口啤酒，一口羊肚，非常搭配。安格斯無骨牛小排列(NTD320) 牛肉塊切成小塊骰子狀，咬一口入口帶有鹹味，大約5分熟度，咀嚼非常鮮嫰還帶有肉汁，配上炸蒜片，有著焦香味，旁邊的泡菜帶有辣味，一起入口很清爽。鮮魚味噌湯(NTD60) 熱騰騰的味噌湯上桌，裡頭有著海帶片、小塊豆腐及魚塊，魚塊肉少刺多，豆腐Ｑ彈有口感，湯頭喝起來味道重，但不死鹹，熱熱的喝上一碗很溫暖的。整個邊吃邊聊天結束後，發現很有飽足感，食材也很新鮮，上菜速度也算蠻快的，餐點料理上也很有特色，在這裡可以放鬆一天工作的緊繃感，與朋友吃吃喝喝也很愉快，要來放鬆的朋友別忘了要先訂位喔！以免向隅。(以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見) continue reading

又拖了好一段時間的文章現在開始慢慢貼，大尾本家是由兩位小姐一起開的，員工也是就這麼簡單的兩人，非常辛苦但很努力用心製作料理，有機會就預約去試試品嚐看看吧!外觀是非常日式風格的，門面感覺室內應該空間不會太小店家裡頭擺設了許多日本酒，從清酒、梅酒......等等很多種選擇(未成年請勿飲酒) 店家的菜單簡單也很容易懂飲料單有兩種大根煮 滷得入味且也不會有苦味，有滷汁的和蘿蔔本身的香氣搭蔡一起入口即化還算不錯好吃! 鹽烤鯖魚 鯖魚烤的外皮酥又香，肉質香又嫩多汁，我喜歡沾著椒鹽吃一點點辣鹹感越吃越香涮豚肉佐和風芥子洋蔥沙拉口感較於一般些，本身不是很喜歡和風類型的沙拉，所以我覺得我會更挑剔，口感不差但是由於肉片較大方的厚實相對的也沒有這麼的嫩，如果可以將肉片料理的嫩口些，整體會好很多! 日式炒讚岐烏龍麵 兩人分享剛剛好的讚岐烏龍麵，麵條口感還算Q味道就是帶著醋的酸香味道，非常適合配串燒一起食用 串燒七里香由於貼心的去了骨頭和騷味，吃起來更順口也越嚼越香，喜歡雞屁屁的朋友不容錯過!鹽烤雞腿肉口感有嫩，淡口味較平淡無令人驚艷的體驗鹽聰腿筋口感較有嚼勁，帶著蔥香氣越嚼也是越香，一般外面也比較吃不到的串燒料理，可以試試看! 鹽烤雞翅較於平淡的口味，少了點驚奇感但肉嫩也有本身香味，喜歡雞翅的朋友可以點用 明太子花枝花枝料理的恰到好出和高麗菜絲一起食用品嚐真的很不錯，多層次的口感又多了明太子的鹹香海味，當日非常喜歡這到料理鮭魚烤飯糰簡單樸實的好味道，不過我喜歡多一點不同的口感也就是多一點味道，所以飯糰吃一口有充滿規魚的香氣，而飯烤的外扎實內鬆軟，米香飄散嘴裡但還是讓給S獨自享用了，因為我比較喜歡烏龍麵~名片 continue reading

個人評價：如果經過會考慮再來 某日查資料時意外看到的店 就在公司不遠處, 本以為原資料中午有營業, 再看一看發現不對, 現在只有晚上營業了 店內尚稱寬敞 菜單上選項還好, 較適合比較多人來吃 ●蘋果汽水 之前只在全家便利商店看過鋁罐裝, 偶而買一送一我會買來喝, 口味還不錯, 比蘋果西打細膩些 ●酒蒸蛤蜊 在這個台灣居酒屋老是把這道菜變成蛤蜊湯的時代 確實作到是酒蒸的風味, 有一點點酒的香氣 已是不簡單, 還蠻不錯 ●蛤蜊湯 因為比較少主食選項, 只有炒烏龍麵和烤飯團 心裡想著如果多一個茶泡飯就沒那麼麻煩 所以點了湯, 原來是味增湯底, 後來變成昆布湯底, 喝來還不錯 ●鮭魚烤飯團 加了醬油一起烤的飯團, 鮭魚是打碎後平均混在飯團內 烤的較為濕潤 ●烤雞翅 原先想點鹽烤雞腿, 賣完了 改為接受店家推薦選這個 鹽味略重一點, 烤的夠酥脆, 骨頭與骨頭間有作處理比較好拆開吃 ●烤五花肉 五花肉的肥肉成份稍多一點, 以我個人偏愛的口感的話, 如果它再烤到微焦有點脆會更好 肉本身有味道, 應該烤前有先醃過 ●總評 中規中矩的居酒屋 比較可惜是它剛好在捷運松江南京與南京復興中間, 建國北路旁 專程來吃會有交通上的一點麻煩就是 願意走一下的話也是ok continue reading

台灣現在滿多日式居酒屋的有的走比較平價歡樂路線有的走高價質感路線這次體驗的大尾本家我覺得剛好位在中間價格來說滿實惠的氣氛比較安靜放鬆很適合怕吵的三五好友來此品酌地點就在南京建國路口的小巷子,不難找原本一個禮拜前就要來了但預約都滿沒想到這天只有我們一組客人也剛好落得清閒店內除了吧檯座位區大概四五桌黑色系的木質桌椅頗有質感燈光美氣氛佳牆上的佈置簡單卻又相當可愛有不少是愛去日本遊玩的老闆娘的收藏喔!這家居酒屋最特別的是酒的種類多尤其跟很多酒廠直接合作所以有一些是外面比較喝不到的啤酒當然是基本的清酒和燒酒是這裡的主打當然女生比較愛的果實酒也有很多種類飲料單這整片都是店內的酒種也有一些是老闆娘的私人收藏有興趣的不妨跟老闆娘聊聊她懂的非常多喔!我對果實酒比較有興趣後來也點了幾款來喝店內菜單(另有午間定食的menu)老闆娘也很貼心的製作專屬菜單胡麻涼拌豆腐方正的豆腐上灑著薄如蟬翼的柴魚片和海苔細絲底下則是甜甜鹹鹹的芝麻醬芝麻醬淡淡的香味,不會太濃郁吃來相當爽口我最愛上面的柴魚片極薄,卻又有一股焦香味口感也脆脆的在整個口感上相當加分!涮豚肉和風芥子洋蔥沙拉老闆娘說這是使用日本進口的芥子醬口味酸酸甜甜的又很清爽洋蔥經過冰鎮處理所以吃來不嗆辣有客人很喜愛還特別單點洋蔥沙拉呢~一樣灑上了柴魚片和海苔絲但這道沙拉的主角是清燙的豬肉片沒有異味,只有淡淡的肉香味肉質也相當細嫩底下的生菜清脆多汁紫洋蔥切的很薄所以保留爽口的口感但不嗆不辣全部的味道都在芥子醬汁提點下跳脫出來整道沙拉既有豐富的口感層次味道也清新開胃!串燒組合包含雞腿肉,雞翅和自選的雞腿筋和糯米椒幾乎都是簡單的鹽烤完全展現食材的原味我覺得每一串都烤得滿好的雞腿肉外焦內嫩又多汁雞翅則是酥酥脆脆的又有膠質另外要特別介紹的是自選的糯米椒看起來很像四季豆吃起來也完全不會辣喔反倒是甜甜的再加上一點烤紅椒的特殊氣味雞腿筋也是店家特別處理過的部位在外面要吃到機會應該不多屬於比較有嚼勁的感覺我個人還滿愛的感覺膠質很豐富相當有韌度而且有一種特殊的香味鹽烤鯖魚這是特別選用挪威進口的鯖魚自行切片烘烤賣相也很漂亮呢!烤的功夫不錯把油脂都逼出來表皮焦焦脆脆的香氣四溢肉質鮮嫩多汁真想來一碗飯搭配呢~明太子花枝另一道色香味俱全的小品最底下鋪著的是切到極細的高麗菜絲切成小塊的花枝上則鋪了一層微微烘烤的明太子美乃滋再灑上綠色海苔粉遠遠的就聞到香氣花枝吃來很脆口美乃滋的滑潤度剛好中和了口感帶有溫度的焦香明太子鹹甜適中讓人意猶未竟讚歧烏龍麵烏龍麵好大一盤滿滿的好料有豬肉片,高麗菜和菇類烏龍麵滑溜順口甜鹹的醬汁讓這麵吃來相當開胃建議可灑一點七味粉增添一點香辣的味道鮭魚烤飯糰在電視上看到的媽媽味飯團竟然出現在眼前好有趣啊~三角形的烤飯糰刷上了醬汁呈現微焦的顏色剛烤好送上桌還是熱呼呼的捲上香香的海苔片飯糰本身味道其實比想像中的淡醬油味不濃只有本身的鮭魚鬆發出淡淡的鹹香愛重口味的建議可加一點調味飯糰外皮有點焦硬裡面倒是不會口感相當札實的感覺最後來介紹這次點的果實酒店內有柚子酒,水蜜桃酒,蘋果酒跟梅酒等口味有單杯選擇,或是小瓶跟大瓶裝單杯價位在160~200元之間我們因為都很想喝喝看老闆娘特別幫我們配了三小杯的組合(價位請洽老闆娘)可以一次喝到三種口味真棒店內賣得最好的是柚子酒跟水蜜桃酒柚子酒口味酸酸甜甜的,是老少咸宜的口味水蜜桃是一瓶使用4顆完整水蜜桃製作,口感有點果泥般的濃醇果香味很自然,不會很人工的感覺味道是淡淡的香甜蘋果酒味道反而不太像蘋果酒味在三款中比較重就是俗稱的大人的滋味吧....哈老闆娘還特別請我們喝梅酒這梅酒跟常喝的choya比起來味道也比較天然的感覺不會太甜膩,口味很清爽這次用餐感覺很舒服除了店內環境氣氛很安靜放鬆之外老闆娘態度也非常的親切餐點則帶給我們許多美味的驚喜價格相當實惠這次體驗的幾款水果酒更是留下了不錯的印象以後有機會也許可以來多試幾款別的清酒或燒酒喔 continue reading